滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

📍 滾得囍 🎗📍 北角 • 馬寶道33號馬寶學林1樓116-125號舖好像是每年都要來一次的《滾得囍》！！太太太掛念他們的花膠雞湯還有火鍋配料了，所以來訪第三次！嗯... 可是這次的服務跟衛生程度都是最不好的🙈第一次來的時候，店員耐心跟我們介紹湯底、點了的湯底該怎麼煮、哪個配料該何時放／何時吃... 這次應該實在是太多客人了，店員有點招呼不暇～地下也有點濕答答🙈不過！食物實在是太好吃，完全抹掉了我的不愉快💛還有！當客人慢慢離開，店員的服務就回復貼心了，原來是因為太忙了啦～聖旨到！！看菜單咯！康熙花膠雞湯鍋 ($298)「御膳房」準備的菜餚當然用料高貴又好吃，看看這「康熙花膠雞湯鍋」！份量很大：有半隻雞，還有厚厚的花膠。湯底都已經夠果腹啦～雞湯味道鮮甜又濃郁，吃火鍋前一定要先嚐嚐湯底！雞肉嫩滑；雪白色的花膠帶點膠質，非常滋補養顏🥰手切頂級安格斯牛肉 ($268) (細)出場時氣勢迫人，仙氣十足🌬牛肉油花均勻，色澤鮮紅，牛味很濃，很有咬口👍鹿兒島日本黑豚肉 ($148)賣相很漂亮，黑豚肉一片片的掛起來，還有兩片折成花型🌸油脂分佈平均，豬的味道濃郁，而且不會羶。黃金雙拼 ($88)黃金炸魚皮

疫情好轉左就要打下邊爐，今晚就去左北角一間火鍋店，叫滾得囍宮廷火鍋小炒試下入左門口有張龍椅，可以影下相乾隆十二味雜錦鍋個鍋底係好香濃既雞湯底，配上12種唔同種類既菇同菜，有金菇，鮮冬菇，白菜仔，唐生菜等等，配個雞湯好清新，份量非常多，4個人就岩岩好手切本地牛頸脊油脂分布平均，好有牛味，大既有580g，抵食鹿兒島日本黑豚肉上網見到個豬好正，我地都叫黎試下，切得好薄，好多層，入口即浴，真心好食手打丸拼盤 10粒有5隻味，牛肉哥隻味入面有cheese,粒粒都大大粒黃金沙葛餃第一次食有沙葛既餃，好爽脆，加埋d咸蛋味好match鮮准山新鮮健康之選魚皮響鈴雙拼有得雙拼實咁揀啦，每樣4舊岩岩好，全部新鮮炸起芋頭片炸過個面，入面一絲絲，好正

特色宮廷火煱同男朋友去北角食滾得囍，打邊勞最喜歡。呢到中式古典宮廷裝潢環境的確好華麗，仲有聖旨當係落單紙俾你，好有心思。上次係元朗食完之後都無時無刻都會掛住左佢個滋補養生花膠雞鍋。一鍋黃油色靚雞湯，跟配一碟花膠同半隻雞。花膠肥厚， 半隻雞係底。已經急住落晒去，其實雞就已經熟７—８成。滾多陣食食得啦。花膠滾耐少少，對於我呢Ｄ咁識滋陰既人，已經急不及待要食。等緊野食既期間，同男朋友已經飲左至少三碗湯。好濃既雞湯味，好正，花膠膠質重仲有啲彈牙要Ｄ多啲補充下骨膠源呀。🙋🏼‍♀️黑松露野菌餃８大粒好足料，而且好新鮮，咬落口就成陣都係牛肉味好香濃。日本廣島蠔蠔味十足，加入雞湯仲提升左湯既鮮味。半熟牛肋片好有口感，滾一陣就可以食。手打珍珠帶子墨魚丸重墨魚味，原來入面仲有粒帶子係中間！吾錯額外仲叫左個例牌既花雕酒醉雞，７８蚊。平靚正。重酒香味之餘，雞仲好滑。叫左個出前一丁，所以雞湯既精華味道入晒落個面到，好好味！

好想打邊爐 上網見到呢間唔錯 裝潢特別 就黎試下 建寧公主麻辣卜卜蜆火鍋價錢: $198食後感: 點左中辣 辣妹子覺得下次可以試大辣 wa 驚喜之處係 真係有好多蜆吖 粒粒飽滿 辣得黎帶 鮮 鮮得黎帶 甜 好味清酒鮮牛肉價錢: $ 148食後感: 牛肉好嫩滑 食得岀唔係用鬆肉粉 油脂同肉比例分明 食落有層次 淥完仲keep到有酒味 唔錯白鱔片價錢: $ 128食後感: 口感札實 爽脆黃金響鈴價錢: $ 78食後感: 每條響鈴都包含 滿滿的咸蛋黃 上枱時 見到好似濕濕地 以為係淋嘅 但原來超脆 每一啖都食到好脆嘅響鈴 同 好香嘅咸蛋黃 超邪惡 建議 就咁食 不要淥花雕雞件 例 價錢: $78食後感: 上菜時 已經聞到好香酒香 雞肉淥完仲有酒的幽香 唔錯土豆片 娃娃菜價錢: $38食後感: 呢2款都係打邊爐 必備食品 吸哂湯底味道食 好好食宮廷醬芥 價錢$28@1呢到環境不錯 地方夠大 別具一格的裝修 仿如置身宮廷中 連個煱都有龍頭裝飾 好特別

來到滾得囍宮廷火鍋小炒，選擇了打邊爈及叫了三種配料。湯底選擺了康熙花膠雞湯鍋 （ 半隻） ： 雞湯味十分濃郁，店員會即場為我地剪花膠，花膠質地頗厚。雞肉預先煮至七成熟，頗嫩滑。配料選擇了1） 本地牛頸脊：肥瘦適中，厚薄剛剛好，有牛味。2）手打丸拼盤（ 10 粒） ： 有五款丸，分別是A) 黑松露野菌鮮蝦丸： 黑松露味超級濃郁，質地彈牙。B) 珍珠帶子墨魚丸： 墨魚丸彈牙，裡面的帶子有鮮味！C) 波菜豬肉丸： 由於有菜的關係，質感會比較鬆散，味道頗清新。D)芝心牛肉丸： 牛肉味很重，芝士份量足夠，味道濃郁。E) 鯪魚丸： 很重的鯪魚肉味，十分彈牙！3） 半份和牛一口餃 （ 4粒）： 入口超重牛味，有肉汁，而且有淡淡有淡淡的芝士味。記得唔好淥太耐，否則就會失去肉汁。總括而言，滾得起的用料頗新鮮，而且裝修有特色，店如其名，甚具宮廷風味！

終於試到喇，太耐無打邊爐，所以係有啲期待嘅～滾得囍位於馬寶道一個商場內，扶手電梯上一層，好易搵。門口擺放咗一張好搶眼嘅金色龍椅，每枱之間均以屏風相隔，私隱度較高，亦非常配合宮廷主題。青花瓷器餐具，每枱仲提供乾、濕紙巾坐底就先打開枱上嘅聖旨，原來係介紹佢哋嘅湯底同埋囍字嘅由來，幾得意！特別要提一提，呢度服務好好，每位店員都好有禮貌，又有耐性向客人介紹食材，讚醬芥 $28/位五款調味品：豉油、辣椒粒丶莞茜丶蒜蓉丶蔥粒，另外前菜係連殼嘅花生順治特色卜卜蜆鍋 $198成個宮廷特色鍋冒着煙咁送上枱，非常有視覺效果！本身食唔到好辣，所以就揀咗順治特色卜卜蜆鍋，湯底放咗少量辣椒粒，BB辣嘅級數，即微微點到即止嘅辣味，合晒我合尺。鍋內估計應該都有成五丶六十粒沙白，粒粒開口，肉質飽滿、鮮甜，好新鮮，仲有大約8-10件切件蘿白，性價比算高！好滿足！清酒鮮牛肉 $148牛肉紋理好靚，脂肪比例分怖平均，放入湯底淥十秒左右就食得，最驚喜係淥完之後仲有微微酒香，推介！桂花蚌 $128桂花蚌爽口彈牙，沒有膽固醇和脂肪， 十分健康新鮮菜苗帶子餃 $62/ 半份(4隻)十分之足料，真正皮薄餡多，每隻size大過隻匙羹，

今天跟朋友約在北角站出口吃飯，但是還沒決定要吃什麼，後來晃了晃看到這家店在門口外面放的菜單就馬上被吸引進去想說吃看看好不好吃。湯頭有很多種選擇，因為平常自己做花膠就很要花不少錢跟時間料理，因此就索性點上康熙花膠雞湯鍋來喝，其他也點了鹹蛋響鈴，餃子拼盤跟新鮮聖子皇來吃。一開始上湯老闆很細心的教導如何烹煮食物會最好吃，先幫我們下了花膠進去烹煮，湯頭也瞬間提高了不少的甜味，而且帶點甘甜脆脆的口感，真的是太幸福了。之後把半隻雞也一起下了進去(實在有夠多的雖然才半隻而已)，放下去煮大概不到十分鐘的時間就拿起享用看看，非常的甜美而且肉也很嫩，實在是太幸福啦~~~響鈴是我最愛吃的品項之一，原本以為只是跟普通店家的響鈴差不多，沒想到煮完放進去之後發現味道真的是非常的特別，除了酥脆感之外還帶著淡淡的鹹蛋味道，真的是太好吃了。真的是頓時希望有兩個胃阿!!!聖子放進去之後也是非常的脆以及鮮美，而且沒有任何的腥味，真的是讓人覺得沒有點錯這道菜，而且非常大力推薦。餃子上菜之後，發現共有五種品項共十顆，此時肚子雖然已經很撐了，但是把幾顆放下去烹煮後慢慢地享用，每顆都不容錯過的好口味，像是和牛芝士的好口味彷彿嘴巴在

滾得起今日森仔和媽媽四處搵食。去到北角即滾得囍官延火鍋小炒😂位置近於北角地鐵站🚉位置方便昜搵，幾分鐘就會到！餐廳🍴裝潢很古式古香，猶如回到官庭中！真係好正丫。啲枱、櫈、屏風同餐具都盡量模仿古代宮廷。好回到三國般，做緊皇上咁😂😂😂而座位很闊落，坐得舒適。而食客亦可以放心傾計，暢所欲言！今次森仔都係叫左卜卜蜆湯底。湯底清清帶少少辣的，有海鮮🦞味！而最正既係滿鍋的卜卜蜆。隻隻卜卜蜆都成5毫子甘大，而且又鮮又甜😍😍😍滿有蜆味，真係好正！牛肉拼盤澳洲和牛，西冷牛，牛𦟌，韓國牛肩肉每種牛肉均各有特色，亦都好好食😋澳洲和牛肉質較稔身，牛味亦很出，其油脂分佈得平均，不但有口感，而且不會太硬👍🏼👍🏼👍🏼又滑又juicy 😋西冷牛，較有口感，而且都很美味！牛𦟌較硬身，牛味沒那麼突出，但係填到肚之餘，亦和其他牛不一樣😂韓國牛肩肉係當中我最喜歡之一，因為佢肉質較有咬感，而牛味特濃👍🏼😋真係好正丫！滑豆腐火鍋一定要滑豆腐😂佢足足有成大舊。而煮熟後，亦都滑嘟嘟😍😍好鬼正，又滑又重豆味！蔬菜🥬拼盤蔬菜拼盤包羅萬有，有4-5種時菜😂😂😂而上盤時亦都佈得很靚👍🏼煮熟後，吸收了蜆湯既鮮味，正😍😘😋香煎午餐肉上枱時午餐肉已

上個月由於朋友生日佢揀咗嚟呢度慶祝，由於疫症越來越嚴重，所以餐廳都冇乜人。我哋一行11人就入咗一間房。講真嗰晚嘅湯底非常好飲，但係食物材料就一般。由於呢度太多人，而且自己掛住飲湯，我真係忘記咗影相😅但係湯底我一定記得。由於我哋間房有三個爐，所以亦都叫咗三個湯底。個湯底個鍋真係好靚好皇帝式😂😂呢個就係最好味嘅卜卜蜆有微辣👍🏼👍🏼👍🏼😋😋呢個係冬瓜盅比較清甜簡單，但係都好好飲😋當啲冬瓜淋咗之後連埋佢啲湯飲，非常清甜最後就係呢個花膠雞湯啦，花膠雞湯係一貫嘅好飲，佢有一碟雞俾我哋自己放入去仲有碟花膠，呢個湯真係越煲越好飲😋😋👍🏼

玩味十足既宫廷火鍋宴，堂煌氣派絕對不能少。欲嘗帝皇尊貴既行宫生活？先係揮一揮衣袖坐上禮堂之金漆龍椅，再翻捲一下檯上紅綢製成既菜單聖旨。發完皇帝夢龍體癮別忘記就餐噢！安坐在中式酸枝椅，配上雕花瓷食器，享用一頓宮廷級火鍋餐。打邊爐之前先來一碗足料靚湯，係老火蓮藕花生雞腳湯，飲啖清甜既熱湯，即刻醒神兼夾開胃，雞腳仲煲到好軟腍。祟德芫茜皮蛋豆腐馬蹄湯只見煙霧瀰漫既湯鍋情景，加上播放緊射鵰英雄傳既背景音樂，彷彿有著一種大俠騰雲架霧既感覺。乾冰面中只見翠綠既芫茜在煙幕間若隱若現，很想揭開這幅神秘既面紗。煙幕退卻，鍋面既湯料漸漸曝露呈現眼前，大量芫茜、香滑豆腐、紅蘿蔔及皮蛋，加上馬蹄構成一鍋足料清潤下火湯頭，就唔駛擔心打完燥熱兼喉嚨痛。手打黑松露野菌鮮蝦丸有4粒半份同1份8粒選擇，蝦丸搓成大大粒仲加入很多菇菌碎混合在其中，熟透半圓咬開肉心還帶有幽香既松露氣味，蝦肉鮮爽彈牙。黃金炸魚皮香口野唔少得，尤其即炸系列有黃金炸魚皮項點都剔黎試試。魚皮整體不會碎濕濕，入口有質感，外層沾上蛋黄醬汁令觀感提升味覺也更濃厚。夾起一片移近咀邊，不單止揚起濃烈既咸蛋香，仲要滴著金黄色既蛋黄汁，真係正到無得頂，入口酥脆又夠

滾得囍係一間以宮庭火鍋作賣點嘅火鍋店，火鍋店走中檔路線，除左湯底同火鍋料有質素外，打邊爐用嘅氣鍋都印上中式龍紋圖案，每一張枱上面仲有一卷聖旨，啱晒鍾意相機食先嘅朋友。店內裝潢走古化中國風，枱夠大張，唔怕唔夠位擺野食。茶芥$28/位，已經包括醬料同酸菜。酸菜有四款，食完唔夠喉仲可以免費任添。氣鍋上面印左中式五爪金龍圖案，同火鍋店主題非常配合。順治特色卜卜蜆鍋($198)卜卜蜆鍋入面真係有超多蜆，而且蜆肉都唔會太細隻。除左卜卜蜆，湯底仲有白蘿蔔，蘿蔔好腍又冇渣。因為湯底加左好多蜆，所以味道超鮮甜呀！花雕雞件($78)雞件浸喺花雕酒入面，即使煮完都仲食倒好香花雕酒味，食晒雞件之後，啲花雕酒唔好浪費，可以倒埋入湯底入面，令湯底多左花雕酒的香味。手打鳳尾鮮蝦丸($68—半份)哩度嘅手打丸同餃子都有得叫半份，人少少都可以試多幾款。鳳尾鮮蝦丸係將鳳尾蝦釀入手打蝦丸入面，所以一啖可以食倒彈牙嘅蝦丸同結實嘅蝦肉，口感比普通手打蝦丸更豐富。手打菠菜豬肉丸($62—半份）手打豬肉丸因為加左菠菜汁，所以顏色非常翠綠，每粒比乒乓波大小小。豬肉丸其實唔係咁食倒菠菜味，不過外表不平，明顯真係手打，肉質亦結實。黑松露

凍冰冰梗係打邊爐😍黎到呢間商場入面既火鍋店 門口一張金黃色既龍椅 打卡專用 隔離仲可以即時印翻張相出黎🤣湯底叫左花膠雞湯 花膠大塊 係滿滿既骨膠原🤩雞件都厚肉食物選擇好多 份量仲好大份 吾好貪心吾夠再叫呀 個鍋用龍頭做把手好有霸氣😎 推介必食和牛餃子🥟 十分濃牛味 塞滿和牛碎 丸類都吾欺場 粒粒乒乓波咁大粒 芝心牛丸彈牙 牛味就相對冇咁突出 另外推介黃金響鈴 新鮮咸蛋黃一齊炸 啲蛋黃油流曬出黎 浸湯的話1-2秒就好 吾係啲蛋黃走曬🥺

上次同媽咪黎過，今次同呀爸再黎北角滾得囍打邊邊～～～因為爸佢唔係好餓 我地兩個無叫好多野 接旨！上次試左雞湯 今次我就叫左我最愛既卜卜蜆—順治特色卜卜蜆鍋 $198呢個鍋好型！好有宮廷氣息鬼死咁靚一開個鍋，啲蜆好大一隻 目測有成廿幾三十隻肉厚有咬口！我地叫左少辣，個湯底味道越煲越清清甜，好味道！清酒鮮牛肉 $148跟住就當然要落肉啦～ 睇人地其他牛拼盤都幾大份 呢個有大概五六塊肉就剛剛好喇～～桂花蚌 $128我無咩食肉 我主要最鐘意食蚌 好爽好鮮甜！黑松露墨魚滑 $98跟住呢個好正！黑松露味好濃 加埋兩樣野好夾～～手打黃金流心鮮蝦丸 $98 一份黃金流心鮮蝦丸好彈牙，一入口時要小心啲流心就爆晒出嚟 ！但如果你好餓既時候 啲份量可能會唔夠喇～～～

小編第二次黎「滾得囍」打邊爐，一直念念不忘那自家製沙葛餃，小妹就第一次黎，佢見到門口張「龍椅」仲話要坐下，😂仲有「聖旨」到，不愧為「宮廷」！😆湯底有13款之多，款款湯底都由一個皇帝或歷史人物命名😂～順治特色卜卜蜆鍋（$188）好多蜆呀！😍全部蜆都好大隻，多到一個碗都裝唔晒，粗略估計應該有50-60隻，好誇張！😂😂最重要係冇沙！成個湯底都好清甜！配上白蘿蔔，吸晒湯汁，味道一流！☺️🌟推薦❗️滾得囍餃子拼盤（十隻）（$108）有和牛芝士一口餃、新鮮菜苗帶子餃、韮菜豬肉餃、黑松露野菌餃、黃金沙葛餃，小編最鐘意多菜少肉嘅菜苗餃和韮菜餃，☺️雖然帶子個頭比細，但勝在夠鮮香清新！黑松露餃散發着濃郁嘅黑松露香，配上菇菌簡直係perfect match！👍🏻口感最特別係🌟推薦❗️黃金沙葛餃，沙葛爽脆，帶少許鹹蛋香，小妹最愛！😏和牛芝士一口餃一咬開就爆晒汁，肉香味美。🌟推薦❗️手切頂級安格斯牛肉（$348）份量都算合理，牛肉油花分佈均勻，涮熟左之後肉質軟嫩又不失嚼勁，肉香十足！👍🏻油麥菜（$38）都幾大份，新鮮爽脆！整體來說，卜卜蜆真係最值得推薦，份量真係好多我地倆口子食完個鍋之後基本上都飽左一半～😂一定要再黎第