滾得囍宮廷火鍋小炒 (已改名) 查看

來到滾得囍宮廷火鍋小炒，選擇了打邊爈及叫了三種配料。湯底選擺了康熙花膠雞湯鍋 （ 半隻） ： 雞湯味十分濃郁，店員會即場為我地剪花膠，花膠質地頗厚。雞肉預先煮至七成熟，頗嫩滑。配料選擇了1） 本地牛頸脊：肥瘦適中，厚薄剛剛好，有牛味。2）手打丸拼盤（ 10 粒） ： 有五款丸，分別是A) 黑松露野菌鮮蝦丸： 黑松露味超級濃郁，質地彈牙。B) 珍珠帶子墨魚丸： 墨魚丸彈牙，裡面的帶子有鮮味！C) 波菜豬肉丸： 由於有菜的關係，質感會比較鬆散，味道頗清新。D)芝心牛肉丸： 牛肉味很重，芝士份量足夠，味道濃郁。E) 鯪魚丸： 很重的鯪魚肉味，十分彈牙！3） 半份和牛一口餃 （ 4粒）： 入口超重牛味，有肉汁，而且有淡淡有淡淡的芝士味。記得唔好淥太耐，否則就會失去肉汁。總括而言，滾得起的用料頗新鮮，而且裝修有特色，店如其名，甚具宮廷風味！