琥酌 (已結業)

話說香港突然有一股韓國吉列牛嘅熱潮湧入近幾個月都陸續有好多餐廳推出吉列牛菜式早排同媽媽去韓國嘅時候食過所以今次特登帶媽媽試吓香港嘅吉列牛餐廳位於太子地鐵站附近行幾分鐘就到 好方便入面位置不太大大約有10枱右左餐廳裝修得比較日本風感覺好乾淨好舒服吉列牛總共有三款價格由188至498豐儉由人我地就決定叫一客美國安格斯牛肉另外午市仲有其他定食日本菜來講 價錢都幾合理熱愛鰻魚嘅我 見到鰻魚茶漬飯諗都冇諗過就決定咗嗌佢落單後店員先送上用作燒吉列牛嘅燒鍋同喺韓國食嘅一樣牛吉列御宴$188無幾耐牛吉列御宴就到左店員首先好細心咁介紹每一樣野包括吉列牛嘅煮法 三款唔同醬汁用作點吉列牛嘅鹽同wasabi 同龍蝦沙律個人最鍾意點燒汁 再加溫泉蛋 連飯一齊食其次中間嘅和風芥末都唔錯 最左手邊嘅柚子醋好清新 但唔太啱我口味伴菜嘅菇都好新鮮好爽 前面白色嘅圓球又係龍蝦沙律唔好提佢平平無奇 薯蓉整得好幼滑入邊仲有幾夠龍蝦肉 好新鮮好足料吉列牛外面炸得脆身 牛肉片肥瘦適中足足有12塊我哋跟店員嘅做法每邊大約燒10秒左右 除咗部份筋位有啲韌入口牛味都幾濃郁 甚至比韓國食過嘅更好味鰻魚茶漬飯$108期待已久嘅鰻魚茶漬飯

東京紅爆的吉列牛，之前首先在太子登陸，吹到火紅火綠我都怕太多人打哂蛇餅，所以都醒目地隔左段時間才過來試近排洗費大了，所以就選個最便宜的牛吉列御膳，使用的是美國安格斯牛肉除了吉列牛，還有其他料理，例如手羽燒、日式磯煮鮑魚、松葉蟹蓋，不過只係吃吉列牛都夠飽飽了近期仲有櫻花祭，菓子組合見到都好想食，留待下次再來試試牛吉列的醬汁有柚子檸醋、芥末、燒汁，還有鹽粒、山葵、柚子胡椒這些調味料都嚐過幾次，當中認為與吉列牛最夾的是芥末和鹽粒，但最突出的是柚子胡椒，柚子味一呷而出旁邊的是鐵爐，是讓客人自己燒燒燒牛的，玩法很簡單，直接將吉列牛放上去就可以了，但要留意鐵板的熱點在哪，放的位置適當，牛肉快熟，亦要時刻看著牛肉燒熟了有幾多成吃之前可以先喝味噌湯，湯味濃郁而料多，昆布與蛋卷可以一起吃掉琥酌自家製的漬物，菇味道偏向清淡，但不會有草青味龍蝦沙律，粒粒龍蝦肉有料到，凍食得來又不錯使用的是日本珍珠米，粒粒飯香而軟，還有加上木魚絲，味道更香，配上吉列牛，頗為好吃吉列牛不需煎太熟，平常吃牛我都點5成熟，所以吉列牛稍微生生地就好味，肉還有少少粉，吃來不會太韌牛肉味有，油脂雖未算太豐富但仍有淡淡油香，想必霜降與極上

之前喺韓國食過吉列牛，當時覺得中規中矩，但價錢唔貴，二人午餐大約係百零蚊位。香港已經開左好幾間吉列牛專門店，元朗、荃灣、太子都有，週五晚收工喺公司附近嘅琥酌晚飯。餐廳近旺角警署，日式裝潢，普通木枱木櫈，另有吧枱、少量卡位。枱與枱間唔算好逼狹，但二人枱面積偏細，真係僅僅好夠放得落兩個餐兩杯熱茶，冇多餘空間。未到晚飯時間，客人未算好多，吉列熱潮消退一點，但店員都有提醒，因為之後預約較滿，一小時左右就要交枱，想食最好先行預約。晚市和式牛吉列御膳共三款，分別係極上牛吉列御膳(日本A5黑毛和牛肩胛芯)、霜降牛吉列御膳(和牛肩胛肉眼)、牛吉列御膳(美國安格斯肉眼)，定價$498/398/188，豐儉尤人。另有幾款小食供應，例如安格斯牛他他燒、沙律、玉子燒、蟹蓋等。牛吉列御膳 $188/份 (美國安格斯肉眼)你問我我就唔太捨得用4、5百蚊喺香港食和牛，今次第一次食，點最基本嘅美國安格斯肉眼吉列餐。點餐不久，店員就送上食物、石爐，並輕輕介紹烤牛方法、醬汁等資料，對餐廳產品起碼係好熟悉套餐包括吉列牛、椰菜絲沙律、龍蝦薯仔沙律、溫泉玉子、漬物、味噌湯、日本米飯，感覺都幾豐富。椰菜絲份量唔多，冇乜感覺；漬物

剛剛去完日本返黎，七日假期話咁快就完左，對日本總係念念不忘……有一晚無意中見到電視有飲食節目介紹太子呢間吉列牛專門店，男友好有興趣，所以就決定訂枱食飯。雖然訂左枱，但黎到發現其實餐廳細細，可能無左一開店既熱潮，今晚客人唔算多，但一入店鋪就覺得有陣油煙味湧出黎，我諗抽風位可以加強一下。呢間以吉列牛做主打既餐廳，餐牌只有三種和式牛吉列御膳選擇 (美國安格斯牛/ A5霜降牛/ A5黑毛和牛)，以上每款同樣配上前菜 (自家製漬物 & 龍蝦薯仔沙律)﹑赤味噌湯﹑溫泉玉子﹑椰菜絲沙律及日本珍珠米。我地點左：1.     美國安格斯牛。牛吉列御膳 (最基本)2.     A5霜降牛。牛吉列御膳餐廳預先將牛肉用薄薄粉漿炸到外表金黃，只有邊位輕輕熟，但內裡既肉仍然保持鮮嫩紅色，之後客人自行於爐上將牛肉每邊燒熟，好處係可以自己控制牛肉既熟食度，增添口感，店員建議每邊燒約 5-10秒，加上自己動手燒肉確係一個特別既體驗。我地將牛肉按自己喜好配上唔同醬汁 (燒汁 /芥末醬/ 柚子醋) 同佐料 (柚子胡椒/ 岩鹽/ 芥末) 一齊食，味道不錯！ 另外值得一讚既係，店員服務態度好好，會為我地介紹牛肉種類同講解食法，

來吃炸牛排定食，這款牛吉列御膳 ($188)是美國安格斯牛肉，雖然牛肉味道不算濃郁，但口感鬆化，外層薄薄的麵包糠也保持脆身！筋位部分不算多，不用咀嚼太久，這點很不錯。醬汁方面，除了一般醬汁之外，還提供一隻溫泉蛋，當每片炸牛排在陶板上燒5-10秒後，就可以按個人喜好沾溫泉蛋汁或其他醬汁來吃，個人覺得沾溫泉蛋汁及加少量蛋黃醬是最好吃的！至於沙律和麵豉湯只是中規中矩，麵豉湯尤其偏鹹，如果可以增加一點鮮味會更好。店舖小小，坐位之間都比較迫，適合快食快閃的人吧。

到餐廳吃燒牛肉，餐廳都會將牛肉燒好再送到客人面前，這樣就不怕客人燒不好，而且又不用大費周章提供爐具。但其實自己牛肉自己燒，應該是個不錯的體驗。這晚來到太子的餐廳，鋪頭雖然少，但坐位多，而晚上的餐牌就主打牛吉列。牛吉列御膳 (美國安格斯牛肉) $188整個套餐感覺豐富，套餐除左有成十塊牛肉，仲有沙律球，自家製漬物，味噌湯，溫泉蛋，珍珠米，當然還有主角牛肉。自己牛肉自己燒，餐廳會提供石爐，大大個石爐放到枱上，一人一爐。生熟程度可按個人喜好，而店員建議每邊燒約 5-10秒。牛肉四周有薄薄的吉列包住，經過爐燒的牛肉，有脆口的吉烈加上腍的肉質，我就會將溫泉蛋撈勻珍珠米，一啖飯加一口牛肉，非常享受。除此之外，餐廳還提供岩鹽，山葵，柚子胡椒，柚子檸醋，和風芥末和燒汁作調味。平時食燒牛肉都只有1-2種醬汁提供，今次提供咁多種選擇的確值得一讚。今晚自己牛肉自己燒，我知道自己燒的牛肉不一定是最好，但我十分享受整個過程。

一直都知道呢間係好高人氣嘅日式餐廳而且佢地嘅吉列牛都好受歡迎今次終於可以一嚐吉列牛嘅風味了食了美國安格斯牛肉首先賣相吸引 食物黎到店員會講解下之後當然就試燒個牛 大概每邊燒20秒就已經岩岩好 牛嘅味道都好好 仲有三種醬汁 柚子 芥末 燒汁 我自己最鍾意配燒汁 柚子亦都不錯另外配埋飯 味噌湯 同溫泉蛋如果唔想將牛肉點醬汁 都可以點溫泉蛋但我就選擇拌飯不過幾有趣係個龍蝦著仔沙津 因為整到一粒球狀 幾特別整體上十分滿意 服務都好好 環境坐得舒服😚

朋友推介黎食 聽講之前係爆紅要打長龍食 熱潮過後就梗係要黎食番餐見識見識啦！🤣😍環境乾淨 寧靜 舒服！就叫左尼個比較平既 安格斯牛 食法就係將炸左邊既牛自行燒一燒，上網睇每邊燒20秒就食得，但我中意生生地 所以燒多幾塊就掌握到自己想食既熟度 飯份量亦多 足夠每啖飯配一塊牛 哈哈！尼個係特製醬料，我個人最中意中意蛋黃醬點牛 甜甜地配落牛度食 再將溫泉蛋撈落飯 夾埋一齊食，正呀！！😍😍😍 而碟上有一粒白色 類似丸既物體 一開始睇外表怪怪的 但食落又好似好似薯蓉咁～😍😍

呢個係美國安格斯牛 佢仲有和牛個啲既當然價錢就貴啲每個set都有十片左右 職員建議每邊煎二十秒醬汁方面有成六隻😯岩鹽 柚子胡椒 芥末 柚子醋 芥末汁 燒汁個人最愛岩鹽 最能夠食到牛味😘牛扒炸過 所以外皮脆脆地牛本身牛味好重 煎熟得濟都唔會韌我覺得熟啲牛味岀啲☺️

黎呢間舖頭嘅目的當然係食吉列牛，所以一去到就即刻叫左安格斯御膳了。吉列牛好快就上到菜了，由於吉列牛未熟哂，所以隔離仲會有塊鐵板仔俾你燒熟佢嘅。吉列牛真係外脆內軟，自己燒完之後，就熱辣辣咁食，味道非常唔錯，而且仲有3個醬俾你任意配搭黎食，有唔同嘅味道。而其他嘅配菜都好出色，包括龍蝦沙律同麵䜴湯等等。佢仲有一隻生雞蛋俾你去配飯食，就咁食都得，亦都係有好多種唔同嘅配搭。一個人食黎講，份量都係好足夠嘅！加上服務員會好勤力幫你加茶，即使我冇叫到飲品，亦都唔會口渴。

朋友介紹這店，便同愛牛的food buddy 到這裡試下！可能因位置比較偏，中午時段沒有太多人. 餐廳有午市套餐，大概百幾元一位. 但嚟到梗試下個吉列牛！吉列牛只有三個套餐，分別是和牛套餐($188) , 霜降和牛套餐($398), 極上A5和牛套餐($498). 最終點了霜降及極上. 套餐不包飲料的！本人喜歡將肉煎到微燶至食，附上的醬汁亦很配合吉列牛！套裝有溫泉蛋，可混飯或用來點吉列牛...但本人覺得最敗北竟然係個白飯....一點乜不似珍珠米，又硬，總知就唔好食！價錢我覺得幾貴，用同樣價錢可吃到更好的！

近日係openrice 非常火熱既呢間琥酌,小弟即刻拉埋小胖女去一試,黎到無咩人排隊,安排坐係bar枱,台鋪裝潢企理,由於係吉列牛專門店,餐牌當然只係吉列牛比你選,但有分唔同level既牛比客人選,我地就選左最平既美國安格斯牛,當然話明一人用,店員好快送上一盤食物連煮食用具黎啦,套餐包括味僧湯,一隻溫泉蛋,白飯,漬物,龍蝦薯仔沙律同主打既吉列牛你地估都估唔到個爐仔細細,係好夠火力,牛肉放落去燒一燒就可以食得,真係未試過外皮係吉列左個肉係要煎一煎佢既食飯,唔好以為肉質會好"鞋"好老,食埋又真係淡淡肉,夠多汁,係我一路煎一路食之後,轉眼間就食到一乾二淨有時呢d最簡單既一人前,往往令人最喜愛,食完唔會頂住頂住,岩岩好

雖然香港好多地方都食到日本野,不過居酒屋既話就真係唔算好多今次呢間居酒屋形式既餐廳雖然唔係好大,不過環境都唔錯,幾適合傾計,由於係吉列牛定食,所以都唔洗點煩惱食咩野好,只要揀要咩價位既牛就OK了呢個定食其實都幾豐富,左下角係龍蝦薯仔沙律,幾特別,咸咸地又幾有鮮味,而右下角既3種調味料都係用黎食吉列牛既,有wasabi,岩鹽,同柚子味既醬,襯落去食牛幾特別吉列牛終於出場喇,呢到既份量其實都幾多,今次最得意既地方係後面個個細既鐵板,每次食之前就將片牛放上去燒熟,每邊幾秒就可以,咬落去就岩岩好,唔會韌溫泉蛋可以加落去飯到食,同蛋漿撈埋一齊(日本人都係鍾意咁樣食飯哈哈)另外仲有麵鼓湯, 所以食完成個定食其實都好夠飽!!最後,呢到既員工服務態度好好!雖然我同朋友食完野之後繼續坐低傾計,但佢地都唔會趕你走,反而係咁幫我地加茶所以係呢到食飯傾計係無問題既

放工行經太子，發覺除左酒吧仲有好多唔同食肆，之前朋友講開想食日本菜，就選擇了琥酌試一試。坐下之後，和式牛吉列御膳有3個價錢：分別為$496，$398，$188我就選擇了$188美國安格斯牛肉，餐內包括：自家漬物，溫泉蛋，龍蝦著仔沙律，椰菜絲沙律，味噌湯，珍惜米，調味料6款。吉列牛臨食之前放上爐上面煎廿秒左右，再點上不同醬汁食，好野味，肉質嫩滑。味噌湯好濃郁，飯係日本珍珠飯，食完好滿足。好似去左轉日本一樣🤤

上次同好同事食完人氣吉列牛之後, 媽媽睇完相都話好想試!! 今日一於帶媽媽出走去潮聖吉列牛, 等佢嚐鮮一下!!! 今晚一早就到, 免去排隊的痛苦, 你知喇老人家唔等得同排得, 所以寧願一早到!!!上次唔記得影餐廳好時尚日本風嘅裝修, 有偽櫻花做裝飾, 全店以木為主, 就算坐吧枱位都唔會覺得辛苦, 媽媽都覺得冇問題, 仲話甘先夠型格。唔記得介紹琥酌仲有其他小食例如: 手羽燒同冰鎮秋葵等等, 而且仲有唔同梳打可以揀。今次繼續叫美國安格斯牛吉列御膳, 同媽媽一人一份。店員會解釋點樣食, 媽媽聽得好留心呢! 右上係自家製漬物白菇, 味道淡淡地都唔錯, 菇類漬物真係少見呢。右邊嘅係岩鹽, 柚子胡椒同wasabi。始終岩鹽最能帶出牛肉嘅美味!!!每邊輕輕煎30至40秒, 點少少調味料, 就可以食, 牛肉外皮脆脆的, 內裏就少少生, 有嚼口。今次煎耐啲試下, 發現熟啲牛肉味同牛油味更鮮明突出!!! 醬汁另外仲有燒汁, 芥末醬同柚子醋。我就覺得芥末醬或者柚子醋撈椰菜絲食更夾。溫泉蛋除左可以撈飯食之餘, 點吉列牛都唔錯, 令牛肉食落軟嫩啲。叫左杯蘋果梳打, 酸酸地, 有淡淡蘋果味, 都唔錯, 幾開胃,