玄鮨 (已結業)

以前係香港講緊食壽司仲流行用緊迴轉式定係剔紙仔放題，而家香港人要求愈黎愈高，有時寧願洗多少少錢食好少少都唔想食舊擺到凍哂，毫無口感既壽司。而今次就比我發現左一間係銅鑼灣以平民價錢就食到既午市Omakase套餐。呢間「玄鮨」環境簡約寧靜，私隱度高，好適合靜靜地坐係壽司吧一邊欣賞大師傅手勢。同時激活視覺同味覺享受！👇📌Sushi Lunch Set - $320♦ 茶碗蒸▪ 拖羅▪ 海膽▪ 深海池魚▪ 三文魚籽▪ 牡丹蝦▪ 海鰻▪ 蔥拖羅手卷▪ 玉子▫ 先黎左個「茶碗蒸」比你暖下胃，食落蛋味濃郁，嫩滑鮮甜，內裡落足餡料，口感相當豐富。輪到壽司方面，師傅會逐一按濃度、口感、質量分次序安排每件壽司逐一呈上，同一般廚師發辦既小店一樣，客人食完一件師傅就會預備好另一件擺係碟到，如果客人未夾走，佢會停一停，先再預備。整體壽司質素絕對唔錯，拖羅油分重，夠甘香；池魚爽口鮮甜：海膽口感細膩，質感軟腍；三文魚籽粒粒分明，晶瑩剔透。整體用料上乘，夠哂新鮮，食得過！📌Sashimi Lunch Set - $330♦ 南蠻漬▪ 章紅魚▪ 拖羅▪ 甜蝦▪ 魷魚▪ 象拔蚌▫ 刺身套餐同壽司套餐一樣

約了友人銅鑼灣午餐，多得友人介紹了一間高級日本菜餐廳，價錢雖然貴，但用料新鮮己值回票價。前菜是矮瓜煮，清淡味道，健怡可口。茶蒸碗非常滑溜，蛋味香濃。三色丼果然顏色分明夠吸引。魚籽，海膽，吞拿魚茸，全部都是我最喜歡的食材。魚籽粒粒爆漿，鹹香惹味。海膽濃郁芳香，綿滑，那海水鹹味搶盡風頭。吞拿魚茸加入蔥絲，啖啖滋味。整碗飯以”鮮”為主，確實不錯。另有烏冬或麵可選。烏冬彈牙，用以清湯煮調，簡單又好味。最後一杯香醇咖啡，完美的午餐喔！

前幾日番工之前趁同朋友難得約到時間一齊食lunch,決定去食餐好既🤤我地去左依間係銅鑼灣米芝連推介既既日式料理,坐位寧靜舒適,一坐低店員已經好貼心咁準備餐巾同熱毛巾俾我地❤️依度晏就係lunch set,夜晚係omakase,下次要夜晚黎試埋omakase😛前菜有日本青瓜海藻同埋有d小魚乾,食落去味道帶酸好開胃😝茶碗蒸茶碗蒸賣相整得好平滑啊,食落去口感嫩滑,充斥住濃郁既蛋香,而且入面配料仲有蜆肉,白果同雞肉,令到味道更加鮮甜😋三色丼($420)賣相好吸引啊🥰入面有海膽,吞拿魚蓉同三文魚籽,海膽口感細膩綿軟,味道甘甜,吞拿魚蓉入口即溶,軟綿綿既口感加上帶有油脂香令到口感更加豐富,大大粒既三文魚籽每粒都好晶瑩剔透,咸鮮味重,食完感覺好幸福啊❤️Deluxe Chirashi($360)呢個餐有好多種刺身啊,例如有海膽,三文魚籽,帆立貝,瀬尿蝦,章紅魚,牡丹蝦等等,岩哂想每樣刺身都試下既朋友食😝值得一提既係依個飯加入左好多日本伴飯既漬物,所以即使係食哂d刺身就咁食飯都好好食😛💕三色丼仲配有鳥冬/蕎麥麵揀,我地揀左蕎麥麵,感覺比較特別,而且lunch set可以揀咖啡/茶/甜品,甜品係杏仁奶凍,食

今日晏就嚟到利園附近 朋友就建議試下呢間米芝蓮日本餐廳 聽聞呢度omakase好出名 但我地今次晏就嚟到 就淨係得lunchset一入餐廳環境清幽 感覺好舒服 而且師傅同店員都熱情有禮 呢點加分！我同朋友今次就叫左3號同4號餐 分別係Deluxe Chirashi同三色丼飯😋兩個餐都有包茶碗蒸 而三色丼飯就包左一個蕎麥麵或者烏冬頭先就嚟左個前菜🤪 漬物酸酸甜甜好開胃 茶碗蒸蛋好滑 用材豐富 有白果 雞肉 同菇類 清甜滑溜😍今次被安排坐到師傅面前 睇住師傅的製作真係好治癒🥰我個海鮮丼飯用料十分豐富 有海膽 三文魚子牡丹蝦 中拖羅 油甘魚 池魚 帶子 食落爽口彈牙 好新鮮 珍珠米拌入肉鬆 增加口感 中拖羅油花好靚 入口即溶👅👅👅朋友亦都對呢個三色丼讚不絕口 吞拿魚茸又係入口即溶 海膽鮮甜 三文魚子脆卜卜 最後仲有一個蕎麥面同麵豉湯 我同朋友都飽到抱住個肚😂呢餐梗係唔少得甜品啦 是日甜品係師傅自製嘅杏仁奶凍 口感滑溜 杏仁味適中有機會一定會嚟試omakase 相信比午市更好食😋

上次同男朋友食完呢度晚餐omakase覺得佢地食物質素同環境都好值得我地再食多次，見到佢地有午市套餐，價錢由$320到$520不等，但魚生份量，配料等都十分足料，覺得值得一戰，所以就book多次食喇。-我地嗌左 三色丼 同 特上刺身丼-📌前菜 - 青瓜魚仔Lunch Set 都包一份前藥，今日係青瓜魚仔，口感清爽，酸酸甜甜地好開胃。📌茶碗蒸Lunch Set 亦有蒸蛋，口感滑溜，用料豐富，有蜆肉，雞肉，雜菌，白果等，面頭仲有少少柚子皮，味道好清新！1⃣三色丼 💰420（👅:8.5/10）擺盤細緻高雅，食物顏色鮮豔，丼包裡有大大粒三文魚蟹籽、香蔥吞拿魚碎肉同埋海膽🤩🤩🤩，見到已經唾涎欲滴。蟹籽晶瑩爽口，咸甜鮮味十足；香蔥吞拿魚碎肉肉質嫩蓉，魚味香濃；再配埋入口即溶海膽，creamy帶甜。可以話係完全豐盛丼。🔺呢個餐仲包蕎麥面/烏冬。我就揀左冷蕎麥麵，麥味香濃，凍食吃適合炎炎夏日，食埋個麵絕對係好滿足。2⃣ 特上刺身丼 💰360（👅:8.5/10）特上亦即係lunch set 入面最多刺身既一個set，有成十多款刺身，賣身吸引。-有海膽，拖羅，帆立貝，三文魚籽、油甘魚、池魚、鯖魚、赤貝、章紅

又到星期日食好西系列🥰🥰🥰🥰今日有事慶祝 梗係食我至愛日本菜 玄鮨係我朋友介紹既 午餐係性價比高之選雖然呢到泊車晤方便 銅鑼灣我地鐘意泊時代 行過黎晤洗10分鐘 幾好💪環境好闊落 枱同枱之間好遠 有私隱度午餐menu都有好多選擇 有凍亦都有熱既首先黎左前菜 呢個係菠菜同菇 用左麻汁黎調味 不錯茶碗蒸係我其中一樣好鐘意既日本小食呢到都無令我失望 好鮮味 裹面仲有菇同埋雞 蒸得岩岩好 超級滑我叫左四號餐三色丼 有呑拿魚蓉 海膽 同埋 三文魚子 份量超級多呀🥰🥰mix埋一齊食鮮甜十足佢既飯有類似飲素既調味 有紫菜好好食呀朋友叫左特上刺身丼 朋友話好鮮甜 我試左其中一舊刺身 應該係呑拿魚 係中拖羅黎既 無根入马即溶😳😳剌身丼set有附上味噌湯 魚既質地好特別 好多膠質 啖湯都好甜三色丼set有橋麥麵或者烏冬揀 有凍有熱我揀左熱橋麥麵 食完一碗凍既刺身飯 再食熱野 好暖胃 麵質好彈牙💪💪最尾可以揀甜品或者咖啡我地都揀左甜品 係雲尼拿雪糕夾餅無乜特別 但食完正餐有甜品食都晤錯啊埋單差不多$900 係少少貴 但食物新鮮有日本既感覺 加上米之蓮一星既光環我覺得慶祝活動係幾好既😉😉😉

門外見到米芝蓮推介，打聽過晚上的omakase廚師發板都要HK$1400起，價錢都幾貴！咁不如就先試試午餐定食吧。呢間隱世 Omakase 已連續4年入選為「 米芝蓮 指南香港澳門」嘅推介壽司店，捧場客以港人熟客同喺附近工作、居住嘅外國人居多，亦有日本客同遊客幫襯。午市套餐價錢由$320到$520。前菜係麵豉波菜同雜菌。茶碗蒸雞蛋入口滑溜，有雞肉同埋蜆肉好有口感又鮮甜。三色丼有拖羅茸、三文魚子同埋海膽。海膽份量多，入口溶化又creamy又鮮甜；三文魚籽粒粒脹卜卜，晶瑩剔透，咸鮮味十足；拖羅蓉幼滑無筋，魚脂味香濃。Deluxe Chirashi 賣相精美刺身色澤亮麗，刺身款式多份量亦多，。有海膽、拖羅、帆立貝、油甘魚、牡丹蝦，吞拿魚腩、油甘魚、池魚、三文魚籽等，一次過可試哂咁多款唔同嘅刺身，大滿足！麵豉湯裏面有粒粒日本滑豆腐。食完咁多刺身之後飲返碗暖笠笠的麵豉湯同埋熱辣辣嘅湯烏冬，個胃暖番哂。

今晚黎左食一間米芝蓮級既omakase, 係利園既旁邊,環境唔錯 夠清靜👍總結一句 : 物超所值既高級享受第一度係開胃小食, 佢用3部份組成,包括有煙鴨胸肉,中間係凍既章魚,之後就有熱既芝士年糕☺煙鴨胸香味撲鼻,而且油脂分佈唔錯,中間凍血既章魚非常唔錯,有開胃效果,而芝士年糕非常好食,外身軟綿綿中間夾好芝士第二度係我本人好滿意既刺身, 首先刺身色澤好靚,未點soy-sauce 已有濃濃海鮮味,有剝皮魚,吞拿魚,深海池魚同埋貝,油脂分佈好,肉既厚度切得唔錯,高質刺身第三度係暖盤,佢味道香濃,有d 似花膠既testure ,好味第四度係天婦羅,有炸日本蘆筍同粟米,兩樣佢都炸得好細緻,粟米好香甜食落仲好juicy,後面係一個炸蟹餅,佢入面都唔錯,有好多餡料,而且熱辣辣有日式風味之後第五樣我超級鍾意,日本和風豆腐做底,在放左松葉蟹棒最上面淋左少少蟹膏.成個豆腐都好香,蟹棒已拆殼好香,肉好鮮🥺而且蟹膏配合埋豆腐真係高級選擇第六樣係一個sushi 拼盤,咁入面有各式各樣唔同嘅壽司,自己最滿意係火炙拖羅同帶子壽司,因為兩隻本身都好鮮味, 帶子好新鮮又厚身,咬落質感鮮甜.拖羅佢介紋之後就火燒一燒,成個

老公話慶祝我生左個女一年，今日帶我再次食番呢間米芝蓮日本餐廳，我地選擇左食午餐，因為價錢好抵，我地叫左兩個set lunch前菜有芥末魷魚，少少辣味好開胃茶碗蒸好足料海鮮鮮茹白果等，蛋好滑Sashimi lunch $330廚師發辦揀最新鮮食材，有章紅魚，拖羅，甜蝦，魷魚，象拔蚌等，果然好新鮮，拖羅肥美油脂豐富，章紅魚配特製醬油更鮮味，魷魚同甜蝦爽口彈牙Deluxe chirashi $360待應話個呢set係最多刺身，有成十多款，有海膽，鮑魚，拖羅，帆立貝，三文魚籽，牡丹蝦等，海膽超級鮮甜，帆立貝大粒厚肉，呢個刺身井岩哂花心嘅我，好幸福

位於銅鑼灣Cubus大廈的日本餐廳「玄鮨」，連續五年獲得米芝蓮推介，餐廳裝修典雅，座位寬敞舒服，亦有VIP房可自成一角。而午市套餐由三百元起。開胃前菜蒸蛋三色丼 $420簡直一次過滿足晒三個願望！海膽肥美飽滿，入口鮮甜毫無腥味。吞拿魚蓉口感綿綿密密，帶獨有的魚油香味，非常美味。三文魚籽晶瑩飽滿，鹹鮮味重，拌飯一流，而珍珠米飯並不簡單，加入了香菇漬物的飯素。還配有迷你蕎麥冷面，夏天吃蠻適合，簡直令人涼快入心。開心果雪糕總括食物質素高及服務窩心，希望下次有機會埋試Omakase。

今日趁weekend出左糧同友人去左食米芝蓮日本餐廳獎勵一下自己，環境裝修都走日本風style，店員安排左我地坐係bar檯，見到師傅們即叫即整，好fresh既感覺！店員好貼心倒左杯熱綠茶同埋凍毛巾比我地，仲幫我地舖埋餐巾，免得整污糟件衫！之後睇完menu就叫左2個三色丼lunch set $420，首先黎左個前菜小食：青瓜魚仔，酸酸地食得好開胃。之後主角三色丼上檯，師傅擺盤好精緻細膩，每樣食物都排得充滿著美感，個三色丼包括有大大粒爆三文魚蟹籽、香蔥吞拿魚碎肉同海膽，我點左少許washi 再撈埋日本珍珠米一齊食，三文魚大大粒既蟹籽卜卜聲，蟹籽內的汁完全唔腥，再配埋香蔥吞拿魚碎肉超級鮮味，再加上有埋海膽搭配，完全冇海水味係入口即溶，食完一塊塊海膽帶出另一種幸福的滋味！😌 之後黎埋熱騰騰既茶碗蒸，蛋肉很香滑，內有新鮮蜆肉、白果同雞肉，細細碗份量岩岩好！之後食埋碗熱辣辣既Q彈烏冬，食完好暖胃，而友人就食冷烏冬，有醬汁用來拌烏冬，提昇味道更滋味！最後仲有埋甜品：開心果雪糕作結尾，真係食得好開心既一頓午餐，果然係值得讚嘆既米芝蓮既餐廳！ 😋😋😋+++++++++++++++如果大家喜歡💕我寫既食評

同朋友黎左呢間米芝連推介嘅日式料理🇯🇵我地各人各叫左一個lunch set🍽開心shareSashimi Lunch🍣一碟有8款刺身賣相精緻☺️每款新鮮最開心有拖羅😝肥美得很唔係配白飯咁簡單🍚是日係松茸菇飯每啖飯都充滿菇香味🍄三色丼🍱三色係指拖羅蓉、三文魚籽、海膽🤗呢3款都係小妹最愛🤩連埋wasabi一齊撈黎食豐富嘅味道🥰簡直幸福兩個set除左主食🤓仲有好多食物有蒸蛋、麵豉湯、煮物等等...😋最後配埋甜品或咖啡☕️甜品係開心果夾餅🥳超超超開心

銅鑼灣Cubus有好幾間有質素餐廳，玄鮨可算是其中之一了。午間套餐有10款，價錢由$320到$520。特上ちらし（刺身丼）（$360）及三色丼（$420）套餐首先有前菜：毛茄金菇伴三文魚子，味道清新夠開胃。茶碗蒸：雞蛋入口滑溜溜，有雞肉及蜆肉好有口感。三色丼：顏色豐富，有拖羅茸、三文魚子及海膽。海膽落得好足，入口即化；三文魚子有鹹鮮，好好撈飯。特上刺身丼有好多款刺身，海膽、帆立貝、幾款魚生刺身例如吞拿魚、鯖魚、章紅魚、三文魚子、瀨尿蝦、牡丹蝦等等，用料豐富，飯底加左飯素及漬物，增加口感！三色丼套餐仲有烏冬或蕎麥麵，熱烏冬入口彈牙，好味。麵豉湯入面有隻大蜆，更顯鮮甜。最後有甜品或熱咖啡作結，真完美。熱咖啡雲呢拿雪糕三文治

今日在銅鑼灣吃午飯，終於有機會來這裡吃飯了。餐廳裝潢貫徹日風，環境十分寧靜，除了吧台，還有不同的卡座，雲石桌面，配上沙發座，寬敞舒適。午餐有不同的丼飯，有刺身丼，也有和牛丼。點餐不久便送來芽菜漬物和茶碗蒸，加入芝麻，吃起來香辣。茶碗蒸很滑，還有粒粒瑤柱，很足料。⭐️Deluxe Chirashi$360很豐富的海鮮飯，有各種刺身，例如章紅魚、池魚、鯖魚、響螺、 三文魚魚籽、牡丹蝦、海膽等。刺身厚度適中，一次過享受不同的刺身，更有新鮮感呢！⭐️三色丼$420有吞拿魚蓉、海膽和三文魚籽。吞拿魚蓉入口軟軟滑滑，海膽甘香鮮甜，配搭口感豐富的三文魚籽，吃來來美味可口。我最欣賞是丼飯加入不同的飯素增加口感，吃起來口口都很美味。另外這個套餐附送一碗烏冬，烏冬加入水雲，湯頭順口，吃起來更健康！最後還有雪糕，以米餅夾著雪糕，吃起來層次更豐富。

好朋友心情不好，唯有約她星期天外出走走，吃吃美食。心知她愛吃日本菜，就帶她到玄鮨試試，這家餐廳已不是第一次來幫襯，總覺得它的食物質數極高，而且服務窩心。坐下後，店員即時送上熱茶及餐牌，lunch set價錢由$300 - $520不等，當中已包括: 開胃小食、麵豉醬、咖啡/茶或小食。青瓜海藻魚仔醋物開胃小食是青瓜海藻魚仔醋物，味道清新，微酸的味道，令人胃口大開。茶碗蒸蒸蛋入口滑捊捊，充滿濃濃的蛋香， 而內裏加了一塊雞肉，令口感頓時變得豐富。三色丼我和朋友都點了三色丼，三色的意思是三種不同的配料，包括吞拿魚蓉、三文魚籽及海膽。海膽非常美味，肉質肥美飽滿，口感滑溜，入口即化，帶有濃郁香甜，餘韻悠長。三文魚籽晶瑩飽滿，鹹鮮味重，非常適合佐飯。吞拿魚蓉吞拿魚蓉口感綿綿密密，帶有吞拿魚獨有的魚油香味，配上香蒽來吃，又多了幾分辛香。熱烏冬雖然是清烏冬，但味道同樣不錯，烏冬入口彈牙，煙煙韌韌，挺有咬口。山竹雪葩在炎炎夏天，吃雪葩可以說是最好的消暑方法，雪葩味道甜甜的，帶有點點山竹的微酸果香，入口冰冰涼涼，讚。