笑酤和味炭燒 (The Pulse) (已結業)

今日下午風和日麗，所以決定去淺水灣行下。喺沙灘旁邊有幾間餐廳，我哋見有日本餐就入去試下啦。Lunch set 有好多選擇，價錢唔算平，但喺淺水灣地段都合理。吉烈豬丼定食（$128）- 份量好大，啲吉烈豬扒炸得好鬆脆，而肉質仲保持到juicy。加埋滑蛋同洋蔥，味道非常之夾。和牛烏冬、葱吞拿魚腩小卷、餃子（$258）- 一次過滿足晒三個願望嘅套餐～和牛嘅牛脂味真係好濃郁，食落一啲都唔韌，而個烏冬都好爽滑。估唔到個葱吞拿魚腩小卷有六件咁多，吞拿魚腩仲好香滑同鮮甜。餃子就有三件，煎到表面微脆。我哋除咗嗌套餐，仲單點咗壽司同串燒。三文魚芝士卷（$188）- 三文魚好新鮮，仲一啲渣都無。原來仲有牛油果係入面，好高質。燒海鰻（$109）- 依一條嚟講真係有啲貴，不過有驚喜。本來以為會好似蒲燒鰻魚咁嘅狀態，點知原來係原始燒烤，更能食出鰻魚嘅原汁原味。雞軟骨（$68）- 熱辣辣又脆口，真係好好食，加埋啲檸檬汁酸酸地更醒胃燒黑豚腩（$68）- 唔會燒到乾曬，仲保留住juicySapporo生啤（$88）炎炎夏日加上日本美食，當然要配杯生啤先爽啦。

-Lucky CatThere are a numerous variety of Japanese brew beer Picked this white ale which has a lower Alc levelWith a refreshing balance of citrus and spice, along with a range of subtle aromas like vanilla and clove-Salmon Avocado Rice bowlWant something more healthy for lunch and went with this avocado don setFinished the entire salad which is extra soothingThe avocado paired really well with salmon With the right amount of ripenessNothing too moist at all-Whole squid grillVery tender flesh Ful

疫下想鬆一鬆今日去咗淺水灣放空下，雖然只能睇到沙灘清零嘅景象，但覺得已好Relax🏖️沙灘旁有間日式炭燒餐廳主打備長炭燒物，一邊享受陽光☀️嘆番個Set Lunch午市套餐包日式蔬菜沙律同味增湯🔸備長炭M5和牛定食 💰2️⃣6️⃣0️⃣M5和牛肥瘦平均，灰燒至半生熟配上特製醬汁，令肉味提升，定食配幼滑熱湯烏冬🔸備長炭燒紐西蘭羊架定食 💰2️⃣6️⃣0️⃣即叫即燒備長炭燒紐西蘭羊保留juicy嘅肉汁同營養，配搭埋芥辣，令肉味更豐富🔸甲羅燒 💰1️⃣8️⃣8️⃣松葉蟹殼中間釀入蟹膏及蟹肉，面層微微烤香至橙黃色，再鋪上蟹子未食已覺得吸引蟹肉蟹膏嘅鮮甜味非常濃郁，滋味非常！🔸燒新鮮海鰻 💰1️⃣0️⃣8️⃣灰燒新鮮海鰻肉質彈牙，簡單配上山椒調味，好有日式風味🔸炭燒珍寶棉花糖配雪糕 💰6️⃣8️⃣炭燒棉花糖外脆內軟，中間夾上雪糕球餐廳環境舒適，服務員主動添加熱茶，食物用心製作❤️🎈笑酤和味炭燒🎈淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖

天氣晴朗，難得老公放假，原來已經有幾年無去淺水灣拍拖。因為疫情關係海灘無開放，甘我們去餐廳吹下海風。見到海旁邊的日式餐廳已經覺得好吸引，佢哋在開揚的中間位置放置備長炭，備長炭燒烤在高溫下可以乾淨地燃燒，所以唔怕好大油煙，仲能保存食物原有的風味。備長炭串燒拼盤呢個拼盤最開心，乜都有得食，仲可以開心share。拼盤有雞全翼，雞軟骨，牛舌，豚腩，豚肉腸，紫薯。牛舌香軟肥美，灑少少鹽已經夠味。雞全翼燒至金黃，沒有燒至焦黑。豚腩，雞軟骨沒有燒得很乾，豚肉腸很惹味，紫薯甜甜的又香又糯。備長炭m5和牛 和牛肉質鮮嫩，肉味香濃，油脂分佈均勻，燒至有七成熟，仲有肉汁溢出。甲羅燒 松葉蟹蓋很鮮甜，上枱已經聞到好香，滿滿的蟹膏及絲絲蟹肉，勁鮮甜，而且上面仲有粒粒脆卜卜的蟹子，甚有口感。燒新鮮海鰻 海鰻肥美甘香，肉質鮮甜香軟，沒有太多的幼骨，沒有燒乾至柴皮。日本巨蜂梳打 夏日炎炎，飲下梳打很舒爽，喜歡香甜的巨蜂味，冰涼透心涼生啤薑啤 餐前酒很醒神，天氣甘熱，食埋串燒，夾下薑啤都好refresh

呢日去咗淺水灣呢間日本餐廳食lunch，餐廳喺淺水灣沙灘隔離，可以一路望住好靚嘅海景，一路攤咁正嘅日本菜。呢幾日天氣好好，坐喺半露天嘅位置，比溫暖嘅太陽輕輕咁樣曬住，好似去咗外國既感覺。打開餐牌，見到呢到啲lunch set比較抵食，所以我地就點左兩個lunch set。主食方面，我哋點左刺身丼同埋特上碎蔥拖羅丼。刺身丼入面有幾款刺身，包括三文魚、蝦、拖羅、油甘魚、海膽、三文魚子等，非常豐富。至於碎蔥拖羅丼，啲拖羅非常肥美。另外，仲有點左啲串燒，非常惹味！

Shoku Japanese Binchotan Grill 笑酤和味炭燒 (淺水灣) 🇯🇵 @shokuhongkong 多謝 @eatingroooo 來淺水灣跟我慶祝生日🎂超滿足的一餐！💗 感謝 @shokuhongkong 的熱情款待🥳✨食物質素高（全部10/10！！）✨服務態度好🙋🏻‍♀️✨款式多樣（刺身、串燒、熟食、酒、甜品⋯⋯）［刺身拼盤 🐟🐡］（10/10）全都超肥美、鮮甜😍😍😭❤️❤️真的很幸福！！新鮮以下定食配麵豉湯、沙律：［串燒拼盤定食 $160 🍢🐮🐷🐠］（10/10）全部都超嫩又有串燒的焦香😍鰻魚皮脆肉超淋！！🥳［牛肉烏冬set $258 🥩］（10/10）烏冬超煙韌🤍😍口感極佳牛肉牛味濃🥩❤️回頭率：✅✅✅✅✅（值得乘車去淺水灣一趟！順便到海邊走走 🌊 ）#日本foodhealsme📍笑酤和味炭燒 (淺水灣)淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖

I have ordered a few dishes including the so-called chef’s selection - the grilled chicken fillet, end up the quality is very poor. The chicken fillet is now fully cooked and it has not much seasoning. In addition, the drinks are particularly overpriced, beware of the dishes which are listed out in the menu - it could be very costlyI have also ordered a crunchy vegetable sticks with miso paste with a thought that it could be some deep fried vegetables. The dish ends up being some frozen vegetabl

無得飛✈️，放大假都要去戶外鬆一鬆chill下😚好耐無去沙灘🏖️啦，就去咗淺水灣輕鬆吓，雖然沙灘關閉咗，但周圍環境都好舒服，午餐去咗淺水灣呢間@shokuhongkong 笑酤和味炭燒餐廳。餐廳喺淺水灣The Pulse 地下，餐廳以日式風格裝潢，加上半開放式廚房設計，可以欣賞師傅燒物風采，仲會聞到燒物傳來嘅陣陣香味，令人食指大動🤤🤤🤤加上無敵大海景超級舒服😌🔥餐廳主打炭燒食物，用上日本嘅備長炭配埋全港最大規模嘅備長炭燒烤爐，睇住師傅即叫即燒😍呢種燒法不單止保留燒物嘅肉汁同營養，仲可以為食物注入香氣，當然一定要試吓啦😆🌟午市套餐包埋蔬菜沙律🥗味增湯🥣白飯或者烏冬🍜，性價比都算高🤟🏻 🌸備長炭串燒拼盤定食 $160～ 串燒拼盤有番薯🍠雞翼🐣雞軟骨🐓牛舌🐮豚腩🥓豚肉腸🐷串燒拼盤即叫即燒，上枱香噴噴、熱辣辣、太耐無燒嘢食啦🤣 特別欣賞番薯🍠仔，一口一件，非常鮮甜，入口即溶😍 平時我都好少食牛舌，但呢個炭燒牛舌好厚身，又彈牙好多肉汁，超級好食😋另外雞翼、雞軟骨、豚腩、豚肉腸都燒得非常香口，簡簡單單用鹽燒已經帶出食物的鮮味😚🌸天丼 $138～ 天丼有蝦🍤南瓜🎃番薯🍠茄子🍆冬菇🍄的天婦羅。天婦羅都係即

雖然沙灘未開，但假日都想感受下陽光，所以黎左淺水灣食下野呢間餐飯主打日式燒串，而且係淺水灣旁，但岩岩好比個更衣室擋住個海景 唔係會好加分Lunch set 都配蔬菜沙律，味噌湯飯/烏冬Yakitori Platter (Chicken Wing, Chicken & Scallion, Soft Bone, Pork Belly and Sausage)備長炭串燒拼盤（雞翼，雞肉蔥，雞軟骨，牛舌，豚腩和豚肉腸）$160 即叫即燒，要等大約15 - 20 mins，燒得好香口，簡單咁用鹽去調下味，就可以帶出肉既鮮味Chopped Toro Ricebowl特上碎蔥拖羅丼 $190拖羅滿佈個丼，而且食材都好新鮮Sashimi Set (5 types sashimi, 2 slices each)刺身定食（日替刺身5款 各2片）$480三文魚, 油甘魚, 吞拿魚, 鯛魚, 甜蝦刺身好新鮮，好鮮甜，而且刺身非常之厚

淺水灣海灘邊的日本餐廳🍴周圍都是西餐或cafe，唯獨這間是日本餐廳！餐廳更以備長炭使用為賣點，具吸引力！☀️☀️泳灘重開後，如去淺水灣玩，也有另類選擇。😁午市套餐也選擇很豐富，燒物、串燒、壽司、魚生刺身、天婦羅、丼飯等等。這次點了兩個午市套餐。《串燒拼盤定食》$160以備長炭燒的串燒，包括：雞翼、雞肉蔥、雞軟骨、牛舌、豚腩和豚肉腸。串燒的品質也很好，肉汁鮮嫩，燒得剛好！👍🏻《和牛定食》$260備長炭燒的M5和牛，半生熟的，肥瘦均勻，很軟腍，牛味濃，燒得很好！💕套餐也有沙律前菜、白飯和麵豉湯。此外點了其他料理，也很精美、好吃！《火山卷》$188是由吉列豬扒、火炙芝士和辣沙律醬組成的卷物，很開胃！而且卷物用了日式炸法，令紫菜外層很香口，很好吃！👍🏻《原隻魷魚》$188備長炭使用的燒法，很香！很惹味！《菠菜沙律》$98很精緻的沙律！有獨特的造型！🌟總結：備長炭燒物好吃！多選擇的日本餐廳！👍🏻

疫情下想趁周末外出chill 一下，便選了位於淺水灣的日本餐廳跟老公午餐用膳。看見食評寫得不錯，當然抱有很大期望。去到餐廳，面對公廁不在話下，服務員是愛理不理的態度。食物質素來說，海膽軍艦是可以的，雜菜天婦羅卻是很一般。至於所謂廚師推介的火山卷簡直不堪入目，吃的全部是油！而且食物凍冰冰，以這價錢（三道菜total$1131) 實在相當不值。完全中伏了！失望！

餐廳位於淺水灣沙灘隔離，坐係門口附近位置仲望到海添餐廳環境寬敞，坐得舒服，我地兩人都被安排係四人卡位是日有lunch set 又有散叫串燒炭燒定食($160)有雞軟骨、雞肉、牛舌、雞翼、豚肉腸等，比散叫抵食，lunch set仲跟埋沙律，味噌湯同白飯串燒定食非常高質🤤雞軟骨燒得脆口又好味；雞肉肉質嫩滑，燒得甘香酥脆；牛舌完全唔韌，爽口易咬；黑豚肉半肥腩肉半肉，表皮燒得岩岩好炙燒壽司拼盤6件（$288)壽司即叫即整，入口即化，加熱後肉質既香甜味完全被催發出來，仲為海鮮增味不過最愛既都係甲羅燒($168)蟹殼超大個，中間釀滿蟹肉，蟹籽同芝士，配埋脆香既鱈魚乾，令人食唔停口

📍笑酤和味炭燒無得去旅行，放假唯有去遠啲搵返少少旅行感覺🥲今次就去左淺水灣the pulse一間用日本備長炭燒烤既餐廳，遠處已經聞到好香既燒烤味🌪今次坐左喺餐廳最出，對住太陽同沙灘食個午餐🍽👅M5和牛定食 $260和牛切開五份，肉質鮮嫩，牛味好濃，油脂分布平均，一啲都唔韌，點埋佢既燒汁，味道昇華去另一個層次👍今次定食揀咗烏冬底，烏冬好煙韌，亦都冇麵粉味。👅芝士鰻魚玉子燒 $138呢個推介大家一定要試吓。玉子燒好juicy，芝士做到拉絲效果，中間包住鰻魚，鰻魚完全冇骨，每一啖都好滿足，玉子燒既生熟亦都啱啱好👍👅小椰菜 $128細細粒嘅小椰菜好易入口，一啖一粒。用日式方法去烹調小椰菜，果然有另一種風味。小椰菜上面淋咗燒汁，亦都有炭燒味道，要食返啲蔬菜平衡返成餐飯嘅內疚感🙊👅串燒炭燒定食 $160串燒定食入面有牛舌，雞翼，豚肉腸，雞軟骨，豚腩同埋雞肉蔥。全部串燒都係啱啱燒出，仲出緊煙同充滿肉汁🤤👅燒綿花糖雪糕 $68當然要食返個甜品做總結，今次揀左呢個燒綿花糖雪糕，見佢幾特別😛餐廳將雪糕放入燒過既綿花糖中間，綿花糖仲係暖，一啖雪糕一啖綿花糖，好得意，完全未試過😍

入淺水灣除左去沙灘chill 外，都要食好西嘆下，今次就揀左The Pulse既呢間日本餐廳.特地揀左近戶外既座位，有太陽又吹吹風，寫意極了.叫左Set Lunch，跟set有既沙律、味噌湯 同 烏冬.備長炭M5和牛 $260我朋友鍾意食牛，呢個lunch set 用以M5和牛薄扒，以日式備長炭烤燒而成，牛扒面有炭火香，配以熱辣辣滑嫩烏冬.備長炭串燒拼盤 （雞翼、雞肉蔥、雞軟骨、牛舌、豚腩和豚肉腸）$160呢set 串燒燒得好香口！雞翼皮脆肉嫩、豚肉腸好juicy，豚腩肥瘦均勻.刺身定食（日替刺身5款）$480有吞拿魚三點：大拖羅、中拖羅及赤身，大帆立貝 及 𩶘魚.蜜桃雪粑 $58最後當然要叫甜品先完美啦，呢個雪粑係餐廳自家製，啖啖香濃蜜桃香，好清甜.

備長炭串燒拼盤 $160拼盤包括雞翼 雞軟骨 牛舌 豚腩 豚肉腸 牛肉粒😚仲跟左個烏冬😍小編最鍾意食個牛舌 油脂岩岩好 而且好爽口🤪雞軟骨燒到脆卜卜 好香口豚肉腸超級脆皮😆其他嘅串燒都幾出色🤣 個烏冬好滑好彈 個湯底都好鮮甜😛三文魚牛油果丼 $180三文魚好肥美😍 而且牛油果軟硬適中👍🏻配埋一齊食好清新🤩好食😋 但性價比就唔係好高😅笑酤卷 $188好特別😛 又有天婦羅蝦又有炸軟殼蟹🤩一次過滿足兩個願望🤪而且好足料🥳 上面仲有啲帶有少少辣味嘅醬😆 好好食🤭芝士鰻魚玉子燒 $138蛋味香濃🤗玉子燒好滑仲有拉絲嘅芝士鰻魚好肥美岩鹽燒魚鮫 $228油甘魚岩魚鮫超大件🤩每一啖都啖啖肉🥰可惜油脂唔係好多🙈但係好味道🤤Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟🌟