火山燒 (已結業)

豪華串燒放題 ($298)日式放題就食得多，串燒放題就真係未試過🤔。 食物種類非常多👍🏻，有受歡迎嘅牛柳粒、豬頸肉、羊背肋、燒雞之外，仲有好多款海鮮，例如係三文魚頭、青口同埋竟然有燒生蠔😻。 仲有大量蔬菜同別類不能盡錄。 枱面放左有日式燒汁、辣汁、蜜糖、海鹽同黑胡椒俾你自己調味。整體食材新鮮，處理得乾淨而且未有漏單嘅情況。 和牛海鮮盛 (另+$88/位)入面有一串和牛粒 (3粒)、大蝦、蕃薯蜆、鮑魚同翡翠螺各一件。 和牛非常香濃，而且油脂分布好好，咬落juicy。大蝦夾口彈牙，翡翠螺好乾淨完全無沙👍🏻，整體好新鮮。個爐係用岩燒石黎發熱，而且頂頭嘅抽風口好強勁，所以食完成餐，都無話攪到成身都係油煙味，抵讚。

這年冬天不太冷，聖誕也沒有外遊，留港沒什麼節目，假期時份總在街外總是人多，都不知往那裏去。天氣寒冷時，戶外燒烤也是一種樂趣，但不凍的天氣，又在假期日子，燒烤場必定人多，又大煙又熱。還記得在西藏時，電視台某一個飲食節目介紹過火山燒，因為身在西藏收看不了，回港後聽朋友說火山燒的吸引力，岩燒的放題，便決定相約朋友一起結伴品嚐。岩燒是火山燒的主題，真的沒想到是可以坐下吃都沒有煙味，又不會因為有火而熱，更重要不怕火燒頭髮。對於一些想吃燒烤，又怕自己準備食物，又怕在燒烤時弄到滿身煙味，火山燒也是一個不錯的選擇。他們所提供的食材，單點由產地直送的新鮮活水產，還有宮崎和鹿兒島的食材，怎能不讓人前去食一番。以放題形式，以時段收費任食，還有飲品提供。食材還以海鮮、和牛和些一特別的食材，以新鮮為主，放假輕鬆坐下便能可以享受美味的食物。*************************火山燒，就在The L. Square的9-10樓，離地鐵站約行5分鐘便到，位置確實方便。來到9樓時，全層的地方都是火山燒，看看環境不錯，牆身也畫了很多畫，也是這店特色之一，枱與枱之間也不會很近，這場地大約可以50人左右。我們便

在網上看見了這間店用火山石燒烤，幾特別，還有被生蠔和宮崎牛肉吸引過來。而且大太貴，聖誕節價錢第二輪$338，平日第二輪$298，加幅不太大。我是吃第二輪的時間，7:15-9:30，由於叫了太多食物，還未燒完，而第三輪只有兩枱客人，所以店員很好准許我們再繼續燒，我再燒到食完枱上的食物為止，燒多了半個鐘。座位有分兩種，一種有燒烤爐，一種沒有。有爐的全部是4人枱，所以我們只有兩個人，還是可以坐四人卡位座位。還有，抽油煙機對準燒烤爐沒有燒烤爐的枱就是由廚房烤，不過沒有人選擇坐普通枱。每個爐上都有抽油煙機，抽風系統好強，油煙不會四散，食完身上都沒有油煙味。漁夫沙律，名稱特別，所以叫了一個。原來是墨魚仔加蟹籽的生菜沙律，配搭蘋果醋做沙律，酸酸甜甜，非常開胃。串燒種類繁多，有一個令人失望的是芝士年糕和章魚小丸子。他們的芝士年糕不是圓形的，是圓條形狀的，和芝士腸形狀差不多，不過顏色是白色。裏面芝士很少，比芝士腸還少，年糕口感過硬，不煙韌。章魚小丸子裏面全部是麵粉，中間有一粒好小的章魚，裏面沒有椰菜，小丸子上沒有紫菜，完全是食麵團。其他的串燒都是平常食過的食物，不會難食，但沒有什麼特別。不過串燒種類真的

一聽到火山燒首創高溫岩燒石串燒放題，五位女生便雀躍地嚷著要一同去！七時多到達已經坐滿了人，在門口感到一股油煙味，看來要改善一下抽風問題......我們一坐下店員就十分熱心講解桌上的調味料，包括辣汁、燒汁、玫瑰蜜糖，可以掃在串燒上。還有海鹽黑椒和七味粉提味。串燒選擇非常多，有野菜、水產、豬牛羊雞類等等，應有盡有。我們急不及待點了整桌子都是食物！！上菜速度真的很快，建議不要一次點太多。特別推薦豚肉漢堡（左）及魚翅福袋（右），每人也encore了幾次！豚肉漢堡質感厚實，咬下去肉汁滿滿的，燒過後更是脂香爆發  魚翅福袋其實是腐皮，烤的時間可以久一點讓它更香脆。我們還加了和牛海鮮盛（每位加$88），包括和牛、大蝦、鮑魚跟翡翠螺。沒想到蝦那麽大？！比我手掌還要長！師傅說可以選擇自己燒或替我們燒，因爲太多食物的緣故。還是交給師傅好了。最喜歡大蝦，肉質爽脆鮮甜，其他則沒有太大驚喜。串燒放題時間限了兩小時，所以我們就瘋狂點不同海鮮和肉類，部分像牛肩肉、羊背肋是限量供應的。來到我們最愛的！玉子燒比我們想像中嫩滑得多，烤過後帶甜甜蛋香，記得不要烤太久，以免太乾。岩燒石是日本富士山熔岩冷卻而成的石頭，加熱後

平常甚少看TVB的我，唯一會觀看的節目就是飲食和香港電台的節目。因為前者跟自己喜歡吃有關，後者則因為節目有質素，每集會探討不同問題。之前在《夜宵磨》節目中就有介紹過火山燒，而早前到L Square尋食，剛巧發現原來火山燒就在同一銀座式商廈內，就立刻約朋友做白老鼠。大廈門口旁就放了火山燒大大個易拉架，上面寫有不同時段的放題收費。19:00前和0:15後都有八折，每位$238，而19:15-12:00的黃金時段則每位$298，限時約兩小時。食店地方寬敞，一踏出電梯就已屬於食店範圍，共可容納80位食客。牆身和地板都是粗獷的水泥地板，牆身上還繪有多幅日本風的地獄的鬼怪圖畫。每張桌正上方都有一個吸油煙機，不怕晚飯後全身燒烤味。食物種類都有不少選擇，有分前菜、肉類、土佐、海鮮、野菜和串燒，只要加$20還可任飲無酒精飲料，飲兩枝樽裝飲料已值回票價，啤酒則要$30/罐。無酒精飲料有汽水和涼茶，我們就選了不同味道的涼茶下下火。每張桌上都放有三款不同的醬汁，黃色的是燒汁，藍色的是辣汁，粉紅色的則是玫瑰蜜糖，其實不太嚐到玫瑰味，跟普遍蜜糖分別不大。另外還備有黑椒、海鹽和七味粉調味。不同於平常見到的燒烤爐用木

朋友仔話帶我試新野, 帶左我黎呢一間別具特色既燒烤店!識我既朋友都知我係一等一既食肉獸, 平時都鐘意食韓燒, 但今次呢一間又真係幾特別wor!一入到門口, 感覺好新潮, 牆身有好多graffiti, 但坐低初頭唔係幾舒服, 因為個抽油煙機口太低, 好似同朋友隔開好遠, 但坐落都習慣了! 食完就更加明個設計為何要這樣, 回到家D衫都唔係好覺好大燒烤味!朋友發板叫野食, 先黎左D餐前小食, 但感覺痲麻, 小食真的不食也罷!之後黎左個海鮮串燒盆, 有鮑魚、大海蝦同螺, 砌得好美!叫得做火山燒, 當然和其他燒烤是不同的, 店員話個D係火山岩石, 燒落速度係慢D, 要俾D耐性, 但D食物無咁容易燒焦, 同埋Keep到食物既原味, 就好似隻海蝦咁, 好鮮甜!之後, 我地就叫左好多肉串, 和牛, 蔬菜, 菠蘿, 蕃茄等, 仲有生蠔、菇菇等!不得不提係隻燒春雞, 好惹味, D 香草很香, 肉質都算幾滑!食燒烤, 無奶油無啤酒既, 一杯Asahi是不能缺的!由於要慢慢燒, 所以都食左差不多三個鐘, 每人大概埋單三百蚊多D, 算係咁啦!

天氣轉凍，一班朋友圍埋除了火鍋什什下，想搞搞新意思，今次一於走去串串下。讀PolyU的朋友仔應該都不會陌生—美味佳肥婆雞！其實之前見她夜夜燒得好過癮，一早都想試試自己燒，不過暫時這類餐廳選擇都不太多，而且有特色的更少。試火山燒，本身對食物不算太大期望，只不過看見「首創」岩燒石幾個字心癢癢想一試，加上地點方便大家，正正在銅鑼灣市中心，當玩玩也好，但食物質素有些真的有驚喜，服務都幾好，要嫌棄的是抽氣似乎不太夠，而且當晚太旺場，室內很大煙，用熊寶貝都無用，一出門口人人都知你剛去燒烤⋯（一定要立即返屋企沖涼洗頭⋯）火山燒一共有兩層，正正是畫畫甜品個棟大廈，不要傻呼呼走錯了⋯⋯我地就走左去另一棟之後發現錯了再回頭走⋯遲到15分鐘，還好店員態度好好又幫我地留枱了。一入座，店員會先細心介紹枱面的調味料及爐具。每枱都有三款醬汁：燒汁，玫瑰蜜糖，辣汁。（女仔朋友一見雙眼發光的玫瑰，其實蜜糖味已搶過，不過燒烤又怎能少得了）除外，亦有三款調味粉：七味粉，海鹽，辣粉。私心覺得，如果有孜然粉就更好 XD。韓燒食得多，放在枱上的BBQ爐比較少見，介紹返先～一爐三用～左邊保溫，中間主力燒，右邊for生蠔、海鮮或者照

延續聖誕假期的快樂~放題自助烤串燒~~今次比較特別，烤爐用上火山石~火力比較均勻，就算新手都唔會易燶~~好開心安排到坐卡位~店內周圍都充滿日式塗鴉畫作~~放題的開心之處，就係任食~~第一輪每樣都點左少少試下~~3個醬汁~分別：日式燒汁、玫瑰蜜汁、甜辣汁亦可以加黑椒、鹽、七味粉調味初初燒左一陣，未見起色~~職員教路唔駛將串燒放爐中間~~可以放近自己的爐邊，2邊各放一條~~~就可以一次過燒多一倍~~ 即刻效率倍增~~大家可以試下~~亦加左和牛海鮮盛~~上台好有份量~~ 有3款海鮮 + 澳州和牛串~~今晚有虎蝦、鮑魚、翡翠螺~~男友話今晚食豪d~~ 另加左一份朝鮮胭脂蚌~~待應好好服務，見我地個爐已經爆哂~~無位再燒海鮮，主動幫手拎入廚房燒~~有專人幫手，當然歡迎之至~好快佢地就熱辣辣上台~~胭脂蚌有迷人的粉紅色~~入口非常鮮甜~~和牛串亦表現出現~~ 燒得惹味香口~~大蝦好大隻！！聞到外殼焦香~~蝦頭有膏，外殼用左鹽調味~入口彈牙，一人一隻唔夠喉呢~~自選串燒方面~~一定要介紹燒雞翼~~我用上玫瑰蜜加七味粉~~雖然需時比較耐~~但燒耐左都唔會變乾柴~~而且外皮香脆惹味~~金菇肥牛都唔錯~因

呢晚同男友睇戲前揀左黎食<火山燒>放題，平日每位$298，任燒任食餐單上各款食材，我地今次係5-7pm時段仲有8折添！呢度其中既賣點就係佢唔係用電爐，唔係用炭，而係用日本熔岩冷卻而成既高溫石，所以食物可以好快熟而且鎖住肉汁~醬汁調味邊面有蜜糖，辣汁，日式醬油，鹽，胡椒，七味粉，連調味都咁多種，一啲都唔馬虎開始前店員推介一個和牛海鮮盛，每位+$88,就包括左勁大隻虎蝦，鮑魚，翡翠螺各一隻，聽落都好抵，所以我地加左試下！另外店員仲推介我地加多兩隻胭脂蚌($68)一上枱，嘩完全估唔到隻虎蝦咁大隻，大過手板，$88真係好抵~~店員會詢問我地想廚房幫我地燒定用反我地個爐燒，我地就揀左係面前燒~~~店員幫我地加左個蓋燒焗，幾分鐘後燒好就幫我地上埋碟虎蝦彈牙爽口，仲有好多膏胭脂蚌非常鮮甜，果然無介紹錯！！鮑魚同螺都肉厚有嚼勁，新鮮~澳洲和牛肉味濃，油膩豐富，肉汁鎖哂係入面~~~之後就開始燒我地畫紙仔點既燒物喇！竟然生蠔都有得任燒三色椒香甜好味！牛肩肉，薄薄一片燒兩燒就熟了香草羊背肋，肉質有彈性又多肉汁,encore 左兩次！糯米雞肉好特別一定要試呀！燒到外脆內煙un,中間係免治雞肉，

朋友最近沒日沒夜地工作，總是匆忙吃塊麵包就解決了晚餐，今天終于忍不住拉了他去好好吃頓晚餐。這家燒烤店很有氣氛，墻上的畫添了不少熱鬧的感覺。我們幾個朋友圍起來坐，大家都非常餓，吃放題就最划算！先叫個野菜沙律清清味蕾。蔬菜很鮮脆，不錯。醬汁有3款，辣汁，燒汁和玫瑰蜜糖，3種口味，迎合我們這些挑剔的人，要不要辣，自己添加。牛肉好好吃哦，薄薄一片，很易熟很入味。燒春雞雞肉肉質很厚實，很鮮嫩，燒得皮脆肉香，十分惹味。燒聖子十分不俗。肉質新鮮彈牙，配上蒜蓉，味道更佳。豐富的海鮮拼盤，賣相和味道都是很好的把鮑魚，螺，大蝦都放進去，蓋上蓋子，鋦一鋦。一打開我們都眼睛發光，各款海鮮呈現在我們面前。我們高興地吃著鮑魚大蝦，一起嘻嘻哈哈。努力工作后的一天犒賞自己吃一頓滿足的晚餐，真的很舒心。

入到去見到一個個抽風機罩著張枱, 心諗係咩料....點知原來都幾得意! 因為始終都是會出油煙的室內BBQ , 餐廳用這個可以抽走大量的油煙同味道, 朋友要同枱相見就要低頭我們哩個串燒好誇張囉, 是用火山岩石燒的! 個爐真的少見, 職員都會解釋一次同埋示範點樣用好這個爐, 傳授秘技! 但係成班唔識煮飯既老香港.....真係點都會最後整燶d 食物..... 整體而言, 就是不太熱氣, 一開始餓鬼會覺得d 串燒燒得有點慢啦.....因為不是炭燒...所以我們中間先叫了熟的, 再上海鮮, 然後肉類 雛雞 叫了半隻先頂肚, 想不到的皮脆肉嫩, BB雞是有點殘忍, 但雞肉真的很嫩不肥呀! 上面仲有香草調味, 很香口, 早知叫全隻啦全晚亮點是這個很誇張的海鮮盛!! 計番條數真係唔貴wor, 每人加$98 , 有九吋長沙巴虎蝦,大連六頭鮑魚,翡翠螺 , 澳洲和牛  質量很高, 而且很 Jumbo! 我們仲加了一碟朝鮮胭脂蚌, 有10隻很大!! 其實計下同上次街市買完打邊爐的價差唔多, 真係唔算貴wor重點係哩到有得砌完俾我影相, 好靚呀我們都覺得用這個爐都唔錯, 因為爐的火不會過猛, 海鮮唔會咁易燒過

火山燒是一間新奇同見報類高的爐端燒店. 每張檯有個爐仔, 爐下面只睇到石頭, 睇唔到火架~ 限時內可任點任食點左個和牛海鮮盤(加$88/head). 海鮮有帶子, 大蝦, 螺同胭脂貝. 每款海鮮的size都幾大. 胭脂貝最驚喜. 形狀同texture似北寄貝, 顏色pink d. 食落十.分.鮮.甜!!! 海鮮最怕overcook. 所以店員有幫我們燒+調味+提我地食. How nice!和牛串牛味十足. 不過因為要自己燒.. 搞到老左少少. 激死! >< 原來火山石因為熱力夠同平均, 好快就能煮熟食物. 我地呢d 大鄉里, 仲勁有耐性慢慢等到食物燒到金黃色... 原來.. 這代表overcook!!! 如果店員可以早d講解特性或店內有多點簡介就好了...其他燒物都唔錯, 仲有三款自家製醬汁調味, 有辣有唔辣(蜜糖同燒汁), 任君選擇.串燒選擇蠻多的. 而且大多來自日本. 是少有高質的任食! 呢個來自日本的紫薯串, 必點!!! 超級甜!!!! 牛柳都好正, 牛味重又夠淋. 雞翼, 芝士年糕, 雞肉, 餃子通通不錯. 連山葵都有得點.期間限定- like facebook