【品酒有问】世界最佳女厨师坐镇 年度南非葡萄酒巡礼
2019-04-03

25年前,曼德拉当选为南非第一位黑人总统,结束种族隔离时期。这一年也标志着南非葡萄酒业的重生,其历史可以追溯到1659年,现在已经是第360个年头。

作为最古老的新世界酿酒国家,南非拥有旧世界葡萄酒最佳传统的同时,亦不断探索新世界的风格。拥有数百年历史的酒庄与热情的新浪潮酿酒师互相辉映,经典葡萄酒产区如Constantia和Stellenbosch与新开发的凉爽产区接轨;我完全同意国际酒评专家的观点—南非是目前最具活力的新世界葡萄酒国家。

4月是年度探索南非活动。为了庆祝今年的双重纪念,南非葡萄酒协会与与香港柏宁酒店擕手,邀请被评为2017年世界最佳女厨师,获奖无数的南非名厨Chantel Dartnall,担任SKYE的客座厨师。她将其经典的法国培训与对大自然的热爱结合在一起,用有机和季节性的食材配合创新方法,在碟上创造大自然花卉艺术而闻名。你可於 4月11-14日到 SKYE品嚐 Chantel 优雅并富诗意的菜肴,包括Francolin Forest Fungi(杂菌意大利饭),African Aromas(烧牛肉)和 The Earth Laughs in Flowers(Pavolva 甜品)等。这是一个独特的全方位餐饮感官体验。

4月11日的7道菜和9款葡萄酒南非主题精品晚宴还包括餐前品酒,与专程到港的酒庄代表切磋,以及罕有葡萄酒瓶的无声拍卖,所有收益将捐赠到南非 Anna Foundation。为免向隅,请尽早预订。

在整个四月,你更可到参与商户体验多元化的南非佳酿与食物配对,包括在 Chilli Fagara 配搭麻辣川菜或Duddell's,在福满楼海景轩匹配南非鲍鱼;当然还有 Le Bistro WineBeastMr Wolf 的经典配搭;要享受地道南非酒及食物,就要到湾仔庄士敦道的 The Coffee Academics 以及大屿山梅窝 The Stoep at High Tide

年度南非葡萄酒巡礼将於4月12日(星期五)在柏宁酒店举行。在这被誉为全城其中一个最热情奔放的活动, 你可品嚐超过一百款葡萄酒,还有南非地道美食小食。OpenRice 读者可用促销代码 DSA-OR 享用购票优惠。

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品酒有问
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葡萄酒
南非葡萄酒巡礼
Tersina Shieh
酿酒师、葡萄酒评判及撰稿人、葡萄酒活动筹办人。曾在欧洲、南非及中国等地酿酒,到访多国酿酒区。
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