稻乙日本料理

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同事之前一直有提起稻乙，說這裏食物質素頗高，A很喜愛吃日本菜，me too今晚就約埋一齊來dinner la佈置頗有日本風味！除了有卡位外，還有2間每間可容納10人的房間，這晚見到2間房間都有客人包房，非常熱鬧又有privacy!下次我都要約多D朋友來啊真蠔刺身(2隻)$156真蠔又大又肥美，新鮮爽甜，口感creamy , 金屬味和海水味不重，更能突顯它獨特的甜味，好好味呀松葉蟹沙律$120~啖啖的松葉蟹肉，新鮮的蕃茄和沙律菜，加上調校得剛好的自家製麻醬柚子汁，又開胃又滋味八角魚刺身(薄切)$280~肉質嫩滑鮮甜的八角魚薄切，不用沾wasabi豉油，用魚肉捲起辣蘿蔔蓉，葱花，蘸酸汁更惹味日本海膽壽司(白蝦)$180&銀雪魚壽司(醬油)$180日本海膽白蝦壽司~海膽清甜creamy, 配爽甜的白蝦真係絕配銀雪魚壽司滑嫩無比，以醬油火炙再加上少許麵豉醬，好美味鹽燒岩魚$80~魚皮燒得香脆，魚肉還保持嫩滑活燒鰻魚(4件)$140燒多春魚(2條)$100串燒青椒仔$28串燒牛肋骨$45活燒鰻魚~皮燒得脆卜卜，肉質細嫩多春魚~比一般多春魚大條，魚子甘香飽滿，好味青椒仔~味道微辣，配上木魚花，清新

成日聽朋友講呢間好好食，今次終於黎到尖沙咀飯食🤤鮫鰈魚刺身，魚味好鮮甜，好冧好滑~ 加埋呢個師傅嘅特製醬油係帶少少辣味，特別惹味🤪日本岩蠔，正直季節，生蠔係又大隻太鮮甜，一咬口係超級鮮，雖然師傅已經預先加咗醬油係入面，但蠔既鮮味仍然係掩蓋唔住🤤壽司拼盤，吞拿魚壽司，入邊有火炙吞拿魚，吞拿魚腩，同埋中吞拿魚腩，一次過滿足哂3個願望。另外仲有呢個嘅火炙左口魚邊，油份好重，好香好惹味😍同埋呢個北海道白之戀人，係有北海道嘅鮮帶子圍住個壽司，然後面頭有海膽，食落好鮮甜好滑串燒有日本青椒仔，日本雞腎，牛肋骨肉，活海鰻。最高質係燒活海鰻！鰻魚好嫩滑好鮮~ 燒到外脆內軟，好正！天婦羅同樣高質，個炸粉做到好薄好脆，食落仲好新鮮。最正係天婦羅蝦同埋天婦羅粟米，好食到不得了！魚湯烏冬，呢個係呢間餐廳嘅招牌菜，魚湯超濃郁，煮到奶白色。烏冬吸收完湯嘅精華，每一條都好滑好重魚湯味，仲好彈牙🤤食埋個雪糕真係好滿足😍

今日放假就同女朋友去左尖沙咀搵嘢食，今日就想食日本野但係行嚟行去尖沙咀大部份日本野都係放題為主同埋食拉麵為主，最後我地應朋友介紹去左一間係寶勒巷嘅居酒屋，餐廳名叫稻乙日本料理去到餐廳坐底既時候店員好主動為我地介紹餐廳裏面主要招牌菜式，因為見到餐牌好多嘢都好似好好食所以我哋最後就叫咗廚師幫我地發板，講講餐廳裏面嘅裝修空間感比較大仲有兩個房好適合一班朋友喺入邊食嘢同埋傾計，你裝修相片感覺就真係好似去咗日本嘅餐廳等咗大概15分鐘店員就為我地上第一道菜，第一道菜就係生蠔生蠔食落好清甜配合一種自家製嘅醬汁再加有啲蔥喺上邊可以帶出個鮮味，第二道八角魚刺身呢個刺身嘅魚係真係第一次食，食落好彈牙嘅口感另外店員同我地講呢隻魚係日本新鮮空運過嚟係一個時令嘅刺身魚如果想食嘅朋友最好你之前同店員先講定因為呢隻魚唔係成日都有，第三道就係鹽燒香魚，食落口感好唔同肉質好滑二魚嘅皮亦都笑得好香脆成條魚都可以死晒，第四道就係一個壽司嘅拼盤壽司裏面有拖羅壽司飯立貝海膽壽司蝦壽司，拖羅壽司識落唔會太油好重吞拿魚嘅味道，帆立貝海膽壽司食落好鮮甜另外再配合埋海膽嘅味道真係一個好唔錯嘅配搭，哈壽司唔會有一種好聲嘅味道食樓亦都係好

As March is my birthday month, my FD date me to have dinner and celebrate with me there's so Japanese style and suitable for friend to chat while having mealShe said that she's already prepared the food of today，I only wait to eat is okkkfirst of all, this is the Japanese tomatoes and vegetables salad, the tomatoes are so sweet that's like eating tomato's candyyynext item is oyster sashimi，it's called 真蠔it's really worth to try ! they look so full and big and they are really fresh and taste swe

寶勒巷中岀色日本料理👍🏻舊時尖沙咀返工 午餐都經常去寶勒巷覓食都會見過稻乙嘅招牌 岀左糧食好啲呀！🍣 和風八角魚薄切八角魚切得薄薄一片 好似可以望穿對面咁🙈刺身上鋪滿左葱花同蘿蔔蓉蘿蔔蓉已經醃酸 配上酸汁捲埋一齊食係一款非常開胃嘅刺身👍🏻 🍣 真蠔刺身真蠔非常肥美 白雪雪脹卜卜 好吸引呀入口好滑又水嫩 鮮美可口🍣 縞蝦、馬貝、火炙鯖魚、銀雪魚之後再嚟咗四款刺身 特別欣賞係銀雪魚銀雪魚刺身都好特別 魚肉好滑縞蝦大大隻 又爽口🍣 火炙海膽銀雪魚海膽同銀雪魚都經過火炙 海膽非常新鮮不過銀書魚今次就有啲韌 冇刺身咁好食喎🍣 鹽燒活鰻魚鰻魚嘅魚皮燒到脆卜卜 魚肉好嫩👍🏻🍣 雜菇炒帶子帶子唔會得炒過熟啱啱好 用牛油炒鑊嘅雜菇好香👍🏻🍣 招牌魚湯呢個魚湯就好似屋企煲一樣 落足心機非常滑 魚湯亦都呈奶白色 正！🍽 稻乙日本料理🔎 尖沙咀寶勒巷10號2樓

一天內在五、六個projects 週旋，忙得很。放工後，要和honey食好嘢平衡一下心理。今天晚上試試這間位於尖沙咀寶勒巷的曰式餐廳-稻乙。餐廳設有個別日式房間和吧枱，裝修簡潔，加上曰式輕音樂，帶一點日式風格。時令真鯛薄切這真鯛薄切切得薄如翼翼，透出碟底的花紋，很美。真鯛魚味清雅甘甜，加上微辣的蘿白茸和蔥花，再沾上柚子醬油，既清新又鮮美，不錯。岩蠔@128嘩啦！岩蠔真大隻！足有掌心大！岩蠔極之肥美又鮮味，口感爽身滑溜，加上淡豉油的點綴，蠔味更為突出，感受著陣陣海洋氣息，正！北海道帶子、醬油燒銀雪魚、新鮮鳥貝鯖魚刺身和鰝蝦刺身-這擺盤賣相美侖美奐，十分吸引.北海道帶子@$180北海道帶子大大件，柔軟鮮甜，而且十分厚肉，口感十足，好鮮甜呀！醬油燒銀雪魚@$70銀雪魚燒得表面微焦，逼出油份，令銀雪魚格外甘香，口感滑溜，加上濃口醬油，脂香豐腴又滋味，好吃！活鳥貝刺身@$68活鳥貝刺身口感爽脆，口感濕軟，味道鮮甜，和剛才的刺身質感截然不同，不錯。鯖魚刺身@$70鯖魚的表面輕輕炙過，充滿銀光潤澤，魚肉嫩滑，輕軟中帶嚼感，完全沒有半點腥味，令我對鯖魚有點改觀。縞蝦刺身@60縞蝦色澤紅潤明亮，比甜蝦稍

平時好少專登食日本嘢，因為都會驚中伏同埋男朋友無特別喜愛，但因為有朋友介紹呢到，有信心保證之下就試下😳呢到每個卡位個私隱度好高，獨立一排，唔怕講嘢好易俾附近聽到仲有兩間房係俾一大班人聚會嚟食，呢邊就要除鞋好似日本咁呢到啲歌好正，都係大家耳熟能詳嘅流行曲，但配咗日文歌詞，聽到都好想哼幾聲🎶岩蠔人生第一次食咁大隻蠔😳 唔需要再額外加調味，因為廚師已經準備好哂，上面放咗蔥絲同蟹子，係個蠔下面仲舖咗好多昆布，食落口個口感好正，滑嘅岩蠔再配上爽口嘅昆布！大到要分幾啖先食得哂，成隻蠔都勁鮮味，真係一啲腥味都無，未試過咁新鮮👍🏿燒咗嘅銀鱈魚呢個係我朋友成餐嘅top1，佢本身唔特別鍾意食壽司，但佢形容到同入口即溶嘅和牛無分別，放入口又係又輕，佢嘅油脂令佢一放入口就溶化了🤤活嘅車海老首先，我自己係唔鍾意食蝦嘅，成日出面會食到啲好黏嘅蝦肉，但呢到令我改觀，隻車海老係新鮮同埋肉質唔黏嘅👍🏿活嘅北寄貝平時食開熟嘅北寄貝，第一次試生嘅，原來都係會咁爽口👍🏿 呢到嘅海鮮真係全部都好新鮮！牛油蒜蓉炒 帆立貝、帶子、帶子裙邊、珍珠菇 一啲都唔油膩日本餐廳必備嘅燒鮎魚👍🏿 重點係佢係當下時令嘅，將佢燒到乾身、香口，再加

食廚師發板既日式餐廳推介❤️琴日試咗位於尖沙咀寶勒巷既稻乙珍蠔刺身大大隻好肥美加返少少青檸汁勁開胃香箱蟹刺身勁鮮甜份量少不過完全係水準之作濃郁嘅蟹膏完全係食到唔捨得食完上菜速度比較慢 但係普遍食物水準很不錯燒蠔同蟹刺身都讚不絕壽司拼盤番薯南瓜天婦羅麵粉夠晒薄唔會勁厚粉一食完全係脆身又唔油 裏面嘅南瓜同番薯超甜強推鐵板燒蠔 又係師傅嘅誠意同凸顯左師傅功力外脆裏面仲好juicy外面加咗少少蒜片同蔥大家嚟到一定要叫雞翼同串燒們都好高水準 雞翼都係外脆內邊多汁調味都啱啱好牛肋骨串燒有少少太鹹但係都燒得佢地唔會太鞋鰻魚同青椒仔好好食 青椒仔配上柴魚片好match我同朋友都覺得稻乙係水準之作 難得每一道菜都有讚無彈

去完日本一陣子，又開始想起日本新鮮魚生，朋友推介尖沙咀亦有日式居酒屋，有新鮮魚生，每日飛機貨，保證新鮮，而且可以慢慢食餐廳裝修簡潔，以木色為主，座位寛敞舒適，有足夠空間感，有卡位，有日式包箱，完全沒有壓迫感。木製餐枱帶出了日本風格，在這環境下可更投入日本料理風味真鯛薄切真鯛薄切透光，包辣蘿白同蔥卷住，再點酸汁，幾開胃前菜：蟹肉海膽海膽與蟹肉鮮甜完全打開對新鮮魚生渴求岩蠔生蠔即開即食，足足有手掌般大，吃起來較厚身，加上酸汁更有特色，味道鮮甜重蠔味燒鯛魚燒鯛魚加上海膽，魚肉甘香，加上海膽鮮甜，非常有驚喜配搭！燒鮑魚新鮮鮑魚加入醬油燒，鮑魚肉入口非常柔軟嫰滑惹味醬油吞拿魚腩壽司唔需要加醬油，入口油香鮮味，加上黑魚子在口中爆出鮮味更上一層樓海膽蝦壽司海膽配上蝦，海膽原本鮮味，加上蝦蓉味道更加鮮魚湯稻庭烏冬沒有味精、沒有豆腐、沒有奶煮成濃湯，入口鮮味，加上稻庭烏冬纖巧細緻，口感柔滑，非常推介！**烏冬可以order半份，不怕食得太飽**最後，有真材實料既芝麻有紅豆雪糕，為晚餐劃上完美句號整體店內食材可以肴美日本魚生，真材實料，鮮甜美味，連魚湯烏冬都非常美味

依間餐廳喺公司附近嘅樓上，地方闊落，不過平日夜晚都會full,所以最好提前訂位。店員會介紹限定嘅菜式，仲會同我地講解要點食。走嗰時仲會送我地搭𨋢，鞠躬同我地講多謝，真係令我感受到喺日本嘅小店嗰種熱情同真誠。岩蠔 $256有手掌咁大隻，肉質肥美但唔會太creamy,口感爽滑，帶海水鮮味。真鯛刺身 $250口感清爽，配以酸汁，令鮮味更突出。火灸銀鱈魚壽司$160第一次食到生嘅銀鱈魚，火灸更能夠帶出脂香。白蝦壽司$120望落晶瑩剔透，食落好鮮甜。深海池魚海膽壽司 $160店員推介嘅限定壽司，用嘅係北海道海膽，口感creamy。黑松露燒帶子 $180好香黑松露味，帶子鮮嫩，味道好夾。網燒西冷牛扒 $220脂肪分佈平均，燒得微微焦香，配以蔬菜沙律。魚湯稻庭烏冬 $130烏冬好滑又夠彈牙，重點係奶白色嘅魚湯，好香濃魚味，就算食到幾飽都會連湯飲埋。

最近忙個不停，請唔到假去睇櫻花...唯有食餐好d既日本菜一解思鄉之情~今次黎到公司附近位於寶勒巷既稻乙覓食，餐牌有散點，仲有omakase，價錢以omakase 黎講唔貴~我地點左稻乙套餐，店員介紹今期會用初春做主題~先黎和風櫻鯛薄切櫻鯛魚即係真鯛，因其身如櫻花般粉紅色，櫻花季節又正值產卵期，故此有呢個別名~配上酸醋醬汁蘿蔔泥，卷埋入口帶蔥香又微辣。薄切肉質幼細，彈牙爽口，味道清甜。大大隻既北海道真蠔，肉厚爽口，餘韻鮮味細膩。金屬、海水味唔重，更突顯真蠔既鮮甜~刺身都試到d特別野~初嘗即開既活鳥貝刺身，爽彈清甜，味道如果要形容，我覺得有一絲鮮海底椰既甜。平時食煎銀鱈魚多，原來火炙過既銀鱈魚係更滑溜，魚油豐富甘香~厚切既深海池魚，肉質細緻爽口帶油分，味道肥美~天婦羅就好有驚喜啦~用左原條針魚做天婦羅，薄薄既炸漿包住針魚，針魚本身味道偏淡，但又不失鮮味~磯燒過既新鮮鮑魚，入口有味醂甜甜地既味道~肉質柔嫩彈牙有嚼勁，好鮮嫩~牛肋肉串帶油花肉質細嫩，燒香更突出肉汁既味道。一串2件既燒活鰻，時間掌握得好好~皮香肉嫩肥美，外脆內軟。白蝦蟹膏壽司晶瑩通透既富山灣白蝦，唔好睇佢細細隻，鮮甜度相當高，三

翻工朝9晚6其實真係太攰，收工唔約朋友應該好快會自閉，今晚約左朋友去deep chat☺️ 揀左一間位於尖沙咀既日本餐廳🇯🇵🇯🇵餐廳只有4張卡位枱，想坐得舒服d記得要打去book枱喔⚠️想Privacy再高d? 另設兩間tatami包箱，一間可容納8-12人，Min. Charge $4000，兩間房亦可以打通👍🏻前菜🦐赤座蝦刺身 $90@係澳洲旅行個時食過一次細仔版煮熟左既赤座蝦已經覺得好唔錯，係香港反而未見過，都幾surprise可以係到食到蝦既肉質本身唔係爽口，有d似甜蝦既口感但味道超級鮮甜👍🏻👍🏻🔥🐟火炙鯖魚刺身 $80@鯖魚本身魚味較重，好多人會嚴腥經火炙處理，魚油香完美滲出，極度香口，出色🉐🐟 鮫鰈魚刺身（葱切）$250刺身超級薄切，刀工太好值得欣賞😂刺身面鋪左葱碎，沾左特調醬汁，醬汁味都幾濃帶酸，比較開胃鮫鰈魚既魚味本身唔強，岩曬怕腥既朋友🐚北海道岩蠔 $128@蠔肉質好creamy，十分新鮮唔會太咸，亦唔算腥配左葱同特調醬汁，個人食蠔唔太中意落汁，醬汁如果可以另上會更好🍣深海池魚海膽壽司 $80@海膽超級鮮甜🤤🤤 三大片池魚包裹住壽司飯食落口感豐富，味道匹配🉐🉐🉐🍣白蝦蟹

剛剛同好姊妹去完日本，返黎意猶未盡，又食多次OMAKASE，回味一下日本美食的滋味。今次來到尖沙咀的一家算新開的日本餐廳稻乙，門口一望以為是小店，原來轉角另有亁昆，都幾多位架~仲有D日式車廂座同多人的和室，適合聚會，私隱度不錯~除了ＯＭＡＫＡＳＥ外，有一系列和食可選擇～但我還是鍾情廚師發辦這種輕鬆食法～～第一味～松葉蟹 蟹肉蕃茄沙律呀 ！我超鍾意食蟹，但係唔鍾意拆殼，呢個沙律啲蟹肉真係人手拆出嚟㗎，好雪白好香，食落好爽口鮮甜，終於可以無憂慮咁大大啖食蟹肉了~~個日式醋汁酸甜好開胃~嘩！呢個岩蠔刺身又肥又白雪雪，好鮮呀！望落嗰啲水分呢好充足，好水潤，應該係啱啱開出黎的活蠔，冰鎮之下，口感非常爽，兩個字，爽甜！同平時食美國同歐洲的蠔好唔同，食過呢隻岩蠔簡直重新定義了蠔的味美！呢碟係和風深海池魚刺身，點少少薑蔥就可以喇，因為本身已經漬咗啦，鼓油都唔洗點，由於新鮮的關係，同平時食的魚刺身口感是非常唔同，咬落比較有張力和口感，肉質非常甜美的！呢隻咁霸會的就是赤座蝦刺身，呢個品種又大隻又甜，幾乎是最甜的蝦種，食過又係翻唔到轉頭，食ＯＭＡＫＡＳＥ的餐廳用料好講究，wasabi通常都真係鮮磨嘅，食落唔

食過好多次廚師發辦，今次係好滿意既一次！因為呢度做出嚟既口味好啱我自己，之前試過有啲地方太鐘意揀啲好偏門既食材，好似白子....(知係乜既話我諗唔少女人會抗拒...)都唔太啱我口味！不過味道既嘢好個人化既....呢間上樓既餐廳好乾淨，尤其女士們記得參觀吓個廁所，有齊唔同衞生用品提供，好窩心~至於食物~去相~好多款新鮮飛機貨刺身，價錢唔算太貴，屬中等價格..前菜嚟咗個日本真蠔，眼見佢肥嘟嘟漲卜卜，食落仲好鮮甜、好有蠔味~簡直係咀巴也懷孕呀~然後嚟一個五點刺身，有真鯛、大拖羅、車海老、活烏貝同銀鱈魚，平時我好怕白身魚陣強烈魚味，但今次真係另一番感受，完全係清、鮮、甜，食落甘香，只怪我以前未遇到呢位好對手~再嚟磯燒鮑魚，彈牙得嚟仲好入味，同平時只係用醬油燒差好遠....好遠....海膽鱈魚卷，鮮甜既海膽厚身兼份量十足，一口一粒有啲唔夠喉...呢個蝦蝦刺身又係一咬落口就Feel到佢既爽彈口感，只怪自己見試少，唔食唔知有咁Juicy既味道呀~煲到變奶白色既魚湯濃香幼滑，呢條bb喜之次既煮法實在係妙絕，啲肉嫩滑得好似豆腐咁，調味亦啱啱好，同行者話呢條喜之次係佢食過最好食架~雖然唔係平...但...