老鍋台式火鍋 (京都廣場) (已結業)

最近又凍返， 心思思又想打邊爐， 呢幾個禮拜已經食咗好多次火鍋😋😋😋今日輪到同家姐食火鍋。我哋都好善用而家好流行嘅飲食app， 揀咗個夜少少嘅半價時段😍😍😍火鍋湯底同埋食物都有半價😚😚😚雖然有半價但係因為比較夜， 所以我哋都唔係叫咗好多嘢食， 清清地食少少嘢又傾下偈。選擇了招牌養生鍋🍲， 裏邊好多鮮人參， 仲有粟米🌽🌽 同埋百頁豆腐😊😋湯底材料好豐富， 仲有陣陣參香味😊我哋嗌咗一碟特級美國安格斯雪花牛肉， 油花分佈平均， 肉質軟嫩肉味香濃。我就最鍾意食 墨魚滑🦑， 呢度有墨魚滑好特別 ，係黑白雙拼😋， 彈牙好口 非常滋味。鹹蛋黃炸魚皮， 鬆脆可口， 充滿鹹蛋味。 就咁食又得放湯食又得。紅柿白玉雙拼，千張豆頁紙，寬粉條。另外再叫咗呢幾樣嘢食， 最特別係千張豆頁子， 開初睇落唔知係乜嘢， 原來係類似腐竹嘅嘢食， 放湯浸濕咗之後， 就會滑捋捋 好香豆味。我哋仲嗌咗兩杯飲品， 杞子杭菊露， 清涼滋潤又解渴。

好鍾意去一d有得祈願有得玩既餐廳,好似某某日式餐廳就有擺放祈福牌畀人寫上願望, 又有某某川菜餐廳有棵願望樹比客人掛願望...而呢間老鍋火鍋店, 就有得放天燈寫上願望,係電腦系統寫好願望, 天燈就會喺大屏幕度 放,維持大概20秒,有足夠時間影相,哈哈!!! 依間火鍋店係屬於台式風味,喺點餐紙上都可以見到一啲台灣特色嘅小食同菜式...自助醬油調味,擺放得整齊乾淨 鍋底選咗養生鍋, 特別想講一下,佢用嘅人蔘真材實料,原條有頭有尾嘅人蔘,入口甘甜,煲起啖湯真係好好飲,仲有粟米豆腐冬菇紅棗杞子圓肉等等材料 成日都覺得口講無憑有圖為證,個湯底真心"正",光係個湯底已經比99分!!! 白玉毛瓜雙拼,白玉即係白蘿蔔,毛瓜即係節瓜,擺碟排放得好靚有朵花做裝飾皮蛋貢丸,幾創新第一次嘗試貢丸裏面包住皮蛋,味道又幾夾 美國豬梅花肉,肥瘦剛好肉質嫩滑夜市炸臭豆腐,呢個真係台灣小食嘅代表作 ,我就先浸浸湯再食,一陣獨特嘅臭味,咬落硬硬地好有口感 鹹蛋炸魚皮,起初我先浸浸湯食,發現鹹蛋黃會流失所以唔使浸湯就咁食,脆卜卜好香口 王子麵,點餐嘅時候唔知咩係王子麵,問店員原來係正宗台灣嘅面,口感味道好似伊麵 烏梅汁+杭菊

老闆之前請食飯，一直都未更新，今日有時間一定記錄返。老闆請的話當然揀間精緻的火鍋店食啦，想食老鍋好耐，之前成日都full booking，今次好幸運！4人食，而且有卡位👍🏻👍🏻叫左鴛鴦鍋，麻辣小辣同酸菜白肉，我都係比較偏向麻辣，因為好濃味！而且佢地既手打丸好彈牙，睇得出係出自自家製既，老油條我又覺得係比平時粥店既硬少少，不過好吸味👍🏻另外個咸蛋黃魚皮，都值得一推！對比上次食果間過江龍既x王，真係好食好多所以下次會再同屋企人過㴝食一次🙈

老鍋台式火鍋上次係台北食完無老鍋之後對台式火鍋念念不忘, 今次約朋友食飯就試下係銅鑼灣的老鍋。一行出電梯，見到左手邊有一個天燈位, 幾有台灣特色。以火鍋店來說座位算是寬敞, 有卡位也有圓枱, 環境乾淨企理。調味料有好多選擇，香醋 ,蒜泥汁, 炸蒜，蔥，沙茶醬，辣椒，莞茜。湯底主要有：麻辣鍋、美人鍋、養生鍋和酸菜白肉鍋。今次想醒胃D所以我地選左酸菜白肉鍋, 鍋內材料豐富有豬花腩，酸菜，番茄，粟米，冬菇，還有寬粉條。食火鍋怕熱氣, 所以選左杞子杭菊露, 味道清新又解渴精選手切牛肩肉, 牛味濃，而且厚薄適中魚肉小湯包, 外皮好似魚蛋,咬落彈牙好有口感。三秒響鈴, 炸得很鬆化比一般響鈴更大條, 真係放入湯內3秒就足夠, 一人食2條都幾飽肚。由於2個人怕食唔晒, 所以只選了1款手打丸。黑松露蝦丸(半份4粒)好彈牙，果然手打係唔同D, 貴少少都值得。第一次食寬粉條,口感煙韌，煮左好耐都唔會淋晒, 好適合火鍋食, 份量都幾多2個女仔食好夠飽。

最近台式火鍋可說是頗受歡迎的，特別是麻辣鴨血這一種剛好和朋友們也看上了這家 - 老鍋台式火鍋 就一起去吃吃看囉在升降機一出來有電子放天燈呢～ 大家可以在平板電腦上寫下願望，便能在天燈牆上投影囉湯底除了想吃的麻辣鍋外，也有一些養生美顏的鍋如果有吃辣和不吃辣的朋友可以選擇點鴛鴦鍋～會以較高價錢的湯底收費火鍋配料還頗多的，亦有台灣小食，可以在開吃前先來打個底！茶芥/醬料每位收$20 ~ 醬料是自助形式的，可以按自己喜好來混醬飲品點了 - 冬瓜茶 ($22) & 櫻花蜜 ($22)前者跟在台灣喝的很像；後者則是甜甜的。沖繩黑糖烏梅汁 ($88/壺) & 杞子杭菊露 ($88/壺) - 多人飲和想下火可選我們有點一些小食 - 咸蛋黃炸魚皮 ($68)  - 聞起來很香，但吃落咸蛋味不算濃鹽酥一口豆腐 ($48) - 酥脆的外層與滑溜的內層，吃落熱呼呼很滋味夜市炸臭豆腐 ($48) - 雖然都有酥脆的口感，但對比起豆腐還是較好吃嘛而且這個吃起來跟在台灣夜市吃到的不太像耶湯底選了鴛鴦 - 老鍋秘製麻辣鍋 拼 膠原蛋白美人鍋 ($228)麻辣有小、中、大辣～因為怕會太辣，所以只選了小辣，較為香麻當中還

今個星期氣溫急跌。最好當然係打邊爐，即時叫老公訂位老鍋。可能大家都咁諗，apps入面既10:30pm半價已經無咗。唯有食早塲介紹返個湯底，美人鍋拼麻辣。美人鍋有半隻烏雞，又有桃膠藥材等，好甜好足料，直頭可能當湯飲。麻辣鍋，算係香港做得唔錯，但鍋內送既鴨血就好似一次比一次少😛配料方面我既心水推介係香港少有既水蓮，勁香口既炸午餐肉，黃金魚皮（今次無叫），芝士牛丸，牛肚，同麻辣鍋好夾既寛粉同日本淮山今次嚟，發現佢既響鈴可以叫半份，即4條。啱哂我地呢d得兩個人既老鍋既大部份牛肉之前都有試過，但覺得一般般，所以而家已經少叫最後想講3間老鍋分店，我覺得呢間service 算係最好。亦無咩唔好既經歷。所以而家大多數都嚟幫襯呢間。

半價時段真係可以開懷大吃！😂睇餐牌的心情都即刻唔同咗！平價，食物質素依然高！💯先講湯底，非常足料，花椒八角圓肉不少得，仲有好多百頁豆腐同埋鴨血，未有食材到之前都可以醫住肚先！先嚟嘅係小食，麻辣爽肚絲㊙️牛肚索滿麻辣味，愈咬愈有濃濃的麻香味！再嚟喺火鍋必點的響鈴⚜️自家製的響鈴Size夠哂大，落湯淥3秒，吸收湯嘅味道仲繼續脆口，一d都唔會有油益味！過足口癮，最後我地都Encore了多一份！🤪另一重點，手切牛肩肉🥩睇落肉色鮮紅，油脂分布得像雪花，食落牛味濃濃的，實在得嚟又唔鞋口，吸收了湯的精華，已經不需要再點調味料。魚皮餃的魚皮煙韌，無平時食到嗰陣麵粉皮的感覺。冬瓜茶有驚喜，夠凍，又唔會得個甜字，食完辣野降下溫好爽呀！🥤好美的圖像，令人再三回味！💜

近期天氣凍，真係打多左好多邊爐🥘呢間火鍋店係銅鑼灣都有兩間分店。入面有卡位又有圓枱，啱哂同三五知己黎👯‍♀️今次揀左酸菜白肉鍋湯底，酸菜味比想像中淡，而湯底本身已經有肉同寬粉條等，都已經好豐富🥰.❤️精選手切牛肩肉：牛魔王既我見到呢碟牛肩肉表示流哂口水🤤🤤🤤好有牛肉味，肥瘦都算幾均勻😆🧡鹽酥一口豆腐：一定要襯熱食，豆腐好滑，又惹味，超正！😍💛魚肉小湯包：魚肉整成既丸，連埋入面既汁，又幾好食喎😄💚響鈴卷：大大條響鈴，打邊爐又點少得佢🥳💙王子麵：佢同普通公仔麵唔同，好香好彈牙，好食過公仔麵🤗💜唐生菜：啲菜好新鮮，又大棵，仲好爽口👍🏻.🥤沖繩黑糖烏梅汁：酸酸甜甜，啱哂打邊爐飲，夠哂開胃🙂🥤杞子杭菊露：甜甜地，又可以清熱😝.最正係星期日至四，9點半後火鍋配料有半價添🌝好抵食呀😱

「老鍋台式火鍋」銅鑼灣京都廣場，台式火鍋特色之一就係湯底朋友上次已經試左膠原蛋白美人鍋，今次就試「尚膳養生鍋」！單睇菜單上寫係精選中外食材、配以多款名貴藥材及人參，以火腿、老雞及豬肉精心肴製而成，睇到就已經好吸引。醬料方面係自助形式，有炸蒜、蔥、莞茜、沙茶醬、辣椒、蒜泥汁等，不過其實湯底濃郁唔點仲好。安格斯雪花肥牛，每卷有兩塊牛肉，烚一烚就已經出現濃濃牛味！千張豆葉紙，原來真係一張張超薄既紙，味道係豆腐皮。湯底咁正，一定要點鮮炸響鈴同寬粉條，吸左湯底既味道，食起上黎更滋味！皮蛋貢丸，用皮蛋同薑切碎做餡料，好特別。坑菊露同櫻花蜜，清甜降火，不錯。

好似好耐冇打過邊爐咁，呢排又涼涼地，收工去打下先。愛上左台式火鍋，因愛上左麻辣鴨血，所以當然要食麻辣鍋啦。佢個湯底起碼有八件鴨血，只係唔知點解煲到最尾都唔太入味，但佢啲鴨血就大大件。除左鴨血，當然唔少得佢個好拍檔蜂巢豆腐啦，但同樣地都唔係太入味，可能因為佢係即落鍋，唔係事先淆定掛。講完個湯，講下其他嘢食先。我地嗌左個安格斯肥牛，啲雪花好靚，牛味重，啲肉都好腍，好正。另一個我覺得好好食嘅係佢個黑白雙滑，雖然兩個都係墨魚滑，但個口感有啲唔同，加左墨魚汁嘅會滑啲，而冇加墨魚汁嘅就係再彈牙啲，但兩個都咁好食。然後嗌左半份響鈴俾男朋友，半份但好大件，食落索晒啲辣湯咁，好刺激。另一個比較特別嘅係千張豆葉紙，原本都唔知咩嚟，所以嗌嚟試下，原來係直左嘅腐皮。佢好得意地浸一浸湯就食得。一浸就變返大家熟悉嘅外表。白玉毛瓜雙拼原來係蘿蔔同毛瓜。蘿蔔係火鍋必備就唔洗講啦，但原來毛瓜打邊爐都幾正，因為都係識吸湯嘅瓜類，佢個口感似煮到就林嘅蘿蔔。最後試埋佢個寬粉條，我覺得佢好細心，俾埋個籬籬你淥粉，超方便又唔會搵唔返溶晒喺底。佢個粉係好似薯粉咁，煙煙韌韌。嘢飲就試左佢個冬瓜茶同櫻花茶。冬瓜茶就甜啲，解到辣，而櫻花

養生養生，好似身邊嘅朋友開始踏入25歲就個個都好注重健康， 打個邊爐都鐘意簡養顏。我地叫左個酸菜白肉鍋，貪佢酸酸地幾開胃咁。淨係個鍋嘅料已經好豐富，白肉條係半肥瘦，咁肉勁爽口唔會肥膩，食完都唔覺得內疚😂😂手切牛肩肉 肥瘦適中，油花尚算平均，但如果切得比較厚相信會比較正。魚湯小湯包呢個要好小心食，一咬開會爆曬汁，外層好似魚丸咁彈牙，幾正。響鈴卷打邊爐必叫，貪佢可以吸酸菜白菜個湯一流菜 食咁多肉叫個菜清清先冬瓜茶出面冬瓜茶冇得較甜度，通常都死甜， 但呢個對我黎講岩岩好

首先網上預訂左係六點半食飯，點知當日無情情打嚟，話太多人，叫我早啲五點去食！ 真係從來冇諗過五點去打邊爐囉，但最大問題係返緊工點樣仆去。到最後佢話keep返原本嘅時間，嘥gas. 準時到達，但朋友還未到，已經有兩個侍應走埋嚟叫我落湯底。想點呀？跟住第三個侍應走埋嚟話：你知你淨係得兩個鐘進食時間，呵？我答佢都嫌晒氣，點頭就算。食物算係出得快，但錯漏百出，不斷重複出菜。講番質素，湯底是正嘅，人蔘雞好重蔘味。麻辣中辣就一啲都唔辣，但香，仲有豆腐冬菇索晒啲味。牛係比豬同雞出色一啲，白鱔亦沒有泥味，唔錯。台灣火鍋出名服務優質，呢一間只屬於BB班，有待大改善。

天氣涼左少少，打邊爐就岩哂啦，揀左老鍋台式火鍋同朋友食飯，點左尚膳養生鍋$228，一上左個湯未滾起時已聞到好香既藥材味。有自助醬料區，不過我覺得湯味夠濃，可以唔用醬料都得。打邊爐點少得牛，點左份「安格斯雪花肥牛」$188，脂肪適中，入口嫩滑，牛味濃！「三秒響鈴卷」$48，係鮮炸出黎架，熱辣香脆，三秒索湯即食，$58外軟脆內脆，正！「皮蛋貢丸」$48，餡料係皮蛋同薑，小心爆薑汁。打邊爐新寵，「寬粉條」$48，口感煙煙韌韌，吸收哂湯既味，充滿人參甘香真係不得了，好好食。

今日我哋去咗銅鑼灣老鍋火鍋打邊爐，鄰近銅鑼灣地鐵站，地方非常方便，而且佢係全層，環境非常闊落，並有很多卡位可以選擇我哋叫咗酸菜白肉鍋做火鍋湯底酸菜白肉要做得似台式風味非常困難，但呢度嘅酸菜非常香口，神還原台灣嗰種風味！而且鍋底配料很多，有大量酸菜、白玉、紅薯粉、粟米等等係鍋底裏面另外我哋仲叫手切牛肩肉，重牛味，油脂分布相當平衡另外仲叫咗夜市台灣腸和魚肉小湯包，呢啲都係台灣菜嘅店舖先可以食到，台灣腸本身已經熟咗，就咁食都好好味仲叫咗個小食鹽酥一口豆腐，豆腐非常亂畫，而且豆腐表皮炸得非常香脆最後叫一個唐山菜同埋寬粉條是常識吧，唐山菜同埋寬粉都係可以吸盡湯底的精華，所以非常入味飲品方面我哋叫咗兩個冬瓜茶，炎熱嘅天氣配上冬瓜茶打邊爐，係一個絕配！

秋風起，最近天氣凍左好多，又到左我最愛的打邊爐嘅季節！今日約左女朋友去都幾出名嘅台式火鍋，事源女朋友去左同朋友已經食左晚飯，所以我地今日係去食佢嘅半價宵夜時段！由於大家都唔係太肚餓，純粹過下口癮，今日就嗌左少啲野食！叫左個麻辣火鍋(小辣)麻辣就唔係好辣，但入面都有好多材料，仲有蜂巢豆腐可以食。我地叫左兩份小食麻辣牛肚絲，夠辣好惹味！另一碟係台灣蒜香腸，呢兩樣簡直送酒一流，可惜今日女朋友唔俾飲啊！我地仲叫左牛肩肉同肉湯小龍包一份唐生菜同王子面牛肉份量2人食剛剛好！肉湯小龍包原來係類似墨丸咁包住肉同肉汁，唐生菜食到一半食唔到，因為個湯底愈煲愈辣，大家要就住嗌辣度啊！推介大家飲佢個櫻花茶，清清甜甜！值得一提佢環境幾乾淨闊落！