焱丸水產 (已結業)

焱丸水產早已係臉書見到朋友讚好，一直想黎試下，終於㚒到時間同朋友食 ，位於銅鑼灣謝斐道(鵝頸橋附近)門口已經充滿東瀛味道，入面的裝置與小擺設一絲不苟見到這個特上壽司盛合($338)有點失控，不過手機先食先分享吞拿魚壽司口感軟滑，筋少而脂肪多，魚味極濃鰻魚壽司中鰻魚肥厚多汁，肉質細嫩肥美海膽壽司是肥大肉厚，入口甘香濃郁凡立貝壽司味道鮮甜，質感爽脆，不過略嫌不夠肥美牡丹海蝦壽司稍為遜色，欠缺強烈的鮮甜味拖羅壽司味道甘香軟滑，油脂極豐富，讓人一再回味油甘魚腩壽司油分充足甘香，魚的鮮味慢慢滲出，欲罷不能三文魚子壽司粒粒飽滿，顏色豔麗，晶瑩通透，入口一咬，成堆在口內爆破，感覺很好松葉蟹肉壽司啖啖蟹肉，有濃郁蟹香松葉蟹膏壽司啖啖松葉蟹鮮味，味道獨特蔥吞魚蓉細卷，沒有精緻賣相，味道卻有驚喜，吞拿魚肥美香滑，配埋紫茶香蔥香口唔膩白桃梳打($48)這裡比較多特色汽水不過都含洒精，白桃梳打白桃味好香，非常適合女生喝蟹味增甲羅燒（$136/2@)蟹殼上有松葉蟹膏蟹肉同生鵪鶉蛋，要耐心不斷咁攪，避免燶底，收水後可進食，蟹膏甘香幼滑味道亦非常甜美，鍾意食蟹既一定要食特大榮螺($198)築地直送這個size特大榮

今晚個friend話帶我去銅鑼灣食好野，佢話之前食過依間焱丸水產，覺得好啱我食，所以帶我黎食入到去，已經聞到好香既磯燒海鲜味，因為張張枱都食磯燒。坐底後，友人已order左刺身、蟹味噌甲羅燒、鮑魚磯燒、龍蝦鍋～紅鯛刺身～切得好薄，刀工一流，紅鯛肉質好鮮甜，爽口～蟹味噌甲羅燒～侍應好細心幫我地磯燒，大約10鐘後就食得～蟹羔配合蟹肉、鶉𪂹蛋、蟹子好好食新鮮活鮑用黎磯燒，一個字～～鮮龍蝦鍋～原隻新鮮開邊龍蝦放在鍋內Sha bu sha bu，鍋入面有什菜、菇～十分足料，湯味道食到日本風味，最後嘆埋杯白桃梳打，今晚十萬分滿足

朋友生日，聽聞呢間水產都幾好食，所以親身黎一試。餐廳吾算好大，枱都吾多，有一間所謂既房，但無門既，而且會有最低消費。單餐後好快就有野食，吾會漏單。店員仲會幫我地燒曬啲海鮮，好貼心。雜錦刺身材料好新鮮，蝦好鮮甜美味，而且件件都好大件。銀雪魚燒得香，很滑，很香魚油味，個皮仲好脆必食蟹膏必定一試，有蟹膏，暗春蛋，蟹子，仲有蟹肉。放入口好香滑，每粒蟹子係口中爆開，好好味蠔好有鮮味，依然好有海水鮮味。扇貝，好鮮甜，可惜有啲硬牛肉鍋湯味好濃郁，配料都好多。

同摯友慶祝生日,決定帶佢食好啲!唔少人推薦呢一間日式小店，想食好耐！今次終於有機會來食喇😋秋刀魚刺身$228平時都成日食刺身，但秋刀魚刺身都係第一次食。秋刀魚係時令食物，唔係成日都有得食㗎，今次都係多得店員推介先食到！秋刀魚刺身的肉質幾結實，魚味都幾濃郁，唔會有好大陣嘅腥味。活海螺刺身$180這個係同秋刀魚刺身放喺同一碟上。活海螺刺身擺放在螺殼上，賣相幾吸引。味道方面，鮮甜且肉質爽口彈牙，係我嘅最愛之一。焱丸號壽司$158賣相好震撼（澎湃）😂😂餐廳好豪，用料份量十足！海膽軍艦，海膽充滿鮮味又唔鯹 ,配上紫菜，更加突出佢嘅鹹香。三文魚子、吞拿魚蓉一樣新鮮～又食到大大長腳蟹肉，真係好滋味！極之推介呢一款壽司拼盤😍😍😍活毛蟹$480活毛蟹係一整鍋上嘅，份量都唔少，兩個人食再加其他野食會好飽。毛蟹係時令食物，見店員熱情推介，所以就點咗。雖然毛蟹鍋睇落去好細，但趁滾熱咗就食底下嘅蔬菜、茹類同粗粉絲，蟹腳就會慢慢墮入湯中煮熟。蟹腳肉都好粗身，啖啖肉又好鮮甜，真係好滿足。至於最上嘅蟹蓋要好小心處理，整熱蟹腳時唔好弄瀉蟹蓋內嘅蟹膏，要等佢慢慢煮熟。(食蟹腳時要好好留意蟹蓋嘅情況，我同朋友都忽略咗，所以

係大阪食過一次磯燒水產後一直念念不忘 無論對食物質素定店鋪裝修都令我所象深刻！今次有口福了 跟友人到焱丸 令我驚訝原來佢同磯燒水產咁相似！同樣顏色繽紛 充滿日式風格就接店員推介下點左幾款當令食物首先先黎招牌蟹味噌甲羅燒（左）蟹味噌雲丹（右）噌雲丹加上牛奶然後撈混 就可以直接食了！海膽有一隻手指公咁大 而且所有海鮮都新鮮無雜味！個人更鍾意甲羅燒 有得食又有得玩口感細滑 蟹味重 加上青瓜絲除去肥膩感 同係大阪食到既係一樣架愈食愈僻 試下吞拿魚面刺身！肉質幼滑 脂肪紋路分佈清晰 而且無筋位 加上蛋漿食用 口感更細滑友人勁鍾意吞拿魚 所以繼續食😂今次點熱食吞拿魚鮫！從巨型魚鮫可想而知魚頭有幾大！外脆肉軟 切開一半時仍見到白煙冒出～ 肉質雪白無腥味 而且結實 師傅應該只用鹽帶出鮮味龍蝦鍋!除左主角龍蝦 仲有簡單配料如菜 薯粉 豆腐～薯粉超正 吸曬湯底精華 又彈口！龍蝦肉雪白而且大舊！一咬就甩殼

焱丸係銅鑼灣開左間分店適逢閨蜜生日 我哋就選擇咗來呢度同佢慶祝店內裝修完全同尖沙咀嗰間差唔多一入到去覺得自己係日本咁樣店員向我哋推介叫我地試吓食呢一個'糸撚鯛 '初頭我哋聽到以為佢喺度講粗口原來係一個魚嘅名稱嚟嘅聽返朋友講呢一款類似我哋香港嘅紅衫魚魚味係青甜 （唔可以用甜去形容）面 應該加左柚子燒過 除多左陣燒香味外仲有一陣淡淡既柚子味燒過既魚皮更爽更香口第一次試嘅我覺得超有驚喜估唔到都幾好食象拔蚌刺身活龍蝦刺身 兩款刺身都非常鮮甜爽口超讚👍🏻岩手県生蠔蠔味唔重但有陣陣海水味質感介乎於creamy 與爽口之間必食羅網有蟹肉 蟹膏 暗春蛋 蟹子蟹子唔係熟哂 食落口 有爆珠感覺蟹膏濃郁由於有蟹肉係入面所以每一啖口感都覺得份外豐富一試又係即刻愛試上鮑魚 燒得好乾身其他貝類海鮮亦非常鮮甜扇貝 鮮甜爽口湯底吸哂扇貝既精華份外鮮甜最後店員就推介埋呢一個海鮮鍋起初心諗仲刺身去打邊爐有冇搞錯嘥哂點知另有一番風味湯底已經係鮮味濃郁將三文魚拎去烚一烚魚油更重更香質感仲好滑溜而拎海膽去烚一烚其味道更重最終我哋忍唔住再叫多咗一個飯放落啲湯度做湯飯每粒飯都吸收晒海鮮鮮味超好食👍🏻 最後店員都好值得一讚第一，店員

位於銅鑼灣的焱丸水產，是一間大熱浜燒餐廳。好朋友前一天生日，今天跟她補祝生日哦。想生日帶朋友吃特別一點，便來到焱丸慶祝吧。梭子魚$228梭子魚是時令魚，服務員姐姐大推介之下，我點選一份和好友一齊吃。梭子魚非常大條，魚身尖長，魚肉灰的，師博火炙後，魚香撲鼻，肉質腍爽，鮮甜帶焦香，美味不已。焱丸活貝大盛$368大盛浜燒，包括: 生蠔，鮑魚，帶子，蜆。生蠔大隻肥美，由於我不吃生蠔，交由朋友負責吃了。鮑魚新鮮大隻，不斷郁動，好生動呢。燒後肉質非常彈牙，鮮香腍爽，好好吃呢。帶子超級大隻，燒後剪成數件，腍滑彈牙。蟹味噌甲羅燒$136每次吃浜燒，必點蟹味噌甲羅燒。蟹味濃郁的甲羅燒，蟹膏滿滿，鮮甜濃郁，令人欲罷不能。龍蝦鍋$380一整隻龍蝦的鍋物，氣派非凡。龍蝦預先切半，龍蝦膏溢出，令人興奮阿。龍蝦熟透後，肉質彈牙白滑，啖啖鮮甜，配上蝦膏，非常美味呢。湯底是壽嘉燒的甜湯，內有冬菇，草菇，金菇，娃娃菜，粉絲等材料，我地湯頭整個喝光光呢。

28/9晚，因為女友說想吃龍蝦，所以上網搜尋了這間店。進到餐廳，餐牌也不會看，先點了龍蝦二食-刺身加龍蝦湯。然後，在餐牌上，有一整頁我最喜愛的帆立貝，提供不同的配食：帆立貝配蟹膏、帆立貝配海膽、帆立貝配...，我們叫了各一款帆立貝，再叫了一個邪惡的蟹膏（膽固醇超標了），還有我最愛的薯仔沙津。餐牌上每樣東西也好像很好吃，偷看了鄰桌的刺身船，十分厚切。埋單每人$600左右，平日常吃刺身，偶然轉轉口味吃磯燒海鮮也不錯。

有過上次午餐回憶，成日心郁郁想再食，今晚好友為慶祝我生日，特意約來再食一次晚餐。還未踏入店舖前一步，看到放於門前的黑板已經想衝入去晚餐氣氛很熱鬧，各枱食客都有傾有笑，而不是拿著手機自成一角。店內的水缸有著各新鮮海產坐下來第一時間看的不是餐牌，而是高掛的黑板，寫著今天時令食材。我們看到傻了眼，什麼是糸撚鯛？出於好奇之下就點了條刺身魚、活龍蝦刺身、象拔蚌刺身這條特別刺身魚有一半經炙燒過，兩個做法的魚肉都很清甜細嫩，而炙燒過的明顯多一份焦香及魚皮也再爽脆點活龍蝦是兩食，蝦頭做湯 ; 蝦身做刺身。暖笠笠的麵豉湯在刺身未到時已經飲過別少看龍蝦頭沒用，還有肉食啊說回刺身，象拔蚌鮮味爽口 ; 件件龍蝦肉晶瑩剔透，口感爽甜味鮮，份量還不算少呢！一場來到當然絕不能錯過甲羅燒，店員開始為我們服務，我們只邊食邊等就好了。先把蛋倒到蟹肉裹去，而蟹肉先混入蟹膏，邊煮邊攪拌，大概燒十分鐘就可以食囉。非常非常濃郁的蟹膏香味，需濃郁但我沒拿青瓜絲來伴食，因為好想食它的原汁原味。每啖都咬到蟹籽都滿口卜卜聲，大家都食得津津有味，而這個是我覺得是最好味。另外我們還點了蜆、鮑魚、帆立貝、蠔、貴妃蚌來磯燒只要食材新鮮，真是只加

星期六的下午 突然身在日本？ 非也，其實是這家 ＂焱丸水產＂，令我產生了極之迫真的錯覺 無論外內，都充斥著濃濃的日本味～ 呢度的食物款式真係多到唔知點入手 由大路的刺身壽司到鍋物，天婦羅都有 但更多的，是日本的熟食料理同埋出名的磯燒~ 大熱天時，即來兩杯特飲降降溫 粉紅色的白桃特飲 (HKD 48)，有濃濃的桃味，混合梳打，甜中帶清 綠色的青蘋果颱風乳酸(HKD 68)，朋友說很清涼解喝，蘋果冰就是把蘋果雪得冰冰的~放在飲品中 保持乳酸冰凍之餘也帶有蘋果的香氣~ 第一道，來個清新一點的沙律 蟹子蟹肉薯仔沙律 HKD 78 就咁睇，以為係雪糕添~XD 薯仔整成球狀，但內藏粒粒薯同蟹肉，調過味再混和沙律醬，咸咸地又帶點甜，好滋味  薯仔愛好者表示，愛不釋口，瞬間清碟~ 什錦天婦羅 HKD 150 神奇的天婦羅汁，因為，有煙出架~XD (仙氣既野，真係好難捕捉) 第二神奇，就係天婦羅，竟然唔覺油膩呀~ 雖然粉未夠鬆化，但食完真係完全無油淋淋既感覺 食完一D罪惡感都無呀~HAHA 再黎呢個 梭子魚 + 象拔蚌刺身 HKD 228 / HKD 158 梭子魚外皮起哂花 輕輕火炙

同客去食晚飯 所以就事前book枱小tip: 得兩間房 , 可以坐七個人左右所以一定要book arrr海產係lee 間必食la...蟹蓋蟹膏好好味既燒魚細份燒大蝦 堅大隻同埋係現場燒既西京燒 刺身好新鮮同鮮甜全部都係燒...我地個爐唔夠大lol佢地要係出面燒D 鮑魚好新䰷邊燒邊'旭'燒帶子冇特别限時同埋都好有service ... 又唔會催你走所以同客食飯就唔失禮😊😊想食新鮮海膽當日冇貨服務員話最好打電話pre order 左先同埋多數星期二返貨即日售罄呀

一向都好鍾意食海鮮，不過浜燒真係未試過，放假梗係要奬勵下自己刷餐勁😆💪🏻✨門口以致內裏裝修都充滿特色，一入到去已經充斥住一陣好鮮既燒海鮮味！😍。lunch人流唔算多，坐得舒服。✨先叫左兩杯梳打燒酌（$48)，估唔到都幾大杯。叫左蘋果同菠蘿味，兩杯都好好飲。不過個人更喜歡菠蘿味，感覺好醒胃。✨前菜叫左芝麻醬椰菜（$30),淡淡既黑芝麻香，清清味蕾先👅。✨ 侍應姐姐好nice😛經佢介紹試左今期餐廳既時令推介👍🏻 先黎個梭子魚刺身（$228)。第一次食唔知係點既呢，賣相好吸精啊原條上。面頭係有d 火炙feel, 味道真係好鮮味好肥美，咬落又有D魚油香💕另外試左點刺身醬油，個醬油甜甜地又幾好味，不過其實乜都唔點先至最原汁原味👍🏻食完呢個貴價野，真係怕返唔到轉頭😚✨燒秋刀魚（$228), 侍應姐姐話新鮮程度其實可以用刺身食法，不過我就㨂左鹽燒，外皮燒到微脆，魚肉真係好鮮甜🤤下次一定要試埋刺身。✨蟹味噌甲羅燒（$68個)，係本店top1👍🏻想試好耐喇！！未食已經流口水😭蟹膏，蟹肉，蟹籽，鵪鶉蛋，蔥花啊！ 睇住店員一路燒，好期待。😳要燒到微微杰身，同蟹籽差唔多熟就食得。個蟹膏蟹味超級濃！勁鮮味超好食

最近銅鑼灣多咗好多以磯燒做主題嘅餐廳，焱丸係其中一間我同朋友經常都會去幫襯嘅，我哋鍾意呢度嘅原因係，好多時工作過後都好想同朋友暢飲一番，呢度嘅感覺係好似日本嘅居酒屋，唔會有一種好高級好拘束嘅感覺，而係令人好放鬆，食物方面，呢度永遠都有最新鮮嘅食材由日本空運過嚟，所以每次問店員有咩最新鮮，每次都有一啲新驚喜今次店員推薦左秋刀魚刺身同活牡丹蝦，佢話由於活牡丹蝦係市面上比較少餐廳可以拎到，所以係極力推介，的而且確由於係新鮮喺魚缸度拎上嚟做刺身，所以真係非常鮮甜，而且肉質爽口。另外秋刀魚刺身係我第一次食，估唔到魚味咁濃，而且亦都好有鮮味，肉質唔會太硬，感覺好新鮮再嚟就係我嘅 favourite，蟹味噌甲羅燒，呢樣係我每一次嚟到必食嘅，蟹膏加埋其他配料燒，非常濃郁嘅蟹膏味，so far呢味菜暫時覺得呢度係做得最好再嚟另一個貝殼類海產就係帆立貝燒，今次店員介紹用兩種口味去燒，分別係松葉蟹膏同埋海膽，蟹膏燒出嚟嘅帆立貝鮮味十足，而且感覺比較清新，而用海膽去燒就感覺好濃味，不過兩隻口味都整得好出色，每一啖帆立貝除咗佢本身嘅味之外，都有好複雜嘅其他鮮味，正最後食返啲飽肚野，本來佢今晚其中一個推介係龍蝦刺

每次去到日本 我都好鍾意去燒海產首先自己鍾意食海鮮☺️ 而且經過燒烤後 海鮮除左有佢本來嘅鮮味 仲會散發住陣陣燒過嘅香味～其實「磯燒」中嘅「磯」係指石灘或者海邊嘅巖石，以前嘅日本人係海中取得魚獲後，就會即刻係海邊燒黎食～而引伸自今日嘅磯燒！.經朋友介紹，原來依家係香港都有得食喇！日本野真係成行成市，但日式燒海鮮真係好少有😭終於比我搵到，所以帶媽媽黎一嚐日式燒海鮮嘅風味😋.店舖本身嘅裝修都好日式 以木色調為主 而且掛上大量日本海報、旗幟同埋用日文寫嘅菜單牌十足十日本嘅磯燒店😆 好似真係去左日本咁啊～🙈.我同媽媽首先嗌左d沙律同輕食先～蟹籽蟹肉薯仔沙律 ($78)比我地想像中大份啊～ 建議3人以上先嗌🙈用左滿滿美乃滋伴煮成蓉狀嘅薯仔😚超級好味！！而且入面咬到啖啖嘅蟹肉 會有鮮甜美 蟹籽就令口感再提升!!.醒胃八爪魚粒 ($48)醬汁酸酸的～ 側邊仲有海藻 超級開胃！八爪魚粒煮得好爽口 唔會韌 程度剛剛好～～.去廁所見到佢嘅海鮮好生猛 係魚缸不停游 番到座位經店員介紹就嗌左呢兩款魚生😆💕秋刀魚 ($228)活牡丹蝦 ($180)秋刀魚完全毫無魚腥味😳😳😳😳 一入口只有鮮甜佐以海鮮醬油就更能帶出