火水爐冰室火鍋

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餐廳以懷舊做主題，上到去的時候好有八十年代的感覺，歌曲都係播懷舊金曲爲主，非常有氣氛！我地叫左安格斯牛小排花膠」價錢為$279。店員首先為我地送上餐前小食炸燒賣同炸魚蛋，點上泰式辣醬非常惹味，亦係不少香港人的回憶。花膠鷄煲：鷄煲可以選擇招牌麻辣花膠/濃厚花膠雞湯鍋，最後我地揀左招牌麻辣花膠，辣度可以選擇，我地都叫左小辣。呢個花膠鷄煲絕對真材實料！花膠大大片味道帶鮮而口感則帶黏性，食得出膠質豐富，而且沒有任何腥味值得一讚。而鷄件肉質鮮嫩口感嫩中帶彈性，鷄味濃郁！加埋麻辣醬汁一齊食過癮又惹味。食完鷄煲之後都可以加湯打邊爐，點餐紙的食物基本上全部都可以任食，除了旁邊有價錢的才需要價錢。牛肉：食得出牛質素的確比較好，牛肉雪花的紋理清晰，色澤帶亮澤，肉質鬆軟味濃！大家都讚好。我地加左$38蚊叫了4隻廣島蠔，廣島蠔原本都幾大隻而且滾完之後都無點縮水！！！蠔身依然飽滿有光澤，蠔味味道鮮甜濃郁口感亦頗滑溜。我們還點了很多不同的食物，例如黑毛豬，帶子，響鈴，韭菜餃等等！！！應有盡有，飲料也是包括係任食套餐裏面的，呢個價錢的食物質數認真抵食又高水準，下次會再光顧。

餐廳：火水爐冰室火鍋 (旺角)地址：旺角煙廠街33號朗廷軒1樓一直想去呢間火水爐好耐😍，每次經過門口都會比佢嘅懷舊香港特色同音樂吸引咗🇭🇰，今次就約咗朋友去打邊爐，叫咗個安格斯牛小排花膠火鍋任食放題套餐，星期一至四做緊85折，計埋醬油同加一服務費，承惠每人$327💁🏻‍♂️任食時間得90分鐘，食兩輪就差唔多夠鐘，不過都幾飽肚，我哋叫嘅呢個套餐可以喺八大花膠湯底入面揀一款，所有湯底都喺餐廳自己足料熬製，而我哋就揀咗濃厚花膠雞湯鍋，主要材料有兩塊大花膠同半隻雞🐓，打邊爐之前仲可以飲返碗湯滋補吓，又真係幾鮮味濃郁👍呢個set包咗5款靚肉，有安格斯牛小排、特選牛頸脊、穀飼牛板腱、美國肥牛同黑毛豬，唔知你又鍾意食邊一款呢🐮？肉質都幾新鮮，顏色鮮紅，脂肪紋理清晰可見，唔會有雪種味或者變咗黑紫色嘅霉肉，相信餐廳喺選材同處理豬牛肉方面都落咗唔少功夫😋可以揀嘅免費食物有超過六十款，另外有八款任飲飲品，大多數食物都喺普遍見到嘅火鍋配料，無太大驚喜，海鮮同特飲都要另外加錢；另一方面就唔多見有甜品，得一款要加$48嘅紅豆刨冰🍧，不過主打懷舊風嘅火水爐就有任食嘅炸燒賣同陳皮魚蛋，唔知呢兩款小食又吸唔吸引到你呢😎？

喺旺角一行到煙廠街，就會見到一個閃亮霓虹燈光牌，大寫住火水爐，旁邊仲有懷舊電影海報，門口已充滿八十年代風味。有三款任食套餐，主要分別是食既牛肉質素不同。🐮➡️殻飼牛板腱花膠火鍋 $228/位➡️特選牛頸脊花膠火鍋 $288/位➡️安格斯牛小排花膠火鍋 $328/位✔️招牌麻辣花膠雞煲 🐔火鍋湯底有八大招牌湯底選擇，我同朋友選擇了招牌麻辣花膠雞煲，小辣。兩個人的份量也頗多的，太約有半隻雞左右。雞煲味道香辣惹味，雞件新鮮嫩滑，而花膠一大片，索哂雞煲香濃醬汁，超惹味。😋食完雞煲後，加湯打邊爐！每個枱面都有order 紙，食物選擇甚多，肉類，海鮮，餃子，丸類，蔬菜等等，選擇多籮籮。🥬分別試晒三款牛肉，每款都有其特色，任食牛肉，鍾意食牛嘅朋友不能錯過。其中安格斯牛小排肥瘦分布均勻，牛肉香味重，口感鬆軟。🐂 牛頸脊及牛板腱牛肉味也算濃烈，質感較硬身，有口感。🐄飲品也是任飲的，打邊爐梗係要飲番罐凍飲balance下。🥤

上星期三同左朋友去旺角食飯，我哋book咗一間打邊爐放題，貪佢一至四食有85折，於是我哋嗌左個最貴嘅set，安格斯牛小排花膠火鍋 喺未打邊爐之前，餐廳會送上餐前小食，係炸魚蛋同炸燒賣俾我哋一邊等一邊食，味道正正常常，但好欣賞呢一點，感覺好為客人着想由於朋友係雞煲愛好者，於是我哋湯底都揀咗招牌麻辣花膠雞煲，雞煲有少少辣，但好惹味，雞件有好多舊，肉質都偏嫩滑！而花膠就比較普通，係硬身爽口嗰種，不過作為配料嘅豬皮同豆卜就非常入味，好食係食肉獸嘅我哋每份肉類都嗌左一份，最好食當然係佢嘅安格斯牛小排，佢嘅油脂分布得好靚，完全無筋，食落好嫩滑 而其次就係牛頸脊，牛味較出，但就偏瘦一啲！而其他火鍋配料我哋都嗌左唔少，當中比較推薦嘅係佢嘅丸類，包括墨汁墨魚丸同埋爆漿魚丸，大大粒之餘，入面嘅餡料仲好豐富下，墨魚丸入面真係有唔少墨魚肉 另外佢嘅魚皮餃都好抵讚，比起平時出面食嘅再大隻啲，咬落又有少許煙韌，唔錯 除此之外，佢呢度嘅響鈴係包埋紫菜喺入面，第一次食好特別，未試過嘅朋友仔一定要試吓最後，我哋食到勁飽，整體嘢食質素都好唔錯，全程都冇食過啲咩好伏嘅嘢 而且環境好闊落，裝修走懷舊風，仲有波睇添，星期五同成

最近疫情好返少少即刻想約朋友出嚟有間朋友超級推介嘅火鍋餐店佢話有花膠湯底😍養生嘅我一定要試吓呢間餐廳要上一層樓梯成個感覺係懷舊香港🇭🇰覺得啲火水爐真係好有特色曾經去露營玩過估唔到呢度有一堆真係可以用嘅火水爐😍今次同朋友點嘅係安格斯牛小排花膠火鍋餐90分鐘任食火鍋放題一班人梗係圍爐任食最開心佢啲湯底好出色，花多眼亂今次就試咗最簡單Basic嘅濃厚花膠雞湯鍋先個人比較有興趣嘅係濃厚花生沙嗲花膠鍋同埋碧綠芫荽皮蛋花膠鍋😍😍😍店員仲同我哋講呢度嘅湯底完全冇味精餐前小食有炸陳皮魚蛋同埋炸燒賣超級有香港嘅風味陳皮魚蛋好唔錯😍一粒一粒，我哋都不知不覺咁食咗10幾粒最推介嘅係以下呢啲肉類都係任點安格斯牛小排、牛板腱、黑毛豬肉片、滑雞片安格斯牛嘅肥瘦程度啱啱好！😍😍😍脂肪分布超正，好高質！最開心嘅係完全任食估唔到飲食嘅火鍋都可以咁高質特別鍾意呢度嘅冬瓜片吸收晒湯底嘅鮮味😍😍😍尤其知道佢好鮮味係因為冇落任何味精成個過程食得好開心😃店員好殷勤而且餐廳🍴背景音樂係香港廣東話歌好有feel

之前成日都經過呢間餐廳門口，一路都俾佢懷舊嘅裝修吸引，外牆有個似戲院的廣告牌，好有懷舊情懷。安格斯牛小排花膠火鍋$279，大部份食材都包括，感覺性價比高。先嚟花膠雞煲湯底，材料豐富，有好大片花膠，花膠質素高，雞肉入味又嫩滑。湯底味道唔會太濃，有老火湯水平。我哋飲佐大約一半湯後，便可以開始打邊爐。每張枱旁邊都有一個放肉的架，唔會令到枱面太逼夾，食一碟拿一碟上枱面。任食4款靚肉，我最鐘意安格斯牛小排，一眼睇落去脂肪紋理分明，食落牛味濃，好淋，所以都覆點了2次。美國肥牛及黑毛豬肉亦有水準，侍應亦會特別提醒豬肉要滾耐D，好細心。雲吞亦高質素，蝦肉多味道濃，夠彈牙。炸響鈴同炸魚皮，我都覺得係打邊爐必要食嘅菜式之一，兩款都有水準。墨汁墨魚丸係我老婆最鍾意食嘅打邊爐食物，有咬口。

夏天最鍾意開著冷氣打邊爐😍今晚同學介紹黎呢間係旺角既「火水爐」，因為一至四晚市有85折，所以約左平日食☺️☺️擇左「安格斯牛小排花膠火鍋 $328 」85折之後$279/人，另加醬油費$14/位 。.餐廳係樓上1樓，要行少少樓梯先到，裝修真係有好多火水爐作裝飾🤣一坐低就order湯底，擇左「濃厚花膠雞湯鍋」，花膠雞湯真心👍🏻勁足料又大舊花膠，雞件有成超過半隻雞，煮得耐都唔會太鞋口，夠滑嫩。.另外有落單紙自己點野食，任食安格斯牛小排同牛頸脊... 個人覺得安格斯牛小排高質且再黎多幾碟都係靚油花，入口即溶。每次叫幾多黎幾多，可能平日唔多人，所以都無咩漏單情況。除左牛之外，仲有好多種類港式打邊爐料，較為吸引同多叫既係鮮蝦雲吞/水餃🥟，皮薄大蝦，加埋花膠湯底好夾。.任點任食既每次份量都唔會黎太多，岩食先再點，火鍋配料最常點既鵝腸、水魷、牛柏葉、響鈴、魚皮、丸類都應有盡有。.飲品類方面有罐裝汽水、竹蔗水、菊花茶、冬瓜茶...如果要無糖茶類等等就另外加錢。.任食邊爐CP值幾高👍🏻星期一至四黎講真心抵食🤭🤭😍種類多牛肉好正😋

係極少見嘅懷舊餐廳🤩快啲bookmark！餐廳行懷舊70年代風格，裏面有夜總會招牌、康樂棋壁畫、老舊收銀機等，超啱打卡影相，勁有feel😍我地叫咗牛小排花膠火鍋放題套餐，揀咗特濃花膠雞湯做湯底😍勁大舊花膠！有3、4舊左右。雞肉嫩滑彈牙。食物種類選擇繁多😍睇到眼花撩亂～幸福的煩惱🥰其中我哋最推薦係安格斯牛小排、本地手切牛板腱同牛頸脊，肉質全部食得出好新鮮，牛小排會比較冧身，油脂分布平均😍全部都肉味好濃好滿足～配菜方面芋頭同南瓜都好好食😋水魷更加係補蛋白首選！而且好特別地會有鵝腸食😍超級香口📍 火水爐 (旺角)旺角煙廠街33號朗廷軒1/F

老公呢日同我講，間中食番啲貼地啲的餐廳都可以。我見好似好耐無打邊爐，於是同佢來旺角，見到呢間餐廳的門面好吸引，於是望下有咩好食。望完又好似幾吸引咁，就上去食番餐 lu~上咗樓梯，四周很有舊式大排檔風味，很有親切感。可以令我竹覺得咁吸引嘅，梗係以花膠為主題的火鍋底啦~老公諗都唔諗，就選了 安格斯牛小排花膠火鍋。湯底一上，滿滿的花膠真係令我心心眼，滾好的湯底的膠質十分濃郁，真係飲個不停。老公當然唔會放過點牛和豬吧～除了安格斯牛小排之外，還加了美國肥牛和黑毛豬肉片。另外，我們還點了些丸類 (蟹子丸、爆漿魚丸、魚蛋)、芝士腸、蟹柳和粟米。我們一邊十下十下，一邊食，各款食物的質素可不錯 (尤其是肉類)，食落夾雜肉香和湯底的美味，真的很讚~

這次交給朋友負責今晚的餐廳，他找來這間冰室吃火鍋。這間冰室比較特別，位於一樓要上一條小樓梯，梯間有不少的懷舊裝修。店內放置了很多舊式的真火水爐，以及牆身有很多香港舊電影的海報，很有情懷。每枱也有一式六碟的醬料。侍應收點菜紙、收碟、上菜及換新碟的速度也很快。跟朋友選擇了最貴的「安格斯牛小排花膠火鍋」價錢為$279。湯底方面，於「招牌麻辣花膠雞煲」和「濃厚花膠雞湯鍋」之間掙扎很久，最後還是選擇較為健康養生的「濃厚花膠雞湯鍋」。色澤金黃，味道濃郁香甜，裡面有半隻雞的切件，嫩雞肉質柔軟又有彈性，非常鮮美，富濃郁肉汁肉味。大大片花膠口感軟糯而有嚼勁。肉類方面，安格斯牛小排是美國牛隻最精華的部位，肉質鮮美滑嫩、油花分布均勻、鮮嫩多汁；特選牛頸脊肉質偏瘦但有彈性，肉味濃厚和鮮嫩。穀飼牛板腱富含許多連結組織，有獨特的大理石花紋與細小筋絡，故口感略富嚼勁且具有風味；黑毛豬肉片有大理石紋的油脂，口感極具柔軟，肉汁豐富，回味甘香。餐前小食方面，炸燒賣和炸陳皮魚蛋炸得有金黃色的薄皮，入口非常酥脆，咬開是軟滑魚香，還可沾些泰式酸辣醬更惹味。火鍋配料方面，多汁彈牙的牛丸牛味好濃厚；玉米貢丸富豬肉鮮美和爽脆清甜的玉

同屋企人去左一間好有懷舊feel既店食雞煲+打邊爐🍲🔸火水爐雞煲火鍋🔸同屋企人食，食豪啲😆我哋揀咗每位$328 ～安格斯牛小排花膠火鍋任食放題。好正🤩有5️⃣種靚肉任飲任食！打佢安格斯牛小排，特選牛頸脊，穀鉰牛板腱，美國肥牛同埋黑毛豬。湯底我哋揀咗招牌麻辣花膠雞煲～小辣。一上枱，聞到超香～份量好多🤩我地4個人，有4塊超級大塊嘅花膠！😍女仕恩物～！雞肉好嫰滑，啖啖肉，真材實料～味道都好好，唔會過鹹或者過濃。食完雞煲就係打邊爐嘅時間🍲五種呢就真係非常之高質！一見到就知冇揀錯$328放題🤩全部肉都好新鮮，靚肉！一定要睇吓以下既相片，咁你就知揀$328既餐係值得既🥰🙌🏻除咗一般嘅鍋物配菜，火水爐仲有小食可以任點😉炸魚蛋同埋炸燒賣都好正～野飲都係任飲🧃下次再黎，要試埋其他湯底😍

喺4月竟然仲有秋意，把握機會打個邊爐先。難得做緊85折，揀咗個牛小排餐。未開始打已經對個餐前小食好有興趣，炸燒賣好味，新鮮炸出黎的。揀咗芫茜皮蛋花膠湯底，希望打邊爐同時可以清熱。湯底好清，無味精，花膠勁大塊，決定煲到最後先食。每款牛都試下，叫齊哂牛小排，牛頸脊，牛板腱同美國肥牛。好耐無食過咁大塊牛，碟碟都咁大塊，太滿足了，最鍾意牛頸脊，肥瘦剛好，牛味又濃。搭多個黑毛豬，唔錯。循例叫啲響鈴，芋絲同菜等等。食哂之後就食花膠+公仔麵，花膠好痴咀，好好味，好滿足嘅一餐！

好耐冇食過雞煲邊爐二合一見仲有兩個星期就要考試決定同女友黎「火水爐」食埋最後一次嘅「放任大餐」之後就要的起心肝溫書啦.話到明「放任大餐」我地緊係揀左最貴$328/位嘅安格斯牛小排花膠火鍋放題，食盡佢係星期一至四既晚市仲有85折（醬油費$14/位）醒水嘅朋友，睇岩時候黎就有著數呢.【湯底】八款嘅招牌湯底如果想好似我地咁先雞煲後邊爐就要揀招牌麻辣花膠雞煲啦。雞煲上枱枱後，店員會先set好個𝘁𝗶𝗺𝗲𝗿煲多陣就有得食雞件目測有一隻雞嘅份量加入花膠，豆卜，洋蔥，青椒，蒜頭等煲得好入味雞件大大隻，肉厚又嫩滑啖啖肉而且吾會有雪藏味而豆卜同花膠吸收哂醬汁嘅精華，惹味辛辣唯醬汁可以多返些少就更𝗽𝗲𝗿𝗳𝗲𝗰𝘁食完雞煲，可叫店員倒入高湯就開始打邊爐.【牛，豬肉】既然係任食，我地每款都食均一次安格斯牛小排：雪花均稱香濃入味，熟後筋位脆嫩特選牛頸脊：肉質雖瘦但有彈性，肉味濃厚鮮嫩穀飼牛板腱：牛味濃厚，中間帶點筋又帶一點Q彈美國肥牛：口感細膩，入口嫩滑黑毛豬肉片：肥脂位佔三份一，豬味突出，吾會韌.【小食】一開波店員會先上炸燒賣同魚蛋做開胃小食先吾夠可以再𝗲𝗻𝗰𝗼𝗿𝗲.【火鍋配料】超過六十款嘅配料由於太多，小編未能

人越大越鍾意緬懷過去💭對懷舊復古嘅環境更加係難以抗拒🥺所以之前一見到火水爐啲相 就即刻book mark咗今日終於有得同bobo一齊去😍-晚市嘅火水爐提供90分鐘任食($328/位)經openrice book位仲有85折 (c9必做)定價都幾親民☺️我同bobo一致認同佢嘅湯底同牛都做得相當唔錯👍🏻-佢地有八款湯底選擇平時食雞煲多 今次試下巴辣胡椒豬肚花膠鍋依個選擇真係好明智！胡椒味好濃 入面有海量豬肚🤪未落料前我已經飲咗兩碗湯😂-而牛方面 唔會因為係任食而只得肥牛揀🐮我地可以嗌安格斯牛小排 特選牛頸脊穀飼牛板腱 同 美國肥牛我地最鍾意牛小排同牛板腱 牛味較重我嘅建議係: Ok肥肉嘅就嗌牛小排 想瘦啲就嗌牛板腱我就咩都嗌哂 yeah-依度嘅環境係真係好有心佈置過👍🏻最後最後女仔同男朋友黎完可以同佢講“哦！ 你去夜總會！”Easy

👨‍👩‍👧‍👧每次在旺角與朋友聚會後，都會來到這條街道附近找尋飯後甜品的好去處，經過這間餐廳地下入口都產生不少的好奇心，因為門口非常吸睛搶眼，運用霓虹燈去打造餐廳招牌，仿佛開宗明義地表示自己的賣點是懷舊香港風味。今日記起了來一探這間火鍋店，滿足自己的好奇心的同時又可一解拱動的饞蟲📽 👀站在門口仔細一看佈置，原來毫不馬虎，以昔日戲院為主題，由燈牌電影海報到階磚也一一復刻，令我感覺踏上了一趟老香港之旅。沿樓梯拾級而上，發現樓上別有玄機，圍欄正是由火水爐組成，猶記起小時候媽媽把火水倒進鐵箱，然後用火柴點火做飯的場面🪔 👧一邊牆上畫著舊時的兒童教育壁畫，另一邊卻是當鋪大押和夜總會的招牌，實在妙趣橫生。桌子是以前家中地方淺窄時最愛採用的圓形木摺檯，但大小足足夠4人共坐放上各種火鍋材料。幸而椅子沒有一併採用十大武器之首的摺椅，用了比較舒服有椅背的。在旁邊亦放了老式收音機、大聲公和跳針時鐘，與背後的老香港寫真合力譜寫回憶📼 🐮今天選擇了最高檔的安格斯牛小排花膠任食火鍋放題，平日來到還有85折，又節省了一筆。主打的肉類和其他正宗港式配料任食，還有罐裝清熱飲品和汽水任飲，吃再多也不怕。入座後職員提醒用餐