潮丸 (已結業)

行尖沙咀，依排想搵返啲接近平時食嘅嘢，但質素又想好少少，仲想食得清淡啲，真係買少見少！而呢區係大多數餐廳都係for大陸人嘅價錢，真係冇乜選擇。同朋友買完野近近地，見到呢一間睇落幾整潔，食嘅嘢又啱我地口味，咁我哋就入去試一試啦！一入到去，招呼好好，侍應嘅服務態度真係唔錯。再望下個餐牌，有我最鍾意食嘅牛筋喎，仲可以再拼豬一齊食，即刻就叫咗個3鮮！再加牛筋再加牛肚，除左送埋芽菜蔥花同埋芫西比平時果啲多之餘，仲可以俾你揀埋走啲嘢，因為我身邊有啲朋友唔太鍾意芫西，或者蔥花等，依嘢樣幾好夠細心。我朋友就叫咗個滷水集會飯，個3鮮拼牛筋加牛肚真係超讚！牛筋超超超超淋，淋得黎唔會太大牛蘇味，加上啲午筋入晒味，食落口，入口即溶。個牛肚都唔錯，平時食唔到辣嘅，但又好鍾意食牛肚嘅人就啱晒啦，依個牛肚非常之爽滑，而且食材質素幾好，因為除咗淋之外一啲都唔韌，仲要無根癡住，果個口感同整體口味都好好。而朋友個滷水集匯飯我見到都好似唔錯，除左佢會額外配埋兩個醬俾你揀外，啲餸仲好夠好足料！，

呢間位於尖沙咀嘅麵檔比較平時既麵檔很不一樣，整體環境乾淨企理。打開門嘅時候就望到不一樣嘅擺位， 兩大張長枱一直伸延到店內。平常喺麵檔落order都係用口講，今次喺餐牌度剔就可以啦好喜歡食牛嘅我就嗌咗牛三鮮撈麵自家牛三鮮撈麵(牛腩，牛筋，牛肚)牛腩肥瘦明顯，中間仲夾著一層牛筋膜，牛腩肉軟嫩，肥膏一啲都唔油膩，反而仲有油香，整件牛腩，牛筋膜絕對係重要既存在，多得呢層膜，令整體得到爽彈既口感，口感好岩我牛筋唔單只夠哂入味，仲要係入口即化，牛筋嘅膠質會令口腔有黏性。生炸雲吞王即叫即炸，熱辣辣，雲吞皮炸到卜卜脆，入面仲包住鮮甜既蝦肉同打到起膠增加彈牙口感豬肉，彈牙題外話: 佢所有粉麵都用盤上，方便衛生，更已附上筷子及紙巾，唔洗周圍搵。

<新式潮粉麵檔🍜 辣椒醬必試🌶>呢間潮丸 同一般潮洲粉麵檔既裝修十分唔同 用左 啡黑白色做主色 ,燈火通明 感覺舒服 有自閉對牆位置 亦有 長枱 方便一人或幾人一齊食個粉麵 🙂Menu 上有各式唔同既粉麵小食 好似牛丸 魚蛋等等 無論點邊種都好 鍾意食辣既朋友一定要點佢喺枱上面既辣油， 除左有一般炒得好香既辣油外 佢仲有紅同黃燈籠椒 我真係第一次見 🌶😳 但都幾辣下 大家記得試！ 餐牌係過左膠 用 sidepen點 都幾新穎又夠環保👍🏻🍴特級牛丸王 55 蚊🐮加15 蚊 墨丸🙂配河粉 🍜 冬菜 葱花 芫茜 芽菜可全部加唔洗加錢 👍🏻🌿5粒大大粒既牛丸 咬落爽口彈牙充滿肉汁牛味濃 好正🐂 河粉厚度係正常 都幾爽口 同辣椒油好 match 😍 再加上 上面講嗰4 種配料配河粉調味 🌿 好食 👍🏻🍴自家牛三鮮 55 蚊🐮配粗麵 🍜 冬菜 葱花 芫茜 芽菜可全部加唔洗加錢 👍🏻🌿三鮮有 牛腩 牛筋 牛肚🐂牛腩帶 d肥膏 有 少少筋位 彈牙 牛肉 juicy 🐂 牛筋切得幼身 好彈牙 😆 而牛肚係金錢肚 夠哂爽滑 而且叫左爽口粗麵 同充滿牛香既湯底好 match正😆🍴炸鯪魚

同朋友叫左個牛肉三鮮飯，牛坑腩好好味，其餘牛肚，牛根都可以，但牛根略嫌唔夠味同唔夠軟身。朋友叫了湯面，但湯頭太淡，食唔出味道。仲有好多小食幾吸引，下次會再黎試。

放學之後喺尖沙咀有嘢要做，就順便約朋友喺附近食飯。行過呢間睇落幾潮嘅餐廳，估唔到係專賣粉麵嘅，好似幾吸引咁，我地又懶得左揀右揀，最後就決定食呢間啦！我同朋友都好遲先放，所以我諗個陣都已經三點幾四點，估唔到下午茶時段餐廳都坐滿人，可能遲幾步入黎就冇位坐嚕😂。有下午茶餐單，即刻覺得抵食咗！話說呢餐係我同朋友既午餐，真係超級肚餓，所以雖然有好多唔同既選擇，但我地係激速揀好食咩🤣。見呢度既牛丸好似好出名，我就揀咗特級牛丸王河粉，再追加我至愛既墨魚丸。牛丸果然係零舍唔同，好爽口彈牙，仲要係有肉汁㗎，滿分！墨魚丸就不過不失啦。嗰湯就比較清，可能我平時食開重口味😂好彩有唔同既醬汁可以加，黃燈籠椒同紅燈籠椒既醬真係第一次見，應該係自家製既(?)，本身都好驚有伏所以淨係落咗少少，點知味道都ok喎，即刻令到碗河粉變得不一樣。朋友都係揀咗牛丸王，再追加魚片頭同魚皮餃，不過竟然漏咗單，淨係得牛丸😂，但同侍應講翻之後，好快就補上追加既野，咁既服務抵讚！又係雞翼怪出場既時候，雞翼係愛啊😘，叫咗份生炸雞翼，夠晒香脆惹味。另外仲咗份生炸雲吞王，外皮非常香脆，入面既蝦肉勁滿，啖啖肉真係好幸福！食得太多煎炸野，要食翻嗰清

It’s my second time here to this noodle place! The signature dishes are definitely their beef meatballs and their fish themed noodles! 🐟 we ordered the beef rice instead of the noodles this time, as usual - their meat was easy to chew and very tender! The sauce matched perfectly well with the meats itself and as well as the rice. look how the fat also attached with the meats so delicious 😋 we also ordered some snacks, of course veggie is one of it when we try to be healthy lol. the second side d

男友話尖沙咀有間好潮既潮州粉麵店想去試下，咁出開果邊買野就同佢去試下啦。坐落真係幾舒服，比一般傳統既粉麵店乾淨。價錢亦唔算貴，而且特級牛丸王同特級墨丸王好似好正咁。潮丸落單都幾環保，用mark筆劃食物，抹左又可以再用返。潮洲魚三鮮河粉追加特級牛丸王同特級墨丸王。魚三鮮包括了魚旦、魚片頭和魚皮餃。魚旦好彈牙，而且鮮味十足。魚片頭又大大塊，食落爽口。至於魚皮餃就差少少，未食魚皮就散左啦。✨推薦✨特級牛丸王：手打牛丸真係無得彈，佢比出面食既大粒彈牙，唔止咁，食落好重牛肉同牛油香，仲食到牛肉既「鮮甜」真係唔講得少，好好味呀！👍🏻👍🏻👍🏻✨推薦✨特級墨丸王：墨丸王都唔錯，大粒爽彈，墨魚味香同鮮。我地仲點了數款小菜，包捨生炸雞中翼、炸魚皮、油菜和滷水豆腐。✨推薦✨生炸雞中翼：雞中翼炸得岩岩好，外脆內嫩，可以係醃製過程中加入香料會更好味！👍🏻👍🏻👍🏻炸魚皮：炸得幾脆，食落香脆可口，而且大大塊。分量足。配上湯浸一浸味道都幾好味。油菜：食得出菜好新鮮，燙一燙又真係唔錯喎。滷水豆腐： 滷水味可以再重d，滷耐少少就更好啦。豆腐就一般般，可以切細塊少少就岩曬女仔食啦！✨推薦✨凍檸茶 小妹唔太鐘意飲一般茶餐廳既

星期日同囝囝去科學館參觀，玩到吾肯走，搞到成3⃣️點先lunch😣太餓了，於是揀間快靚正歺廳，莫過於粉麵，見金馬倫道呢間潮丸企企理理，裝修幾時尚，就冲左入去選舉很多，粉麵飯，湯飯，小食，奶茶咖啡，汽水乜都有，正，可以各取所需，每一碗粉麵會送一杯熱飲凍飲加$3!店內order紙是用膠歺牌，清楚又環保👍👍囝囝最愛雞亦，竟然有生炸雞亦，wow ...估吾到呢，而且質素高，即叫即炸，外皮香脆，肉質嫰滑，咸度剛好，粉麵店有昵個質素算難得而且每日一杯嘅奶茶，呢度都好似茶歺廳咁好飲，茶味濃，很滑呢，平時食粉麵淨係得汽水，今次可以滿是到我了老公就最愛牛爽腩麵，仲加左手打魚旦，爽腩好多時候很早賣晒今次三點鐘都有，老公都話正，肥瘦分布均勻，很淋，牛味重我就楝左牛三鮮，有牛筋牛腩同牛肚三樣都係我嘅至愛牛根是黏口的，好正，牛肚入味食粉麵點可以無辣椒油呢，呢度嘅辣椒油唔太辣好香，+2滴真係更加惹味，呢度仲有店舖自家製嘅紅登籠椒同黃燈籠椒，比起我之前喺海南島食過嘅差唔多，但係可能為咗配合香港人口咩就無咁辣，啱晒我😌😌好滿足的一歺！平靚正

潮州粉麵比人感覺可能都係好求其，裝修又好舊好污糟咁聽講尖沙咀呢到呢間走清新風路線咁得意就黎試一試===========================食物選擇都唔算少最特別係佢係用過膠ｍｅｎｕ落單擦一擦就可以再用，夠環保！ｉ　ｌｉｋｅ　ｉｔ～！叫左最代表到香港既兩樣飲品之王：凍檸茶同熱奶茶！茶底都幾靚差ｄ想叫多杯凍檸茶先夠喉炸魚皮（＄２８）都炸得幾靚，好香口咬落去好爽脆值得一提係佢ｄ湯都好鮮甜，都係有花過功夫用黎浸一浸魚皮先食就會食到外軟內脆既特殊口感同味道牛三鮮撈麵（＄５８）牛三鮮即係牛腩，牛筋同牛肚牛腩同牛筋都煮到好淋，好香，好入味牛腩肥瘦適中，脂肪同肉層次分明牛筋就入口即溶，滿滿既骨膠原口感牛肚就不過不失同埋碗野都真係幾大碗兩個人只要唔係太大食都夠食油菜（＄２８）都幾靚幾新鮮，咬落去好爽口滷水豆腐（＄２８）不過不失，滷耐ｄ會更好==============================整體黎講都係一間唔錯既麵館最重要係環境好舒服唔同平時既潮州粉麵館會好易令人不自覺坐耐ｄ值得再黎

依間牛丸粉麵聽咗幾次，但都冇食過🤔難得係尖沙咀有下午茶時間就終於可以去試下👋見到張粉麵紙都幾眼花撩亂，牛丸係必須試下嘅，再望望下都幾想試牛腩，就一於食雙併😌❤️一上到嚟就發現都幾大碗😹😹牛丸真係好有汁同彈牙☺️☺️同預期差不多，湯都好有牛味，配河粉啱啱好🤤牛腩係嫩嘅，可惜碗湯唔夠熱，如果唔係會更加好味😳😳嗌埋熱柚子蜜飲，正常飲品☕️除咗辣椒油仲有自製嘅紅黃燈籠椒醬，比一般粉麵店多啲選擇😌

出尖沙咀見客, 趁時間尚早, 同同事搵左間快靚正既粉麵餐廳食個lunch。餐廳面積不大, 環境整潔企理。每個座位既檯面都放著一張MENU, 客人以marker於menu上click好落order, 很環保!粉麵大部分為HK$55一碗, 更可追加加料, 粉麵套餐仲跟熱飲。我就揀左【自家雲吞王】HK$55, 自選了河粉, 亦可因應個人喜好添加配料, 再加HK$15追加了牛丸【自家雲吞王】既雲吞份量不少, 足足有5粒雲吞!雲吞皮薄而且很滑, 內裡塞滿大量豬肉同埋原隻蝦肉, 入口鮮甜, 隻蝦都幾爽ga!至於追加既牛丸就只有兩粒, 牛丸幾彈牙, 咬開亦見丸中很juicy湯底清甜, 不會過份濃郁, 河粉幼滑, 很快索湯, 加上了大量既蔥, 更加惹味香口。既然雲吞如此真材實料, 我地亦叫左兩款小食【生炸雲吞王】HK$60雲吞炸後, 表面亦不會過於油膩, 皮脆, 內裡keep到肉汁而不會乾, 油溫掌握得唔錯【鮮炸魚皮】HK$28魚皮超香脆, 就算落湯浸幾秒, 入口還是卜卜脆粉麵價錢雖有點偏貴, 還好餐廳全日沒加一服務費。 

有時想簡簡單單吃頓飯，很多時會選擇粉麵店，因為其上餐速度快，而且食物選擇多。今日於尖沙咀覓食時，發現了這間外表似Cafe，但實質賣潮洲粉麵的小店，故入去試試。店內環境十分舒適，是走小清新的路線，而且枱下還有掛鈎供客人安置附身袋。餐牌也非常細心，印上食物圖片。而且每款麵更可以按個口味，選擇自己喜歡的麵條及配料。自家雲吞王生麵 ($55)潮丸上菜方式配上了一個木製的托盤，好有日式的感覺。一碗的份量也不少，有五粒雲吞，雲吞雖然不是好大粒，但勝在真材實料，入面更有原隻鮮蝦，爽口彈牙，每一啖都覺得好足料。雲吞麵湯底味道簡單原香，不過若然想為湯底加添風味，可自行加上醬料。這些醬料很特別，一般粉麵店都比較少見，有紅燈籠椒醬、黃燈籠椒醬，其辣度挺高，嚐辣的朋友絕對不容錯過。是日油菜 ($28)除了主食外，店家還供應各種的小食。我則點了一客油菜，份量也不小，而且用作調味的蠔油更分開上，可自己控制醬油的份量。我點的下午茶餐更隨餐附送飲品。

例牌返工前食返個brunch🤣🍴剛好喺尖沙咀幫朋友買完野餓餓地作為牛類發燒友的小弟😏一於黎呢度掃下牛先😝🐮潮丸位於尖沙咀金馬倫道喺尖沙咀B2出口行過黎亦十分方便食中式粉麵配有風格既裝潢設計雖然係粉麵店但環境都幾潮🤣值得一提既係呢度除左提供普通辣椒油仲有黃燈籠椒醬同紅燈籠椒醬選擇😆有哂得特色滿足客人唔同辣既需要☺️細心得黎確係潮得不同😆🌶最後叫左招牌野自家牛三鮮撈麵另加特級牛丸王🐮同埋叫左炸鯪魚球☺️自家牛三鮮撈麵 (另加特級牛丸王)大熱天時食撈麵無咁熱至好不過😆麵底揀左米線🍜口感QQ幾彈牙唔會一夾就散😆撈埋腩汁食就至好不過😆而牛三鮮固名思義有三種唔同既牛有崩沙腩、牛筋同埋牛肚🤩🐮牛筋煮到好滑嫩😆食落起膠甚有質感😋牛肚爽口彈牙🤤崩沙腩夠爽口之餘煮得夠腍嫩😋脂肪比例均勻食落油香滿溢三款牛經老火牛汁燜成香味濃郁☺️另外加左特級牛丸王手打牛丸有口感得多😆牛丸爽口彈牙之餘食落亦好Juicy😋完全保留到牛肉既質感🐮☺️而附上既蔥花牛丸湯亦夠鮮甜😆滿口牛香大滿足🤩！炸鯪魚球即叫即炸😆夠哂熱辣新鮮之餘大粒夠彈牙🤤貼埋蜆蚧醬帶出更多鮮味☺️凍咖啡咖啡味濃郁😋淡奶比例均勻☺️唔會蓋過咖啡香味😆另外凍飲用鐵杯裝住可以保

沿金馬倫道搵野食，咁岩俾我見到間新既餐廳，店面唔算大。下午茶餐既價錢幾平既，可惜只限一至五。無下午茶優惠，驟眼睇貴左7蚊，價錢算中價，尖沙咀黎講係咁上下叫得潮丸，都估到佢係做潮州牛丸，除左佢地既皇牌牛丸粉麵，常見既札肉魚旦牛腩都有。雖然好想試佢既牛丸，但比起真係啖啖肉既牛腩，緊係牛腩更可取!叫左飯同小食，奶茶先上，捷榮一向唔錯，茶味夠又夠香，餐廳沖得幾好，溫度適中，右奶後更香更滑又唔會酸，中上水準說時遲那時快，咖喱牛腩出場!份量都相當多，賣相同香味都好好分最緊要係佢既咖喱汁同牛腩，牛腩外層仲帶少少筋膜，肯定佢真係爽腩位咖喱汁睇落唔係用普通咖喱粉煮，咖喱汁入口唔太辣，好多煮溶左既薯粒，入口有非常香既薯仔澱粉味，令咖喱汁更香更甜主要分辨爽腩就係睇下佢有無筋膜包住，見佢筋肉均勻，非常靚。筋既部分帶點膠質，煮得香腍，咬落又唔粘口; 肉比較紋理鮮明，咬落完全無鞋口既感覺，啖啖都係肉香可以大啖大啖咁食牛腩，感覺真係超正!!另外飯都認真唔錯! 煮得軟硬適中，加上咖喱汁特別開胃難得黎到都試左佢既炸牛丸，因為淨食都50幾，怕自己食唔哂，要炸既平一半較有特色既係放牛丸既兜，係用粉皮炸出黎，頗有心思，不過預

今晚好想食牛！最近特別想吃牛，繼上次在尖沙咀找到一間特平的牛腩午膳餐廳，今晚又給我找一間賣牛爽腩的抵食粉麵餐廳。這間餐廳叫潮丸，聽名字好像是賣牛丸的餐廳？不是，其實是一間賣牛腩的餐廳，尤其是爽腩最為出名。餐廳最出名的爽腩麵$60一碗，不貴也不平，不過用料就好慷慨，厚厚的牛爽腩有五大塊，而且爽脆富牛腩的脂香，亦不會韌，炆煮的時間很足夠。另外又加點了牛筋，同樣入口即溶而且有4大塊，膠質很豐富，滿口都是花膠的口感，好好吃！要數餐廳唯一的不足，是油菜 菜心，要２８大元一碟，雖然份量真的很多，但可能是不當造吧，真的超多渣！服務態度又是上佳，侍應滿面笑容，主動帶位，這個價位的餐廳實在怎少見到呢！