渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

今日同家人去尖沙咀行街，行到累就搵間餐廳食下野，傾下計，於是就黎到呢間可以看到日落同海景既餐廳，大大既玻璃窗設計可以睇到出面既外景，真係唔錯既選擇。首先我地叫左個山珍菌湯鍋，湯底十分香濃，而且好清甜，上面放滿曬好多菌菇，我地唔食得辣，所以叫左全鍋。之後試下個安格斯優質肥牛，肥瘦適中，肉汁鮮嫩，好新鮮。放入去十幾秒就食得，唔使煮太耐。跟住有紐西蘭精品羊肉卷，又係好快熟，入口即溶，好香濃既鮮羊肉味，識食一定要食羊肉，真係一試難忘。重有我最愛既白鱔，食落好爽甜，非常之新鮮，一路食唔停得口。之後重有超大隻肥蠔，真係超級大隻，我一個人就食左兩隻，好肥美。蠔既鮮味係我口腔中徘徊，非常新鮮。之後叫左半份手打蝦滑同墨魚滑，都算抵食，可以整到好多粒，拌咪啲魚子一齊食特別有口感。蔬菜方面，我地叫左海帶頭，外表好精美，切到成塊樹葉咁，好爽脆。重有黃金菇，金黃色既外表，非常之吸引。重有炸芋頭，好金香，呢個唔可以滾太耐，如果唔係就會溶曬，食落好有口感。服務都好好，裝修唔錯，都係一個幾好既選擇。

午餐時間，因為跟同事一起食team building lunch時間有兩個鐘，當然要找一間可以坐耐一點、好味至上的店食個飽！找到呢間渝味曉宇原來lunch 12:00都未開始多人，即刻入座！先講講個湯底，我地叫左一邊小辣麻辣，一邊皮蛋湯底麻辣好香好麻，唔算太辣，我同事唔食得辣都食到小辣牛肉非常新鮮，有D似潮州牛肉個種，夠牛味牛丸夠彈，多汁，必叫最好食是豬肉，夠嫩夠滑，估你唔到豬同辣，係夾過牛同辣蒿筍，皇帝菜建議放麻辣個邊，吸左麻辣湯汁，又唔辣但好麻好夾墨魚滑正常，同平時食個D差唔多魚片建議放皮蛋湯底，好鮮甜每一位食客都會送一碗糖水，好貼心呀明知食麻辣一定好燥好乾，即刻潤返下先！埋單每人兩舊左右，以尖沙咀區來講同埋呢個質素來講都算平啦，至少個湯底係有料到，同用料新鮮，下次會再食！

餐廳嘅地點非常方便尖沙咀站5分鐘就到裝修非常舒服、雅緻、乾淨勁多玻璃，係陽光之下，望住維港打邊爐，真係第一次🤣原來中午打邊爐免收湯底價錢👍🏻👍🏻👍🏻因為一般四川鍋底都會另收費！所以齋叫嘢食真係好抵！整體火鍋食材非常新鮮及有質素同埋好欣賞全部都有「半份」所以想食多D唔同嘅菜式或者比較細食嘅話真係極力推薦👍🏻👍🏻👍🏻心水選擇：炸豆皮（夠香）餓腸 （爽口新鮮）蝦滑 （真係純鮮蝦👍🏻）萵筍 （第一次食，爽口，清新）淮山 （勁鍾意）鍋底揀咗個鴛鴦鍋麻辣鍋夠香，又多辣椒！朋友勁鍾意🤣🤣🤣

我們選了鴛鴦鍋 ，蕃茄濃湯配選普通辣湯，因為小編係唔食辣所以普通辣都好辣😋鍾意食辣嘅可以一試一嚟就會有個甜水係解辣用，餐廳種類繁多。安格斯肥牛好香牛味肥脂均勻 👍🏻👍🏻必叫鵝腸非常新鮮，只需滾十秒，入口好爽口👍🏻紐西蘭精品羊肉卷（半份）羊肉卷薄身，無騷味鴨血👍🏻👍🏻必叫好有鴨香又實，食落爽口唔鬆散曉宇手打三寶丸 （半份）彈牙，juicy 重慶炸酥肉很香口，酥肉有花椒粒食落口麻麻既感覺，不錯小食功夫鍋筍片好爽甜，新鮮👍🏻美國桶蠔好大隻又厚肉，點煮都唔縮水🤤手工麵👍🏻麵質好特別啲同埋煙韌，彈牙唔淋身南瓜餅👍🏻南瓜餅煙韌有豆沙餡面層亦都煎香左所以都幾考功夫，好食嘅甜品👍🏻熱食非常唔錯衝上雲霄百香果特飲幾好飲酒精飲品，易入口又解辣👍🏻

人少又想打邊爐，呢到最適合不過，湯底係以人頭計（$38），仲要係鴛鴦鍋，勁抵！環境勁清幽，好舒服。呢到有好多重慶特式菜，樣樣都有半份叫，人少都可以試到好多野。【重慶炸酥肉】半份剛剛炸起，又乾身又酥脆，陣陣花椒味，食住等。【鴨血】一份一直以為血旺即係鴨血，呢到又有鴨血又有血旺，價錢又吾同先知係兩樣野黎。麻辣火鍋伴侶一定係鴨血，好嫩滑，叫一份係明智既選擇！【曉宇嫩牛肉】一份真係好嫩滑，煮耐左少少都仲保持住肉汁。【大刀牛肝】半份用生雞蛋拌勻，再煮熟後點辣椒粉一齊食，吾太好肝臟無試到，朋友就話好好食。【黑糖糍粑】半份一定要趁熱食，裡面先軟熟香糯。

好耐無同班兄弟打邊爐，都好耐無食過重慶邊爐，果鋪辣癮起，所以今次嚟到「渝味曉宇」醫一醫五臟廟。大骨滋補鴛鴦鍋+重慶辣個滋補湯底幾好飲，值得一提嘅喺舊豬骨其實仲有好多肉喺上面，🤤🤤啱晒我呢d啜骨一族。同行幾位兄弟一致認為呢道嘅麻辣鍋好好食，d辣慢慢滲出嚟好過癮。美國安格斯優質肥牛睇落牛肉雪花脂肪分佈都幾靚，食落都好重牛味。值得一提嘅喺牛肉唔會散開一塊塊，證明唔喺雪藏好耐嘅疆屍牛👍👍。美國桶肥蠔呢道嘅桶蠔好出色，夠肥美又鮮，仲要無異味。口感方面無霉口，證明唔喺倉底貨嚟。牛骨髓第一次食牛骨髓，感覺幾有趣，好似食豬腦咁。本身牛骨髓無咩味，所以同麻辣湯底超夾。美國優質肥牛粒肥牛粒好食到😂😂個個喺道搶。咬落去肥牛粒爆晒油脂，成個口腔都充滿牛油香味🤤🤤🤤，一口一粒真喺啱啱好。迷你燕餃個燕肉餃比想像中出色👍皮薄，肉甜。配辣辣湯底食非常夾。不過同樣一口一粒，個人覺得肥牛粒吸引好多😂😂。黑豚腩肉雖然黑豚腩肉平時打邊爐都有，但想講下呢道嘅腩肉比較肥d。果種肥感覺似喺煙肉咁，油狀嘅，唔喺一舊舊肥脂。個人覺得配麻辣火爐好夾，因為好重油脂味，但同港式清湯邊爐可能唔太夾。其實仲叫咗一d香港人打邊爐必叫嘅食品，例如：

又黎一個重慶辣火鍋，排隊等左一個鐘先有得食，下次最好都係book位，不過今日即興就無計啦鴛鴦鍋，牛骨湯同重慶辣湯，牛骨幾濃，奶白色，飲完都唔覺口渴，重慶辣唔太油，辣又麻，幾野味火鍋料都係牛呀豬呀水餃呀，不過佢既蝦滑同墨魚滑又幾好味，彈牙又濃味鮮鵝腸，外貌有啲肉酸😂😂因為佢一條條甘掛係到，但就洗得好乾淨，唔太肥膏，不過就真係唔係到到都有，所以唔厭肉酸，可以try try😁肥蠔真係幾肥幾大隻，煮完都無變蠔屎，但有少少貴，140蚊好似先得4隻🤔🤔其實大部份食物都唔錯，都幾鮮味，有啲又特別，而且有半份可以選擇，岩2人or乜都想試啲既人，如果所以餐廳都有半份提供就好了👍👍

同朋友係I square 睇完戲就去左隔離嘅太子集團中心搵食見到一個勁多辣椒嘅火鍋海報朋友即刻認出係渝味曉宇之前在 舌尖上的中國2 介紹過出發去19樓食嚕 但我未食過重慶火鍋所以第一次來不敢叫九宮格麻辣大紅鍋.鴛鴦鍋(山珍菌湯鍋+普通辣湯)超喜歡這裏的辣湯 濃濃的花椒香雖然辣椒看起來好多 但個人覺得唔算太辣下次可以挑戰高一個level的重慶辣湯.美國安格斯優質肥牛🥩5-10秒未完全解凍 所以要放室溫一段時間好滑牛肉味重 半份唔夠喉 下次要叫全份.桂花珊瑚蚌雙拼🐚2分鐘好新奇好好食 菜單top10當之無愧白色的就好滑 紅色的就爽口.稻田毛肚🐄2分鐘未經漂白所以黑色 主要都係食口感所以要注意: 不要煮過時間 會變韌.鮮鵝腸🦆1分鐘第一次食鵝腸 點解可以咁滑下次要叫全份 先可以好似菜單咁有個架掛住好似深圳啲火鍋店咁打卡 有仙氣🤣🤣🤣.手打蝦滑🦐5分鐘入面有好多蟹籽 食落爽口彈牙配上特別的醬 (香油和蒜茸) 好吃😋.渝味手打三寶丸🍢5分鐘半份原來淨係得3粒 有少許貴不過味道很不錯 每款都夠彈牙夠滑分別是墨魚丸 牛丸 和蝦丸.最後有免費甜品: 雪耳紅棗糖水唔會太甜 幾滋潤 當清熱解毒

秋意越來越濃 是時候去吃火鍋渝味曉宇被選為重慶火鍋的代表(舌尖上的中國)當然要試一下 重點是不用回大陸吃不過當晚尚未看見有人叫九宮格麻辣大紅鍋.鴛鴦鍋🔴⚪️任選湯底$38第一次來不敢吃太辣 怕接受不了重慶的程度🍄山珍菌湯鍋種類&份量很多 連猴頭菇都有！可以當成一款素菜了 湯底好鮮甜🌶普通辣湯其實一點都不普通😹好多辣椒花椒吃起來很麻很香 時間久了就愈來愈辣喜歡辣的可以直接挑戰重慶辣湯.美國安格斯優質肥牛🥩由於得兩個人 只叫了半份5-10秒就可以吃 挺滑 油脂分佈不錯.桂花珊瑚蚌雙拼👍🏻個人十分推薦這個 一次過可以品嚐兩種口感白色的就滑嘟嘟的 紅色的則爽口彈牙.稻田毛肚🐄每一塊都很大的 煮兩分鐘後就變小了吃起來很爽口 香港很少地方有這個質素.鮮鵝腸🦆洗得好乾淨 沒有甚麼異味大概一分鐘就可以吃 滑滑的跟之前在大陸吃的差不多水準.手打蝦滑👍🏻每次吃火鍋都會叫蝦滑這家的蝦滑真的很吃得出是手打十分彈牙 還有很多蟹籽 口感豐富.渝味手打三寶丸👍🏻三寶是指墨魚丸 牛丸 和蝦丸當中蝦丸比較出色 味道跟蝦滑不同偏向蝦肉雲吞的調味 值得叫的一款配料.最後還送了甜品 是雪耳紅棗湯清辣下火 又能解辣🙈吃光光p.s

星期日嘅上午，早餐都無食，就來呢度擦餐飽！朋友雖則話我癡，早餐都未食就麻辣火鍋，但都陪我癡，巧滾動喔！一出lift見門外有個大牌寫住午市火鍋鍋底免費，即刻覺得抵左，因為好多食店淨湯底都要二百幾！同配個大海景，忍唔住要影張合照！叫個鴛鴦鍋，自選大骨滋補鍋 配重慶辣湯大骨即豬骨湯底，用紅棗、紅蘿蔔、粟米、馬蒂同大豬骨煲，呢個味道ok，唔味精！而重慶辣湯辣椒同花椒處處，堅辣！美國安格斯優質肥牛 ($216)呢個係全份嘅份量，肉質鮮嫩，肥牛但唔肥，切得薄薄，食落好有肉味！香鹵豬大腸 ($36)曉宇手打三寶丸 ($49)韮菜豬肉水餃 ($32)諗住唔做大徙鬼，叫住半份先，唔夠先再叫，再encore三寶丸！豬大腸打邊爐就比較少見，好香大腸味！稻庭烏冬 ($22)要食少少粉麵打個底，就夠晒！甜玉米 ($18)田園菜籃 ($42)打邊爐點少得叫個菜菜，多菜少肉先係王道嘛！整體係ok，半份嘅份量少左啲啲外，味道服務都不錯！

這一間來自重慶的麻辣火鍋店在當地已經開業超過二十年，在香港也有4間分店了，今次來到尖沙咀太子集團中心店，環境寬敞舒適，視野非常開揚，還可以看到一點兒維港海景呢店員服務很貼心，我們一坐下來就端上每人一碗免費的冰粉，店家也提供圍裙和籃子擺放隨身物品，另外菜單上每款火鍋配料均有全份和半份可供選擇，即使兩小口來光顧也能多嘗不同的款式蕃茄湯鍋拼重慶辣湯 ($38/位)兩款湯頭味道濃郁，蕃茄湯清爽酸甜，金菇的份量非常多，麻辣湯香辣但不嗆喉，現凡惠顧尖沙咀和銅鑼灣分店的午市火鍋可享鍋底免費優惠，推廣期至10月31日。不知不覺我們也點了超過10款的火鍋食材，當中最推薦美國安格斯優質肥牛 ($119)、重慶炸酥肉 ($32)、曉宇嫩牛肉 ($42)、手打墨魚滑 ($46)、功夫萵筍片 ($22) 和田園菜籃 (油麥菜、娃娃菜、皇帝菜、唐生菜) ($42)

近年興起唔同類型既火鍋, 大熱天時其實真係唔係好想打邊爐, 因為一係就唔好食, 一食就要食到成身汗! 所以我既選擇就係渝味曉宇既勁多辣椒重慶老火鍋.渝味曉宇位於尖沙咀既分店並唔難搵, 就係E出口既附近.坐低見到佢地做緊午市優惠, 有8折!叫左個鴛鴦鍋, 因為第一次黎, 見到D辣椒同埋鋪頭果一陣辣椒味覺得好辣驚頂唔順.坐低有碗糖水潤一潤下腸胃先, 黎緊既辣野先唔會咁拿胃.餐牌上面既菜都唔係我地平時呢D市民食開既野, 好多都係內臟, 所以我就叫左好多肥牛食, 肥牛上面既花紋好靚, 無乜雪味.時間所限, 我地並無食到太多野. 栗米好甜, 無比個湯底搶過風頭, 全因指引上面有教我地點樣控制時間.

每次去渝味曉宇打邊爐，總會令人期待，今年約了朋友去了尖沙咀的分店，原來而家午市免湯底，兩個人連加一都差不多慳一百元。湯底方面，點了一個鴛鴦鍋，一邊麻辣湯，一邊山珍菌湯，麻辣湯不用多説，辣味層次豐富，勁度十足，至於山珍菌湯倒是第一次試，它的菇菌味濃郁，用來煮蔬菜一流。配料方面，點了美國肥牛、嫩牛肉、墨魚滑、牛肉滑、蘿蔔、淮山、午餐肉、牛筋丸、粟米、竹笙、豆腐。眾多食物之中，首推嫩牛肉，無論如何，牛肉和火鍋總是分不開，而且這嫩牛肉真的嫩滑非常，不管放了在鍋裡多少時間，牛肉仍不會鞋口，十分讚。今餐火鍋吃了咁多東西，只是五百元多，食物、服務、環境都是優質，性價比十足。

有番梘店推出回收月餅盒換洗面皂，加上廣東道有大品牌開倉，所以順道在這區午餐。　看到這家熟悉的名字，是那有名的重慶火鍋。在清邁食了數天火辣辣的泰北美食，現在又想食辣了！幸好小米記得這家紅色火鍋店！來到火鍋店，才知道推出午市火鍋優惠：每位免38鍋底，抵左！　下單後，小米竟然自動穿上圍裙。看來小米記憶力很強呢！　看到這個維港景觀，小米就問IFC & 天星碼頭在何方。不就是在那個摩天輪附近。　紅白的銅盤鍋底先到，再慢慢等其他食材呈上。自己先調校醬料：醋＋芝麻油＋蒜＋蔥花！  麻辣牛肉　早已經提醒小米，麻辣＝好辣。小米卻堅持點這款牛肉！灼熟後，小米覺得好辣，要馬上飲雪耳糖水來解辣。　既然是小米點的，就交由小米一人負責 : 食曬佢。牛心椗　　本身是没有味道，表面平滑難以掛汁，所以放在紅湯裡。　重慶炸酥肉　外脆內軟炸酥肉，可即食，也可用作火鍋。肉條伴有粒粒花椒，但花椒味道不大明顯！ 大刀牛肝　　本身很喜歡肝臟的食物，無奈近期生豬供應有限，豬膶也受影響。而看到餐牌的牛肝，馬上雙眼發光了！　牛肝，我來也。　切成一大片。難怪叫做＜大刀牛肝＞。　把大大塊牛肝跟蛋黃拌勻，然後調至細火，以慢煮來浸熟牛肝。　浸熟

尖沙咀 渝味曉宇重慶老火鍋首先一入去店員就贈送了每人一客糖水，解辣用，重慶火鍋必備香油碟，麻油、蒜蓉、蔥花👍🏻👍🏻我們選了鴛鴦鍋 ，蕃茄濃湯配選普通辣湯餐廳食物種類超多😱安格斯肥牛香牛味，肥瘦均勻 ，入口即溶紐西蘭精品羊肉卷羊肉卷薄身，重羊味鴨血👍🏻有鴨香得黎又唔鬆散曉宇手打三寶丸 -丸類彈牙，有膠質又足料重慶炸酥肉-食落口麻香既感覺功夫鍋筍片-好爽甜，新鮮👍🏻美國桶蠔-重海水味，好大隻又厚肉曉宇苕粉-紅薯粉，超煙韌又飽肚衝上雲霄百香果特飲-係酒精飲品，易入口又解辣推介⭐️⭐⭐️⭐⭐