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2016-01-04
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自從做了人妻後，每逢周末不是跟自己父母飲茶，就是跟蝦餅家人飲茶，活動範圍都是在新界。難得今日去開工展會掃貨，掃完貨就跟蝦餅在附近找吃的。行到L Square，見到火山燒的招牌，記得之前朋友說過不錯，就跟蝦餅試試。食店是放題形式，按時段收費，由$238至$298不等，限時約兩小時。距離地鐵站約兩分鐘路程，一出電梯，整個空間就是餐廳了。牆上都畫上日本風的插畫，每張枱正上方都有大大個抽風機，不怕吃到滿頭油煙。同平時食韓燒或日式烤肉用的爐不同，平時都是用煤氣，而這個爐則是用火山石。侍應介紹說火山石能使火力更均勻，不易燒燶食物，不怕掛住傾偈把食物燒焦。左手邊沒有鋼架的，主要用來燒貝類，好讓火山石能直接接觸食物，中間部份剛可以燒肉類或其他本身已經煮熟但需要加熱的食物，而右手邊則用來保溫，燒好未吃食物可放在這裡。食物種類都頗多，有前菜、牛肉、豬肉、海鮮和串燒，而飲品雖然要另外加錢，但涼茶汽水等無酒精飲品加$20就可以任飲，啤酒雖然要$30/罐，但絕不是平常放題或大排檔見到的牌子，而是日韓的啤酒，計落都算抵。為怕燒烤熱氣，我就點了山楂蘋果，酸酸甜甜正好解去燒肉的膩滯，我前後喝了兩枝，已值回票價。由於我
食店是放題形式，按時段收費，由$238至$298不等，限時約兩小時。
距離地鐵站約兩分鐘路程，一出電梯，整個空間就是餐廳了。牆上都畫上日本風的插畫，每張枱正上方都有大大個抽風機，不怕吃到滿頭油煙。
同平時食韓燒或日式烤肉用的爐不同，平時都是用煤氣，而這個爐則是用火山石。侍應介紹說火山石能使火力更均勻，不易燒燶食物，不怕掛住傾偈把食物燒焦。左手邊沒有鋼架的，主要用來燒貝類，好讓火山石能直接接觸食物，中間部份剛可以燒肉類或其他本身已經煮熟但需要加熱的食物，而右手邊則用來保溫，燒好未吃食物可放在這裡。食物種類都頗多，有前菜、牛肉、豬肉、海鮮和串燒，而飲品雖然要另外加錢，但涼茶汽水等無酒精飲品加$20就可以任飲，啤酒雖然要$30/罐，但絕不是平常放題或大排檔見到的牌子，而是日韓的啤酒，計落都算抵。
為怕燒烤熱氣，我就點了山楂蘋果，酸酸甜甜正好解去燒肉的膩滯，我前後喝了兩枝，已值回票價。
由於我倆都愛好生蠔，所以一見到menu有，就第一時間下單了。生蠔都頗大隻，不比酒店自助餐吃到的小。
因為火山石火力比較平均，又不會像平常般過猛，生蠔燒完後也不會過乾，仍能保持濕潤有咬口。
左右是魚翅福袋，中間是豚肉漢堡。
魚翅福袋燒至金黃色，外皮用腐皮做，燒完後脆卜卜，入面還有很多魚翅，好味到要再encore。豚肉漢堡比平常在牡丹樓食到的豬柳厚身少少，燒過後令肉香更突出，令人垂涎欲滴。
右手邊是牛仔肉，肥廋適中，肉質軟腍，最怕食到太韌或太肥的肉。
薯蛋有淡淡薯仔味，比乒乓球小一點，一口一個，不怕份量太多，減低戰鬥力。
和風豚肉腸燒熟後，有芝士從爆開的地方流出，食落有香濃的芝士味，肉質有咬口，唔錯。
鯖花魚平時在超市買都不便宜，所以每次在放題見到都會必點。均勻火力令魚肉不會過乾，燒過後魚皮微脆，魚肉依然保持嫩滑。
日本大蔥的味道不是人人受得了，但燒熟後其實頗為清甜，而且吃得太多肉，也會想吃一點蔬菜消消滯。
最近大熱的紫薯想不到這裡也有，檻欖形細細粒，比起薯蛋，紫薯味道更香甜，難怪會成為近年的大熱食品。
野菜沙律內的野菜非常新鮮爽脆，除了野菜，還伴有蟹子和青瓜絲，加上醬汁，味道酸酸的，非常消滯。
把蒜蓉法包放上爐上烤時，蒜蓉牛油因為加熱令香氣不停撲鼻而來。法包經烤過後亦變得外脆內軟，簡簡單單的法包也變得非常好味。
燒菠蘿亦係我倆最愛之一，每次必點。菠蘿燒過後異常香甜，非常滋味。中間的是雞軟骨，燒過後脆卜卜，調味剛剛好，非常惹味。
墨魚咀不是太多地方能吃到，所以見到這裡有就點。燒過後就跟雞軟骨一樣，非常有咬口，餸酒一流。
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