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2021-04-30
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每日返工都有委屈，好唔容易先等到每月一次出糧慶祝，大客戶的美魔女約我食鐵板燒，當然一口答應！相約銅鑼灣方便他下班過來會合，Sogo 附近交通最方便，他的心水是 虎鐵鐵板燒 ，室內裝潢是日本居酒屋風格，企理乾淨，最受歡迎的鐵板吧枱，抗疫衛生措施做得足，可以安心享受美食。美魔女一身名牌打扮，反過來要求一般雅座，虎鐵檯與檯之間保持 1.5米距離，她反而坐得舒服。我們都喜歡吃日本菜，虎鐵套餐的海鮮跟和牛完全滿足晒我們所有願望。Tora Tetsu Dinner Set 虎鐵套餐 御二人樣 $2680沙律日式蟹肉沙律殊不簡單，清新美味，配埋黑醋，酸酸甜甜非常開胃。海膽黑松露溏心蛋溏心蛋經常有機會食到，但如此矜貴美味又有金箔的海膽黑松露溏心蛋，我都係第一次品嚐。蛋汁香濃豐盛，口感香滑，味道層次豐富，海膽黑松露配搭有驚喜。火焰北寄貝最近唔知係咪個人着晒火，特別鍾意見到啲火焰菜式🔥 火焰北寄貝果然很有創意，肥大肉厚的北寄貝，材料新鮮甜美，原隻火焰出場很有創意。入口質感幼軟而且彈牙，咀嚼溢出淡淡的酒香，很不錯。活鮑魚配蟹肉海苔醬用上大大隻南非鮑魚，店長介紹的時候我也分心了，實在是香噴噴很吸引。原汁原味的
美魔女一身名牌打扮，反過來要求一般雅座，虎鐵檯與檯之間保持 1.5米距離，她反而坐得舒服。我們都喜歡吃日本菜，虎鐵套餐的海鮮跟和牛完全滿足晒我們所有願望。
Tora Tetsu Dinner Set
虎鐵套餐 御二人樣 $2680
沙律
日式蟹肉沙律殊不簡單，清新美味，配埋黑醋，酸酸甜甜非常開胃。
海膽黑松露溏心蛋
溏心蛋經常有機會食到，但如此矜貴美味又有金箔的海膽黑松露溏心蛋，我都係第一次品嚐。蛋汁香濃豐盛，口感香滑，味道層次豐富，海膽黑松露配搭有驚喜。
火焰北寄貝
最近唔知係咪個人着晒火，特別鍾意見到啲火焰菜式🔥 火焰北寄貝果然很有創意，肥大肉厚的北寄貝，材料新鮮甜美，原隻火焰出場很有創意。入口質感幼軟而且彈牙，咀嚼溢出淡淡的酒香，很不錯。
活鮑魚配蟹肉海苔醬
用上大大隻南非鮑魚，店長介紹的時候我也分心了，實在是香噴噴很吸引。原汁原味的活鮑魚，不用太多調味，師傅炮製得恰到好處，鮑魚的生熟程度剛剛好，口感煙韌，鮑味濃郁帶有一點焦香，味道充滿淡淡的海水鹹鮮味。
旁邊的蟹肉海苔醬更加是錦上添花，新鮮蟹肉及三文魚籽，再配上口感爽脆的日本海藻，超級美味令人留下難忘印象。
活龍蝦配海膽醬
活海鮮一浪接一浪，啖啖肉的活龍蝦，肉質爽口彈牙，煎封肉汁保持鮮甜度，龍蝦膏甘香濃郁，配海膽醬滋味無窮。
日本A5和牛厚燒
一眼便看得出是來自日本的A5和牛，油份豐盈，五成熟剛剛好，肉質相對軟滑，甘香肥美。
我們還來一個A5和牛四食：
1. 原汁原味，滑溜牛香
2. 紫蘇葉包裹着和牛，清新去油膩
3. 醮一點點的岩鹽，提鮮肉香
4. 鐵板燒另一靈魂，蒜片！口感像薯片一樣薄脆的蒜片，配和牛一齊放入口，一脆一軟，和牛充滿蒜香，口感更加豐富
香煎野菜
不是普通野菜，是高質素的日本南瓜、茄子吸收了和牛的油香，大啡菇爽口多汁，天然美味。
汁物
仲有個海鮮湯，並不是普通味增湯，是高質素的龍蝦帆立貝湯。非常鮮甜有驚喜，材料有龍蝦腳，厚切帆立貝，暖笠笠好滋味。
三文魚籽海膽杯炒飯
今晚鐵板燒全餐飯都是高潮，最後的海膽杯，底層的炒飯粒粒乾身飽滿，加入蟹肉鮮味非常濃厚。面層鋪滿晶凝通透的三文魚籽，入口爆汁。海膽入口即化，海味鹹鮮，底蘊甘甜，用海膽蓋炒飯吃，是最上乘的享受。
梳乎厘雪糕
最後來到甜品時光，半溶的綠茶雪糕，空氣感滿滿的梳乎厘，還有滋味紅豆，大滿足！
總括而言，我們都十分滿意今晚虎鐵鐵板燒的安排，出菜過程流暢，節奏控制得宜，份量相當豐富，一次過可以嚐到多款海鮮、和牛，食物質素不俗，服務殷勤有禮，下次可以再度光臨。
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