焱丸水產 (已結業)

今日友人生日，我早已在銅鑼灣 book 左枱食水產，店舖唔難向灣仔鵝頸橋附近天氣炎熱，來到焱丸先點杯白桃梳打開開個胃先，桃味很香，提升我的食慾焱丸蟹噌甲羅燒 $68/1只，有暗春蛋、蟹籽、蟹膏、蟹肉，店員會幫我地燒，好香呀~~~~伴上青瓜絲更爽脆三色剌身+大牡丹海老+象拔蚌刺身，好新鮮，三文魚夠肥美、象拔蚌夠鮮甜、大海老上碟時，蝦頭觸鬚仲識郁架，好新鮮ar~~~焱丸活貝大盛 $368，海鮮份量都幾大，蜆肉很有海水味大扇貝很鮮甜，店員會了解各人的喜好而燒的生熟程度，第一次食燒鮑魚，很爽口生蠔配上海鮮醬燒製，能帶岀蠔味龍蝦鍋，據了解龍蝦來自日本伊勢丹，龍蝦肉很爽甜，鍋內還有豆腐、菜及粉絲最後我經店員推介點了一杯「鹽酸酸的檸檬」，店員同我分享，我燒完海鮮配上呢杯飲品是一個不錯的選擇（多謝你）我地今晚食 ge 海鮮都係向呢度活生生捉岀來的今晚大家都食得很盡興，食物質素、員工細心，服務也很岀色

老公話帶我去吃浜燒，就來到銅鑼灣，進入時已經有很多客，老公訂了位，所以不用等點了兩個小食，芝麻醬椰菜、炸蓮藕片及一客三文魚洋蔥卷、汁煮鮑魚一只，食住等海鮮燒熟就差不多。三文魚洋蔥卷，生洋蔥和三文魚都幾夾，洋蔥可以帶出三文魚的鮮味，仲幾開胃潻。汁煮鮑魚，鮑魚已經切成四小件，做餐前小食都幾好。我叫了菠蘿燒酎，見唔到有菠蘿，不過味道好重。老公果杯梅干燒酎，同日本梅酒唔同味，醎酸味重。松葉蟹膏天婦羅，用山芋蓉包住蟹膏，山芋蓉本身無味，好煙靭，加了蟹膏就增加了層次感。池魚剌身兩食，將魚身切件，另外魚尾整碎加芝麻夾紫菜，呢個味道都好特別。蟹味噌甲羅燒，蟹蓋有蟹子、蟹肉、松葉蟹膏、鵪春蛋，四種食材混在一起燒，就是魚＋羊=鮮焱丸活貝大盛有鮑魚、蠔、元貝，燒鮑魚的群邊有些香脆，而中心有海水的鹹味，鮑魚沒有因燒過而變靭，反而好淋身。燒蠔和元貝時，D汁在売內保存著，當我將汁連蠔或元貝一起吃時，感覺非常好味。最後叫一個烏冬作今晚美味浜燒的結尾。這裡的服務很好，女侍應幫我們將海鮮放在爐上燒，我們只需要等食。

好耐無食即叫即燒海鮮了，最近跑來了因為過了繁忙時間，店內不太多人店內好有日式感覺我點了個十分抵食既午餐，定價不高，但很豐富燒靖魚外香內嫩，味道恰好定食配上白飯，沙律，麵豉湯，日式蒸蛋及前菜食物質素很不錯另外點了一大隻蝦，甲羅燒蝦肉夠實，肉質不會腍，好有口感，鮮又甜，大大隻，新鮮，蝦肉的味道十分突出而甲羅燒上有蟹肉，蟹籽及鵪𪂹蛋，將其所有配料拌均，再放上去燒，香氣十足，未吃先口水流，入口鮮甜，不鹹不膩，濃香味美，十分好吃

老細請食飯，先來個磯燒海鮮。蟹味噌甲羅燒及燒活鮑魚，鮑魚仲係新鮮生猛，味道鮮甜彈牙；蟹蓋鮮甜。貴妃蚌味道鮮甜，肉質爽口。這裏的海鮮新鮮，但價錢比較貴，可以一試。

為左獎勵過份勞碌的搵食兵團🤣，隊長B帶左隊員W黎到灣仔呢間出名的焱丸😘～就在銅鑼灣一蘭隔離，以浜燒聞名～焱丸每日都有唔少的客量，所以最好就卜定位先去🙌🏿～ ----------------------先來兩個甲羅燒🦀～甲羅燒呢家野好似近年在香港特別受歡迎，但多數餐廳只提供味噌款，呢度就有埋南瓜款🙆🏻～店員會擺計時器數住5分鐘就吃得⏱～ 南瓜味會比味噌味淡口少少，亦會滑啲，加埋脆卜卜的蟹子好有口感～兩者都非常美味😌～ 既然要豪食，緊係豪盡佢，不能錯過生蠔及活雲丹刺身😋～生蠔真心big big～同平時配檸檬不同呢度係配青檸的🍋～更加吊起蠔鮮同海水味，很juicy喔🤤！ 活海膽隊長B淨係食過大阪同西貢果啲，喺香港餐廳食又堅未試過😅😅～但感覺好正，完全係行甜美風，好新鮮無沙好正😝～ 到左浜燒呢part重點中的重點喇😜，好好地全程係有店員服侍幫手燒的～鮑魚黎到時係仲識郁架💃🏻～蜆超大隻的，因為燒時加左清酒，所以很有清酒味🍶～鮑魚很彈牙，蠔亦非常肥美，燒完還有濃濃的海水味🌊～很讚！ 搵食兵團自知大食，加上美食當前不吃有罪，唯有再叫再叫🙈！三文魚中卷加左厚厚的三文在上，同牛油果滑滑的口感

話說9月開始做番學生，原本打算sem break可以去日本旅行，但發現我既計劃完全泡湯了=^=，因為係要番足星期一至五，仲要9點去到5點，無限既功課同實習，希望我捱得住啦正正因為12月冇得去旅行，就拉左男朋友去食日本野補番數啦～ 麻醬蕃茄豆腐沙律 $58沙律清新，撈左麻醬即刻變得好食～ 吞面刺 $188有5片吞拿魚剌身，食落冇渣，魚味重~ 蟹味噌甲羅燒 $68口感好豐富既甲羅燒。蟹蓋入面有蟹膏、蟹肉、蟹籽、蔥花。再加入埋鵪鶉蛋，撈好後燒10分鐘左右就得~燒個時香噴噴，已經好期待。蟹膏順滑甘甜，味道濃郁，加埋卜卜既蟹子，令到口感更加出眾，仲有份焦香蟹味，中意食蟹既朋友仔要點黎食呀。蟹味噌雲丹 $108同蟹味噌甲羅燒唔同既地方就係呢個唔洗燒，食起黎方便D。入面既餡料都好豐盛，有海膽、蟹膏、蟹肉、三文魚籽，食材新鮮鮮甜！男朋友唔中意食蟹膏，我可以自己食晒佢: 3! 殘酷活鮑磯燒 $78 X 2鮑魚大大隻，仲識郁~ 貴妃蚌 $30店員會幫我地燒，完全唔洗自己郁手，落D醬汁變得更惹味。鮑魚口感十足，好彈牙，燒完仲好嫩，唔會過靭。貴妃蚌就好juicy呢!海膽帆立貝燒 $85 三文魚籽帆立貝燒 $8

細舅母一向都好錫我，佢見到我呢排瘦咗好多...叫我食番多啲！仲特登book咗一間餐廳同我食晏話要請我食返餐好嘅雖然之前同朋友嚟過一次，嗰次嘅經驗係有啲失望！不過舅媽咁有心一早book咗枱，我就梗係唔會掃佢興啦！(可能上次只係我咁岩唔好彩啫）今次午市嚟到， 人客比晚市小， 無咁熱鬧但坐得舒服好多原來市午仲有set lunch定食，價錢由HKd$98至HKd$238不等~豐儉由人而每個set lunch定食會包埋沙律、味噌湯、茶蒸碗同潰物，仲可以加HKd$20配上咖啡同雪糕（ 但我同舅母都想飲特飲，唔想飲咖啡，所以今次就冇加到20蚊）我地每人點左一個定食，我揀左“壽司定食(7本)配細烏冬”HKd$138+10%七款壽司都新鮮美味，特別係 三文魚腩肥美無筋、帆立貝肉厚鮮甜、海膽新鮮唔苦唔腥無怪味而當中既湯烏冬同茶蒸碗都不容忽視，熱烏冬爽滑彈牙； 茶蒸碗火侯啱啱好！蒸得又嫩又滑入面仲有蝦肉同蟹肉黎提鮮好好味呀而舅母既“特撰刺身定食配白飯”HKd$188+10%都好吸引呀全部刺身都係厚切架試左舅母既甜蝦同油甘魚，同樣係既鮮又甜想我食多啲既舅母仲趁我去洗手間嘅時候點多咗幾款食物舅母知我鍾意食蟹膏，

去日本旅行，必食當地的磯燒水產，海鮮生猛質素高。要嘆媲美日本能吃到的磯燒水產，香港都可以找得到，而且價錢實惠。焱丸水產是日本的過江龍，在港的首間分店落戶尖沙咀，人氣好強，食飯時間總是座無虛席，餐廳其後在銅鑼灣開設分店，同樣具人氣。焱丸水產總店在日本，要取平靚正的海鮮當然無難度。故香港分店可以實惠的價錢，供應優質海鮮給食客。餐廳設有大魚缸，養住游水海鮮，不少海鮮都是即劏即食，味道當然比一般餐廳的急凍貨鮮味得多，而且食物安全亦更有保證。餐廳的裝潢承襲日本分店的格局，讓食客有種彷如置身日本的感覺。特別是那兩間榻榻米房間，非常有日式風格。餐牌上羅列著各式各樣的海鮮刺身和磯燒水產。除此之外，更有壽司、飯麵熱食、沙律、炸物和鍋物等，選擇非常多。飲品方面，選擇同樣不少，酒類的款式亦非常多樣化。店裡有每日精選的告示牌，顯示當天推介的海鮮。我從當天推介中選了龍蝦和生蠔。在點餐後，廚師立即從魚缸中把龍蝦捉起即開。產自澳洲的龍蝦肉質很鮮美，蝦肉晶瑩剔透，肉質很富彈性。$380 的龍蝦除了拆肉做刺身外，龍蝦頭還用作煮湯，把整隻龍蝦物盡其用。放入龍蝦頭來煮的味噌湯，鮮味十足，湯中還有看得見的龍蝦膏。來自岩手縣的

有朋自遠方來，當然要帶他吃餐好的。雖然香港有很多地道美食，但朋友是enjoy life型，要立食的街邊檔或熱辣辣的大排檔他未必會喜歡，而由於朋友所在的國家消費都比較貴，所以我們決定帶他吃一間以濱燒聞名的日本餐館，一來因為在香港吃比起他身處的國家便宜，二來之前在facebook見到舊同事的相片已經陲涎欲滴，一直都想試，今次正好有機會了。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊焱丸水產在尖沙咀和銅鑼灣都有分店，因為朋友酒店在港島區，我們就約他到銅鑼灣分店。店面地方不算大，但因為座位都頗為緊湊，所以都可容納70位食客。木製桌椅，配上用來分隔空間的竹廉，再加上充滿日本風情的旗幟和寫滿食物名的木牌子，令食客猶如置身日本一樣。朋友無酒不歡，所以我今晚就破例跟他來一杯。右：Shochu with Salty Lemon($58)咸檸檬燒酒是我點的，雖然說是燒酒，但其實酒味一點也不重，與飲梳打水差不多，檸檬的酸味中帶點鹹鹹的味道，幾特別。左：Shochu with Prunes($58)梅子燒酒是朋友點的，他說飲落帶點微酸，都幾清新開胃。橫岡七點盛($480)先來七點刺身，有三文魚、拖羅、油甘魚、甜蝦、

香港林立了不少以燒物為主題的食店, 大部份都以放題為主, 以便食客可以吃個暢快。但很多都以廉價食材魚目混珠, 今次就為大家介紹以浜燒主打的餐廳   – 焱丸水產。位置鄰近一蘭拉麵，店外飄著芳香的燒物味，店內掛著不同行海設備裝飾以突顯新鮮海鮮為主的形象。有別與其他日式餐館，養海鮮的魚缸並不會放在當眼處，反而放置於廚房附近，可見餐廳格局比較低調。前菜我們先點了新鮮海膽，海葡萄和野菜三文魚卷。香港近來有不少店舖主打海膽料理，但很少以原隻海膽去呈現。原本以為原隻海膽理應帶濃郁的海水味，但意外地海膽味道比較清淡。而海葡萄則是沖繩十分出名的產物，上菜時伴以淡醬油增加風味。野菜三文魚卷的魚生片相當新鮮，魚生片包著洋蔥絲，味道出奇地夾。隨後點了焱丸其中一道主打—蟹味噌甲羅燒豐富的蟹膏，佐以蟹子， 蟹肉,，並加入一只鵪鶉蛋饟在蟹蓋內。餐廳有職員幫忙代客人處理燒物。甲羅燒最重要的是不斷地把蓋內的材料攪拌以防蟹膏過熟。燒好後職員向我們建議加入青瓜絲增加口感，在加入其他配料前先品嚐剛燒好的味道。本身香濃的蟹膏被鵪鶉蛋混和後大大提升了濃郁柔滑的感覺，加上蟹子，蟹肉，味道非常夾，而且蟹膏味在口腔內回甘的味道實在一

講左要黎試焱丸水產好耐😻，今日終於約左朋友D黎😙～呢度裝潢好和式🇯🇵，仲播埋日文歌🎶，超有日本feel呢！店內仲貼左d poster仔教我地點燒😃～原條伊佐木($328)：首先上菜既系原條伊佐木，賣相非常吸引💕！築地直送既伊佐木刺身味道鮮甜彈牙😋，鮮味十足啊！點埋柚子醋食仲更加fresh添😍～開始燒🔥喇！特大榮螺($198)：食完刺身就開始燒海鮮喇！我地都滿心期待❤️～呢個特大榮螺有成個拳頭👊🏻咁大啊！店員會過黎幫手燒💪🏻，期間淋上清酒同海鮮醬💦，調味剛剛好，會搶去海鮮鮮味👅。螺肉食落甘甘地，非常特別呢😜！焱丸蟹噌甲羅燒($68)：燒之前店員叫我地將鵪鶉蛋同其他材料拌勻🥄。呢個蟹🦀味超濃！蟹子夠脆💥，蟹膏又香濃👃🏻，仲有蟹肉添，真系好滿足啊😚！海膽帆立貝燒($85)：相對以上個2樣，呢個比較清淡😌。蔬菜🌱味香濃，提升左帆立貝清甜既味道⬆️！白蛤磯燒(5只)($45)：白蛤系燒烤既過程中亦加入左清酒🍶，帶微微清酒香😌～食落口感柔滑，有少少咬口，很不錯呢😆！龍蝦鍋($380)：店員話龍蝦鍋要由底食上，先食下面既蔬菜🌿(有：菇、菜、豆腐、粉絲...)～豆腐豆味超香濃😁，而粉絲就非常煙韌同有咬口👍

I have overseas friend coming over to visit me, thus i got some time to research if there were any good quality Japanese restaurants since he loved Japanese food. Finally, I decided to bring him to Flame Japanese Cuisine, which was quite famous apparently. It was located in Causeway Bay, around 5 minutes walk from MTR exit. The menu was very comprehensive, with sashimi and BBQ seafood as their signature dishes. Shochu grape - It came in a big glass and the flavour of the grape was strong, too sw

超fresh活鮑<3 扎扎跳~~蟹味噌甲羅燒大贊!!殘酷活鮑磯燒 Abalone HKD $68海草白飯魚子煎蛋 Seafood Egg W/Salanx Chiensis HKD $58海鮮赤貝鍋 Seafood Mini Hot Pot HKD $138巨峰乳酸 Grape Calpls HKD $38熱柚子茶 Pomelo Tea HKD$42原條伊佐木 HKD $328蟹味噌甲羅燒 Crab Meat W/Crab Paste Mix Egg HKD $68麻醬蕃茄豆腐沙律 Clod Tofu W/Tomato HKD$58

有一晚在K11逛街，無意之間去咗棉登徑，發現有間日本料理好多人，原來係浜燒，名字叫焱丸水產，當時好難訂位，所以當行過銅鑼灣，見到開咗分店，就要安排時間來試試。😉😉😉好彩平時有訂位習慣，來到時已經差不多滿座，我們被安排坐在壽司吧枱前的枱。我們點了兩個小食，芝麻醬椰菜、炸蓮藕片及一客三文魚洋蔥卷，另外汁煮鮑魚一只，因為有些餓了，如果等海鮮燒熟就太肚餓了。😉三文魚洋蔥卷，生洋蔥被三文魚包著，食落口有種新鮮的口感，洋蔥帶出三文魚的鮮味。汁煮鮑魚，鮑魚唔算大隻，作為前菜剛剛好，煮得好淋而且個汁好入味，所以已經引起我們的食慾了。食浜燒點都要飲些酒精，我叫梅乾燒酎，太太要了菠蘿燒酎，我果杯內的梅干已經整爛，醎醎酸酸好開胃，而太太果杯就見唔見到有菠蘿，不過菠蘿味好重。松葉蟹膏天婦羅，用山芋蓉包住蟹膏，山芋蓉本身無味，好煙靭，加了蟹膏就增加了層次感。池魚剌身兩食，將魚身切件，另外魚尾整碎加芝麻夾紫菜，呢個味道都好特別。蟹味噌甲羅燒，蟹蓋有蟹子、蟹肉、松葉蟹膏、鵪春蛋，四種食材混在一起燒，就是魚＋羊=鮮😋😋😋焱丸活貝大盛有鮑魚、蠔、元貝，燒鮑魚的群邊有些香脆，而中心有海水的鹹味，鮑魚沒有因燒過而變靭，反而