渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

第二次到渝味曉宇食午市火鍋，今次去咗尖沙咀分店，選擇午市去食係因為佢做緊午市免湯底優惠。兩個人去食就慳左成$80，可以多點兩個餸。餐廳坐落在19樓坐在窗邊位置可以看到維港景色，景觀不錯。自己唔算好食得辣，但係佢哋嘅麻辣火鍋湯底辣得來唔會令喉嚨唔舒服，鴛鴦鍋都唔使額外加錢。坐低冇耐服務員就會送你一碗「糖水」，係紅棗雪耳佢解釋先食呢個糖水令到個胃舒服啲唔會因為食辣野傷胃。我地點左山珍菌＋普通辣湯鴛鴦鍋，山珍菌鍋內有多款不同菌，連猴頭菇都有。因為想食多種不同類型嘅食品所以每樣都只係點了半份，「曉宇手打三寶丸半份」半份只有三粒分別是蝦丸墨魚丸及牛肉丸，真材實料但是三粒真是有啲少，「重慶耗兒魚」這是我最喜歡的重慶火鍋材料，就算煮久了都不會太老，記得上次有三條的份量但今次只有兩條了，「香鹵豬大腸半份」雖然看似小小的一碗但是份量也挺多的，這個要煮久一些，鹵大腸吸收了湯汁的味道很好吃。「晓宇嫩牛肉半份」許久沒有吃過嫩牛肉了，跟我兒時的印象差不多嫰嫰滑滑，是我喜歡的，但切得有點碎。「鮮鵝腸半份」也是用小碗裝着其實份量也不算太少但是沒有放在架上那麼吸引，要記緊滾一下便要吃了，放久了會找不到他呢！「特色迷你

無敵海景啊，中午可以舒舒服服，冷氣中曬太陽兼食火鍋，爽。服務員先送一碗雪耳冰糖紅棗，話說先吃點甜，可以令麻辣火鍋更出味，又可以減少胃部不適。湯底揀了鴛鴦鍋山珍菌及普通麻辣，非常多不同的菌，初時麻辣湯不算濃，但越滾越辣越出味。第一次吃燕餃，非常濃郁豬肉味，一啖一粒，原來連餃子皮也用豬肉搓的，值得推介。嫰牛肉，已經預先調味，入口特別諗，好香牛味。大刀牛肝，也是已經調味，仲有生鵪鶉蛋，口感與一般的牛肝不同，煮5分鐘也不覺硬。安格斯肥牛，非常高質素，入口即溶。紫淮山不單止靚，而且特別甜。炸豆皮，熱辣辣脆卜卜，一定要快食。手打三寶的牛肉丸特別推介，好香芫荽味。鱔片夠肥。重慶耗兒魚中間一條大骨，好容易食。牛骨髓滑嘟嘟，好補骨膠原。乾貢菜非常爽口。欣賞服務員教我如何調配蒜蓉、蔥、麻油、豉油的重要性，殷勤態度值得一讚

好難得今日放假。約左個舊公司同事。方便他返工時間。係他公司附近找間餐廳落腳。見到一幢大廈有仲好多食堂。於是找間高一些餐廳食。諗住好環境適合傾計。上到呢間麻辣火鍋店。個人未入到內部已感覺好舒坦。因爲一眼睇通晒成個餐廳之餘。亦不失窗外的環境及私聊到隔間。朋友點了兩個湯底。一個一定是麻辣湯底。麻辣俱全。有些人喜歡麻感7分。有一部份就喜愛辣感8分。本人就是後者。但餐廳個湯底好配合我口感。麻感是我接受到的程度。但辣鍋的成份更勝一籌。另外一邊是皮旦鍋。他們落的皮旦亦落不少。足足有兩隻半多。黃喉。呢款是我的喜愛菜式。爽口美味。脆滑入喉。那種食慾是源源不停鮮牛肉。餐廳特別的鮮牛肉。入口嫩滑。順喉暢胃。毛肚。正宗毛肚是黑色。亦証明新鮮不經加工。有心餐廳脆鯇魚片。新鮮美味。脆肉肉質。只有香港毛懂這種食法

香港的夏天雖然很熱，但火鍋店依然經常高朋滿座，可想而知香港人愛食火鍋的瘋狂程度，而我也不例外。今天朋友帶我來到北京道的太子集團中心19樓「渝味曉宇重慶老火鍋」食lunch，因為lunch 免湯底費，較抵食。坐低不久，服務員先送上兩碗雪耳紅棗糖水，讓客人解解渴。我和朋友都不太食辣，所以叫了兩款不辣的湯底，分別是大骨滋補鍋(豬骨)和山珍菌湯鍋。重慶人喜歡吃辣，也喜歡吃濃味的食物，可能是這緣故，湯底比較鹹，味道超濃。 打邊爐除了湯底，食材要夠新鮮，因沒有加其他調味一齊煮，所以如果食材不新鮮，一食就知道。「渝味」的葷菜款式頗多，十大必點的名單內，我們點了三款，有肥牛、耗兒魚、苕粉，其他分別有手打蝦滑、三寶丸、迷你燕餃、菜肉雲吞、手工粗面線。雖然叫全份的價錢較抵，但是我們想試多些款式，所以全部是半份份量。《自製羅漢果茶》一渣 $58打邊爐都是偏熱，羅漢果茶就能清熱解暑，但個人認為偏甜，如果不落糖會更佳。

超級打邊爐粉絲又去打邊爐啦！今日去左尖沙咀食重慶火鍋！成日聽到渝味曉宇，今日終於試到！入到去坐低就梗係叫左個鍋先！我地叫左一個鴛鴦鍋，係番茄湯鍋拼重慶辣湯(介紹番佢既辣湯只有普通辣湯🌶🌶 /重慶辣湯🌶🌶🌶)最最最吸引既係佢既湯底係每一位計（38蚊/位）非常抵！醬料仲有教學，教你點整傳統蘸醬去打邊爐！火鍋配料叫左萵筍條、炸芋頭、蓮藕片、淮山條、鮮竹笙、曉宇嫩牛肉、美國安格斯優質肥牛、鮮龍躉片、新鮮鵝腸同埋桂花珊瑚蚌雙拼！超級豐富！佢地既火鍋配料可以半份，好岩兩個人去食，可以食到更多想食既野而又唔怕會食唔晒！佢張點餐紙每一樣食物既右下角都會有建議放落鍋需要煮幾耐既時間，真係非常窩心🧡蕃茄湯好清甜！重慶辣湯就不得了，夠晒辣，但辣得來又忍唔住要繼續食佢既辣！好正😋😋😋佢既蔬果全部都好新鮮！牛肉又夠滑！佢嘅新鮮鵝腸好爽，好有咬口！桂花珊瑚蚌同埋鮮龍躉片真係好鮮甜！飲品叫左自製洛神花茶（1渣），都建議如果食辣嘅話又唔想飲汽水，叫1渣野飲係最化算！打完邊爐就叫左一半份甜品，紅糖糍粑！熱辣辣，皮脆，入面就煙煙銀銀！好味👍🏽👍🏽我一定會再來食過！🤭🤭

而家火鍋店真係太多，而且好多都主打麻辣湯底。呢間火鍋店下午都有得打邊爐，而且午市中免湯底，所以非常之抵。我哋叫咗好多嘢食，佢最好嘅係可以揀半分，試多啲唔同嘅嘢，埋單都係五百幾蚊，超值同好食！一去到店員就比雪耳糖水我哋潤一潤。我哋叫咗鴛鴦鍋底：一個係豬骨湯，一個麻辣湯。豬骨湯真材實料，入邊真係大大舊豬骨同埋有其他配料，麻辣湯底味道偏辣，可能我唔食得太辣，但係辣好香又過癮。海鮮叫咗廣島蠔，大大隻，而且creamy厚肉。肥牛味道有牛香，而且唔會太肥。黑豚豬肉夠薄夠好食。叫咗豬紅，放落麻辣湯唔錯。三寶丸有牛肉丸、墨魚丸及蝦丸，丸全部都好彈牙好新鮮。羊肉唔騷幾好味。蔬菜叫咗萵筍、淮山及貢菜，全部都好食。墨魚滑都新鮮彈牙，墨魚味好香。韭菜餃亦都餡靚，幾好食。呢間火鍋食物質素高，而且唔貴，推介！

同事介紹「渝味」火鍋。趁今日食晏有兩粒鐘。同珍珍去烚烚下午市有免費鍋底仲可以揀鴛鴦鍋。珍珍鍾意食辣。揀咗鴛鴦鍋。皮蛋香草鍋 X 重慶辣鍋我倆偏愛食辣鍋。越食越辣。越辣越愛美國桶肥蠔（全份）蠔肥大肥美。美國安格斯優質肥牛真係一分錢 一分貨。肉嫩味濃。最得我歡心脆鯇魚腩（左）白鱔（右）珍珍係🐟控。佢大讚白鱔。鮮甜爽口。平平無奇嘅烏冬。索哂d辣湯。就變得不平凡了。有個漂亮維港陪住我地烚烚下。味道提升不少幾乎全部食物都有分全份/半份。兩個人可以開心share。食得開心暢快。窩心

今日行過尖沙咀有朋友介紹話呢一間火鍋店有鍋底promote緊嘅午市火鍋，咁我知道一個鍋底其實出去食都唔少錢，咁我就抱住阿Q精神咁就嚟試下，咁我就叫左個鴛鴦鍋大骨滋補鍋同埋普通嘅辣湯。紐西蘭精品羊肉捲: 呢個羊肉其實我覺得都幾好食因為啲羊有少少騷味同埋佢冇乜肥，同埋最緊要讓係嫩口嘅!鮮鵝腸: 本尊食到幾爽口彈牙同埋佢有suggest度唔使煮太耐，咁我就照佢方法煮，又真係幾好食同埋點埋啲豉油同麻油 ，咁我覺得就very good。現炸豆皮: 我覺得麻辣鍋煮先至係最好嘅因為本身我都食得辣，同埋呢個豆皮都幾有豆味，最緊要可以索到嗰啲麻辣味嚟食， 咁你就會食到豆味同埋品嘗到辣湯嘅辣椒味。特色迷你燕餃: 🥟細細粒， 唔好以為佢真係細細粒 唔好睇小佢，用料十足， 應該係佢地自己包的。👍 同埋用啲豬肉都算幾新鮮同埋雖然我煮得耐少少但啲皮都冇散到。其實我哋都order咗其他嘢例如豆腐、墨魚滑、生蠔等大家可以睇下我啲相，咁我覺得佢D嘢食都新鲜，如果大家行過不妨可以試下。 同埋佢環境我覺得真係幾靚，因為佢個view可以望到對面海景。

The environment is quite spacious with limited harbour view, not so packed even during the lunchtime. You should ask them for lunch set menu causes they won’t provide for you if you don’t ask them. Here’s not enough waiters, there’re only people serving during lunch hour, it takes long time (more than 5mins)to just ordering food. And I even saw one customer standing up and find the waiter for ordering food lolAppetizer dessert soup is too sweet la but quite nourishingI ordered Pork bone broth an

今日同老公去尖沙咀行街🛍突然好想食四川麻辣火鍋🔥我就上OpenRice 搵吓附近邊到有得食😋見到呢間渝味曉宇環境好靚同埋食物好精緻😻於是我就同老公上咗去食啦！一坐低職員就比咗兩碗冰糖雪耳紅棗糖水我哋食，可以滋潤吓💖好窩心🥰我哋揀咗鴛鴦湯底🍲一邊係麻辣湯底🌶一邊係蕃茄湯底🍅麻辣湯底超多辣椒🌶️花椒🌶等配料🔥我哋雖然叫咗普通辣🌶但都係頂唔順😆要拎起少少辣椒先食到🤣但佢嘅麻辣湯底好刺激好香，食食吓會食上癮😆🍅超級鍾意佢哋嘅蕃茄湯底🍅超級香濃蕃茄味🍅我同老公都先飲咗一碗蕃茄湯😻勁爆正😋番茄湯底除咗有番茄之外仲有我至愛的金菇🥰我哋仲叫咗美國安格斯優質肥牛全份🥩肥牛油脂分布好平均😻色澤好靚💖一放入口充滿香濃牛肉味，啲油脂爆曬出嚟，好食到冇朋友😋我哋仲叫咗半份重慶炸酥肉🐷全份白蘿蔔🥕半份鮮竹笙💖半份鮮蝦雲吞🦐半份麻辣牛肉🐮🔥重慶炸酥肉炸到外脆內軟，炸漿還黐住啲花椒🌶️一咬到個口就會好辣，真係好刺激🤣師傅功夫好了得，白蘿蔔切得好薄，仲好甜鮮竹笙口感爽口，吸曬啲麻辣汁，超好食😋鮮蝦雲吞入面有大大隻蝦🦐仲好新鮮好彈牙麻辣牛肉我真係第一次食黐滿辣椒嘅牛肉🔥叫嘅時候都係鼓起勇氣去叫🤣但食落口都唔算好辣😋牛肉好滑，

今日去shopping完行到勁累，再無力再行，於是就搵左間餐廳休息下食下野，就黎到呢間尖沙咀既餐廳。我地商量完之後決定選呢個山珍菌湯鍋，因為我地唔食得辣，所以就選左全鍋唔要辣。個湯底清清地都幾好飲，有啲菇係面都幾野味。我個人最鐘意食蠔，所以就叫左一碟，勁大隻一碟有兩隻，都比我食曬，好鮮甜而且洗得好清潔唔會有沙粒。之後叫左個羊肉卷，都係我既至愛，好重既羊肉味食到我停唔到口。再黎有安格斯肥牛，肥瘦適中，煮一陣就食得，口感一流，唔會有雪味。繼續海鮮唔好比佢停，重有白鱔，已經切好去骨，食落好安心。點啲醬油食特別之味。跟住叫左啲餃子同芝士丸，同我平時食個啲差唔多，味道都幾好。不得不提既係手打蝦滑同墨魚滑，每樣半份都可以煮到好多舊黎食，拌咪啲魚子食非常有口感。食左咁多野就叫返啲蔬菜類黎食下，首先有鮮竹笙，食落好爽，都幾清新。再黎有黃金菇，金黃色既外表都幾吸引，平時未食過可以試一下。重叫左淮山條，據說有護膚功效，可以試一下。送左糖水！整體來說！值得一試

轉了新公司後無需再到重慶工作，難得在香港找到正宗的老火鍋味道意想不到夏天的平日也坐無虛席，幸好預先訂座一如以往，先來一份免費的糖水墊一墊胃湯底要了大骨滋補鴛鴦鍋，未開始下菜已先將白湯喝了一半正宗的老火鍋當然要配油碟啦美國安格斯優質肥牛灼熟後仍然嫩滑無渣，有牛肉香鮮黃喉大片及爽脆，嫩滑不韌鴨血爆汁的口感超好吃牛筋丸及貢丸夠爽口皇帝菜非常新鮮最後再追加一份美國優質肥牛粒，肉質鮮嫩而不油膩自製洛神花茶味道帶微酸，非常開胃，火鍋絕配

今日午市喺尖沙咀做嘢，同事帶我嚟呢間餐廳打邊爐，話食物嘅質素唔錯，景觀亦都唔差，一於黎試一試。餐廳位於19樓，景觀的確唔錯，黎到即刻有碗紅棗雪耳糖水食，唔錯。湯底揀咗大骨滋補同重慶辣湯底，大骨湯底又甜又濃，重慶湯底就非常香辣，10分惹味，午市黎湯底係唔使錢。嘢食方面，我哋叫咗鴨血，夠煙銀老豆腐索晒啲湯底，正。鮮蝦真係唔錯，大大隻，食落彈牙，絕對係新鮮蟮片又係非常新鮮，肉質彈牙，切得夠厚身安格斯肥牛都好食，牛味十足，亦都有油花，唔錯總括來講食物質素都幾好，坐得又舒服，又有景觀，正

男朋友好鐘意打邊爐我地間唔中就會黎呢間嫁，覺得啲料新鮮而且我男朋友好鐘意呢度既麻辣今次被安排坐窗邊，望到部分海景嫁，景觀都算開揚而且當日天氣好好，所以望住呢個景打邊爐好正呀坐低無耐，店員話呢個係免費既係雪耳紅棗糖水感覺好滋補呀，尤其係依家入秋我地叫左鴛鴦鍋叫左普通辣同芫茜皮蛋鍋好多辣椒🌶️🤣望落好似好辣咁先來一個香酥肉作小食一條條炸肉絲，炸得香脆鱔片新鮮爽脆既口感點了半分肥牛肥牛紋理分明，放入麻辣鍋，索哂所有麻辣汁魚膘第一次食魚膘，魚膘本身係無咩味所以放入辣鍋會好啲沒有腥味，口感係滑滑地而且爽脆三寶丸有蝦丸、墨丸同牛丸三款都好彈牙，我每款都好滿意🤤仲叫左完寬粉係酸辣粉咁既口感，帶點點煙韌但形狀就係偏既羊肉卷，比較薄身一點，灼8秒左右食得仲叫左鵝腸、准山准山有兩款色分別係紫色同白色紫色口感會較粉一點，白色就爽脆點

今日同同事一行四人lunch 嚟到呢度嘆重慶火鍋😍環境光猛裝修有氣派，充滿中式復古風😋背景音樂都是用中式，感覺高檔😍麻辣+皮蛋香菜鍋❤我地叫左小辣，辣度剛剛好😍麻度適中，香料豐富味蕾，bb雪耳紅棗木瓜糖水❤十分清甜，潤而不漏，為食辣前補一補白鱔片❤肉身脆又新鮮美國安格斯優質肥牛❤鮮甜，入口即溶，但份量不夠，我們多叫了一客萵荀條❤這個味道夾麻辣，很惹味黑豚腩肉❤全場最好味，肉嫩多汁，不是普通豬肉粟米冬瓜❤建議先放落去不辣那邊最後吃，十分清爽😎