笑酤和味炭燒 (The Pulse) (已結業)

住南區的好處是隨時想去沙灘都可以去。好像今天天陰有雨，卻成為我和先生去淺水灣拍拖的好時光，一來清涼不曬，二來人少不迫。行咗一陣沙灘，上The Pulse商場借廁所時，聞到很香的燒烤味從一間日本餐廳傳出，原來這餐廳擁有全港最大規模的備長炭燒烤爐。午市套餐：備長炭燒鰻魚餐（$260）鰻魚雖不是原條，但很大塊，也夠厚，肥美彈牙。烤製得剛剛好。備長炭串燒拼盤（$160）今天的拼盤有雞翼、雞軟骨、雞腎、牛舌、豚肉腸和迷你紫薯。全部都香濃爽口又有油香，而且不油膩。這個拼盤共有6串，相當抵食。上述兩個午市套餐都包沙律、味噌湯、烏冬/白飯。我們選了烏冬，湯底熱辣辣又清甜，烏冬也彈牙好食。單點備長炭燒物：炭燒小椰菜（$128）燒得剛熟，雖然較硬有嚼勁，但就保留了小椰菜所含的礦物質和抗氧化能力，同時有少許苦澀，不過灑上白芝麻同日式燒汁中和了苦味。鹽燒大蝦（$88）蝦相當大隻，新鮮彈牙。和牛小排粒串燒（$88）柔軟有肉味。大啡菇（$48）備長炭1200℃高溫短火完美地鎖住大啡菇的水份，鮮嫩多汁。咖啡和甜品：Cappuccino（$38）和Mocha（$42）邊飲咖啡邊看海，都幾寫意。綠茶蕨餅（$48）口感柔

貴為淺水灣區，理應貴婦處處，於週末到訪的話，只會覺得這裏就是一個政府管轄的公眾海灘。香港人未能出國旅行，剩下的年假便唯有於平日放假，我的選擇於平日到淺水灣區感受一下那裏的貴氣！當然沒有人頭湧湧，簡簡單單吃過和食便到海灘耍廢。 ➡️ 素清新牛油果沙律定食 $158。都說是平嘆豪食，當然要由starter開始，這大盆綠色食物看到也覺得健康，沙律汁是和色的，酸酸甜甜，蔬菜也很新鮮，美味嘅呢！ ➡️ 和牛定食 ＄260。來到肉類部份，選了和牛定食，我想說成份和牛連小沙律、烏冬及味噌湯只是$260，身處富豪地段，實在抵吃。再說味道，雖然不至於入口即溶的那些級數，但依然不乏牛味，我個人是挺收貨的。 ➡️ 雞排定食 ＄240。再來要讚真價錢，你真是一個定食，雞排份量也不算少，實在很相宜，雞排更是新鮮咋的呢！ ➡️ 原隻魷魚 $188。望着海，嘴裏嚼着海鮮，真的感覺自己在旅行中。原隻魷魚，打卡很美 ➡️ 鱈魚干 $53。很好吃的鱈魚干，份量不少，調味很好，脆脆的口感，好像比葵芳廣場的那些鱈魚干更平更好味。 總結是這家餐廳是淺水灣裏的一個嘆豪食，其他餐廳應該沒這家相宜，性價比高。

笑酤卷🦐🦀$188呢個壽司手卷都幾多材料😛入邊有大蝦同埋軟殼蟹😚一次過咬有唔同嘅口感🤩表面仲有啲脆脆😇所以超好食😙另外佢表面嘅千島醬真係超夾成個配搭😇😇係就咁食已經好香🤩然後又可以點埋豉油食😜係必要嘅食物牛油果沙律🥑$168都估唔到有咁大碟沙律😙見到牛油應該係成個上😎佢加咗黑醋所以整體都酸酸甜甜😍非常之開胃😁啲菜得食得出好新鮮😌超級爽口😁另外佢表面應該有啲芝麻定奇亞籽啲friend😎令到成個口感配搭有咬口串燒-鰻魚🐟$108牛小排🐂$88牛舌👅$78呢間餐廳最出名食串燒😗梗係要試吓啦🤩就叫咗個海鮮😍一個肉😋同埋串燒必食牛舌😝鰻魚都食得出好香嘅魚味☺️同埋嗰燒嘅口感😆最出色嘅係牛舌👅因為佢表面加咗啲醃料+鹽🧂所以好香😙但係又唔鹹🤪整體都好爽口😝又唔算太硬燒雞翼🐔$88 2隻全部嘅串燒都係即刻燒🔥所以都新鮮熱辣嘅😆平時啲串燒係表面有味🤪但係入邊冇味🧐但係呢一款呢係本身個雞肉都好重雞味😗所以都唔錯火炙棉花糖雪糕🍦$68估唔到甜品都係燒出嚟嘅🤪以為會超爆甜😝因為棉花糖加雪糕啦🤪點知佢個綿花糖少少熱然後個雪糕係凍嘅😜有冰火嘅口感同埋感覺🤣另外就係配搭左微酸嘅士多啤梨😇同埋藍莓😗就中和返成個甜度ps

🐳 Happy Holidays! 一口氣放了三天連假，大家的週末行程是怎樣安排呢？我最近很喜歡去沙灘海邊走走，想起「望著海一片」這個畫面真的很療癒～ 🌊 假日好去處，非淺水灣莫屬！這家串燒餐廳非常高質，和食套餐味道不錯，值得推介！🌟 📍#dia_淺水灣/ 食物 Food /🧡 壽司定食（日替壽司8件，加洲卷1條) Sushi Set (8 pieces plus California Roll) $380🧡 備長炭串燒拼盤 Yakitori Platter $160☆ 雞翼，雞肉蔥，雞軟骨，牛舌，豚腩和豚肉腸 ～☆ Chicken Wing, Chicken & Scallion, Soft Bone, Pork Belly and Sausage ～🧡 備長炭M5和牛 Binchotan Grilled M5 Pasture-Fed Wagyu Beef $260整體每樣食物都很好吃！每件壽司賣相超美～🌹 吞拿魚上面用了金箔點綴，甜蝦上面更有黑魚子！💫✨ 燒物也烤得很有水準，牛舌和豚腩隱約滲出油脂，緊鎖肉汁，賣相好吸引，讓人垂涎欲滴！！！🤤 🔥雞骨腸外皮烤得香脆，入口爽韌。M5和牛

位於淺水灣既日本菜 環境好舒適 坐近口位置幾Chill 怕熱既都可以坐室內位置ʕ •ᴥ•ʔ✨備長炭串燒拼盤 ($160)呢款係Lunch set 分別有雞翼、紫薯粒、雞軟骨、牛舌、豚腩同豚肉腸 另外跟餐仲配有烏冬、湯同沙律 串燒用備長炭燒烤 令肉汁更易鎖住 而串燒外皮脆帶點焦香 ✨芝士鰻魚玉子燒 ($168)食落幾有驚喜 蛋整得好嫩 玉子燒內的鰻魚不會腥及沒有骨 配上沙律醬好夾 惟鰻魚份量較少✨笑酷卷 - 天婦羅蝦 & 炸軟殼蟹 ($188)店舖推薦菜式之一 天婦羅蝦同炸軟殼蟹口味各4🍣餡料炸得好香脆 而且淋面的辣沙律醬好特別 ✨草飼無激素和牛壽喜燒配白飯 for 2 ($680)呢款都係Lunch set 和牛約有6大片 肉質嫩 底下仲有菜、金菇、豆腐等 而湯底就比較淡 如果更濃郁更好 ✨日本巨峰梳打 ($58)✨白桃可爾必思梳打 ($58)

中午去淺水灣食lunch知道佢嘅燒物係用備長炭所以嚟試吓你都原來有set lunch價錢中等，而且亦都有好多選擇1）備長炭A5和牛牛肉食落用好有肉汁，冇燒到乾身，而且冇咩肥肉都咁嫩口，燒得剛好，唔會太熟，一人份量啱啱好，而且可以俾你跟飯或者烏冬，仲有麵豉湯2）備長炭燒鰻魚一嚟到冇諗過咁多，好多汁，魚肉好滑身，唔會有腥味，好味3）備長炭燒紐西蘭羊架羊架好厚肉，而且因為備長炭鎖住肉汁，所以羊架好Juice4）甲羅燒蟹蓋裏面好多蟹肉，蟹肉好甜，而且撈左蟹子，唔記得問店員隔籬嗰個係咩嚟嘅，好似係魷魚之類，好好味呀！

炎炎夏日，又系時候去沙灘到嘆下，去左淺水灣曬太陽之後，搵間chill chill 餐廳嘆番個午餐唔係咁想食西餐，搵咗間日本餐廳，好好享受寧靜嘅下午中拖羅$258顏色呈粉紅，油脂嘅比例介乎喺赤身同埋帶拖羅中間，所以價錢亦都係中位間入口甘香，雖然冇帶拖羅咁綿密，但亦都可以品嚐到拖羅的油香備長炭M5和牛$260午市套餐定食包括前菜、麵豉湯、主食同埋烏冬，非常抵食和牛大概五成成熟，愛皮煎他好香口，內層肉質呈紅色keep 到肉汁好juicy 芝士鰻魚玉子燒$168玉子燒相對冇咩特別，玉子有少少偏老芝士做到拉絲拉果，不過如果再多啲芝士就好啦火山卷-吉列豬扒.火灸芝士和辣沙律醬$188火山卷非常出色，吉列豬扒好酥脆，中間夾咗芝士增添層次感，配埋沙律汁好開胃

炎炎夏日係去海灘嘅好時機其中淺水灣更係香港其中一個靚靚海灘可以同陽光玩遊戲不過呢間位於the pulse嘅餐廳景觀好好係正沙灘隔離可以望住沙灘食嘢餐廳食物仲要非常高質絕對值得一試😋🔸備長炭串燒拼盤 $160其實一入間餐廳已經聞到好香嘅炭燒味，所以果陣都已經決定咗要食串燒🤣呢個串燒拼盤非常豐富，有雞翼、雞肉蔥、雞軟骨、牛舌、豚腩同豚肉腸。每份定食仲要有沙律、味噌湯同飯或烏冬，真係好抵食🤣串燒全部都燒得好香，食落好香炭燒味但又不失原本食材嘅味道，真係非常出色🤩🔸壽司定食 $380壽司定食都一樣包沙律、味噌湯同飯或烏冬。除此之外，仲有8件日替壽司同一條加州卷。壽司全部都好新鮮同埋非常精緻，其中拖羅壽司最為出色，拖羅切得好大非，色澤亮麗，食落入口即溶，真係好有幸福嘅感覺😍🔸甲羅燒 $188甲羅燒係我最愛嘅日本菜式之一，除咗因為我本身鐘意食蟹之外，仲係因為通常甲羅燒都好靚好啱打卡🤣呢間餐廳嘅甲羅燒亦不例外，擺盤非常精緻，除咗有大量蟹籽鋪面外仲有脆片伴碟。甲羅燒好香蟹膏味，食落亦好creamy，正呀😍🔸鹽燒大蝦 $88大蝦好大隻已且燒得好香，食落肉質爽口實正，可見隻大蝦非常新鮮。鹽燒完大蝦吸收埋海

Shoku Japanese Binchotan Grill♨️ Repulse Bay💫..呢日風和日麗☀️ 入左淺水灣走走放放風，順路黎吃個lunch 感覺好relax。見到一間日式炭燒餐廳🍽，原來備有全港最大規模既和歌山備長炭燒烤爐。呢度既備長炭沿用日本高密度橡木炭，黎到可以一試佢既炭燒喔！ll $680Pasture Fed and Hormone Free Wagyu Sukiyaki with Rice or Udon (for 2)肉質嫩滑，加上壽喜燒汁甜甜地拌飯吃不錯，而Udon🍜 亦煙韌呢！加多一杯🍑 Peach Soda $58 望住沙灘吃飯夠晒chill。最後甜品揀左3款：綠茶蕨餅 Mochi $48、炭燒棉花糖配雪糕 $68、Panna Cotta 奶凍 $68，來個甜蜜既結尾。..×××××ש淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖..×××××ש淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖..

💎總評分：8.0/10-小編公司喺南區，有時想食個chill d嘅lunch會去下The Pulse，呢次請新同事食welcome lunch揀左呢間日本餐廳🍢。喺海灘旁邊，下午特別寫意🏖️，餐廳亦提供bar枱同卡位，座位之間有足夠空間感。細看下先知道原來係全港最大規模嘅備長炭燒烤爐餐廳♨️。喺日本，使用備長炭係美味嘅保證，因為備長炭可燒出1200度高溫短火，水與硫磺嘅成分少，迅速殺死細菌🧬，由內至外均能保存食物嘅鮮味，唔似一般傳統木炭，先將食物表面烤熟，有時外面LUNG左入面都未熟。1️⃣ 備長炭串燒拼盤 $160Lunch set 包括前菜salad🥙，味增湯，飯或烏冬🥣。燒物等左15分鐘就送上，可以望住師傅喺中央燒烤爐即席燒！拼盤有雞翼、雞肉蔥、雞軟骨、牛舌、豚腩同豚肉腸，燒得香口有陣陣炭香😋，尤其豚腩同牛舌特別好食，燒得juicy惹味👏🏻。跟餐嘅烏冬滑身彈牙，質素不錯。2️⃣ 備長炭燒原隻活北寄貝 $368 ; 原隻魷魚 $188食材新鮮，加上用上出名質素保證嘅備長炭燒，味道當然不錯👍🏻。北寄貝係店內推介，大隻鮮甜，一隻己經足夠兩個人share😛，魷魚彈牙爽口，不過價錢偏貴，比想像中細隻🦑

平日放假去淺水灣行吓chill一chill真係爽，午餐食到一間高質素餐廳更加完美💕午餐配沙律🥗、味增湯、白飯或烏冬，豐富又滿足**********壽司定食🍣（$380）日替壽司8件+加洲卷1條配烏冬壽司款式係師傅配搭嘅，當日款款都好新鮮，帆立貝、甜蝦尤其爽甜👍🏻👍🏻加洲卷1條亦有8件，每件都蘸滿飛魚籽，卷物唔會一夾就散烏冬昆布湯底，湯頭好清**********甲羅燒（$188）🌟推介🌟平時去日本餐廳食甲羅燒，通常都係配多士或者餅乾，呢度係配燒鱈魚片，非常特別，係童年回憶嘅零食，不過今次食嘅係高級版，配蟹膏蟹肉上枱嘅時候，已經聞到蟹膏被炭燒嘅味道😆甲羅燒內有蟹膏、蟹肉同蟹籽，混合佢地配燒鱈魚片食，鮮甜濃郁，而且鱈魚片燒到脆卜卜，有多重口感*********備長炭M5和牛（$260）配白飯🌟推介🌟M5和牛脂肪比例平均，唔會入口即溶或過份油膩，仍保持到嚼口。餐廳用咗備長炭炭燒，容易鎖住肉汁，做到內裡肉嫩，外面少少脆，配埋餐廳特製醬汁，倍添風味🤤**********頂級草飼羊架（$148）🌟推介🌟見到Lunch Set都有得叫羊架，但係又心思思想食和牛同壽司定食，所以就單叫一份羊架羊架寫明係紐

今日weekday休息 去淺水灣散步兼放狗 陽光普照 喺海灘旁邊 一邊欣賞海景 一邊食備長炭串燒-🍢串燒拼盤定食 $160Lunch menu週一至週五供應 整定我有食神😝😋 用親民價錢食串燒 定食包日式沙律/味增湯 串燒有雞翼/豬腩肉/牛舌/雞軟骨之類 食材用備長炭燒烤 受熱度均勻 燒肉外皮冇焦燶 鎖住肉汁 而且帶出淡淡炭香 -🦞龍蝦尾 $428叫呢個矜貴食材 為咗細緻品嚐備長炭燒物嘅風味 龍蝦尾係細嚿咗啲 蝦肉剛熟 肉質爽而柔嫩 龍蝦肉本身味淡 更加突顯出炭香味-🥦小椰菜 $128我試過自己焗 攪到菜綠色好老 眼前嘅brussel sprouts 翠綠顏色 超有嚼勁 灑上白芝麻同日式燒汁 更有風味-🍹紫蘇檸檬梳打 $88🍺Sapporo生啤 $108個人更加鍾意用紫蘇葉代替薄荷葉 味道清新又消滯-📍笑酤和味炭燒淺水灣海灘道28號The Pulse1樓109號舖

淺水灣沙灘旁邊有唔少高質餐廳，今次去到呢間以備長炭燒烤為主打嘅日式料理店，嘆咗一個休閒午餐🤤餐廳中間有一大個燒烤範圍，餐枱圍住燒烤範圍擺放，可以見到師傅幫客人準備食物。平日會供應set lunch，備長炭燒烤、壽司刺身、丼飯、沙律一應俱全，唔夠食亦都可以有單點料理！🔸備長炭串燒拼盤備長炭燒既set有蔬菜沙律、味噌湯、白飯或烏冬。串燒拼盤有牛舌、豚腩、雞軟骨、雞翼、豚肉腸同一口番薯，濃郁炭燒香但唔怕乾身，最鍾意牛舌煙韌口感牛味超濃！🔸備長炭燒鰻魚鰻魚份量夠多，肉質嫩，醬汁比較濃味所以配白飯比較適合🍚🔸備長炭燒原隻魷魚大隻原隻魷魚塗上醬汁再炭燒，保留爽口口感！🔸甲羅燒蟹蓋入面放入滿滿蟹膏，蟹肉同蟹籽，配上脆卜卜鱈魚片一齊食，好味🤤🔸火山卷炸豬扒卷輕輕炸過，再鋪上滿滿蟹籽同沙律醬，少少油膩但味道好豐富，不妨忘記卡路里試一試😆

碎蔥拖羅丼 $190拖羅份量好多 味道新鮮 我坐個位見到師傅即叫即整 加上蔥花同埋日本米飯非常滿足🤩令人又去咗日本嘅感覺啊！三文魚牛油果丼 $180三文魚非常肥美 食落啖啖肉 配埋牛油果味道好豐富 兩者非常之夾 牛油果軟硬適中唔會太生 呢個幾好食但就比較飽肚🥸甲羅燒 $168雖然咁樣望落去會覺得有啲貴～ 但係非常真材實料呢個價錢好值㗎！Size好大 入邊有蛋黃蟹肉蟹膏蟹子 好香蟹膏味口感Queenie 餐廳仲配左啲魚竿俾你點令到佢唔會太咸 呢個值得一叫😚😚Shoku Roll $188店舖嘅signature 係炸蝦同埋炸軟殼蟹 賣相好精緻😋雖然係炸物但都好新鮮脆卜卜 唔會好大浸油味道 幾好食㗎！！另外仲嗌左兩杯嘢飲 蘋果汁同埋提子梳打 價錢唔算太貴都幾合理😍因為間餐廳所以特登入咗淺水灣～ 但環境幾靚都幾值得 不過價錢比較貴 間唔中都可以享受下😙

見今日咁好天☀️約埋好友去淺水灣呢邊行吓，除咗周圍行影下相之外，當然離不開食嘢啦😌𝙲𝚑𝚘𝚙𝚙𝚎𝚍 𝚂𝚊𝚜𝚑𝚒𝚖𝚒 𝚘𝚗 𝙼𝚒𝚡𝚎𝚍 𝙶𝚛𝚎𝚎𝚗𝚜刺身蔬菜沙律 $228先嚟個開胃菜沙律色彩豐富🌈又嫩口嘅沙律菜，入口脆嫩再配上新鮮嘅切粒魚生，口感更豐富見餐廳炭燒款式幾多，就叫咗兩款試試𝚈𝚊𝚔𝚒𝚝𝚘𝚛𝚒 𝙿𝚕𝚊𝚝𝚝𝚎𝚛備長炭串燒拼盤 $160串燒拼盤有雞翼、一口甜薯、雞軟骨、牛舌、豚腩同豚肉腸，即叫即燒，餐廳中間位置有個開放式廚房，可以見住店員即場燒串燒充滿炭香味😍豚腩肉肉汁豐富，好juicy👍🏻雞翼燒得外脆內嫩，當中我最鍾意係牛舌，厚身得嚟又燒到好軟腍，超正😋𝙱𝚒𝚗𝚌𝚑𝚘𝚝𝚊𝚗 𝙶𝚛𝚒𝚕𝚕𝚎𝚍 𝚂𝚎𝚊 𝙴𝚎𝚕 𝚠𝚒𝚝𝚑 𝚂𝚠𝚎𝚎𝚝 𝚂𝚊𝚞𝚌𝚎備長炭燒鰻魚 $260鰻魚燒得勁香脆，肉質鬆軟鮮甜，加上醬汁，味道更香濃可口ʟᴜɴᴄʜ sᴇᴛ-配蔬菜沙律，味噌湯同白飯/烏冬נαραи куσнσ gяαρєѕ ѕσ∂α-日本巨峰梳打 $58мσ¢нα-摩卡咖啡 $52яσαѕтє∂ мαяѕнмαℓℓσω ωιтн ι¢є ¢яєαм炭燒珍寶棉花糖配雪糕 $68最後同朋友每人食返個甜品做總結，一啖食