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2016-11-27
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得知太子新開了一間吉列牛專門店， 上網看過相片，感到很吸引，於是急不及待去試試了！ 晚市到來，人流屬多，無訂座的應至少等15分鐘以上。 幸而我在網上訂了座，因此不用等位就能順利入座了。甫進餐廳，格局裝潢整齊，枱和枱之間有些距離，不會坐得很逼很不舒服，但反而欠了點在日本居酒屋的熱鬧氣氛和風味。 值得留意，每人只有60分鐘進食時間，若孩子想慢慢吃東西，和朋友聊天聚餐的，可能就不太合適了。 吉列牛套餐主要分2款，分別是霜降牛吉列御膳$398 及牛吉列御膳$176。 前者用的是日本A5和牛，後者是美國安格斯牛肉。每御膳包自家製漬物，赤味增湯，龍蝦薯仔沙律，特選調味，溫泉玉子，日本珍珠米及椰菜絲沙律。 我們點了2個牛吉列御膳$176。 店員先給我們搬上烤爐，食物若10分鐘就奉桌了。 一客若有10件吉列牛，外皮包著吉列脆皮，入邊是呈紅色的安格斯牛肉，只見牛肉脂肪並不多，花紋較少。 把牛放上爐上每邊燒30秒，先前紅色的外面漸變成焦啡色。 吃下，吉列外皮未有所想香脆，只是帶極輕量的脆感，牛味亦不是太香濃，入口質感有嚼勁，若烤到medium rare的話，質感略韌了些。 再把牛沾
得知太子新開了一間吉列牛專門店， 上網看過相片，感到很吸引，於是急不及待去試試了！
晚市到來，人流屬多，無訂座的應至少等15分鐘以上。 幸而我在網上訂了座，因此不用等位就能順利入座了。甫進餐廳，格局裝潢整齊，枱和枱之間有些距離，不會坐得很逼很不舒服，但反而欠了點在日本居酒屋的熱鬧氣氛和風味。
值得留意，每人只有60分鐘進食時間，若孩子想慢慢吃東西，和朋友聊天聚餐的，可能就不太合適了。
吉列牛套餐主要分2款，分別是霜降牛吉列御膳$398 及牛吉列御膳$176。 前者用的是日本A5和牛，後者是美國安格斯牛肉。
每御膳包自家製漬物，赤味增湯，龍蝦薯仔沙律，特選調味，溫泉玉子，日本珍珠米及椰菜絲沙律。
我們點了2個牛吉列御膳$176。 店員先給我們搬上烤爐，食物若10分鐘就奉桌了。
一客若有10件吉列牛，外皮包著吉列脆皮，入邊是呈紅色的安格斯牛肉，只見牛肉脂肪並不多，花紋較少。
把牛放上爐上每邊燒30秒，先前紅色的外面漸變成焦啡色。
吃下，吉列外皮未有所想香脆，只是帶極輕量的脆感，牛味亦不是太香濃，入口質感有嚼勁，若烤到medium rare的話，質感略韌了些。
再把牛沾上蛋漿同味，味道比單吃較豐富，牛質感一般般，反而配菜質素較理想。
我愛吃其龍蝦薯仔沙律，薯仔綿腍中帶著微微龍蝦鮮味。______________________________
琥酌
太子西洋菜北街159A地下
题外话/补充资料：
每人只有60分鐘進食時間
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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