華姐清湯腩

营业中

休息中

1. 食左咖喱牛腩飯 $40, 咖喱只有少辣味, 完全無咖喱, 牛腩同上一篇食評一樣, 有味精, 牛腩太瘦了, 煲到好淋, 食完勁痴牙, 跟菜飯同珍珠米, 有啲特別, 但唔會好食左去邊, 牛腩都唔掂....2. 食左腩汁蘿白, $12 無咩味, 蘿白淡, 無甜味, 有幾舊係苦的, 好像滾水白卓完淋腩汁, 食過大利清湯腩既腩汁蘿白, 你會比 "零" 分佢3. 食完向上望, 風扇條電線有大量油煙, 表面附有大量灰塵同3隻烏蠅環境: 舖面細, 有D迫態度: 一般價錢: 一般味道: 差整潔: 差差差

聽說華姐清湯腩都幾好食，于是就去試了。點了清湯牛腩河...但牛腩幾乎全瘦...口感上真的太瘦了,湯底唔算清,而且都系同其它食家一樣感覺有唔少味精，河粉就算是一般般啦~食認真係普通,麻麻地。但里面的環境真系唔中意。還有店員的態度也就一般般，感覺名過於實,

華姐清湯腩應該算是OPENRICE中好評的食店的吧~但一食之下,算是幾失望...清湯牛腩河幾乎全瘦...唔知係唔係要特別叫的呢....口感上真的太瘦了,又無油香湯底唔算清,而且感覺上有唔少味精河粉就算是一般般啦~腩汁蘿蔔蘿蔔實在一般...唔爽+唔甜口感似蘿蔔泥......不過湯底唔錯比清湯牛腩河個湯底清,而且自然好多~唔似味精弄的XD可能因為期望太大啦~但服務就是有很大的改變空間了...原則上都算是一試無妨的一般食店的@@

因上咖啡的课程 与华姐结识 又因最后一日学期的结束 与华姐再次重逢忘不了 第一次吃九记咖喱牛腩的兴奋 很是喜爱咖喱的香料气息 搭配肉的鲜味 因而印象中 肉的膻味总是要有其他味道相配 才做得到好味和好食 而之后与华姐的偶然邂逅 也让我对清汤有了彻底的改观离地铁站不远 出了站口 就能见到很明显的招牌 挂在拐角的店铺 雨天的阴沉 丝毫都没有影响铺头的生意 老板非常热情 招呼我落座后 就递上了餐牌 因不太敢尝试清汤的肉 怕肉味太重 所以选择了好入口的 清汤牛筋 $55汤碗很快就端上来 满满的一份 足料而热气腾腾 先来饮汤 色泽清透 面层浮着小小的油亮 初初入口 觉得确实有点淡 咂巴一下嘴 却惊奇的发觉 有丝丝清甜 再多一口 鲜美的汤味开始在舌尖徘徊 看来真是花了不少工夫熬出来的汤头 丝毫不会觉得口干 特别有淡淡的甜意 让清汤的感觉颇有层次 再来试下牛筋 弹牙的胶质非常入味 好似入口即化般 和汤汁融为一体 软稔有余 又不乏嚼劲 滑口细致 感觉丰富的胶原蛋白在不停地打转 加上微微甜意的汤底 非常完美的搭配 食量不大的我一下子就消灭了整碗很快的吃完 老板笑盈盈的问候 好不好味 我狠狠的点头 表示超

若你問我，香港的清湯腩會推薦哪一家。二話不說，我會答你：九記。我一直認為，九記的味道無可取代，是午夜夢迴都會想念的美味。九記的清湯腩有點名不付實。所謂「清湯」，只是為了與潮式滷水牛腩區別開來。九記的湯一點也不「清」，每日以幾百斤牛骨熬製而成，又香又濃又回味。真的要找「清湯腩」，喝一口清香鮮美牛骨湯，非華姐莫屬。雖然華姐的名聲一直及不上九記，但還是養住了一群忠實粉絲。有時候，聽到有人詬病華姐的牛腩不夠嫰，湯不夠濃，絕對是無妄之災。打著「清湯」旗號，華姐就只賣清新淡雅的牛骨湯。吃華姐清湯腩，是要欣賞另一種美。華姐就在天后地鐵站出口，一上來就看到燈火通明的格局。最特別是華姐旁邊就是另一家清湯腩名店：大利清湯腩。兩家店，師承一脈。華姐本來就是大利老闆之一，多年前決心自闖另一片天。看準旁邊的上海鋪頂手相讓，也不怕沒有名氣，就賣實力，在大利旁邊另立華姐清湯腩。熬過不知多少個年頭，終於闖出名堂。近年，更多次被本土食家點名讚賞。是夜，跟女友兩個人，就隨便點些東西，來個簡單晚餐。牛腩河女友吃東西就是這樣，從一而終。每次來都點牛腩河。單用看，就看得出華姐的湯底跟九記可謂南轅北轍。九記濃郁富層次，回甘又有中

維園睇完台維斯盃 有喲肚餓 見呢間野係附近 又係openrice 天后區榜首 就離左試試去到好彩唔駛等位 但都坐滿人 之後有人就要排隊 間野都好細 大概可坐三四十人到 條通道好窄 見到隔離檯有藝人! 但都無引起哄動一般車仔麵檔的食都有 價錢偏貴 要三四十蚊一碗 既然主打牛腩 就叫左爽腩麵車仔麵都唔乞求有咩賣相 但求好味便可爽腩有點韌 不易咬開 有點失望 分量也不多 當下午茶食還可當正餐一位正常食糧的男士就不夠了 此外 人手不夠叫了很久都沒人回應

had 咖喱牛腩撈麵，清湯牛筋撈麵，醉雞and腩汁蘿蔔the noodles were great, but the curry beef brisket was so hard to chew and there wasn't much curry flavor but oil..the drunken chicken was ok, but the radish dish was really bad.. no 腩汁taste at all.. n the radish had a lot of 筋..the only good dish was the 牛筋撈麵, 牛筋was＂淋＂enough n the noodles were 彈牙

compare the price with the other shop, it's too expensive. i'm saying this cause the quality of the food is not better but worst; the soup has no taste, a very small amount of meat is with the noodle....it's not what i'm expecting from this shop....a few years ago everything was perfect...

今日同男友出CWB行街,見天后係附近,想lunch試下天后既出名食店,上OPENRICE見到呢間排第一頁,仲要係入圍熱店,200多個笑臉,諗住實冇死啦,搵左好耐,行到去見到好多人係入面食緊;我地企左幾分鐘,D伙計忙到冇時間問我幾多位,我地就出番去門口等,我地排第一都要等成10分鐘先有個女人出黎問幾多位。坐低之後,睇下個餐牌: 嘩!入圍熱店姐,一碟醉雞菜飯50蚊,見到都呆一呆,撈麵都成42蚊個,轉伊麵底加$5,最後我地兩個人叫左: 咖哩牛腩撈伊$47, 清湯牛根撈伊 $47, 醉雞 $40 = $134d野等左15分鐘到,見到個賣相都ok,一食, 其實同普通車仔麵冇分別,名過於實,都唔知點解會讚到佢咁好食,仲要係入圍熱店!? 中晒伏!跟住我問我男友覺得如何,佢細細聲話:普普通通啦! 之後我男友見到一個企係收銀處既帶眼鏡女人啤左我地一下,我地都冇理到,亦都冇再出過聲。我地食唔晒d麵同餸,唔想浪費所以想打包拎番屋企,之後叫個伙計: 唔該比個外賣兜我呀... 跟住收銀處既帶眼鏡女人拎住個外賣兜行過黎,好不屑咁問我地 : 做咩呀?拎番屋企餵狗呀? 之後就"訂"底左個兜行開左我同男友當時真係呆左,

在天后其實也有不少美食，華姐就是其中之一，很久沒吃了，已經忘記了它的味道，所今晚經過就決定要重啟我對它昔日的味蕾！名字都已說了你知要點什麼吃吧？但有些是餐牌上沒註明的，但只要你有要求他們也會盡量給你，如牛坑腩、爽腩等等。今回我就點了爽腩，因為喜歡煙煙韌韌的感覺。不消一會，爽腩就在我面前，看到嗎？就是那中間那條。先嘗一嘗湯底，看下去很清的感覺，但卻十分香濃；河粉也爽滑得很！爽腩超煙韌，腩肉也很軟身。真是好很正～ 一定要 Encore！

下午黎E度食, 係因為尋晚見到無線陳芷菁個介紹湯既節目有介紹呢度, 食晏時候超多人, 坐得好逼下~叫左個坑腩蘿蔔湯河,一碟芥蘭, 一支可樂:個湯底真係好好味, 但牛腩就麻麻地, 兼且好少 蘿蔔有一舊苦苦地.....ORDER碟芥蘭時, 個阿姐話要腩汁啦, 我問無晒蠔油喇? 佢呆一下,跟住答我係呀, 咁我要腩汁啦, 但後來見到第二枱人同另一個哥哥落ORDER,係有蠔油菜芯...........點解個阿姐又話無蠔油, 我估可能係蠔油成本貴D, 個阿姐咁樣講大話真係唔O岩~~

Honey說他小時在天后常常光顧華姐，說那時還未有隔鄰的大利。這天就和他一起到華姐吃碗清湯腩，重拾他兒時回憶。平時我吃牛腩河，最喜歡就是它的汁，香濃惹味，就算沒有了牛，也可以吃一大碗腩汁河粉。這次吃清湯的又別有一番風味。湯是十分清，不會過咸，但味道不甚特別。反而是牛腩瘦得來居然還很軟身，而且入味。平日只顧湯的香濃，有時會忽視了牛肉本身的質素。今次一吃才發現，原來清湯能使人更注意欣賞牛腩的口感。要緊記口感和味道是並重的啊!!兒時回憶好像不太重拾得到，因為honey只說了一句「貴了很多啊」是的，這小小的一碗未免有點貴吧。

在天后站A2出口 ﹝因為最近維多利亞公園﹞ 對面就是《華姐清湯腩》和《大利清湯腩》前些日子在網站見《華姐》食評頗佳 那就去嚐嚐 分別點了 清湯牛腩粗麵 清湯牛筋麵見樣心裏一沉 是毫不吸引 牛筋是想怎樣 是煮得腍過頭了 一點咬勁也沒有 沒味道 都不知道自己在嚼什麼 母親大人也說牛腩太瘦 不好咬 湯頭也普通﹝走的時候更多人排了﹞ $30/碗又小份 而且還要排隊 不值

點了撈麵，等了很久。牛腩太硬，唔好食。腩汁蘿蔔好大油，好膩。不似隔壁大利的清爽好味而且好像味精味重我想，下次都還是食返大利清湯腩，他家的牛腩比較易入口，沒那麼硬環境OK

見Openrice既comment幾好，於是去試下華姐牛腩，之前有食過其他茶記既清湯腩，對清湯腩既感覺一般，個人比較鍾意柱侯牛腩多D，但試左華姐清湯腩之後，令我對清湯腩有所改觀，覺得都唔錯。我大約5點幾去食，好彩唔太多人，唔使等位，華姐既服務及態度都可以，唔似d稍出名既餐廳咁吋。我叫左牛腩撈麵($40)同腩汁蘿蔔($10)，牛腩好林又好食(不過得幾舊牛腩，都幾少，好食想再食就冇喇! )，不過附送既湯就好鹹(飲左一啖已經唔想再飲，都幾味精)！不過腩汁蘿蔔就都幾入味，如果可以再林少少就更好! 吃完之後，出門口先見到隔離係大利清湯腩，個鋪真係好容易被華姐遮左!等我下個禮拜去試下先!!