花盃日本料理

营业中

休息中

Hana Sakazuki is a staple for Japanese sashimi, sushi, tempura and teppanyaki ever since its opening in December 2004 at China TaiPing Tower in Causeway Bay. Recently it was renovated and I went back a second time for a fun girls night gathering! Girls night! Finally An assortment of fresh pickles, bamboo shoots and radishes to start our evening off!Grilled dried fugu fish (puffer fish) with a creamy mayo sauce for dipping. Mmmmmm Deep fried mini bite sized shrimps. I plopped SEVERAL in- these w

男朋友生日，與男朋友家人一齊食晚餐慶祝。選了這間餐廳，男朋友說這裡的鐵板燒做得十分出色！餐廳位於中國太平大廈2期，近銅鑼灣地鐵站F1出口，步行4分鐘左右便到。如果駕車前來的朋友，餐廳都有代客泊車服務。男朋友爸爸一早已經訂了枱，我們一行6人被安排入了一間獨立房。一入餐廳，侍應們都十分有禮跟你打招呼，侍應確認訂枱資料後，便帶著我們沿著餐廳 open plan 的座位，走到我們的獨立房。可以看到，open plan 的座位十分寬敞，枱與枱之間有一定的距離，因此，即使沒有獨立房，客人都可以享有一定的私人空間。我們那間獨立房的座位一字排開，客人可以直接對望廚師和那塊用來準備鐵板燒的鐵板，讓你一覽美食的整個烹調過程！桌上的餐具擺設簡潔，廚師把燒好的食物會放在稍高的「橋」上，客人可自行把食物夾到面前的碟子。特別值得一提的，是那醬油碟中的茄汁(中間橙紅色那個)。廚師說，這個茄汁由超過20種材料混合成，怪不得這麼好味，甜酸度搭配得很好。對於我這個茄汁迷，老實說，這個醬汁可以直接食用  當然配上食物，亦可以達「如虎添翼」的效果！事不延遲，前菜已經率先送上。 前菜：雞泡魚干(上)、無花果沙津(左下)及炸

C小姐的生日飯因為大家接著旅遊的關係而足足遲了一個月才能夠成行，一如以往選擇餐廳方面就由我來負責，由於我們二人均喜愛吃日本菜，於是在眾多餐廳中挑選了數間讓壽星女挑選，而最終她決定了要到位於銅鑼灣的花盃日本料理。提早訂好了周末中午12:00的座位，這次我們早就決定放棄頗為有名的鐵板燒，而一試花盃的刺身壽司，所以訂的是中間用餐區的table檯位置。餐廳安排我們坐在四人的table檯座位，位置頗為寬敞，如此我們就可以舒適地一邊聊天，一邊享用這頓生日飯。午市餐牌有齊鐵板燒、刺身と寿司及和風料理等多款套餐選擇，而刺身と寿司又有三款花盃の箱膳及七款刺身と寿司定食以供選擇。花盃 純米大吟釀 720ml $900慶祝生日這麼高興的日子，我們選了這支餐廳自家品牌的純米大吟釀淺嚐，味道香甜順喉，用來配刺身壽司很適合呢！先付及沙律先來的是味道帶微酸的先付煮魚及清爽的沙律，兩者皆甚為開胃。特選壽司定食 $300先付．沙律．茶碗蒸蛋．湯烏冬．甜品合共10款壽司及兩件卷物，吞拿魚、金目鯛、平政、三文魚、油甘魚、鯖魚、左口魚、鯛魚、甜蝦及海膽；各款壽司皆新鮮美味，賣相味道均不俗，其中我最喜歡的是魚油味香濃的油甘魚，

My first experience to watch a chef making the dishes in front of me when i and my friends are eating. It was fantastic as you could guarantee the sushi are freshly made. The atmosphere is very cosy, and the decorations are very fashional as i could feel i am situated in a japanese restaurant in japan.The sushi are tasteful as what you could eat freshly in japan.Most favorite dish: ~sour cold noodles~ (as shown in the picture)~ served with chilled sauce (a special combination first tried)~ made

要在香港找吃的並不難但要找一間服務滿意而好吃的就有點難度了不過這次是友人介紹的今次終於一嚐香港的日本餐廳中我自己最為喜愛的是位於上一環的餐廳而這次試過花盃後感覺...很好可以在我心目中排到第二位了到達店後先點梅酒基於我趕著8時看電影..所以就約了6:30吃晚飯我預約坐了壽司吧然...而坐了一會後客人亦開始到了發現原來來這裡的大部分都是熟客師傅們都認真好記性可以認到每位客人感覺很好好吧...開始談吃的吧先來蕃茄...還有很多刺身基於我太沒記性忘了魚的名稱所以你們可自己看照片這裡刺身真的新鮮非常滿意而且這裡亦有剝皮魚...而做法亦是拌著肝吃味道喜歡我本人愛喝湯所以亦點了一個蜆清湯及友人一個魚湯雖然魚湯都濃濃的魚味而且真皊是奶白色...但兩款湯我比較喜歡蜆湯特別推薦《瑩光魷魚》那醬汁味道比較特別而且應該出面的餐廳沒有脂肪煮我不知道有沒有寫錯這個我在外面沒試過口感特別海膽新鮮即時在我們面前開鮮甜美味...沒有不愛的理由這餐廳給我感覺熟食比較遜色但你們還可一試的或許每個人口味不同但這餐廳以這樣的水準來說絕對不貴以晚飯時間一個人二千多絕對值得的

花盃，一個優雅的名字，於香港是名氣滿滿的鉄板燒店。面積不小的店，午市人卻很多，不提早訂位不用想，尤其這𥚃的午餐出名超值。Smart bunny 與為食友人Z點了一松set 及一竹set share, 一於吃遍大蝦銀鱈魚鵝肝厚薄燒牛師傅十分好客，與我們一直傾傾講講，個人覺得，食物新鮮美味以外，鉄板燒師傅一般較好客友善，令人吃得開心。說着說着，師傅已把蝦除殻，smart bunny 每次吃鉄板燒也覺得師傅處理大蝦是個精彩表演。大蝦很juicy, 吃得出好質素，然後是銀鱈魚，煎得皮脆肉嫩，也較和三昩大塊，再上鵝肝，也很大塊肥美。花盃食物較和三昧質素高，食物也較大份，惟調味方面較淡沒有和三昧精彩。其時smart bunny 與Z已5成飽，主角薄燒牛及厚燒牛相繼出場。薄燒牛處理得不錯，水準平均，鉄板燒店處理薄燒牛一般很少失手，都不錯。smart bunny 吃過最好吃的是松菱的薄燒，味道調得剛剛好，完全不想點醬去破壞師傅的調味。 主角厚燒牛柳來了，不負眾望，花盃的厚燒牛柳無論牛柳的質素及處理的方法均比和三昧及松菱佳，以這個價錢來說是超值了。這個時候smart bunny 已9成飯，師傅在準備炒飯

全家都鍾意食鐵板燒, 之前一直食秋田(因為可以整公仔)同和三昧, 朋友介紹花盃, 所以黎試下~就算係銅鑼灣, 似乎佔中唔影響佢地生意, 全場滿座~鐵板lunch set真係好抵食, 鐵板好味但刺身唔值呢個價~因老公係三文魚怪, 所以叫咗個三文魚刺身$200, 得5-6塊, 唔值呢個價因為無乜味~鐵板lunch set叫咗兩個"松$300 each(鵝肝, 銀雪魚, 厚燒牛枊)" & 兩個"竹$280 each(大蝦, 銀雪魚, 厚燒牛枊)"shares食~鵝肝同厚燒牛枊都好好味, 煑得啱啱好, 預期中~ 但意料之外係連我同老公唔鍾意食魚嘅都覺得個廚師煑得個銀雪魚好好味, 個外層脆肉滑同軟~至於個沙律, 炒飯同炒芽菜就普通~另外一個意外驚喜係無諗過個梳乎厘係綠茶味, 細妹最愛綠茶, 個梳乎厘真係好好味, 連平時我唔食但今次都食哂~總括非常滿意, 會再黎

我係屋企裏面最遲惠顧的一員, 趁國慶長假, 約到朋友去食個午飯.  平時好難訂位, 今次...改時間都得阿妹提我可能有D寸架, 不過, 我冇感覺到, 仲有講有笑成餐食得好開心佢分開綠色同紅色餐牌, 綠色係專門午餐.  我真係第一次試, 冇去到揀A5, 揀個平成千蚊的花盃Set.由沙律, 到每一道菜, 份量, 煮法, 樣樣都恰到好處.  花螺好入味, 鮑魚好咬口, 鵝肝真係一流, 入口即溶.  不過食完好有罪惡感(目前進行木耳水及麥皮餐消脂).牛肉揀左薄切, 朋友話平時厚食自己煎都得, 又係. 嗰盤A4, D marble 紋理好靚 平時話有SIGN 唔準影相, 今日見唔到喎....所以....餐廳推介佢地Sashimi都好出名, 好啦, 下次去試埋啦....

3人来到这家铜锣湾的日式料理店。这家人气很旺，建议下次想试吃的朋友记得要定位。中午有不少套餐选择，品种丰富。突然想吃铁板烧，3人在三款一人铁板烧午餐中选了竹、梅两款和朋刺身定食。朋友来吃过，介绍点了这里的几款小食，炸虾、日本进口的番茄和生粟米。惊喜生粟米多汁可口，吃起来的质感有点像水果或是马蹄。 竹、梅两款铁板烧有燒大蝦、帶子和銀鱈魚和牛肉薄燒配上炒芽菜、炒飯和味噌湯。海鲜烧的弹牙，而牛肉薄燒包住炸蒜和韭菜，质地和味觉都非常丰富。朋友点的刺身饭，食材新鲜，也连连称赞。  甜品是绿茶奶冻，配上镶了金箔的黑豆。不甜不腻，流连忘返。最后，配上一杯香濃的咖啡。这里做刺身的师傅非常热情好客，跑过来跟我们打招呼。听朋友说不少名人也喜欢帮衬这家料理店，经常可以撞到明星。 这顿午餐高质数，大满足，推荐再试！

之前聽朋友講很有水準的一間日式鐵板燒, 儲了很耐錢準備去豪一豪.剛進餐廳, 竟然圍起半邊裝修, 除影響覺享受外, 亦伴隨著濃烈的天拿水味及震耳的電鋸聲. 試問一級日本餐廳日求的視, 聽, 味在哪? 那時已經晚上7點, 為何仍繼續裝修影響食客? 而黑口黑面的接待員亦要我們要求才安排於房內的桌子! 於進食其間亦要三番四次要求待應停止裝修工人吸煙! 大大影響食欲!除服務環境差到不行外, 食物更加比百零蚊既日本餐更差!- 鮑魚: 死咸, 沒半點鮮味- 銀鱈魚: 我懷疑是否真的銀鱈魚, 爽而無味- A4和牛: 冇牛肉味又有渣!和牛, 有渣? REALLY?- 特上刺身拼: 懷疑是否早就預備定, 出到泥已經冇晒 ANGLE 同出晒油, 軟軟的!整個過程剩係用左30鐘去燒, 趕收工! 俾3,500都嘆下點知仲衰過去大家樂!食玩一肚火, 一定不會再去!!

 喱一餐廳真係想同大家推介一下 ,野食好味 ,服務一流 !!!食物既質素 ,真係頂瓜瓜 !!! 選當中最好味當然係佢既吞拿魚 ,十分肥美 ,入口即溶....一試難忘!!而佢既沙拉都好特別 ,來自沖繩獨特既菜~~食完唔夠飽 ,仲可以叫多個炒飯&湯~ 不過湯就麻麻...對於我黎講太咸特別要讚一讚佢地既經理 ,雖然餐廳每一晚都好多人 ,但佢真係每一台都會留意住例如 :我地張台 ...上菜太快 ,我地食唔切然後令到D野凍哂...佢都會叫D人上菜上慢少少 : )

近期忙得不可開交，就是晚上出席試食局的次數也減少了，更遑論約朋友出來好好的食番餐自己想吃的。趁在打風前的日子，把所有東西安排好，難得地跟兩位老友去到花盃 – 一間我期待已久的餐廳來一頓鐵板燒，近距離欣賞師傅的表演。翻開餐牌，正好有三款一人午餐，松、竹、梅，內容略有不同，乾脆要齊三份，大家分吃，仲可以品嚐到更多的東西，就咁決定。點餐後，先有開胃的沙律去作熱身，各款沙律菜新鮮，車厘茄清甜，配上酸酸的醬汁，寧舍醒胃，我已經準備好吃往後的食物啦！以燒海鮮類開始，當中有燒大蝦、帶子和銀鱈魚。看師傅純熟地把海鮮在鐵板桌上舞高弄低，食物顏色愈變得吸引，而且香氣四溢，實在令人引頸以待，師傅快啲手丫唔該。大蝦肉爽脆彈牙，味道甜美，根本無需沾任何醬汁。老友都很禮讓，留了蝦頭給我。蝦頭燒得極香脆，蝦羔唔使問都知是甘香，真感謝兩位對我的痛愛。同樣地，帶子的質感是十分彈牙，味道很鮮，相當精彩。銀鱈魚的份量不少，外層香口，肉質嫩滑，加一點胡椒調味，已經足夠，只可惜好容易散開。同埋，如果能夠把魚皮拆開，再燒得脆卜卜的話，效果必定會更理想。海鮮以後，就輪到邪惡的法國鵝肝出場。燒得外脆內嫩，沒有筋，甘香美味，入口溶化，

最喜歡趁週末假日跟E先生到處逛、到處吃，今次二人就到了銅鑼灣吃午餐，選了位於民安廣場的花盃日本料理吃鐵板燒。 由於只是隨便的吃個午餐，所以就在價格較相宜的花盃鐵板燒(一人前)－松、竹、梅三款中，選了松及竹。 松：法國鵝肝、銀鱈魚&薄燒/牛柳 $280竹：大蝦、銀鱈魚&薄燒/牛柳 $250梅：帶子、銀鱈魚&黑豚肉 $230 套餐包括：サラダ‧燒飯‧味噌汁‧漬物‧デザート坐在鐵板燒枱前面，可以近距離看到師傅表演手藝。 サラダ先來個沙律開開胃口，冰凍新鮮的沙律菜，加上酸酸的醬汁，味道很不錯。大蝦師傅三兩下手勢就把大蝦拆殼、開邊、去腸，非常精彩，超級爽口彈牙的大蝦，鮮甜美味，讚。蝦頭燒得微焦，香脆可口，蝦膏蠻多，好吃。銀鱈魚 肉質頗滑，只是一夾就散開了。法國鵝肝油膩是油膩了一點，但鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶，美味。薄燒 / 牛柳看樣子質素還不錯吧！薄燒先來的是薄燒，薄薄的美國牛肉包裹著蔥粒，香口美味，入口鬆軟多汁，很不錯。牛柳Medium的牛柳略為熟了一點，肉質較韌、有嚼勁，但牛味香濃，咬下去還有肉汁溢出，OK。燒飯、味噌汁 、漬物 炒飯炒得夠乾身，且粒粒分明，但味道略為淡了一點。炒芽菜芽菜略

老友真係唔話得, 我生日請我嚟一間咁高級嘅花盃日本料理晚膳花盃主打係鐡板燒, 佢地係香港真係數一數二 !!當然亦有新鮮魚生刺身, 和身等等...佢地嘅食材用料講究, 每日都有日本直送不同嘅活魚及各類海產, 還經過輻射測試, 令大家食得放心。由於我地即慶嘅關係, 當日先訂位所以只有和食枱, 跟花盃嘅鐡板燒緣慳一面。果日服務員安排咗一張四人枱比我地, 我地兩個人當然坐得寬敞舒適啦 坐底冇耐, 經理就過嚟同我地介紹今日有嘜日本直送嘅海產, 我地即時order咗北海道葡萄蝦, 針魚及象拔蚌。生日, 酒又點可以唔飲番少少呢...我地就叫咗枝純米吟釀.醉心。 這清酒比較辛口, 酒味濃。因為果日人客都不少刺身師父比較忙, 經理怕我地等得太耐, 好細心地安排咗雞泡魚干比我地先送送酒 (如果唔駛錢就最好啦 )。等咗一陣...終於有嘢食啦 刺身排得靚靚, 望見都知道新鮮 !! 珍貴嘅北海道葡萄蝦, 我係頭一次食...葡萄蝦嘅蝦籽係青綠色的, 就好似葡萄一樣, 這也就是他名字的由來吧 !! 象拔蚌切成條, 食落比切成片較爽, 鮮甜非常。至於針魚亦非常新鮮, 再配以蔥花酸汁食, nice !!我地食完刺身就o

從國內來的好友多次提及來港必要光顧的一間位于銅鑼灣的日本餐廳.本是很普通的閒話家常,不過為了他一句 “4-5個人每次都食了快兩萬元”! 聽後促使我起了好奇之心! 隨口向友人戲言一句 ”他日帶我見識一下!”. 想不到他過兩星期就實踐諾言! 寫此評之前有參考其他食評家之食評, 得悉花盃被評為本港的三大鐵板燒店之一﹐其餘的兩間為 “松菱”, “和三昧”. 不少食評都提及花盃購了最新款檢測輻射儀器, 自行檢測所有食材以確保食物都在安全水準之內!此舉一來可給予食客多一份安心! 二來可收宣傳效果! 餐廳入口當眼位置看到有”請勿拍攝” 的告示. 真不明白, 只拍自已付錢的食物 為何不可? 可能友人是VIP, 工作人員看到我拍照卻沒給任何干預! 不過,坦白說, 這裡食物賣相好一般並無什麼特色! 這也可能是 “請勿拍攝” 的主要原因!我們被帶進早已訂好的6-8人房間, 我好奇的詢問房間的最底消費, 原來一般都約千元/位! 餐牌和酒牌的價錢不菲, 一份尊上和牛兩人套餐$2,800, 再加1支$5,500極少量的大吟醸,兩人消費經已過萬! 友人請餐廳經理發辦, 經理為我們安排了魚生, 招牌鐵板燒….先來了兩