琥酌 (已結業)

筆者也是個宅女，不太喜歡在facebook或Instagram等的社交群組公開自己的感受，相反只是利用帳號來發掘更多有趣的東西和新鮮事。就正如很多人也是透過openrice搜尋餐廳的食物，不過目的只是搜尋餐廳的實際地址，真係看食評的人則佔很少數。最近，小妹留意到自己的Instagram中，在搜尋頁面不用打任何指令，下面都會出現一些曾經讚好或追蹤過户口的最新照片，不難發現原來一整版的照片都幾乎圍繞食物照片，可想而知小妹真的有多胃食。說回重點，在Instagram中，令我最深刻印象的是近期熱話的「吉列牛」，吉列豬扒、吉列蝦就聽過，連吉列牛都有真是一件新鮮事，又誘發小妹爆出一股潛在食力，到此一遊。可能新開張關係，進來的客人大多跟筆者一樣本著好奇心而來，對餐牌內容不見得有多熟悉。所以未到你開口，員工已經會主動走過來講解一次食物的款式和烤的做法，主動性和積極性有目共睹。餐牌晚市就只提供兩款和式牛吉列御膳，包括是澳洲A5和牛御膳($398)和美國安格斯牛肉御膳($178)。另外還有小食如磯燒鮑魚、明太子雞翼、漬物拼盤等6款的逸品料理，以及15款特飲。種類是數得出的少，感覺這裡除了牛外，還是牛。枱面

知道太子有一間可以比自己去燒吉列牛肉店，滿心期待去試嘅，於是就約咗一個女仔朋友一齊去啦，好欣賞佢嘅服務態度同埋可以預先訂位咁就唔使有排等，因為你知道香港所有好食嘅餐廳或者係近排大熱嘅餐廳，都要大排長龍。Menu有分兩種嘅我哋就揀最平嗰個一個套餐大概170幾蚊加埋1就大概一個套餐190幾蚊，呢個價錢喺太子來講確實係有少少貴嘅，不過因為我貪新鮮， 雖然貴左少少但係都想試吓。我哋落咗order大概3分鐘左右，個餐就到啦，服務態度都好貼心，侍應會主動過嚟教來學我地點食，又會過嚟斟茶底水侍應同我地講牛肉兩邊大概各煎30秒就可以啦，牛肉冇咩味道，唔夠新鮮， 啲肉仲好鞋咬唔開好失望，米又無用珍珠米，咁ge價錢非常唔值得再去啦。試一次夠。

一直想試好耐,今晩終於有機會食到喇！晏晝打去book位，夜晚去食！book左位，吾駛等就入得一早睇定食乜，吾駛諗，即叫個明太子雞翼.....麻麻我的A5 set ，頭四塊好味，好滿足,不過......之後嗰幾塊我己經覺得好「漏」個龍蝦薯波好好味！安格斯set 較為經濟，同埋冇甘「漏」我下次都會擇安格斯食，冇甘飽丫麻值得一提，服務不錯👍

見朋友日本旅行啲牛吉列嘅相睇到我好羨慕，終於到我有得食喇呢度有兩款牛吉列御膳，有［日本A5和牛，$398］同埋我哋點咗嘅比較affordable嘅［美國安格斯牛，$178］枱面上一人有一個爐鐘意牛吉列幾熟就幾熟，自己控制牛肉結實，冇乜油脂約四五十秒就可以反面再燒四五十秒，咁就食得架喇御膳除咗牛吉列之外，仲有本菇漬物、溫泉玉子、味噌湯、日本珍珠飯、龍蝦薯仔沙律、椰菜絲沙律溫泉玉子拮穿後，可以用嚟撈飯或者點牛肉，令牛肉食落口感更滑少少酸酸哋嘅本菇漬物好開胃日本珍珠飯煙韌有咬口，不過可惜為咗吹散燒肉味冷氣開得好大，所以飯凍得好快味噌湯味道比平時飲嘅稍為淡波型嘅龍蝦沙律就好驚喜地好味，薯蓉內有粒粒龍蝦肉，好鮮味初初一行入嚟成間餐廳都充滿住好幸福嘅燒牛肉香味，但食完之後發現原來全身都係油煙味，希望餐廳可以改善吓抽氣系統同埋7點入座，8點就催交枱（當然係好好禮貌地，呢度服務態度好好），稍為趕咗少少

朋友是愛牛一族，所以便邀請我一起去吃吉列牛。最近見到很多Facebook專業都有解紹琥酌，食物賣相好像挺吸引的，於是便提議到琥酌試試。可能那時時間尚早吧，不用等太久就可以入座了。店內主打的是安格斯牛套餐及A5和牛，我選了安格斯牛套餐。店家所用的烤爐很多特色，爐上的書法字為烤爐添上美感，就如一件藝術品。店家出菜效率很多，不消一會兒便把美食端到我們面前。這個套餐除了牛肉和白飯外，還配上味噌湯及前菜，而且賣相精緻整齊，食、香、味俱全。牛肉烤到大約7成熟後，入口即溶，十分有口感。店家更提供了3款醬汁。牛肉沾上醬汁後，味道更昇華到另一層次。不但不會蓋過牛肉原來的鮮味，還吊起了牛的甜味，佳！我建議大家把生蛋攪拌好後，可把其倒進飯裡，令到飯粒更加滑。我除了點了安格斯牛套餐，還點了一份醬油吞拿魚。店家把吞拿魚切開數粒吞拿魚方塊，做法有趣。因為此小吃不是此店的主打，所以本來不是十分期待。不過，味道又挺不錯。吞拿魚粒不但有鮮味，而且軟硬適中，很有咬口。我認為店家的吞拿魚來源一定很新鮮，值得一試。我極力推薦大家試試這店，因為店裡的食物品質相當高，而且並不貴。我點的安格斯牛套餐也不過170元。而且，店內的裝潢

年前到日本東京旅遊時曾到有售 吉列牛 的專門店吃過 ~有日在太子閒逛 , 就見有 吉列牛 專門店 琥酌 駐足了 , 且看味道如何 .... 用來煎 吉列牛 的火爐Menu ~ 三種醬料 我們點了兩客 牛吉列御膳 $ 176/客 (美國安格斯牛肉、漬物、溫泉玉子、赤味噌湯、日本珍珠米飯、龍蝦薯仔沙律、椰菜絲沙律 ) 薄如蟬翼的吉列脆皮 ,  和鮮嫩半生的肉質 (有圖有真相) ~可以把 吉列牛 放在桌上的火爐上煎成自己喜歡的熟度 .... 對我來說 , 底面略煎便 OK 了 , 牛肉無需太熟 , 略煎過的 吉列牛 外層鬆化 , 肉質爽身又軟嫩 , 咬落有肉汁味道香濃 , 真正外脆內嫩 ~ 本篇完 ~

自從知道這間餐廳開張，一直想著來試吃。機會來啦～在旺角逛街走來太子吃晚飯，7點多已經有人在排隊，因為不介意和別人拚台所以等了差不多20分鐘。主菜只有兩種：A5和牛set和安格斯set，當然一樣一個試下。看別人推薦蟹蓋，於是也叫了一個。口感很豐富，超級美味，48一份值得一試。安格斯set，牛肉都切得夠厚片，需要稍微煎熟一點再吃，實在吃不下太生。重頭戲來啦～A5和牛，每面煎30-40秒，稍微熟一點會好吃，太生很油膩。即使這樣，吃兩塊都覺得有點肥膩了，但是很鮮嫩多汁，好吃！！其實還是菜單還是挺單調的，吃完一次應該很久才會想吃第二次。

我之前日本食過，覺得好好食之後知道香港都有得食，就帶呀媽去試下&回味下日本既味道晚上得一個餐簡（得兩款牛肉）小食就多啲款食完後。。。媽媽話好得意而我就覺得日本哥次食好味啲總括⇨未食過哥可以試下

呢條街好多野食，見到呢度門面裝修唔錯，睇餐牌好似幾好食甘，又有位就試下！之前都未試過食吉列牛同用呢樣爐煎，感覺又幾唔錯喎！個“煎pan”比一只手掌大啲，如果你想既可以一次過放五六塊吉列牛到。叫左一個安格斯吉列牛餐餐有珍珠米一碗、溫泉蛋一只、沙律一球、麵豉湯一碗、同最重要既吉列牛一份！吉列牛有八塊到，未熟既，主要靠你自己煎外邊炸左脆脆既麵包糠，每塊差不多大少，切得幾厚下。牛唔會好痴底，煎時好香，啲牛肉味漂飄晒出黎！食時外脆，但入面啲肉好淋，好多肉汁！好味！佢有六七款調味料，如蛋黃醬、芥末柚子、七味粉、燒汁等。即使唔點醬食我都覺得已經好好味！而我最愛點佢個芥末柚子醬，唔辣，但好香既芥末同柚子味，估唔到兩者可以甘夾！正！呢一球白色既就係龍蝦薯仔沙律，個職員唔介紹都唔知燒汁、蛋黃醬、柚子一份份量剛剛好，慢慢燒慢慢食，剛燒起即食最正！！！會再黎！

在網路上介紹了很久的吉列牛，終於有機會去吃一番。叫了一份安格斯御膳，當中會配上白飯，味噌湯，白玉菇，溫泉蛋和一個波波的沙律。溫泉蛋的食法可即食也可加在飯或牛肉上。把牛肉放左小鐵板上慢慢煎，生熟程度由自己決定味道不太濃，個人喜歡配柚子汁來吃，比較好吃一些。最後來一杯蘋果乳酸梳打解解渴。

香港終于有吉列牛吃了！曾經在首爾吃過，絕對是回味無窮。這次得知香港太子開了一間吉列牛店，便馬上過來一試。可能是星期日的緣故，所以餐廳生意非常好，而且外面也有一跳長人龍。等了好一會兒才可以進内。店内menu衹有兩款，分別是安格斯牛（$178）或和牛（$398）。基於價錢的考慮，最後我還是點了安格斯牛試試看。一個set包括了安格斯牛，山葵汁漬白玉菇，薯仔沙律，木魚絲白飯和麵豉湯，實在豐富。吃之前就是要將安格斯牛放在這個鐵板上燒，大概燒一會兒，燒到牛肉變色便可以吃了。絕對玩味十足！吉列牛有外脆内嫩的感覺，燒過後的安格斯充滿肉汁，而且牛味也很濃。還可以將吉列牛點餐廳提供的醬汁，包括柚子醋，芥末，燒汁。個人比較偏好柚子醋，因爲酸酸的感覺更加開胃，也能夠大大減低吉列牛的油膩感。吃的時候我將溫泉蛋放到白飯上一起撈飯吃，味道更佳。另外必須一提的是這個set内包括的前菜，薯仔沙律味道十分好。酸酸的味道開胃之餘還可以吃到蝦的鮮味，口感也很滑。整體來説，味道不錯，雖然價錢稱不上便宜，但難得香港可以吃到質素不俗的吉列牛，值得一試。

應該係新開餐廳，門面同內裡都好新淨，之前都無留意到有呢間餐廳。我地好彩黎得早（七點到到），食完走果陣已經好多人係門口排隊！呢度既食物選擇唔係話好多，主要有兩個餐，再加嗌其他食物。和牛牛吉烈餐對我黎講太貴，所以叫左安格斯牛牛吉列。一個餐會有飯（珍珠米）、湯、牛吉列、前菜、溫泉蛋、一球沙律同唔同既調味。牛吉列有差不多十舊，外邊係用吉列粉炸左，入面係生既牛肉。之後放上爐煎，煎到自己喜歡既生熟程度！一路煎一路會文到好香既牛味！煎熟可以選點唔同既醬汁，有燒汁、蛋黃醬、芥末柚子、七味粉、芥辣等！總有一款岩你！即煎即食好juicy !一啲都唔韌，一咬就開！即使唔點醬都好好食，更原汁原味！右邊果塊我茶左芥末柚子醬，未試過，但又幾夾！我都係第一次見呢種爐，細細個，好的式，一人一個好得意！除左點醬，仲可以點溫泉蛋食，一樣和味！呢舊唔講唔知，係龍蝦薯仔沙律，用蛋黃醬撈，好味！珍珠米飯湯，不過不失，比平時飲開既無甘咸職員上餐時會介紹食物同醬料一次，唔會對住啲食物手足無措，好貼心！如果呢個餐包埋飲品會更好！

得知太子新開了一間吉列牛專門店， 上網看過相片，感到很吸引，於是急不及待去試試了！ 晚市到來，人流屬多，無訂座的應至少等15分鐘以上。 幸而我在網上訂了座，因此不用等位就能順利入座了。甫進餐廳，格局裝潢整齊，枱和枱之間有些距離，不會坐得很逼很不舒服，但反而欠了點在日本居酒屋的熱鬧氣氛和風味。 值得留意，每人只有60分鐘進食時間，若孩子想慢慢吃東西，和朋友聊天聚餐的，可能就不太合適了。 吉列牛套餐主要分2款，分別是霜降牛吉列御膳$398 及牛吉列御膳$176。 前者用的是日本A5和牛，後者是美國安格斯牛肉。每御膳包自家製漬物，赤味增湯，龍蝦薯仔沙律，特選調味，溫泉玉子，日本珍珠米及椰菜絲沙律。 我們點了2個牛吉列御膳$176。 店員先給我們搬上烤爐，食物若10分鐘就奉桌了。 一客若有10件吉列牛，外皮包著吉列脆皮，入邊是呈紅色的安格斯牛肉，只見牛肉脂肪並不多，花紋較少。 把牛放上爐上每邊燒30秒，先前紅色的外面漸變成焦啡色。 吃下，吉列外皮未有所想香脆，只是帶極輕量的脆感，牛味亦不是太香濃，入口質感有嚼勁，若烤到medium rare的話，質感略韌了些。 再把牛沾

唔冼去日本都可以食到高質素吉列牛! Oishii~~~琥酌位於太子，距離地鐵站口都幾近，唔洗三分鐘嘅路程。新開業不久已經人氣旺盛，我排左一個半鐘先有位，因為臨時即興黎食所以冇book到位。強烈建議大家其實可以先book位，當然要預早D book比較好，否則可能最後都係需要walk in~牛吉列御膳 真係好正! D吉列牛幾鬆化，仲幾juicy下，而且好有牛味~ 醬料丶伴碟嘅調味都非常用心，有多款口味，個人最喜歡柚子醬，酸酸甜甜幾令人開胃。御膳仲包左一隻溫泉蛋，可以點吉列牛或者撈飯，我就覺得用黎撈飯真係一流。味噌湯反而我個就覺得啖味咗啲，唔知係咪因為唔想搶咗牛肉嘅味，所以突意調較得係比一般嘅味噌湯淡啲。另外仲叫左個小食明太子釀雞翼，即叫即炸，咬第一口已經出晒煙，雞翼除左混入明太子仲加左蔥，味道亦唔錯。環境氣氛： ★★★☆☆食物質素： ★★★★★服務態度： ★★★★☆

早幾日同朋友試咗近排好hit既吉列牛。一早卜咗位，夜晚去到都有好多人排隊。店內裝修好有東瀛風格，牆上既畫好型，睇得出老闆係有品味既人。我最討厭啲位逼逼夾夾，而呢度既位卻擺得好寛敝，坐得我好舒服講返食物，我地兩個人分別叫咗a5和牛及安格斯share食，跟餐有赤面豉湯，日本溫泉蛋等等，a5和牛脂肪多，好滑，食落牛味好重。我比較鐘意安格斯，無咁油膩，兩者燒過都唔靱，沾柚子醬汁和粗粒wasabi食，感覺清新得黎又帶點刺激，牛肉外脆內軟，香氣四溢，真係好正!!最後，店員好細心，有禮，見我跌咗張紙巾，都唔使我叫，就即刻雙手遞上，笑住俾我，very good!