秋田鐵板燒刺身專門店 (已結業)

已有兩年多時間沒有光顧灣仔秋田鐵板燒，上回用餐體驗不俗，今次家庭聚餐，有人提議到訪秋田，心中暗喜。今次聚餐參與人數眾多，餐廳預留了三張鐵板燒枱給我們。相比晚市套餐，午市套餐相對上簡單一點，亦便宜很多，百餘元已有交易。首道菜是鮮三文魚籽蒸原殼蛋，用金屬器皿把原隻雞蛋置於鐵板上燒，待雞蛋熟透後，面上再放上三文魚籽。蒸蛋口感很滑溜，三文魚籽鹹香晶瑩，富點睛之效！田園沙律內含生菜、粟米、蕃茄等食材，面上加上芝麻醬，菜蔬用料生鮮，蕃茄多汁甜美，芝麻醬份量多，夠香口，正合吾意！接下來是燒海鮮時間，包括銀鱈魚柳及原隻大虎蝦。因未嚐銀鱈魚柳，不作評論。大虎蝦方面，師傅先分開蝦頭與蝦身，再把蝦肉去殼慢燒，蝦肉肉質結實彈牙，蝦香富足美味。蝦頭蝦羔比預期少，有點美中不足。緊接燒製香煎法國鵝肝，多士與鵝肝分開燒製，多士先以牛油燒香，再置鵝肝於上，多士夠脆，牛油與鵝肝味道滲透其中，甚為香口。鵝肝面層稍稍不夠脆，肝心則夠軟腍，肝香中規中矩。燒牛時間，先嚐脆蒜片美國牛柳粒，牛柳肉質鬆軟，肉汁份量不算很多，牛肉味道亦不算很突出，但計及價錢，用料都算合理。和牛脆蒜片青葱薄燒卷，五成熟度，基本上放於鐵板面上輕輕一燙已可放

與同事到了這間日式鐵板燒專門店吃飯．在灣仔午市時段百多元一個套餐的價錢自是十分吸引，全埸坐無虛席，幸好一早已預留了坐位，坐的地方是一間小型房間，似乎是每間房間都有一位專屬師傅服務客人，服務我們的是Wilson師傅，在等待美食的期間看著師傅處理食材就像是看表演一樣，手勢純熟地將蝦的身與頭分開．實在厲害。雖然對著美食，但不知冷氣是否壞了，面向著鐵板的我們，其實早已流汗頻頻，亦有點不耐煩，但相信師父應該比我們更熱，幸好最後有一杯雪糕為我們降一降溫。銀鱈魚、虎蝦、鵝肝多士和牛柳粒都非常好吃，那個秋田炒飯份量也很足夠，百多元吃到一個鐵板燒表演和美食實在超值，但環境太熱實在是破壞了氣氛，也令我們沒有耐性享受美食，只想快點別完離開「火爐」，夏天用膳其實除了填飽肚子外亦無非是想享受一下冷氣，若然熱上加熱真的令人不會再想到訪。

lunch time 1345已經得番好少人lunch set最平都要百幾 但都幾飽d菜幾新鮮 平時唔係太中意食salad既我都覺得幾ok個蒸蛋好好食 咁細個有d唔夠喉湯就普普通通 冇咩特別今日既主角就係牛肉薄燒同鵝肝兩個都真系好好食特別牛肉薄燒 唔會比中間d配料蓋左陣味炒飯同菜就麻麻地個飯冇咩味菜有d苦最後仲有餐茶或者雪糕我揀左芝麻雪糕 好好食

今天的晚餐食材有龍蝦,銀雪魚,鮑魚,鵝肝, 炒飯等頭盤---不吸引龍蝦 --- 新鮮, 汁的味道剛剛好,非常生猛, 龍蝦頭會用作噴大火表演,之後煲湯銀雪魚---味道一般,個人感覺好咬落多水,可能溶雪後的表現鮑魚---爽甜,感覺新鮮,但是3小舊太少鵝肝---味道好, 大件,真係好香帶子---沒想像中好味,但還可以接受澳洲和牛厚燒---肉質同口感都好好,建議大家記住轉厚燒(因為套餐是薄燒)炒飯---非常普通甜品---驚喜之作,用PANCAKE加雪糕,一冷一熱

朋友早前試過超萌Keroro炒飯, 極力推薦, 搞到我都心癢難耐... 今天已吃了一頓失意午餐, 希望晚餐不要再多踩我地一腳啦... 訂枱時職員會問是否慶祝生日或紀念日之類, 我問慶祝紀念日有何優惠, 職員話無, 有公仔炒飯...原先訂了6:30PM的枱, 計劃Lunch與Dinner之間看電影, 可惜聖誕檔期前夕, 沒有什麼大片, 早前想看的亦已落畫, 勉強可看的, 地點與時間亦不理想, 最後提前6:00PM到來, 一個客人也未到...門外掛上色彩斑斕的和服, 手工精緻, 不禁註足欣賞...餐廳內的裝潢走簡潔風, 卻滲出濃濃的日本味道... 大大小小的鐵板區, 我地坐的小鐵板區可容納7人... 較大的鐵板區更可容納十多人, 晚一點到來的一群商務客將大鐵板區填滿了, 好不熱鬧... 嗯... 佢地唔除西裝, 唔驚吸晒油煙味嘅咩?!! 雖然呢度的抽氣系統都好強勁, 但當所有鐵板區同時全力開動時, 都有少少油煙味...二人前套餐有2-3款, 我選了"秋田"二人前套餐 (每位 $638), 其實只要加多幾十蚊, 銀鱈魚柳會升Lev為鮑魚, 十分超值, 但我N年前係北海道食過一次"舞燒鮑魚"後

 when we arrived at our table which we shared with 3 other customers that were already eating we had to wait for our order for 30 minutes. agree with other reviews felt like we never existed. when we placed our order for three sets of teppanyaki  only two sets of teppanyaki arrived. we told the waiter that we ordered three sets they said sorry misunderstanding with the waiter. the abalone was fresh and the service good but too expensive and have to wait for thirty minutes.  

女友人的生日飯局,早在兩日前已經訂了座剛入到去的時候,環境都是可以;不過地板的位置比較滑,大家要小心坐好了位置後就開始點菜......食材有龍蝦,銀雪魚,鮑魚,鵝肝等材料新鮮;不過美中不足是師傅今晚落味比較重手龍蝦和銀雪魚味道好咸.......可惜不過同師傅溝通過之後,鮑魚/鵝肝既味道剛剛好;特別係鵝肝,真係好正(又香又多汁)最後一定係去相啦

選了"櫻"餐($138)跟"桃"餐($158)，"櫻"餐有銀雪魚柳和大虎蝦，"桃"餐有鵝肝多士和牛柳粒，其餘的菜色都是一樣：田園沙律原殼蒸蛋銀雪魚柳 / 鵝肝多士原隻大虎蝦 / 蒜香牛柳粒大蜆清酒煮湯特式炒飯炒野菜雪糕或飲品以$138-$158的價錢有八道菜實是超抵吃！今次的鐵板師傳和藹可親，邊煮邊跟我們聊天 ：＞蒜香牛柳粒 - 當然不可與貴餐的和牛相比，但肉質不錯，可是吩咐了五成熟，變了七成熟。原隻大虎蝦 - 肉質非常鮮嫩彈牙，沒有過熟，調味做得恰到好處，蝦頭還有很多蝦膏！銀雪魚柳 - 味道較淡，質地過於鬆散，有點不太新鮮的感覺。原殼蒸蛋 - 蛋味濃，而且很嫰滑，三文魚子跟蒸蛋很配，但個人喜歡黑松露蒸蛋多一點。鵝肝多士 - lunch set都有這麼大塊鵝肝！友人說鵝肝煎得很好，味道很濃，而且完全沒有腥味。特式炒飯 - 放入很多配料的炒飯，有煙肉碎、櫻花蝦、黑魚子，味道相當豐富的炒飯，只是略嫌咸了一點，鹽輕手一點會更好。很愛秋田的綠茶雪糕，既濃綠茶味，又重奶味。之前也試過其芝麻雪糕也很不錯，但我比較喜歡以綠茶味清清喉嚨。

作為Farewell lunch，選了這間看上去不錯的日式鉄板焼。午餐1人前的，$138~2xx不等。選了「桃」-前菜沙律 ：一般-蟹籽蒸蛋：一般-烤鵝肝 ：不錯！-薄焼牛肉／烤牛肉粒：選了薄焼。味道OK。可惜師父手勢差左D，散的。-炒飯：一般-味噌湯：一般-炒野菜：比我自己炒的要差-雪糕／飲品 （其實日文它是用了「和」的，不過沒有去質疑店員~  )當然，在日本食過鉄板焼的話，這裡怎樣也比不上。但在香港的，這個價錢，不失為一間可選可試的。

「提醒」舊同事幫我和S媽媽慶祝生日，選址在秋田，雖訂了鐵板位置，但由於我什麼都想試，徹底研究過menu之後，決定要個鐵板二人前，另外再單點其他食物。單點了一客竹刺身盛 $598 (6.5/10)，以這樣的價錢，這樣的份量還是有點嚇人，未免也太少了吧，尤其並不比外面的日式刺身店新鮮。海膽只是可以的程度，不腥但也不夠鮮；三文魚，吞拿魚和甜蝦只屬超級普通，不算太好吃。油甘魚算是當中比較好的。和牛片油花不俗，但太小一片了，口感欠奉。不建議來秋田點刺身。另外也單點了燒牛舌 (9/10)，燒雞翼 (9/10)和野菜天婦羅 (7.5/10)。想不到串燒非常抵食，好像三四十個大洋就有交易了 (兩串)，而且味道也不是普通的好吃。牛舌爽脆多汁，雞翼的雞皮燒得香脆，雞肉也很夠味，如果不是太飽，還真想encore呢～ 野菜天婦羅的炸粉頗厚，幸好炸得還算乾身，整體還算可以。「秋田」二人前套餐魚子醬燉蛋 (9/10) － 並不在餐單裡面，是每個餐都有的吧。燉蛋嫩嫩滑滑的，配上魚子醬一流，超好吃。活伊勢龍蝦 (8/10) － 活生生的龍蝦在面前被開膛，頭身分離，蝦頭還在跳舞中被弄熟後拿去煲湯。很多蝦膏的龍蝦被分成四

我們一共四人, 叫佐每位$750的鐵板燒, 初初我們覺得不錯, 鮑魚,大蝦,鵝肝都好好味, 好期待餐牌上寫的A5和牛, 點知上菜, 又有根, 又無雪花, 連我係Jusco 買的西冷牛扒都不如, 竟然說係A5和牛, 話係近肚位置, 他們當我們傻. 我們要求同 Floor Manager 投訴, 竟然求期搵個唔入流的師傅應酬我們, 最後換佐一塊澳洲西冷, 跟住整頓飯全掃興, 炒飯, 炒菜, 勁咸. 以前都去過幾次, 今次非常失望, 以後唔會再光顧, 埋單都要$3600

終於都’的’地心肝打返之前既食評~ 哈哈哈哈~ 今次係第2次黎秋田~ 同Daddy~ Mammy~ 契爺~ 契媽食… 契媽個人比較“有要求!”….哈哈哈哈~ 係呢度~應該唔會出事~ 先黎2個頭盤~ 小食拼盤同厚切3文魚~ 3文魚好肥美~ 好正~ 之後有原殼鵝肝蒸蛋~ 其實我唔肯定個舊係咪鵝肝~ 但好香好味~ 同時仲即刻整埋鮑魚~ 活生生既鮑魚~ 一路整一路陏下陏下… 10級鮮味~ 又唔韌~ VERY NICE~ 不過…活生生既鮑魚都不及生龍蝦比人即場”湯”仲擺上個鐵板度煎咁殘忍~ 但真係幾好味~ (個人鐘意鮑魚多D~ 嘻嘻) 食完龍蝦身~ 仲將個頭個D精華“不” 出黎整湯~ 跟住黎有鵝肝多士~ 正正正~ 舊鵝肝仲大塊過個件多士 )@0@( 去到呢度~ 已經食唔落了~ 後黎仲有香蔥薄牛肉~ 同蛋炒飯~ 呢個炒飯同平時出面食好睇d既鐵板燒一樣~ 都會用個蛋黃黎畫野~ 最後食左個即整既叮噹豆沙包~ 同佢地特別調既蕃茄汁~ 成餐飯都好滿足~ 師傅由頭整到尾~ 好精彩~ 野食好新鮮~ 雖然係好貴~ 但一分錢一分貨!!! 值得~

從小最愛吃鐵板燒，因喜歡看師傅把食物由生弄熟至上抬的技術。暫時仍較喜愛和三昧，因此店調味用料出色，當然價錢不可說便宜。比較起來，秋田則相宜少許，也算吃得過。此外，此店的環境及裝修充滿和風，舒適明淨。先上沙律及三文魚籽蛋。沙律給人清爽的感覺，有很多粟米粒，配上曰式芝麻醬，開胃怡人。三文魚籽蛋是放在一金屬環上，再靠鐵板的熱力煮成的菜式，顏色悦目，入口也嫩滑，做法也較有特色。另一主打是鵝肝多士，份量不少，但可能煎得過了火，故入口不夠軟滑，也欠缺了入口即溶的感覺，調味似有還無，食材本身原味又不特突出。牛肉厚燒功夫算是不錯，多面均呈現微微焦香及脆口的狀態，中心粉紅，但可能是一分錢一分貨吧，肉味不夠香濃，唯有靠香蒜搭夠。鮑魚片入口軟滑，不過韌，亦有鮮味，值得一讚！銀雪魚肉質太削，油份過多，也沒有什麼味道，可能不是合適的鐵板燒食材，因多間鐵板燒店也做得不太出色。最後，再上蜆肉麵豉湯，黑魚籽炒飯及炒雜菜。麵豉湯咸度適中，有白，紅蘿蔔，昆布，蜆肉，豆腐粒等，材料十足；炒飯更是吃過這麼多鐵板燒店中最出色的，乾爽，飯粒分明是美味炒飯的基本要求，另外加入大量櫻花蝦乾，黑魚籽，便令此炒飯與别不同。

9月11日, 去完海洋公園之後, 呀菲就神神秘秘咁帶咗我嚟灣仔, 喺合和對面嘅QRE Plaza, 原來我地係去食鐵板燒~ 可能時間尚早, 冇乜人, 我地先坐喺一張未有人嘅枱, 跟住就有師傅埋枱, 三面台咁對住個師傅, 大概坐到7-8人. 可以望住師傅燒, 確真係有得睇又有得食~ 我地叫咗每位 $588嘅二人前餐, 都好似有幾多野食~::: 前菜 :::叫完野食之後, 就先上個沙律, 同一兜佐酒嘅枝豆~ 沙律有大大塊嘅蕃茄、青瓜、粟米同沙律菜, 再加上芝麻沙律醬, 感覺十分清新~ 每一樣料都好新鮮, 芝麻醬好開胃, 蕃茄清甜, 青瓜爽口, 完全可以為之後嘅啖啖肉增加番d蔬菜清新感~ 枝豆都好好味, 十分清甜爽口, 雖然我地冇飲酒, 不過我地都食晒d豆~::: 鵝肝魚子蒸蛋 :::再先來一個蒸蛋, 看似普通, 個殼打開一半, 放咗喺個鐵板上, 慶咗一陣就上枱~ 原來個蒸蛋上面放咗好多黑魚子, 加上滑滑嘅蛋, 突顯個魚子更脆更爽口, 而魚子嘅味道又滲晒落個蛋度, 令到個蛋更香甜~ 再食下食下, 更發現中間有一小粒鵝肝, 真係富貴寶中尋~ 相信鵝肝作用係將d油更加流入蛋中間, 令蒸蛋更滑,

第一次寫食評就比左秋田~是日男朋友生日, 響朋友推介之下, 就黎左哩間秋田食~我本身唔太熟港島區~但哩間野都好容易搵到~本身BOOK左台,而我地又早到,所以完全唔洗等位, 我地一去到人唔係好多~得一兩台客, 只係見到一個師父響度整野食我地點左個中價二人餐, 加左二百幾蚊UPGRADE 去厚切和牛首先黎左個沙律~OK LA~ 番茄幾甜~之後師父就開始整活燒龍蝦~D 蝦仲識郁KA