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港铁红磡站 D1 出口
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电话号码
27312883
开饭介绍
海景轩提供地道的家常粤菜，传统中式美食。大厨提供由广东菜色以至鲜为人知的特色佳肴，在周末会更供应各式特色点心。
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特色
同客食饭
营业时间
今日营业
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期一至五
11:30 - 15:00
18:00 - 22:00
星期六至日
10:30 - 15:00
18:00 - 22:00
公众假期
10:30 - 15:00
18:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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A culinary gem perfect for special celebrations. The elegant ambiance creates a serene atmosphere ideal for enjoying a memorable meal.The food is exceptional, with the Peking duck being a standout. It’s perfectly roasted, featuring crispy skin and tender meat, especially delicious when paired with a unique Korean sauce that adds a delightful twist.One of the highlights is the extensive selection of teas. The knowledgeable staff guided us through their offerings, and we discovered exquisite blends that complemented our meal beautifully.Service was top-notch with attentive and passionate staff, ensuring an impeccable dining experience from start to finish.Highly recommended for both special occasions and casual nights out!
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载誉归来，令人期待的海景轩终于以崭新面貌同大家见面。原有的经典传统的装潢改成四合院的氛围，门前等候区的日光，令人有舒泰的感觉，中间是大厅，东西两院分列两旁，灵活变动的厢房，正好适合不同的场合须要。银花香单丛由供应商特意为海景轩调配份量，属餐厅专用茶叶，在单丛中加入了桂花、水蜜桃及干果，多添了清幽的花香，色泽淡雅，喝起来轻轻的甜度，很舒服。藏红花笋尖虾饺(四件 4 pieces)Steamed Shrimp Dumplings, Saffron（$96）虾饺在搓揉时加入藏红花，令饺皮色泽更亮丽，虾肉中夹杂有笋尖，口感清爽，而饺皮折纹清晰，师傅手势好好，把鱼籽酱置面，无形是矜贵了。客家煎芝麻茶粿(三件3 pieces)Pan-fried Rice Dumplings, Minced Chicken, Peanuts, Black Sesame（$78）海景轩名物的升级版，馅料水准依然丰富，菜甫、虾米、韭菜、冬菇及花生，刴得够碎，茶粿皮烟烟韧韧，而底部煎至微脆，相当对办。海景轩片皮鸭Roasted Peking Duck（$898）先讲酱料的配搭，除了传统的青瓜丝及辣丝外，更有菠萝、柚子肉、荞头及辣酱，在传统风味中加以变化，不错。片皮鸭本身选用个半月大的广东米鸭，仲要系放养，所以脂肪较少，质素有保证，特意看看鸭皮，果真有‘’灯影‘’的感觉。鸭肉酥嫩，加入京葱及酱油之后，入口更有油香，真是人间美味。海景轩片皮鸭-二度制作Roasted Peking Duck - Selection of second course（$238）香酥火鸭肪片皮鸭二食一般都是加凉瓜去炒或者做成肉碎生菜包，而今次是加入虾胶及芫荽刴碎，再用两片面包夹好，然后拉油，好有西多士的氛围，再蘸点一下师傅自家制的蒜蓉桂花酱，真是好有心思的二道创作。焗酿蟹肉牛油果(每位 Per Person)Baked Avocado, Crab Meat, Onions（$188）其实海景轩本身有另一个蟹盖菜色，而今次是改良版，也好，多了点新意，今次以挖空的牛油果作器皿，酿入新鲜蟹肉，而蟹肉用牛奶及洋葱炒过，质感奶滑，加上焗得够火喉，牛油果都变得软稔，舀起跟蟹肉一齐食，更是美味。桂花蜜脆鳝Deep-fried Eel, Osmanthus Honey Sauce（$368）如果是厢房是可以堂弄的菜色，大大块鳝肉先经油泡，然后放入即煮的桂花蜜内，𪷽上烈酒，散发阵阵香气，非常诱人。松茸百花鳕鱼卷Steamed Cod Fish, Matsutake Mushrooms, Shrimp Mousse（$538）以新鲜鳕鱼肉包裹了虾胶及金华火腿去蒸，置底的萝卜以鱼汤烩过，非常入味，蒸好放上原片松茸、炸过的雪菜及新鲜蟹黄，令色彩缤纷，而口感亦相对变得丰富。避风塘牛腩Deep-fried Beef Brisket, Garlic, Chili, Black Beans（$428）一般禅衣做法的脆腩都是原条上脆浆去炸，但师傅不怕功夫多，竟然是切片后再逐片上浆去炸，经slow cook的牛腩肉质软熟可口，而可能要迁就大众口味，蒜香及辛劲可以更强烈一点。砂锅梅菜鸳鸯猪炒饭Fried Rice, Roasted Pork Belly, Parma Ham, Preserved Vegetables（$298）以口感丰富，带脆香及油香的三层猪腩肉粒、24个月巴马火腿茸及惠州梅菜，但食落好干身，饭粒有嚼口，口感丰富，三扒两拨更光碟了。石榴椰果甘露 (每位 Per Person)Chilled Sago Cream, Pink Guava, Coconut Jelly（$60）一道由杨枝甘露演变出来的甜品，在原有基础上加入了石榴汁，令色彩鲜艳。桂花酒酿麻糬芝士布甸(三件3 Pieces)Osmanthus Cheese Pudding, Mochi, Fermented Rice（$90）很有意思的组合面层的桂花糕加入了酒酿，令气味芳香，下层的布看似平平无奇，其实内里酿入了麻糬芝士，增添了口感，有趣。雪燕杏香蛋挞(三件3 Pieces)Baked Almond Tarts, Snow Swallow（$87）在烘得酥香的蛋挞放上雪蒸，令熟悉的口味变得多了层次，我钟意。
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赞-环境真系同以前好唔同 以前果个永远无厨师做嘢既开放厨房终于拆走左 成间嘢感觉光猛左好多-嘢食系新派左 蜜汁鳝好味 乳猪皮轻脆 入面酿既饭好够味 茶果够足料 大部份食第都出色弹-大部份食物都唔算好热 想劲钟意热辣辣上台既 就可能觉得差啲-炸子鸡麻麻 好油
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期待了多时的海景轩终于重开了。这天，带著亢奋的心情踏出电梯。旧有的典雅风韵味道没有了，过往偌大的大厅，旁边摆放著的古董装饰以及枱与枱之间令人放心窃窃私语的适当距离的情况都不再现了。那种令人怀旧得来又不失气派的氛围消失了。换来的是，好一般酒店中菜厅的装修罢了，说不上高级，更是毫无性格可言。我俩点了大概6个点心，不论味道及摆盆，个人感觉都好一般。食物的温度，也不是我所预料的热腾腾。对角沙发座位的小朋友2个多小时以来，吵个不停。夹杂著邻桌那位老先生偶尔的咳嗽声。这种种一切，都令我更怀念已不可能再见到的她。
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早前终于到期待已久重新装修的海景轩朝圣！以四合院的大家庭味道作为装潢主题令人眼前一亮，将高贵雅致温馨集于一身好有睇头耶。内里的梅花窗、金鱼及丝质手绘壁纸等传统中国装饰尽显优雅温馨感觉，坐在这儿用膳毫无压迫感身心非常放松。银花香单丛$38俗称鸭屎香，相信大家因为手打柠檬茶对鸭舌香应该有所认识吧！茶汤金黄透澈带有独特的银花香味，入口甘甜醇滑饮后满口生香滋味无穷。午餐吃点心是常识吧！先来品尝经典中新意思的嘉福三色点心，这天真的可以大饱口福了。藏红花笋尖虾饺$96/4件，澄皮添加了矜贵的藏红花来炮制，吃下去带上独特的迷人芳香，还缀以咸鲜的鱼子酱来添加贵气和层次，内里则是满满爽口鲜甜的鲜虾，加上笋尖的加持口感和味道就更有质感了。牛肝菌小笼包$85/3件！小笼包外皮不会过于厚实，内里松化肉球除了肉香之外还有幽幽的菌香，牛肝菌将平凡的小笼包味道升华到另一境界。芝麻客家茶果$78/3件！客家茶果绝对是海景轩的招牌点心，师傅将这妙绝的经典加入了芝麻，香脆又软绵的糯米皮再裹上香气扑鼻的内馅，味道口感也非常丰富吃得真滋味。桂花蜜脆鳝$368！肥美的香脆白鳝肉质很香嫩，幽香的桂花蜜顿时令味道清香不少，垫底的蜜瓜起了清爽作用两者非常匹配。日月贝海底椰炖猪腱$238/位！清肝明目的日月贝加上润肺海底椰，在这干燥的天气带来滋润作用，加上猪腱的调味这口汤非常清甜润喉。松茸百花鳕鱼$498！松茸的清新香气为嫩滑鳕鱼添上独特味道，鳕鱼下尽是弹牙的鲜味虾胶咬口非常丰满，切记要配衬底下清甜的萝卜一起品尝，那化学作用令到菜式更加鲜甜美味。脆皮茶皇鸡$299/半只！上桌打开盖那刻烟熏香气扑鼻而来惹人垂涎，鸡皮弄得非常干脆烟熏香气荣绕口中，鸡肉没有多余的调味可品尝到本身的鲜甜味道超赞。黑松露糯米猪的猪皮烤得很香脆，肥瘦均称的乳猪紧紧裹著香软糯米，幽幽的黑松露香气夹杂乳猪油香及肉香在口腔内大爆发，这味道实在太引人犯罪了吧。砂锅梅菜鸳鸯猪炒饭$298！最后也不忘点一个炒饭满足馋嘴，这个炒饭分别用上巴马火腿及火腩来炮制，咸香惹味加上炒得干爽的米饭吃得我非常惬意大满足喔。甜品亦超有创意中西共融的出品令我引颈以待！这天分别品尝到桂花酒酿麻糬芝士蛋糕、黑芝麻歌剧蛋糕及石榴椰果甘露，三款卖相也非常吸睛嘴巴已经蠢蠢欲动了。桂花酒酿麻糬芝士布甸$90/3件！缀以金箔的爽滑桂花啫喱层带出清甜味道，内里咸香的芝士布甸拥抱著一颗酒酿麻糬，吃下口感细致味道迷人挺为吸引。黑芝麻歌剧蛋糕$88！蛋糕包括有黑芝麻、抹茶及白朱古力层次非常丰富，配衬烤得香脆的黑芝麻片吃罢满口芳香，推介给喜欢黑芝麻香气的朋友。石榴椰果甘露$60！石榴独特的清甜香味令这糖水有令人难以忘怀的滋味，内里还加入了烟靭的椰果及新鲜芒果粒配衬爽口西米非常讨人欢喜。这天以眼睛及味蕾重新认识海景轩！得到了一份精益求精的味道和景致，期待下次再来品尝军师傅其他拿手菜。
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