火山燒 (已結業)

I was working late and rather hungry so I suggested to boyfriend to try this place as I seen it mentioned in a magazine.Volcano Grill (火山燒) is an all you can eat skewers place. The only difference is that you can grill it yourself. You have two hours to eat and the are separated by time slots. As I got off work late, we came for the 9:45 pm session which cost $298 per person. There were a few people but not full so we quickly got a table.Each table has a grill in the center with a huge hood on t

7:00入座，$298/位，無book枱，成個場吉嘅，d待應好chur咁執梗野，無介紹過任何野，坐低就塞紙黎，比左張最側邊嘅枱坐，無爐無抽氣嘅？以為佢轉頭擺個爐出黎啦，咁就照order野食，點之佢拎唒d熟唒嘅野出黎？！唔係自己燒嘅咩？！一問之下，原來全場full booking,有爐枱無唒，只係剩返無爐枱，最後全full,無得轉枱，下下等佢燒完出黎，咁咩意義都無啦，佢次次一堆拎唒出黎，好快凍唒。食物係好嘅，服務好chur,唔收信用卡，下次一定要book枱，不過唔知仲有無下次.......

銅鑼灣L.Square成為左我呢期最愛嘅覓食之選，開左好多新餐廳，離地鐵站只係幾分鐘路程，好方便！今日同朋友試呢間日式串燒放題，貪佢可以自己燒俾自己食，新奇又有趣😬 。呢度非繁忙時間都好旺場，我地一早book左位所以唔使等位，大家記得book定位啦。一坐低就俾個爐吸引住！爐上放上岩燒石，加熱可達300度以上，保溫度高，唔會好似韓燒/鐵板/bbq咁易將食材燒焦，亦易於鎖住食材水份。串燒種類頗多，每種豬牛羊雞至海鮮、蔬菜、菇類都有不同選擇，貪心嘅我地每樣都order少少試試！燒之前店員好細心咁解釋個爐、燒嘅方法、次序等，燒嘅時間要留意返每件食材嘅易熟程度、厚度等，燒個時落左粉狀調味料，燒一燒再落醬汁。調味粉有海鹽、黑楜椒同七味粉，而醬汁有玫瑰蜜糖、燒汁同辣汁。我最愛玫瑰蜜糖，好似bbq咁加啲甜更惹味😋。我地兩個都係無海鮮不歡的，所以每人加$88要左個和牛海鮮盛。拼盤上枱個陣我地真係心心眼，有鮑魚、大蝦、海螺、和牛⋯⋯由日本、加拿大等各地直送，保證新鮮！因為海鮮我地真係唔識handle, 店員主動問我地需唔需要代燒，服務貼心！和牛燒到約七成熟，外皮香脆，入面仲好多肉汁，脂肪夠多，正！兩隻大蝦

已經是第二次來造棟大廈, 銅鑼灣的小型銀座式商廈, 前身是3層高舊樓, 樂聲牌公司07年用八千萬買入, 09年後便1億8千萬沽出, 兩年貨仔, 嘜都唔使做, 淨賺了一億... 買家是澳門公司,  購入後重建至現在模樣. 樓高22層, 每層大約二千呎, 租金大約十萬, 這店要了兩層, 上面的一層, 還有一個大型長身露台, 廿多萬租值, 地鋪也有不少選擇喎.... 當然, 做生意既嘢.... 我都係識條鐵... 哈哈...出電梯, 回過看, 子供...無料... 帶理細路嚟食....好抵喎..主打岩石燒烤, 把串燒或海鮮放在岩石上燒, 據聞 (我都係睇佢地個餐牌介紹) 岩石加熱後, 可達370度喎... 咁熱有咩用?? 據聞(都係睇介紹咋...)可以及時鎖住肉汁, 又可迫出多餘油份, 還有, 就是火力平均, 保持溫度, 食物不易燒得焦黑.... 犀利啩! .....lol...超無聊的人...如我, 由底向上拍了幅抽風機照片, 十足似餐廳廚房的抽風系統, 強勁, 食完後保證不會全身都是燒烤味道.三色調味料: 杯身無說明, 試過後, 估計....應該係: 蜜糖、燒汁、和甜醬油....好似係,

平日一大人ReU,吃什麼都要討論一段時間，往往最終會決定放題，因為不用刻意遷就個別口味。 這夜來了火山燒，吃串燒！ 於銅鑼灣C 出口附近，地點極便利。 有別於一般的燒烤店，是以火山石作烤熱食物的。 店內都會提供不同醬汁，發揮天份。 火山石烤熱，與bbq 有點類似，食物的鮮味俾傳統只有電發熱來得好。 朋友未到齊，先點蒜蓉包。店員已經將大量大量蒜蓉醬放在包面上，烤一陣子就會有香噴噴的味道，充滿蒜蓉香氣。 豚肉方面都有不少選擇： 黑豚腩片，黑豚柳片，叉燒，豬頸肉，豚排等等... 有很多不同選擇，而大部份都已經調好味，自己加上少量調味料就可以。 牛肉是採用宮崎牛肉，肉質新鮮，不錯 當中大大力推介：牛舌心，烤起來十分香口 亦可另外加錢：和牛海鮮盛當中包括： 鮑魚，大蝦，和牛等名貴食材。 而蜆肉都十分大，接近手掌的Size,才可以保留鮮味及海鮮汁。 放在火山石上，隔一陣子就可以開蓋進食另外一讚的是，海鮮清洗十分乾淨，並沒有沙粒於食材之中。 熟食大大大推介： 雛雞 (半隻） 店員會幫忙已經在廚房中烤好，外層十分香脆，有大量香料，內層可以鎖上肉汁，

：串燒放題時間 17:00-19:00／19:15-21:30／21:45-24:00／00:15-02:00 成日食普通日本野放題好悶？試下呢個自助既岩石燒串燒放題啦～用岩石燒的確好香 完全同普通炭燒唔同🔥種類有好多 包括：前菜- 冷麵🍜 沙律🌽 宮琦- 牛肩肉🐂 牛舌肉🐄 鹿兒島- 豬頸肉🐷 香草羊背肋🐑 土佐- 雞軟骨🐤 雞皮🐔 水產- 三文魚🐟 墨魚嘴🐙 野菜- 茄子🍆 紫蕃薯仔🍠 別類- 玉子燒🍳 芝魚丸🧀等等等等等等等等 每位入座即送嚴選海鮮一客！👍必食：糯米雞肉棒 魚翅福袋 玉子燒 雞軟骨 豬頸肉 豚肉漢堡 生蠔 青口 等等一定食得夠飽呀～ 純粹燒要等好耐唔好等到好肚餓個陣先去 如果唔係餓死你呀🙈 但真係好豐富 我唔會話你知我好似食左三四串玉子燒～～～ 同朋友食 冬天真係好爽😌😌

食完正餐,行左陣又消化曬找個地方食宵夜再繼續傾傾傾...發現一間食店開到凌晨2點亦有分時段而價格有所不同每時段2小時仲可涼住冷氣,又有暖暖的火山石燒爐,感覺十分好毋須擔心一連四季天氣轉變食物係自助形式,任點任食燒爐跟平常的有所不同,使用了日本火山石,熱力可達到300多度,而且安全性高,食物放上去可平均受熱每張枱上都放置3個裝滿不同味道的汁可配合唔同食物而選擇汁醬不過個人喜歡本身食物鮮甜味都好少點上醬汁呢度食物好新鮮,海鮮鮮味不得了個人特別喜愛'和牛海鮮盛'HKD88...兩位起....十分抵食好豐富賣相好靚海鮮同和牛十分新鮮海鮮,和牛,豬頸肉.....全部肉好新鮮燒時都已經好香兩小時任食芝魚丸翠玉瓜粟米筍菠蘿生蠔燒得好香內夠多汁雛雞(半隻)/客雞肉好嫩滑味道好好鹹度適中個人最愛燒菠蘿菠蘿夠多汁鮮甜蒟蒻凍無咩味食落口夠煙韌仲好飽肚呢度的食物好新鮮,味道亦好好,款式夠多2小時好夠食,係朋友飯聚好去處.

同朋友約左去睇戲，時間尚早，見呢間係the l square 既韓燒五點呢round 有八折，仲有生蠔食，就二話不說衝左入去。呢間餐廳都幾有規模喎，九樓同十樓都係佢既，檯與檯之間距離又夠闊，傾心事都唔怕俾人聽到啦。我地係十樓見到仲有間獨立房，下次同朋友慶祝生日可以包起間房，食得更自在。 記得之前睇星期日檔案，有到澳洲working holiday 的女生表示係香港好少餐廳肯搵人畫牆。但呢度牆上既畫應該係人手畫，靚得黎又好配合餐廳風格。 加多幾十蚊就有和牛同海鮮食喎，我地咁為食，梗係要埋啦！呢個拼盤正名叫和牛海鮮盛，我就叫佢做啖啖肉聯合國，哈哈哈。因為拼盤內既食材黎自世界各地，有南非鮑魚，澳洲和牛，沙巴虎蝦，北海道元貝，仲有象物蚌（哈哈，唔記得左佢係邊度黎喇）有新鮮靚食材都要有好廚師先得既，呢度老闆就夠晒明白我呢啲只識叮野既現代人，體貼地俾我地選擇自己燒定餐廳代燒。為免暴殄天物，我地緊係揀代燒啦。仲可以把握時間燒多啲野食添。大大隻南非鮑魚，彈牙有𡁻頭，但又唔會咬到牙較軟。 帆立貝very juicy,加少少鹽就夠晒。手指公咁大隻隻象物蚌呢埋左，oishi👍🏻👍🏻👍🏻😎 手

食物種類夠曬多，而且幾有創意下，貪呢度日式串燒自己燒，夠曬多元化，而且價錢中上唔算好貴，細細件串燒，又可一次過食到好多款，啱曬女仔啦！升級優惠每人加88就有一個海鮮拼盤，由於唔係咁識燒既關係，店員仲會好熱誠咁同我地燒賣，店員好細心咁較好個鐘仔，夠時間就燒完俾你食，一站式的，夠麻利，服務幾好！拼盤幾有份量，有鮑魚有大蝦蜆螺等好丰富，果然無加錯。燒到剛剛好，海鮮夠曬熟，彈牙得來保留到汁，一點都唔un！係fb專頁按like，而家仲有得送牛邊邊tim，好抵呀！個鍋好大下，肥牛肉質嫩滑，肥瘦適中，個鍋仲有好多唔同既蔬菜蟹柳等，沾上芝麻醬汁，配合度高。

Located at the busy district of Causeway Bay, Volcano Grill offers customers grilled style buffet to feast on, including beef, prawns, crabs and oysters etc. It was just 1 minutes walk from Causebay MTR and can hold around 80 customers. There is a smoke absorber at the top of every table. It works the same way as those Korean BBQ restaurant that we see normally, to absorb those smoke emitting from the BBQ pit. There is a 20% discount for diners who prefer to have their dinner early at 5pm to 7pm

聽說火山燒經常很Full, 朋友book到位剛巧我又想去Sogo買東西就出城陪太子食放題一天。甚麼是火山燒呢？未去之前以為跟一般銅記燒肉放題差不多，但一坐低成個人feel到熱熱地就問問店員：「呢啲真係火山石嚟㗎？真係好熱喎。」然後佢好Pro咁解釋過我聽。。。話說古時日本周圍都係火山，古人見火山爆發後溶岩流出形成火山石，而日本又四面環海漁獲多的是，所以因利成便就地取材，用火山石煮食，點知原來好work直至今時今日，日本人都仲食緊火山燒，而台灣等地一早已好流行，最近先傳入香港。嗱嗱嗱，佢真係教歷史咁介紹，而說時遲那時快佢已經攞咗個「海鮮和牛盛」出嚟，$88有和牛﹑虎蝦﹑翡翠螺﹑鮑魚，店員話咁多嘢食一場嚟到，人人都加就加咗啦。基本上第一round係店員示範火山石點用，佢話啲石頭有差唔多300℃，一般海鮮燒10-12分鐘已經OK，燒前灑少少鹽﹑黑椒吊一吊味，迫出海鮮果一份鮮甜。呢個海鮮和牛盛真係盛放空前，因為樣樣都係好食嘅，身為海鮮控的我最like呢隻大大大虎蝦，燒完真係好爽甜，啖啖肉，蝦頭仲有蝦膏添！Size真係大到要刀叉享用，我非常滿意！其他海鮮都唔錯，特別係翡翠螺，唔係一般酒店冷盤咁有雪

自從做了人妻後，每逢周末不是跟自己父母飲茶，就是跟蝦餅家人飲茶，活動範圍都是在新界。難得今日去開工展會掃貨，掃完貨就跟蝦餅在附近找吃的。行到L Square，見到火山燒的招牌，記得之前朋友說過不錯，就跟蝦餅試試。食店是放題形式，按時段收費，由$238至$298不等，限時約兩小時。距離地鐵站約兩分鐘路程，一出電梯，整個空間就是餐廳了。牆上都畫上日本風的插畫，每張枱正上方都有大大個抽風機，不怕吃到滿頭油煙。同平時食韓燒或日式烤肉用的爐不同，平時都是用煤氣，而這個爐則是用火山石。侍應介紹說火山石能使火力更均勻，不易燒燶食物，不怕掛住傾偈把食物燒焦。左手邊沒有鋼架的，主要用來燒貝類，好讓火山石能直接接觸食物，中間部份剛可以燒肉類或其他本身已經煮熟但需要加熱的食物，而右手邊則用來保溫，燒好未吃食物可放在這裡。食物種類都頗多，有前菜、牛肉、豬肉、海鮮和串燒，而飲品雖然要另外加錢，但涼茶汽水等無酒精飲品加$20就可以任飲，啤酒雖然要$30/罐，但絕不是平常放題或大排檔見到的牌子，而是日韓的啤酒，計落都算抵。為怕燒烤熱氣，我就點了山楂蘋果，酸酸甜甜正好解去燒肉的膩滯，我前後喝了兩枝，已值回票價。由於我

朋友們最喜愛搞搞震，食飯也不例外。黎到火山燒，用火山石爐燒串燒，平日見日本師傅係到反黎反去既串燒，今日可以親自體驗一下^^餐廳位置方便，就在銅鑼灣二期那邊。一行6人，被安排了卡位座位很寬敞，而且整背較高，形成一個小小空間，私隱度也很高。爐中放滿火山石，用gas開火，放上鐵架待燒熱即可親自下廚。有不同醬汁供應，有蜜糖, 燒汁等醬汁, 迎合各客人既口味就像BBQ一樣, 要塗滿蜜糖再燒香, 更滋味點餐方式是$298 +10%, 任點串燒飲品方面是$20 任叫, 價錢也不貴先點選了牛肉, 豚肉, 玉子, 薯仔及蔬果類因為朋友生日, 所以特地點選了她喜愛的海鮮, 這盤和牛海鮮盛只需$88/1人陣容頂盛的排列著, 有和牛, 鮑魚, 虎蝦及海螺燒海鮮難度比較高，所以會由職員親自為我們準備。直接把海鮮放在火山石上，再用蓋蓋著，大約10分鐘即可進食。虎蝦不會過熟，而且很新鮮，蝦肉肉質咬口不錯。鮑魚厚身肥美，帶爽口口感。螺肉也很肥美。串燒可直接放在水山石上燒, 牛肉片放在鑯架上燒。火喉也易於按制，肉塊也不會燒焦。雖然有時候油份跌落火山石會霧起火，但職員只需噴水即可熄滅，好神奇呀！大約塗上兩層燒汁即可進食。

燒嘢食我最鐘意、自己落手落腳燒就更加好、可控制火喉。呢度環境不錯、抽煙系统算幾好、起碼食後衣服沒沾上太多味道。坐位寬敞、還有一間Tatami房、可供６－８人左右、搞小型Party都OK喎！自助形式、任點任食、如大胃王嚟食真係分分鐘回本。燒爐有別於其他、用了日本火山石、熱力達到三百多度、食物放上面可平均受熱、沒有名火、安全性高。枱上有三個竹筒、分別是玫瑰花蜜糖汁、酸辣汁和日式照燒汁、可供調味、係時候人人變身做大厨了。海鮮盛　－　和牛串、花竹蝦、翡翠螺、鮑魚、大蜆和牛串肉味濃郁。肉質軟腍。花竹蝦爽脆彈牙、鮮甜好味。翡翠螺咬落軟熟、有嚼口。鮑魚就比較遜色、欠缺鮮甜度。大蜆火喉剛好、沒有過老、鮮味盡出。任點任食種類不少、大至可分為前菜、肉類、海鮮、野菜和其他：點了數款牛肉、色、香、味都不遜於和牛。海鮮類的燒生蠔、燒後縮水了、但鮮味濃厚； 三文魚頭太細小、跟本沒有嚼口、失敗。野菜類清甜滋味、不過火喉要控制得宜才不會燒焦。其他類別我最欣賞冲繩雪魚片、我用了玫瑰花蜜糖汁和酸辣汁調味、燒至微焦、非常香口、佐酒一流。整體食物新鮮、價錢相宜、是一家大小或成班人敘會的好地方。

一行出𨋢 就已經會聞到好香既燒烤味 舖面牆身畫左好多日本風既畫每一枱都自己有一個燒烤爐 用岩石燒烤都係第一次會有三款醬汁提供😋玫瑰蜜糖 燒汁 同辣汁加20蚊就就有任飲 飲品有各款汽水同健康工房支裝飲品 解喝又健康 咁有朋友鐘意飲啤酒就可以加30蚊任飲日本啤啤酒有asahi同kirin揀😍飲返幾罐都抵哂 燒野食之前就嗌左d前菜小食嗌個菜沙律 好fresh啊 之後先開始燒 之後見到個海鮮和牛盛(每位$88)好吸引咁 就叫埋 果然無失望喎 好新鮮😍因為怕我地自己會燒到燶個哥哥就話可以叫廚房幫我地燒最喜歡佢啲虎蝦新鮮大大隻仲有膏添 鮑魚同翡翠螺都十分新鮮彈牙澳洲和牛串都燒得岩岩好 嫩嫩的又有肉汁留住 大愛厚切玉子燒蛋香好濃 唔使調味都好正 我地encore一人食左幾條 熟食方面喜歡佢個炸雞皮 唔會有好油溢既感覺香脆可口 生蠔都係任食架 但係d蠔就比較瘦啦 每樣都嗌少少都試到幾多野😋有好多款肉腸 豚肉 牛肉 魚餅 漢堡排 墨魚咀 糯米雞肉腸 芝士年糕 蔬菜 等等 牛舌心 加燒汁食一流喔香草羊肩 啖啖肉好入味秋刀魚 平時食呢啲都怕嗌魚 因為怕腥呢個