滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

陪完屋企人新光睇完大戲，轉個灣就黎呢左間宮廷式既火鍋餐廳，門口仲有龍椅俾你拎住聖旨影相打卡，仲可以印埋張相出黎架！湯底我地揀左麻油雞，黎到時，會灑上酒再燃點火，非常壯觀又有睇頭，最後再加入麻油湯，等10分鐘左右就可以起筷啦海鮮拼盤都好抵食$368 海鮮新鮮又靚，隻隻都大大隻架仲送左四件黃金響鈴，個響鈴第一口食真係食到我哇一聲係喊蛋黃既響鈴啊！仲要熱騰騰即食真係好好好好好食呀再黎個牛肉拼盤，一盤真係好多，牛有牛味鮮嫩多汁，牛肉就咁卓一卓就食得啦，唔洗滾好耐，有唔同部位有唔同既口感，我唔識分部位只覺得每一款都好食過出面既牛多多聲手打丸拼盤：賣相好靚，食落彈牙爽口，五款口味，芝士流心牛肉丸，係我既最愛鴨血打邊爐非常好食，佢仲要係厚切，厚切，厚切好有口感滾我耐仲好入味呀！半熟五花腩都係滾一陣就食得，唔太肥，爽口的！豬潤係我既至愛呀⋯⋯睇佢幾靚！流得乾淨無異味乾貝滑都好正，面頭鋪滿瑤柱，滾起浮面就食得，又彈牙又鮮味餃子拼盤十粒，亦都有五款口味，有黑松露口味，好特別，但我鐘意，每次拎上黎時，餃子內都充滿哂麻油雞既湯汁，等佢凍小小連埋湯汁一齊食，真係好刺激味蕾成餐食得好滿足好幸福啊餐廳成個氣氛都好好

月初同妹妹，媽咪來一間派古色古香的裝潢，宛如置身在古代宮廷一樣嘅滾得囍。本來三人行，但妹妹的工人姐姐生病，帶埋兩個小朋友一齊去北角打邊爐，門口有張霸氣龍椅，啡色牆同古式擺設，小朋友話自己進入了時光隧道，穿越回到古代，見到聖旨仲誇張，自稱自己是太平公..我即搶住整鬼佢話太平公公就有你份激到佢扎扎跳，哈哈！我們這家是火鍋狂熱者，在6月這火爐般的炎夏之下，食滾燙燙的火鍋，仲唔係狂熱！呢到看似高貴宮廷火鍋，但價格非常親民，物超所值👍🏻👍🏻超養顏花膠雞鍋湯底，以珍貴花膠熬煮，食材高質精緻，湯底花膠、雞味道撲鼻煲出精華湯底，飲一啖湯入口啖啖鮮甜，雞湯濃郁，而且雞肉肉質夠鮮嫩幼滑，叫一煲已夠飽肚好媽媽遷就小朋友，幫她們點了日本蟹柳，芝士腸，很快被ko 厚切午餐肉香煎非常好食，我平時一定唔食午餐肉，今次比d香味吸引住，就咁偷食左姨甥兩件蟹黃餃，韭菜豬肉餃每一款的餡料都是滿滿的！就以韭菜餃的汁最多最為惹味、蟹黃餃內的蟹味濃郁超新鮮Wawawa海鮮拼盤.....小朋友嘈到呢！係呀，蝦同鮑魚識郁㗎！不過你對住佢地講咁多，佢哋就會俾你啲口水噴死。聖子，蛽，扇貝，海鮮新鮮，見到平均好光澤，非常新鮮，不是雪藏品能

星期一七點幾到鋪內客人並不算多，門口有張龍椅迎接大家比人打卡影相，後尾發現好多人都拎住本聖旨影相！裡面環境都係宮殿式設計，很優雅。佢啲燈好靚坐低後每張台都有聖旨、配料（紅椒、芫茜、蒜茸、蔥）同四種前菜係度，好別緻！個前菜不錯吃，我最中意食個青瓜，酸酸地唔辣又唔會太重口，十分開胃！叫左個嘉興酸菜白肉鍋，雖然食落無期望嘅咁酸爭少少，但個鍋裡面嘅肉、酸菜同豆腐一啲都吝嗇。我甚至中意佢個白肉多過另外嘅豚肉🤣白肉食到佢地係有用心處理過嘅，佢係薄切本身已經有啲味！唔會太硬，很好味道！酸菜比前菜的較甜，兩種風味；豆腐好滑日本黑豚肉比鍋內白肉厚一啲，肥美更多！肉質都ok，賣相就更加可以😂叫左個丸拼盤，有芝士牛丸、珍珠帶子墨魚丸、波菜豬肉丸、黑松露野菌鮮蝦丸同鯪魚球（好似係)🤣我最鍾意黑松露果個，黑松露個味出得黎唔會cum哂野菌啲味，因為朋友唔中意食，所以一個人獨吞兩粒！正朋友最中意帶子果個，因為你真係會食到個丸入面有啲帶子粒係入面，非常有誠意芝士牛丸係真係會爆漿，好熱，食嘅時候要小心新鮮菜苗帶子餃用嘅係鹼水皮，餡料很足，帶子唔會切到太細，你會咬到啖啖帶子，加上菜苗，好滿足蟹子蝦滑十分彈牙，好有生命力😂

返工咁辛苦為咩？都係為左可以食好野。最近好想打邊爐，所以兩星期前已經約左朋友一齊打邊爐。朋友介紹「滾得囍宮廷火鍋小炒」，話服務好味道好，所以今次試下先。一入去真係有宮廷氣派，門口右邊有張金色龍椅，店內裝潢都有宮廷感覺。其中一張點餐紙都有特色，係一張聖旨哦！點了牛骨鍋，有幾條大大條既牛肋條呀。味道係濃濃既蕃茄牛肉味。一場黎到，當然要食最高級既飛驒牛。每片飛驒牛油脂分佈平均，而且擺放華麗。最特別係佢可以生食或者煮熟食架！個人認為生食口感不錯，不過牛味就無熟食咁濃，而半生熟都係一個好選擇！另一重頭戲係海鮮拼盤，蝦大大隻好彈牙。蜆亦都好鮮甜。青口就有待改進。原本想點蠔，以為海鮮拼盤會有，點知無呢⋯⋯不過海鮮已經好多，下次再點啦！點海鮮拼盤會送四卷響鈴，呢間響鈴好特別，係有鹹蛋碎在内架，所以好香口！之後仲點左手打丸同乾貝滑，都好彈牙呀！配埋啤酒就好滿足！仲要係手工啤，有少少薄荷味。

食滾得囍已係第二次，今次唔食得辣，叫咗個酸菜白肉鍋， 慶祝生日飯叫左日本飛彈牛， 牛舌，蟹餃，鴨血，黑松露墨魚滑, 黃金響鈴, 鮮榨橙汁 霸氣個杯, 都有條龍喺度，全家人食得好開心，下次會再去，yummy yummy

好有中國古代特色的餐廳，一坐低就接聖旨，好搞笑～刺繡聖旨，好認真～前菜有4款，涼拌青瓜好醒胃花膠雞湯底 $288主角黎啦！ 一定要食！一定要食！一定要食！堅係好正！大大塊花膠 + 半隻雞，你望d湯就知有幾滋補啦！店員會幫剪成細塊，方便食，貼心～忍唔住瘋狂咁飲，應該飲咗4碗湯！ 濃而不膩，好多骨膠原～ 必食推介！雜菜拼盤 $68手打丸拼盤 $108有流心芝士牛丸、珍珠帶子墨魚丸、鯪魚丸、黑松露野菌鮮蝦丸、菠菜豬肉丸一次過試到5款～秀珍菇 $32炸魚皮 $38新鮮炸，夠香脆，而且好大塊同厚身，浸咗湯都依然脆口有口感竹蔗茅根 $38有熱/凍，要咗熱 （唔想飲咁多凍野，傷身～）餃子拼盤 $108 + 日本蟹柳 $32餃子皮薄餡料好多～ 有5款餃： 菜苗帶子餃、和牛芝士餃、蟹皇餃、韭菜豬肉餃 、黑松露野菌餃菜苗帶子餃同蟹皇餃必食！ 尤其係蟹皇餃，好香蟹肉蟹粉味，平時蟹粉小籠包食得多，第一次見蟹粉餃子，好味～ 菜苗帶子餃清甜安格斯手切牛 $368有乾冰噴晒煙，加埋d油花，賣相一流。 打邊爐點可以冇牛肉食～黑松露黑椒雜菌安格斯牛肉粒 $108開頭以為呢度窒息打邊爐，點知有小菜。 本來想食水煮魚，可惜

出左太古行完街，之後女友想去打邊爐，咁就揾左間好的試試。第一次食，但見d相好靚，而且見到有女友至愛的花膠，即刻一齊去試試。一開始先叫左湯底，花膠雞湯鍋（$288）（半隻雞），超足料，勁多花膠。侍應勁好人，叫我地一開始可以飲下個湯先，好清好甜。侍應仲會幫我地將花膠剪成細細份放入鍋內，勁細心。半隻雞已經好夠兩個人食，而且侍應話雞件本身已經7成熟，煮數分鐘已經食得，加上有個湯底，唔使點醬汁都已經好有味。新鮮鵝腸（$68），打邊爐一流，好爽口，雖然本身無味，但放去個湯底，又多左一重味道。手打丸宮廷拼盤（$108）顏色已經贏左，每粒丸的味道都好唔同。但值得一試，我個人特別喜愛珍珠帶子墨魚丸。手切發驒和牛180g（$388）起初只是想試貴少少的牛肉，後來侍應同我講呢隻牛肉係日本和牛，除左可以打邊爐咁食外，仲可以生食，我咁大個仔第一次試生牛肉，有醬汁點黎食，而且比想像中易接受，雖然女友最後都無咁食，但我個人覺得都幾好食。在咁多種丸中，我最愛食墨魚丸，而且真係有帶子，無得輸。好少見的菠菜豬肉丸，兩者味道唔會太強，既有菠菜味又可以食到豬肉丸，都幾特別。最後原來仲有糖水，我好耐食飯有糖水，而且仲要係送架😆

今天跟家人到充滿帝皇氣派的餐廳打邊爐，一嚐豪華高級的火鍋美食﹗甫一走進餐廳，映入眼簾的是一張大大的皇帝坐位，餐廳的佈置亦很有古代氣氛。環境一流，不知食物又如何呢？餐牌食物選擇豐富，除了基本的食物，這裡連刺身都有。醬料及前菜一早奉上，任君挑選。我們先點了多爾袞羅宋牛骨鍋湯底，鍋中有多條大大條的牛腩/牛肋條，非常足料。手切頂級安格斯牛肉果然是頂級，看得出牛肉脂肪分佈均勻，一片片美美的放在噴出煙霧的盤上，華麗非常。除了好看，味道亦很好，牛味充足，咬落軟淋。鹿兒島日本黑豚肉又一美麗登場﹗一片片掛在特製的木架上，還有個黑豚肉小花在旁。長長的黑豚肉肥瘦適中，滾熟了一整片吃下去肉味十足，一點也不UN。牛柏葉很爽口，滾一會便可夾上來吃，不然會過老。餃子拼盤有10隻，每種都很足料，包到大大隻，而且吃得出很豐富，味道有層次。海鮮拼盤有多款海鮮，蟶子、蜆、蚌、蝦及青口。每款海鮮都很巨大，尤其是蟶子及蚌。我最喜歡的是蝦，很彈牙很新鮮。黃金響鈴大大卷響鈴炸得好看，濃厚的鹹蛋黃想不到跟響鈴如此相配，滾一滾便吃得，好吃﹗正宗日本稻庭烏冬最後吃個稻庭烏冬，跟湯底很襯呢﹗另外值得一讚是餐廳服務員很有禮貌，殷勤用心﹗

前議員的廣告詞，我拿來做了這篇食評的標題，非常的恰當！看著精美的餐具，遠遠拋離了坊間火鍋的市井形象。更為加分的是不在相中的服務人員，每位員工都笑容可掬，你需要幫助的時候，總是在你的旁邊。一個細微的舉動，能看出他們是多麼細心。消暑冬瓜瑤柱脯鍋，粉綠色的冬瓜，配合為數不少的鮮蝦，鮮帶子，蟹柳。可見湯中有火腿、蝦米、乾瑤柱，散發出濃郁的香味兒。鹿兒島黑豚肉，吃起來有油的嫩滑，卻沒有肥膩的口感。大滿足的手切牛肉拼盤，十分豐富，真是一次過滿足諸位牛魔王。有安格斯牛肉、澳洲m8和牛、牛𦟌、牛舌、牛頸脊還有並不常見的牛胸油。可算是應有盡有。我最喜歡的小丸子拼盤，牛肉芝心丸、帶子墨魚丸、鯪魚丸、綠油油的波菜豬肉丸以及黑松露野菌鮮蝦丸。金燦燦的黃金響鈴，名符其實。淥過湯後，依然是吱吱有聲，鹹蛋的鮮味兒，齒頰留香。因為吃的太飽，我們婉拒了當日的甜品：木瓜燉銀耳。無論是服務，還是食物，都讓我們會再一次光顧...

自問我不是很挑剔的人，當然對吃也會有不少的要求。吃火鍋，我喜歡慢節奏、地方寬敞、食物新鮮的食肆，若你跟我的想法一樣，來滾得喜，就不會錯了⋯⋯再次看見黃燦燦的大火鍋，不變的還有殷勤好客的服務人員，朝氣蓬勃，面帶笑容。讓我們立刻就感受到賓至如歸。這個是 吳三桂消暑冬瓜瑤柱脯鍋。白白胖胖的大冬瓜，還有大蝦、蟹柳、乾瑤柱、鮮帶子等，再配以蝦乾、火腿粒高湯。怎麼能不再來滾一滾呢！手切牛肉宮廷拼盤，有澳洲M8和牛、頂級安格斯牛、牛舌牛𦟌牛頸脊，最特別的還有牛胸油。該怎麼說呢，各有特色，濃淡相宜。可以一次吃到各種各樣的牛肉，對於嗜好牛肉的你，值得試一試。鹿兒島日本黑豚肉，肥瘦相間，肉味兒十足。宮廷手打丸拼盤，依次為黑松露鮮蝦、波菜豬肉、鯪魚、帶子墨魚還有芝心牛肉丸。全都是新鮮手打，吃起來彈性延綿不斷，足可見絕非機器的出品。黃金響鈴，您可見到，脆卜卜的，簡直一碰就碎了。誘人的鹹蛋香味兒，圍繞著現炸的豆腐皮，真是停不下來。在這炎熱的夏季，即便是怕上火的我們，也將這裡視為理所當然的進餐勝地。

滾得囍宮廷火鍋小炒是我很喜歡的火煱店，這裡不算貴，但也不平宜，但出品絶對無得彈。跟新朋友來這裏食飯，每次有食物上桌時，每個人都嘩嘩聲，然後就拿起手機拍個不停。調味醬料及四小碟，擺設精美，一點也不馬虎。我的最最愛，鹹蛋黃炸魚皮，鬆脆好吃，根本不能停口。皮蛋芫茜湯底，光看湯煱已經夠霸氣，左右龍頭。滾手切牛肉宮廷拼盤，光看相片就已經流口水，現場還有乾冰噴霧，簡直是仙境。牛肉不用多說，看相已經知是多麼新鮮，全是一級的靚牛肉。大大隻的生蠔，每隻閃亮亮的，身材飽滿，入口香滑無半點渣，蠔咪濃郁，充斥每個牙縫。黃沙靚豬潤，豬潤雖然不健康，但這麼新鮮又無渣，而且入口爽滑又起沙，偶而一次就放縱自己吧！滾得囍宮廷手打丸拼盤，五種手打丸，鮮味各不相讓，真想每粒都塞進口裏。滾得囍蔬菜拼盤，新鮮半熟五花腩，肥瘦相間，油香滿溢順德魚腐，我喜歡鵝腸，肥美，正！

今時今日打邊爐已經吾再係寒冷天氣先會食嘅食物...一年四季都會有吾少嘅捧場客...喺香港人對火鍋嘅需求下，各式各樣嘅火鍋店越開越多，要突圍而出真系一d都唔易...今次我要介紹嘅呢間位於北角馬寶道嘅火鍋店就真係從裝璜、食物到服務都會令人讚不絕口👍👍這餐廳的裝潢設計、餐具以致點餐紙都經過精心設計...讓人真的感覺置身於宮廷一般...康熙花膠雞鍋先來一個金黃色嘅湯底，再來一碟大大塊嘅花膠同八成熟嘅鮮雞...店員會在客人面前將d花膠剪成小小的一塊塊方便進食..他們會提議你先吃花膠和喝湯，之後再放雞落去滾幾分鐘即可...那個真的清甜到不得了，我一口氣已喝了三碗😋😋，d花膠好靚好厚身，d雞又滑又肥美、一d雪味都冇仲好有雞味👍👍跟著就可以加湯食其他火鍋配料手切飛驒和牛：可以生食和熟食的和牛，既然系靚嘅和牛、當然要試下生食啦，加d生洋蔥和酸汁，入口溶化、之後慢慢滲出牛肉嘅香味、正👍👍鹹蛋黃炸魚皮：鬆脆嘅炸魚皮又有鹹蛋黃嘅香味，好邪惡但好好食鴨血：吾係好多地方有，吾酥，個人認為比豬血好食黃生靚豬潤：補血益肝，爽口美味蓮藕：清脆爽口，略帶甜味滾得喜宮廷拼盤：手打丸拼盤，有蝦丸、豬肉丸、芝心丸等等....全

住太遠好小過黎呢邊，一直都想搵機會黎呢度烚下烚下，呢度除咗火鍋之外，仲有好多小炒選擇，店內裝修得似宮廷，可以坐住龍椅慢慢嘆。🥘康熙花膠雞湯鍋（半隻）$288湯底名全用唔同朝代既皇帝名做標題，好多都想試，最後簡左花膠雞湯。湯底色澤金黃，雞味濃郁，雞肉另上，肉質夠嫩滑，花膠夠厚身，有嚼勁，充滿骨膠原，岩哂女仕們滋潤一下。🥢手切牛肉宮廷拼盤 $488打邊爐唔少得食牛，呢度牛種類多，所以簡左個拼盤，賣相一流，油脂紋理分佈均衡，伴隨住乾冰上枱，漂亮十足。幾款牛分別有手切安格牛、手切澳州M8牛、手切飛驒和牛等，整體新鮮，牛味濃郁。🥢滾得囍餃子拼盤 $108分別有魚皮餃、黑松露野菌餃、韭菜豬肉餃、新鮮菜苗帶子餃和黃金沙葛餃。其中最愛黑松露野菌餃，但其實整體味道都很不錯。🥢潮式豆醬焗海蝦 $138雖然今晚主力打邊爐，但都想試下呢度既小菜，好多都想食，最後簡左海蝦，第一次食呢個菜，豆醬味道濃鮮咸香，蝦新鮮，非常好味。🥢皇帝菜 $45份量夠多，蔬菜新鮮。🍷特濃冰凍洛神花茶 $38味道酸甜，夠濃郁，食左甘多好野可以消滯開胃。🥄甜點最後仲有糖水送，暖笠笠既木瓜雪耳糖水同係屋企煲既味道一樣，唔會太甜又夠滋潤。

位於北角馬寶道的滾得囍宮廷火鍋小炒，位於北角地鐡站旁，雖然馬寶道有點靜，但非常容易找。滾得囍主要提供精緻豪華的火鍋料理，這裏的裝修精緻，充滿中式宮庭味道。桌上還放了聖子坐下來，侍應就奉上了四小碟及芫荽、蔥、辣椒等，招呼殷勤。秘製川式蒜泥白肉，白肉裹上青瓜，紅蘿蔔，白肉上淋上川式醬汁及蒜泥，開胃又不膩。這是我吃過最好吃的咸蛋黃炸魚皮，現正回想也流口水。為了打邊爐時保持牛肉味，特意叫了崇德芫茜皮旦豆腐馬蹄鍋，芫茜味道出重，香氣直奔鼻孔。看到牛肉脂肪分佈均勻，顏色粉紅粉紅，就知道一定是上品。鵝腸，新鮮乾淨黃沙靚豬潤，沒有半點腥臭味，而且入口爽滑，好耐沒有食過這麼靚的豬潤。滾得囍宮廷拼盤手打丸，粒粒爽口彈牙😋半熟五花腩，充滿油香的五花腩，忍不住也要吃兩片。滾得囍真心推介，食物出品好，服務態度佳，必回頭的舖頭👍🏻

之前聽朋友講呢間位位於北角既滾得囍宮廷火鍋野食質素高，環境又好，想左黎食好耐。終於約到人黎試，結果真係冇令我失望，仲喜出望外添！首先講下成間餐廳既主題先。 佢係源自滿清既皇宮概念，所有設計都係希望客人喺有宮廷氣息既環境底下享受現代美食。一入到去就覺得古代氣息好重！一枱一凳、碗碟餐具，去到做間隔既屏風都令客人好似身處喺宮廷入面。一坐低，侍應仲比左本聖旨我地 原來係介紹佢間餐廳同湯底既～跟住就擺低埋配料、醬汁果啲。本身得生蒜，問店員有冇炸蒜，佢真係整比我地！湯底我地要左康𤋮花膠雞湯鍋（半隻）（$288），聽個名就知咩料啦！望下個碟，雞同花膠都超級足料！再望下個鍋，超有氣勢，有個龍頭喺側邊lol 雞湯底好清好濃，正！侍應仲叫我地先落花膠再落雞，咁啲雞就唔會老喇～雞肉好滑，花膠食落感覺好健康好有營養！之後我地點既餸都陸續上枱喇！手切頂級安格斯牛肉（$328）首先黎既係牛肉，係我地成檯最貴既野食！其實呢度牛肉種類好多，仲有m8和牛、牛舌、牛頸脊⋯⋯多人既話可以試下手切牛肉宮廷拼盤～不得不提既係呢度所有野既上碟都係相當好睇既，令人睇到就垂涎三尺呀！一望就好吸引喇！用好多花點綴，仲有一片喺側邊整到玫