焱丸水產 (已結業)

今日難得可以邀請到一位好錫我嘅阿姨一齊食飯，當然揀間好d嘅地方食啦！！一向愛好日式美食的阿姨提議到謝菲道的<焱丸水產>開餐。單是從門面看已經充滿了日本風情。店內亦充滿日本氣息，活像成間居酒屋搬咗嚟香港。先點了白桃梳打。清甜而不庸俗的桃味非常清新，配合著有氣的梳打一起喝感覺非常refresh~~吃日本餐當然要吃刺身。這個刺身五盛有我們喜歡的三文魚，帶子，拖羅，油甘魚和海膽。厚切啲刺身片全部都非常新鮮，鮮甜，味道相當濃郁。而且每分都有3-4片，5盛都只是索價$280，非常抵吃。當中最欣賞的非海膽莫屬！從來未吃過如此新鮮，鮮甜，濃郁的海膽。鮮味指數比一百分還要多，絕對是必定要試的推介！！另外我們也選了幾樣磯燒海產美食。其實所有需要磯燒的海產（包括稍後會介紹的白蛤，毛蟹腳和活鮑魚）全部都有專人替我們燒，我們衹是坐著等吃便可以了。當中最令我難忘的莫過於<蟹味噌甲羅燒>甲羅燒內有大量的蟹膏，加上蟹籽，蟹肉和鵪鶉蛋，拌好就拿去燒，雖然顏色不算漂亮但是味道竟然是神級的好味蟹膏充滿了無限的蟹味，就好像把很多的蟹膏濃縮在一口，那種鮮甜味美非筆墨所能形容。而其他磯燒海產亦不失

見到好多正面的食評，所以吸引我想試一試這店的食物有幾新鮮，幾好味道。預約程序有待改善！環境可以！兩個人點左刺身5盛（$280），魚刺身夠厚，但其中的帶子刺身唔好食。炎丸活貝大盛（$368）店員掌握不到燒海鮮的時間，所以燒出來有點失色蟹味噌甲羅燒（$68）南瓜蟹肉甲羅燒（$68）想試下兩款味道有什麼不同，味道一樣，因為南瓜太少日式甜醬牛肉鍋加烏冬（$108+$35）牛肉、烏冬同普遍食的一樣，冇特別，唔值這個價錢期望越大失望越大

因為本人十分鍾意食日本料理同事就推介左去呢一間充滿日本氣味的浜燒日本料理唔講唔覺一籣就經過得多原來呢度盡頭有一間新開張嘅日本海鮮料理咁高質素嘅浜燒日本海鮮料理如果唔係朋友介紹之下真係試唔到呢一間咁好嘅餐廳一入門口簡直好似通過隨意門咁一下子就來到日本當地的居酒屋入面唔單止裝修氣氛都似足一半的居酒屋就連每一個侍應的衣着打扮都充滿和式氣味之後叫咗一個蟹子蟹肉薯仔沙律個人覺得呢款前菜係地道日本沙律唔單止蟹子同蟹肉嘅份量非常之多食落口軟綿綿滑嘅薯仔蓉再加上沙律醬簡直係世間上最佳配搭作為前菜簡直一流食咗兩樣見到佢哋嘅刺身都十分新鮮所以就叫左佢哋推介嘅刺身三盛及北寄貝刺身淨係見到個三款刺身用上超級厚切的方法係放入口之前有少少擔心佢會唔會太多根以致難以入口不過食咗第一啖之後呢種懷疑已經完全消失晒三文魚完全入口嫩滑而且會食到任何魚腥味道個人更加喜歡北寄貝刺身廚師的刀工十分之好能夠薄薄片出北寄貝新鮮的北寄貝簡直係鮮甜無比完全唔係平時食加拿大餐已經熟咗嘅紅色北寄貝係咪都可以媲美的之後便多了今晚的主菜首先叫了蟹味噌甲羅燒這正正是用了新鮮的蟹膏混入了味噌及蟹肉點樣會首先將鵪春蛋混入蟹膏入面經過片刻的燒烤蟹膏和蛋

我已期待很久了，寶寶今晩終於帶我來銅鑼灣的焱丸水產！雖然我們九時才到達，但餐廳人流多，氣氛與裝修也帶著日本風味，真令人有置身於日本的感覺。來到水産店怎樣不能喝杯酒呢？我的巨峰啤酒 ($60) 味道非常特别，有濃郁的巨峰提子味，又不會蓋過啤酒味，較普通啤酒易入口，一個字：爽！寶寶的梅乾 Highball ($58) 梅子味很重，連本身不喜歡威士忌的我喝了一口也覺得很好味。刺身五盛 ($280)，有帶子、吞拿魚、海膽、三文魚和油甘魚。吃了第一口三文魚，眼晴也瞪大了，真的很好吃噢！魚生全都是超厚切，並散發岀濃郁的魚油香味，味道新鮮，肉質肥美，非常高質。另外海膽更是不得不提，丁點腥味也唔，香滑無比。吃完還想點多盤呢！芝麻醬椰菜 ($30) 新鮮爽脆，混上芝麻醬更香口美味，還很開胃呢～蟹味噌雲丹 ($108) 是生吃的，有海膽、蟹膏、蟹肉、還有脆脆卜又大粒的魚籽。可沾上芥未牛奶醬汁，香滑得來又有芥未的刺激感。但我認為原汁原味更能品嘗到新材的鮮味。蟹味噌甲羅燒 ($68)，有蟹籽、蟹膏、蟹肉和鵪鶉蛋。吸引的賣相已令人食指大動，店員會等你拍完照後就把所有材料混合。在爐上燒著已聞到很香的味道了～蟹膏

周末係陪屋企人的時候，同佢地食飯更加要精心挑選，食日本食物比較健康，尤其食海鮮浜完全唔落油，而且魚市場佈置特色比較有氣氛。刺身七盛，見到都已經好開心，全部大大塊切得好厚，新鮮鮮甜，口感極之好，家人都是以女子組為主，大家都好鍾意食刺身，三文魚、牡丹蝦、吞拿魚、油金魚、帶子、蜆、海膽，大家講出心水，就造成七款組合。焱丸活貝大盛來焱丸就是為了浜燒，大盛超抵，生蠔、鮑魚、帶子、大蜆仔每樣兩件，鮑魚新鮮到燒的時候會郁，服務員幫我地燒，睇住食物又生變熟，變成很奇妙，真感恩，在香港能夠食都這麼好的美食。名物海栗湯這款自己出手，食法是先將海鮮全部放進湯裏煮，滾了之後即刻拿走，然後落烏冬，滾了就食得，海鮮真係充足到你唔信，海膽都有，海膽溶晒在湯裏面，湯頭方才是精華，烏冬都非常之滑，絕對就是極品！梅乾 Highball很多飲品混合清酒，我的一款混了威士忌，其實酒精不高，果味及汽水成份比較高，梅乾酸酸地，越飲越開胃。這店有許多明星光顧。非常豐富的一餐，我喜歡你，焱丸。

今日同家姐去銅鑼灣買野，行到七點到就諗住去食拉麵，點知經過呢間餐廳門口，見到裝修好特別，家姐又未食過磯燒，咁就入去食個豐富既晚餐啦😝餐廳裝修好別緻，如置身喺東京既居酒屋，餐廳有十幾張檯，唔預太大，好彩剛好有位😝雖然餐廳食磯燒，但佢既抽風做得好好，入去唔會有燒烤味👍🏻巨峰梳打+梅乾燒酌芝麻鹽醬椰菜，麻香味蓋住生椰菜的腥味，加上生椰菜爽脆，配搭好好磯燒必食，燒蟹蓋餐廳服務好好，全程幫手燒，完全唔使擔心熟唔熟，又唔會燒過頭燒呑拿🐠鮫第一次食，好大件呀，好多肉，而且肉質好滑刺身五點盛加象拔蚌，好新鮮燒帆立貝👍🏻食食下，餐廳熄哂燈，響起生日歌，原來有食客生日🎂，即時諗如果主角係自己一定好滾動，真係好窩心😍

朋友在網上看到說不錯吃便來去試試，可能7點尚早沒什麼人，8-9點開始人流開始多至於食物方面，海鮮拼盤普通，貴妃蚌鮮甜多汁好吃其他食物尚可，但鰻魚炒飯太濕完全不是炒飯，試一次便夠貝類還算不錯吃

今日中午同媽咪黎左一間日本餐廳食飯，行到餐廳門口已經被深深吸引，好似番左日本咁樣。餐廳內充滿日本風味。時令刺身推介。一人一杯酒精類飲品。我最愛冰凍梅酒。先來芝麻醬椰菜沙律。麻油香味極濃，每口都是濃香麻油味，愈吃愈滋味。椰菜爽脆清甜，的確開胃。刺身三款+秋刀魚刺身。時令秋刀魚最驚喜，每口魚香清甜入口魚味非常清新，帶子刺身厚切厚肉，入口香甜新鮮，刺身非常吸引。壽司盛合。賣相豐富吸引的壽司，魚生部分入口肥美鮮甜，吃得出新鮮鮮甜味道，飯粒黏黏不會鬆散。最愛三文魚籽，每粒清甜爆珠口感極佳。餐廳名物蟹甲羅燒，店員係我旁邊即燒，未食已經聞到好香。入口蟹膏好香好濃，咸味唔算太重，加入青瓜反而有清新滋味口感。花魚一夜干。魚肉咸香燒得好滋味，醬汁香甜加入蘿蔔蓉更能帶出新鮮味道。燒帶子和活鮑。海產類的確新鮮，鮑魚燒得極是軟腍，鮮甜唔會咀嚼好耐，帶子鮮嫩加入蕃茄和目魚，非常特別。

吸引我地黎食野既原因係個焱字，夠竟呢個字粵語係點發音呢？原來都係差唔多音，可以讀"驗"。不過呢間日式水產店的確好有傳統日式風貌。室內都係傳統木式設計，配以中，日文餐牌，好有傳統日本風味。先叫左一杯白桃梳打，白桃味香濃，偏甜。炸蓮藕片，炸到好似薯片咁，咁香脆，幾有鹹味，係好好嘅餐前小食。 唐揚八爪魚。 呢個八爪魚炸得好香口，做法似椒鹽雞軟骨，但炸出嚟依個八爪魚更有咬口，口感十足，食過返尋味。 芝麻醬椰菜。 椰菜好清新，配以淡淡嘅芝麻醬， 香味洋溢。 入得嚟呢啲居酒屋，當然唔少得刺身喇。刺身五味分別 有海膽，吞拿魚，三文魚，劍魚同埋帶子。我地亦叫左條池魚。 全部都係好新鮮好好味。海膽係日本嘅馬糞海膽，真係有一陣 馬糞味道，我哋都係第一次食。呢度啲池魚唔腥但味濃，仲好清甜tim。全部刺身都切到好厚好大舊，滿足曬我哋嘅口感味蕾。 蟹味噌甲羅燒。 配料有鵪鶉蛋，蟹肉，蟹子同埋蟹膏。 攪勻之後一齊燒，蟹膏燒咗之後好香， 蟹膏味好濃郁，亦覺幼滑。燒過之後一陣烤過嘅味道，但又蓋唔過蟹膏濃郁嘅鹹香，暖暖地好好味。 蟹味噌雲丹。 食完燒過嘅蟹膏之後，今次就試下刺身嘅食法。配料有少少唔同，除咗保留蟹膏之外，

10月18 星期三晚上約七點半，相約一班舊同事聚聚舊，一行六人有男有女，侍應安排坐的大枱事實上容不下六人，舖面不大又唔能夠安排圍住成張枱坐。友人見到有兩間間出來的’房’（正確啲形容係用竹簾間開）...枱上的爐及醬料已佔1/4位置，但餐廳因規定要最低消費HKD 3000而拒絕安排一個較闊倘位置。成程飯就成班人擠埋一堆，埋單位位300多。而所謂的房當晚只入座了一枱...食物係新鮮，不過唔係出眾，但服務及成晚感覺都唔好，相同價錢還有很多選擇... 不會回頭

三個月前去完沖繩,真係好掛住日本嘅美食，所以想約朋友去銅鑼灣覓食。鋪頭嘅裝修好似日式嘅居酒屋,非常適合朋友聚會。先叫一些脆口小食炸物，飲酒傾計當曰刺身五盛包括帶子、吞拿魚、海膽、三文魚，還有原條池魚，當中池魚和海膽也很出色。呢兩款蟹蓋個都好正，一款可即食,個汁好特別。個人喜歡下面呢款要燒的蟹蓋。焼完好香，咬入去混入脆卜卜魚子。我見店舖內有幾個大魚缸，知道呢間鋪主打海鮮水產，一定要試試昵個焱丸活貝大盛。燒蠔大隻肉厚,軟滑多汁,燒至約7成熟後入囗爽脆，鮮味十足。榮螺味道甘甜，也頗有驚喜。鮑魚新鮮到識郁，帆立貝也值得一試。毛蟹係都係嘅主打，放入鍋內連蔬菜煮熟，店員會提醒你正確嘅食法，先放腳、跟住放肉，最後放蟹蓋。美味非常。

今晚約埋朋友一行四人食呢間日本水產料理，大家都係第一次黎食，睇下係味真係甘好味。一入到去掛滿哂日本裝飾、貼滿日式海報，門面同店內看都彷彿置身於日本。供應既食物亦好豐富，除左刺身、壽司，仲有磯燒。🥗芝麻醬椰菜 $30淡淡黑芝麻香，清新。🐙唐揚八爪魚 $80即係炸既八爪魚，好香口，食落彈牙好味，有咀嚼感。🍥炸蓮藕片 $35對我黎講咸左少少，但十分香脆好食。🍣刺身五盛 $280五盛有帶子、油甘魚、三文魚、吞拿魚、馬糞海膽。刺身全部都厚切，口感軟滑，魚味極濃，充滿魚油香味。馬糞海膽入口甘香濃郁，味道太濃烈關係我唔太喜歡，幸好同行友人超愛食，好快清哂。帶子味道鮮甜，略嫌不夠肥美。蔥吞魚蓉，吞拿魚肥美，配埋香蔥超級濃味。🐟原條池魚 $188池魚較濃味，肉質爽口。🦀蟹味噌甲羅燒 $136/2蟹殼上有松葉蟹膏蟹、肉、蟹籽、鵪鶉蛋，要耐心不斷咁攪，避免燶底。蟹膏甘香幼滑，配埋蟹籽一齊食，口感好好，夠哂鮮味。怕咸既朋友，可連埋伴碟青瓜絲一齊食更正。🦀蟹味增雲丹 $216/2濃郁充滿咸香既蟹膏配上魚籽、海膽、蟹肉。雖然生食，但味道亦非常甜美，口感更豐富一點。不過我更愛燒既食法，但都一樣好滋味。🐬焱丸活貝大盛

食得多西餐突然好想吃日本鮮味海產，經友人介紹話香港有間唔錯嘅水產料理，係銅鑼灣同灣仔間，就有一間叫焱丸嘅日本料理，可以唔再飛日本黑門市場、築地先食到焱丸掛満日本裝飾又貼満日式海報，感覺充滿活力，供應的食物很濶，除左刺身和壽司，還有磔燒翻著個meal 之際，有位店員前來介紹，咁我地都試下佢嘅推介：系燃錭？聽左幾次先知原來佢介紹這個刺身，仲以為佢講粗口。店員解釋鯛魚喺日本都算係高級食材，又名金線魚，算係甚少供應，難怪未聽過上枱賣相頗有睇頭，有透薄中片及厚片各有不同口感，味道層次很明顯，薄片有淡淡甜味，中片有彈力，厚片肉質結實更鮮甜還有一個活海螺刺身，餐廳已經砌好，入口感覺肉質厚實，爽口新鮮有口感吞拿魚鮫好震撼，巨型吞拿魚鮫，原來這個魚鮫好花時間和心機，唔係好多料理店有得食，砌開有很多魚肉而且很肥美，魚肉外層帶點香脆，內裡夠嫩滑，外脆內嫩，味道很鮮很有香口，就咁單食已經好好食，不用點任何醬汁，份量更加食唔曬，呢個吞拿魚鮫必須一試蟹味增甲羅燒，店內既員工服務好好，會主動過黎幫我地燒，仲教我地點先燒得好！蟹殻有濃郁的蟹膏，放上烤爐同燒，半溶熱辣辣狀態，那種鮮感和美味真係好難唔鐘意再燒多個特大榮螺

今日難得同太太撐枱腳，嚟到呢間出名多人排隊嘅炎丸水產食晚飯， 為咗唔使排隊我哋六點左右就到達餐廳!而我哋竟然成為咗呢間舖第一位顧客， 可能因為時間太早，有種包場嘅效果!為慶祝我們二人成功包場進餐，所以未開始用餐前先點咗兩杯特式飲品，我先點了一杯菠蘿燒酎，而太太就點咗一杯白桃味梳打，兩杯都好好味。我嗰杯菠蘿燒酎入口有淡淡既菠蘿清香，酒精不會太濃烈，飲完個口腔仲會留有甘甜，好正。而太太既白桃味梳打就好強裂既白桃味，而且入面仲有白桃肉粒，太太超鐘意食桃，所以一直飲到笑哈哈!最先黎既刺身盛分別有刺身三盛，分別有 帶子，油甘魚及三文魚，全部都非常厚切! 一睇就知非常新鮮! 入口完全唔會太冰凍， 但就充滿魚油香味除咗三本刺身外我哋亦另外點左北寄貝刺身及秋刀魚刺身!刺身食過好多種但係秋刀魚刺身真係第一次試， 開頭仲好擔心會有腥味，但竟然完全一啲都唔腥， 秋刀魚比其他刺身更多魚油， 所以更加金香無比! 完全唔需要點其他醬料， 食原味先食到秋刀魚嘅真正香味!而新鮮嘅北寄貝同出面食到嘅有好大分別， 更加爽口彈牙入口濃味!之後送上既係焱丸活貝大盛， 由多種極新鮮嘅貝類組成包括有生蠔鮑魚大蜆及帶仔!送上枱嘅時

今日同朋友仔去銅鑼灣shopping，夜晚去左謝斐道附近揾野食，見到有間焱丸水產，好似唔錯，朋友仔就話入去試試。入面以日式佈置為主，地方唔算好大，但都有八成滿座。坐底後，我地問侍應有乜野磯燒推介～佢介紹我地食蟹味噌甲羅燒、海膽帆立貝燒。另外，我地叫左龍蝦鍋、吞拿魚鮫及青蘋果颱風乳酸。首先黎青蘋果颱風乳酸，乳酸上面佈滿冰凍青蘋果粒，好特別，味道好清新。之後再上吞拿魚鮫，之前三文魚鮫食得多，未試過食吞拿魚鮫，肉質鮮美，唔落檸檬汁都好好味。再上兩款磯燒，海膽帆立貝燒及蟹味噌甲羅燒，侍應好細心幫我地燒。海膽帆立貝裏面有一片牛油及有少量什菇，好好既配搭，朋友仔食到停唔到口，而我就欣賞蟹味噌甲羅燒，試左一啖，蟹羔入面配埋蟹子，口感好好，唔使加任何調味，都夠鮮味，正！我已約定朋友仔下次再黎食蟹味噌甲羅燒，真係好好味👍👍👍