潮州合成甜品

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第一次食合成係好多年前佢啱啱開既時候,哥陣雖然人流唔多,但真係真材實料,簡單既材料已經整到好好食. 時至今日,十分難得既係佢還可以保持水準! 對於一間食店黎講,保持水準係最難既,好多好食既餐廳都因為出左名就粗製濫造.相信呢個係合成可以時至今日係OPENRICE有超過200個笑臉,人氣有加冇減既最大原因最得意既係基本上係可以自行組合糖水入面既料,可以一次過食好多我鐘意既料腐竹薏米蓮子雪耳 (自由組合): 成個甜品好清甜,感覺食完喉嚨亦很舒服!入面既料食落味道好夾! 特別係蓮子整得好鬆化,一啲都唔苦腐竹薏米同薏米都係煮到軟身既,唔錯但雪耳同我想像既真係唔太一樣,我偏愛林身既,但佢既雪耳係爽口既綠豆爽清心丸: 賣相係麻麻,但其實味道唔錯, 清心丸係合成既招牌,好少地方食得到, 食落好似有咬口既椰果,幾得意呢度既姐姐都好友善,門口仲有一位好親切年輕既妹妹

友人來九龍城既最終目的就係食合成既甜品, 順理成章飯後我地就行過1條街食甜品.8時半都未見人流,所以好輕鬆就搵到位置.友人叫左潮州綠豆清心丸,我就叫左個腐竹馬蹄沙.明明2碗糖水都無蓮子,但來到時每碗都有蓮子在內而且數目都不少, 這店認真闊綽.綠豆清心丸~清心丸煮得好淋煙煙韌韌, 加上腍身既綠豆邊同鬆化蓮子, 清甜潤口既糖水.另外我既腐竹馬蹄沙同樣加入蓮子更加美味, 腐竹再配上爽脆馬蹄粒, 味道清潤甜度適中

晚飯後意猶未盡,我們4人到另一條街吃合成糖水,是老品牌呢,點了芒果涼粉, 绿豆湯圓,蓮子百位清心丸等等,比松記來的貴一點,但是很有風味的說.....好不好吃.....也算是不錯吧,是家庭生意吧應該,很有家的感覺分開上的combo,一冷一熱,好有趣熱糖水一碗,友人吃一點汗都沒流.也許真是心靜自然涼加了冰加了奶,不過冰真的下的太多了芒果涼粉,不是主打,不過沒有西瓜,友人就點了這個,聽說還不錯的

星期六晚上經過這店突然想食薑薯糖水,只知道九龍城此店有提供潮州糖水, 在門外睇下整張餐牌只有一款薑薯百合蓮子糖水仲要標明季節性.入店問清楚收銀有無, 好彩店員話仲有供應, 所以買左3碗回家同家中二老一起分享.老寶講以中式糖水來講, 三十多元一碗價錢絕不便宜, 不過我都相信老店迄立不倒,必定有原因.加上8時已經整店滿座, 當中有不少人同我一樣叫外賣, 認真厲害. 等待既時候, 見到門店內既蓮子煮得一大盤相信必定煮得夠入味鬆化, 其實已經有點急不及待回家即品嚐.一回家已經忍不住要試下, 味道清甜, 特別係個薑薯清甜爽口, 加上蓮子同百合都煮得夠火喉極之鬆化美味.整碗糖水都做得十分出色, 有機會下次來都要試下我另一潮式糖水至愛~清心丸P.S這店既價錢偏貴同樣份量亦成正比既多, 可惜食甜品唔係為左食飽而來, 如果份量同價錢都可以降低會比較吸引.

在附近吃完晚飯後買糖水回家吃想嚐清心丸，但是賣光了所以買了蓮子雪耳腐竹百合整道甜品味道是清甜，糖水不會太甜嚐得出食材的味道吃完不會覺得食了很多糖份真的覺得滋潤不過$26一小碗有點貴

縱使身邊朋友一一在討論"合成"價錢愈來愈貴、愈來愈唔好食，我還是鍾情於佢~現在已經很少舊式糖水舖了,就算有都已成筒一化,在工場運到舖面去...像"合成"這類型已賣少見少了~今日係西沙燒完野食後專登揸架車落去。no.17 蓮子意米百合這款是必點的，蓮子鬆化甜美 ^^意米同百合都不會煲得過腍。而且每次都必是要熱的，相信其他食家都有領教過他們的''凍吃''吧~(在熱糖水裡加冰)另一主打是潮州綠豆邊薏米馬蹄沙很少地方有綠豆邊食的~還有清心丸.....都是作為潮州妹的我思鄉之療物!!

九龙城必试食店之一 煲莲子好赞的糖水铺 以松化的莲子出名 店面四周都贴满了各类报刊和访问的照片 足以见到它的超高人气 不过千万不要以为和这么多名人结识的老板 会很威严很有老板的模样 他依旧会笑盈盈的坐在门口 招呼客人 端上甜品 认真收账 丝毫没有老板的架子 亲切问候好他的客人入店时 备餐区域的大部分食材都大方的摆放 可清楚的见到用材新鲜 颗粒状的如莲子、薏米 都用大碗盛放 流质类的 好比绿豆沙、红豆沙 都在分区的锅底热气腾腾 菜单上 随处可见老板的靓像和招牌的甜品推荐 而图片的背面 就是店家的甜品单 因为大部分由三种材料拼合 所以名字也特别长 但是材料一目了然 倒也乐得省心 加上分量大大一碗 很抵食 点了经常常来光顾的两样 莲子雪耳百合 $24 一上桌 就淡淡香气 清甜的模样很惹人喜爱 忍不住想试一口 先喝一口汤 甜度刚刚好 清口又暖胃 再试汤料 莲子粒粒入口 酥软有嚼劲 雪耳爽脆 百合也已经煮的通透而不缺质感 咽下口中 微微回甘 解渴又润喉 红豆沙芝麻糊 $25 香滑浓稠 芝麻糊的浓郁质感中 能体会到红豆的沙沙颗粒 又有若隐若现的甜蜜感觉 没有很重的陈皮味道 取而代之

生日週, 大學學生會既莊員同我慶祝完生日再糖水直落 黎到九龍城出名既合成糖水 聽左個好好笑既姐姐介紹, 叫左招牌既清心丸, 結果果然好食清心丸好好口感, 而且好特別, 唔係到到都食得到。而綠豆沙都ok, 但就稀左少少, 有點美中不足

又入九龍城食團年飯, 當然又要先行發現一下其他好吃的地方了。今次選定的地方是龍崗道的合成糖水。知道這裡是賣潮式糖水的, 但一般的紅綠豆沙等的東西都有, 一張餐牌幾十款選擇, 看得人眼花撩亂。雖然之前那晚也吃了潮州菜, 不過仍然想吃潮式的甜品; 總之我就揀了潮州綠豆邊薏米馬蹄沙 ($29), 落單時阿叔簡稱它為「七十一」, 大家下次來點就識叫了。雖然近三十大元一碗糖水是蠻貴的, 不過它也相當足料, 啖啖都是綠豆邊 (去殼綠豆) 像吃粥, 也有大大顆的蓮子和薏米, 索索聲的馬蹄粒也不少, 甜度不高, 吃完的感覺是清爽無負擔, 可以再去吃下一 round!

因為上一次在金滿堂吃的經驗不太好, 所以這次在九龍城吃過晚餐後選合成吃糖水在街頭已經聽到老闆叫號碼, 很有潮州佬特性這應該是我到過所有餐廳最多光管的一家46. 冰花腐竹雪耳清心丸我點的腐竹煮得很透清心丸煙韌好吃56. 冰花蓮子雪耳薏米柿餅朋友點的, 蓮子鬆化, 雪耳軟硬度也剛好柿餅煮得夠軟甜甜的不錯吃80. 海底椰椰子燉雪梨這個是我們很喜歡的糖水, 冰糖很香甜, 吃了喉嚨都很舒服合成的出品真的比現在服務跟食物都直線下降的金滿堂好很多下次到九龍城吃飯也會選這裡吃糖水

其实食过合成既糖水好多次了~~~中式糖水除左满足甜既味觉之外仲帶有滋潤或清熱作用~一直都系我最愛~~~而且合成可以選擇甜度~比較健康~簡簡單單叫來一碗熱既綠豆沙柿餅糖水~少甜其實我覺得熱食既糖水唔需要太甜都好夠味道的~~~~各種材料都煲到軟綿可口~~而柿餅帶有少少本身既甜味~又有少少煙韌既口感~好特別~系出面好難食得到咧雖然系綠豆沙柿餅~~但入面都有好多煲到好淋既蓮子噶~~正

位於九龍城的糖水甜品眾多，天氣開始轉涼，我喜歡選擇一些熱食糖水，尤其燉品。這間糖水主打潮式，主要有蓮子，紅綠豆，百合，雪耳，柿餅，馬蹄沙，清心丸，湯丸，薏米等的不同組合，有熱有凍，燉品有燉海底椰，燉雪蛤膏等，今次我叫了一碗熱的柿餅薏米綠豆邊（＄29）及凍椰汁黑糯米（＄23）。柿餅薏米綠豆邊很熱辣辣，這碗糖水主要是綠豆邊，綠豆邊就是去了綠豆皮的綠豆一開為二，稱之為綠豆邊，綠豆比較多渣，所以我還是覺得綠豆邊好味些，柿餅很煙韌，每次食柿餅總會想起婆婆，因為婆婆最喜歡的零食就是柿餅，薏米也很粉很腍，整碗糖水很清甜，也很足料，還附送幾粒蓮子～至於椰汁黑糯米充滿椰汁的香味，黑糯米煮得很腍，溝着蓮子蓉一起食更美味，蓮子很大粒，煮得很粉，看到牆壁得剪報“寫着蓮子大王”怪不得全部糖水也加了蓮子，原來是招牌貨～

可能口味不對的關係，吃不慣潮州糖水。要了一碗腐竹雞蛋湯丸糖水。 果然 …. 腐竹、雞蛋、湯丸和糖水都是各自合成的 -.-“ 見到廚師先盛了一碗糖水，再將腐竹浸入糖水，再放入雞蛋和未煮熱的湯丸。整碗糖水，只有甜味，沒有腐竹和雞蛋的香味，而且湯丸皮亦好厚 …. 整體來說，不好吃….

在九龍城吃過火鍋之後，大家就想吃點甜來滿足一下，遂四個人走到了這一所很有歷史的潮式甜品店。潮式糖水常吃的都是綠豆爽及清心丸之類的東西，本人之前來此店時候已經吃過，是日就點一些另類而不太「潮」的甜品，畢竟店家甜品的款式頗多，而最重要的是，這也算是店家的出品嘛，又看看此店做起非潮式的糖水時會如何。先來一個半潮的糖水，乃冰花腐竹雪耳清心丸也，廣東人吃東西就是喜歡夠燙，當然糖水也不會例外，不過是日這一碗清心丸就不太夠熱，基本上這一碗糖水，就是普通的腐竹糖水雪耳及清心丸罷了。腐竹糖水味道真的很淡，根本店家都未煲到腐竹爛至融入糖水內，顯然其腐竹不夠靚，坪而腐竹吃入口仍算嫩滑，另外雪耳又是要軟滑才好吃，可能是店家慳火力之故了，連雪耳都不夠腍，另外那一點點的蓮子很是鬆化，不過跟源記的比，都還是差一點點，而潮州代表清心丸就非常有咬口及嚼勁，算是為自家品牌挽回了面子。另外一款糖水就選擇了川貝蓮子雪耳燉木瓜，真的很合冬日吃的糖水，有別於現時不少店子所謂的燉木瓜，很多時候也是煲好再放入燉盅欺騙客人，不過此店的燉木瓜，真的是如假包換的燉出來。糖水非常之燙很夠熱，吃起來甜度不太高，不過就已經有陣木瓜的果香，木瓜軟

有接近200個笑臉的合成, 雖然仲有大量報刊介紹貼在門口, 唉~ 被騙了!!! 用$39買一碗芒果黑糯米+湯丸,- 芒果 ... 好似用糖水浸過一樣, 太甜, 無芒果味- 黑糯米 ... 算合格, 但煮得太淋, 欠咬口- 椰奶 ... 幾香, 混上少少冰碎, 無咁甜- 湯丸 ... 老細幫我分開上, 附無薑味的薑湯; 湯丸皮又淋又散, 比阿媽屋企整的都及唔上, 絕對唔係一間糖水舖應有的水準, 有諗過可能係因為我幫趁的時間係6點幾, 未到peak hour, 湯丸浸得耐先變成咁, 但.... 都係無得原諒 !!! $39, 諗起都覺得好唔抵 ...