沃川自家料理

营业中

休息中

人均$500起｜尖沙咀｜日本菜｜沃川這次來到位於尖東的沃川！是一家古色古香的小店，主打的除了服務之外，還有師傅的功力！花生豆腐這個豆腐很有心思像水牛起司🧀一樣圓呼呼的，用湯杓輕輕刮開一小塊，蘸上醬油和蔥花，口感Q彈的，裡面的花生🥜味道很香濃，愛了😍龍蝦沙拉這一份小龍蝦🦞沙拉也是不錯的說，上面有蟹子點綴，份量也是很大。這裡的刺身拼盤豐儉由人，你可以跟師傅溝通一下，告訴他你的預算是什麼，再由他依時令海鮮為你準備！這次我們的拼盤價錢約為$560元，裡面包括了拖羅、今時鯛包蔥、室津蠔、帆立貝包海膽、鮟康魚肝、牡丹蝦，可以說陣營非常強大😂烤拖羅很鮮甜今時鯛包蔥是有有趣的吃法，蘸上特製的醋，把魚的甜味昇華了😍室津蠔超大一隻的說，就是鐵味和海水味比較重，可以加上一點檸檬汁🍋中和一下。生蠔很creamy，一下子就滑進喉嚨裡啦😂帆立貝包海膽很鮮甜！視覺效果真的很好欸，白色的帆立貝和黃色的海膽，原來可以如此好吃串燒系列柚子鹽燒白鱔白鱔的魚皮燒的非常香脆，加上柚子鹽的調味，沒有魚腥味的白鱔是最讚的豬腩肉肥瘦均衡，脂肪的部分有一點焦糖化的效果❤️牛舌串這個巨好吃！牛舌很彈牙，而且肉汁滿滿，讓人停不下來了啦。番茄

位於尖東一間高質、有驚喜嘅日式居酒屋😍❣️無論前菜、刺身、串燒、主食都質素好好，有心思既烹調方法及攞盤，誠意十足👍店員服務態度幾好，主動、有禮整體用餐體驗十分滿意。推薦鍾意食日式料理嘅朋友，值得一試‼️💯💯❇️前菜小碟、花生豆腐第一次試咁香花生味既豆腐😆配埋醬油蔥花，味道幾fresh幾特別❇️雞泡魚干，一條條甜甜地幾有咬口🐡我地叫咗刺身手寫單，全部刺身都非常新鮮🤩💯而且店員好清晰介紹同建議食法👍❇️深海池魚刺身、池魚芽蔥卷🐟🐟深海池魚非常好味！薄切魚片配上柚子醋，肉質鮮甜爽口，包住日本蔥卷食都好夾，口感更有層次🤤🤤❇️吞拿魚刺身三點盛吞拿魚刺身三點有齊赤身、中拖羅、大拖羅。每種都有唔同既肉質和層次，由緊實到入口即融既味道，肉質鮮嫩冇筋，令人回味無窮🥹❣️❣️推薦‼️❇️鮟鱇魚乾，獨特又奢華既口感❇️縞蝦🦐🦐 新鮮大隻好味😍🫶🫶餐廳既串燒有好多選擇，款式和味道都好有驚喜！❇️露筍豚肉巻串🐷❇️荔枝豚肉巻🐷 十分創新嘅配搭！估唔到會咁夾🤩每啖都爆荔枝汁勁Juicy❇️柚子鹽燒白鱔白鱔外皮燒得焦脆，肉質非常爽滑彈牙😋❇️豬腩肉香脆美味❇️雞股、雞頸肉🐔🐔試吓比較少食嘅部位😆雞股肉偏向肥嫩，雞頸肉都肉質彈滑❇️喬麥麵🍜擺盤精美

講到食日本料理，不能不推薦位於尖沙咀南洋中心的沃川自家料理，餐廳開業多年，依然屹立不倒，好多回頭客，除咗食物質素高，店員非常有禮親切💗🌟花生豆腐 軟嫩可口，豆腐吸收了鰹魚汁的鮮味，非常開胃✨🌟鱈魚干 這裏的鱈魚干非常香脆鬆化，配上沙律醬，滋味得嚟帶有淡淡的咸香氣👍🏻🌟刺身拼盤 當刺身拼盤擺在桌面上時，真係眼前一亮，非常吸引，刺身由廚師發辦，全部都新鮮到港🤩🤩✨時令活石蠔：鮮甜美味，肥美而不膩，太正啦💗✨鯛魚白子：非常鮮味，入口即化👍🏻✨大刀魚：魚皮經過火炙，香而不膩，鮮味十足😋✨拖羅：非常肥美，魚脂佈滿整個口腔，入口即化，回味無窮🤤🤤✨鯖魚：厚身而鮮甜，比熟食更滋味🥳🌟雞全翼 外酥內嫩的雞翅，肉質鮮嫩多汁，非常香口😋🌟蕃茄豚肉卷串 嫩嫩的豬肉包裹著酸甜可口的蕃茄，清新美味，口感豐富多樣🤩🌟荔枝豚肉卷 荔枝鮮甜多汁，搭配肉質軟嫩的豚肉，荔枝的清香與豚肉的鹹香非常出色👍🏻🌟苦瓜炒豚肉 苦瓜清爽解膩，搭配一層層的炒蛋豚肉，非常清新可口，苦瓜一啲都唔澀💗🌟 粟米&沙追魚天扶良 粟米和沙追魚天扶良，表面包裹了炸粉，炸得鬆脆，粟米香甜，沙嘴魚香口😋🌟稻庭烏冬 湯汁加上香蔥，大根蓉，少許芥末，日本無

宮崎小食係煙豬肝同埋煙腸仔，飲酒再配埋依兩款小食會係唔錯嘅配搭🍺花生豆腐表面平滑但係其實口感較為煙韌，帶花生香，感覺都好清新🥜刺身方面，𩶘魚白子口感獨特，有別於creamy嘅鱈魚白子，幼滑之餘外皮有少少脆口，太刀魚魚肉較爽口，炙燒完突出咗油香，至於蜜柑鯛味道清新，肉質細嫩😋師傅仲可以因應客人要求或者時令食材去製作餐牌以外嘅菜式，依個甘蝦沙律米紙卷就好refreshing，啱晒依家咁熱嘅天氣！另外叫咗幾款燒物，依兩款豚肉露筍卷同埋蕃茄卷燒得唔錯，相比之下鍾意蕃茄多啲，咬落爆汁又酸酸甜甜咁，比較開胃，燒牛小排望落去中間仲有少少粉紅，見到有肉汁夠juicy，食落唔會柴口🥢燒無骨雞腿扒飯嘅雞髀肉本身夠滑，雞皮燒到脆卜卜，雖然個飯嘅賣相較為普通，但係塊雞扒係好食嘅🍚清酒煮蜆個清酒湯底極為鮮甜，蜆肉隻隻都頗大，而且份量都唔少，連埋湯汁一齊食就更加鮮味～

推薦❤️絕對值得黎食嘅居酒屋！食材新鮮，啖啖滿足，職員亦都好客熱情，平均一個人大約600-700港幣就食到飽，而且質素不錯，我覺得開心過食自助餐🍶放工之後黎呢度放鬆一下心情，飲杯酒食下野，會係唔錯嘅選擇！----------------------煮白梅貝🟠HKD66呢個白梅貝甜到連內臟都好好食，推薦！蟹子沙律🟠HKD58食佢開開胃口都係好刺身『廚師發板』🟠HKD520當日職員向我地介紹，如果想叫刺身，都可以比個價位佢，由廚師按價錢同人數，由廚師幫我地去set，感覺幾似廚師發板。薄切蜜柑鯛沾佢地特調醬汁都幾好食，厚身嘅蜜柑鯛燒香後味道更香，伊佐木同油甘魚鮮甜，生蠔大大隻亦甜身，而職員分享最近鮟鱇魚肝當造，所以會肥美啲同多魚油，食落口感的確不錯！濃湯蝦烏冬🟠HKD148職員見我地連湯都飲曬，就話比我地知呢個濃湯蝦湯底經過8小時製作，唔怪得咁香，配烏冬一流~魷魚餃子🟠HKD68粒粒魷魚內餡，非常有咬口，送酒不錯炸墨魚餅🟠HKD128我地隔咗一隔先食個墨魚餅，但依然脆口，炸粉口感特別，不錯豬腩肉🟠HKD32食落唔肥膩，不錯雞肝串🟠HKD32一個字~正柚子鹽燒白鱔🟠HKD68白鱔有一定厚度，調味

尖沙咀不嬲都多正野食，今次搵左一間開業21年仲屹立不倒既居酒屋，餐廳充滿八、九十年代既氣氛，野食都幾出色花生豆腐外表同普通豆腐分別唔大，但一咬落去有濃厚嘅花生味，神奇係質感仍然保持豆腐既順滑，好特別蟹籽沙律好啱夏天食，大量蟹籽放咗喺青瓜絲上面，撈埋食好清爽味噌煮豬腸好欣賞啲豬腸煮到好入味，但又唔會死鹹。紅蘿蔔同蘿蔔都好入味刺身：深海池魚，油甘魚，生蠔， 鮟鱇魚肝深海池魚勁正！加埋特別調配嘅醬汁，味道同口感都好清爽～油甘魚又柚子清香，都好特別汁煮白梅貝師傅已經事先將貝肉挑起，然後用牙籤穿住，只需要輕輕一用力就可以拉出成塊肉，好方便～味道亦都係好入味自家製厚燒玉子一碟有六件玉子燒，有甜甜嘅蛋香～串燒：雞皮餃子，雞頸肉，雞股，豬腩肉串串燒係即叫即燒，所以要等比較耐，雞頸肉最好食，好Juicy五目炒什菜日式醬油炒嘅雜菜，都唔錯濃湯蝦烏冬湯底好濃厚，有大量櫻花蝦同蝦肉，配埋個烏冬真係好好味，最後連湯底都飲哂

親愛的人慶生，到尖東回憶的家，前忌廉哥家附近見到一日特色日式舖，仲要超多人。前菜熱菜開始，跟住當然點了不同的小食，服務員細心介紹花生豆腐（滑有淡淡花生香，味道清新），壽星愛辛辣濃味小食，就選了芥末八爪魚。熱食我愛健康層層疊式苦瓜豚肉炒蛋；佢就喜歡味噌煮豬腸（味噌與豬腸超濃味，好在有清甜蘿蔔襯一下。刺身配上特色醬油，加上各種海鮮，正。鮮甜的池魚，咬勁十足的鮫鰈魚，肥厚的日本生蠔，肥美的油甘魚，口感豐富的帶子海膽雜錦天婦羅有海蝦，炸蠔等不同海鮮再加日本南瓜，配上咖哩鹽及蘿蔔蓉任君選擇。清酒煮蜆嗰湯汁異常鮮甜，有淡淡酒香，仲要隻隻都係巨蜆超愛。鰻魚飯好大碗，幸好壽星係食貨，多多都食到，不然就浪費了。對我來就水晶梨芝士才是重點，未試過，超有特色，水果的甜與芝士竟然係夾，呢嗰我唔客氣，要食多件。整體極高質日式小點，值得再約朋友嚟。#尖東新食點#沃川#服務員體貼#花生豆腐#水晶梨芝士（期間限定）#海膽帶子

估唔到尖沙咀有間隱世高質居酒屋 -沃川自家料理！今次同好姊妹一齊去試下。入面有bar枱座位，仲有幾間私隱度高嘅日式房間。食物方面選擇多，刺身、串燒、壽司、卷物、鍋物等等，而刺身可以由廚師發辦，為你揀選最新鮮嘅食材。🦪刺身拼盤 $580鯛魚白子: 好鮮美，入口即溶。鯛魚卷：加上點點柚子，口感清新螢光魷魚：好嫰滑好正呀！伊佐木魚三吃：有齊薄切、炙燒同配牙蔥薄切配上酸汁 鮮味十足炙燒令魚油滲出 入口肥美鮮嫩而包裹住牙蔥令口感更豐富一次有齊三種享受。🍢燒蝦姑干 $78蝦姑干的外皮酥脆可口，內裡軟嫩彈牙。調味也拿捏得恰當，鹹甜適中，既不膩口又不乾澀。🥘味噌煮豬腸 $98豬腸經過慢煮，變得柔軟爽嫩，沒有雜質和膻味，入口即化。醬汁以味噌為基底，既有濃郁嘅鹹香。🍛鮮蟹肉蟹膏炒飯 $108蟹肉鮮嫩多汁，炒制恰到好處,既不會乾澀也不會過於油膩。蟹膏的滑嫩質地與米飯的爽口相得益彰，為整道菜提升了口感。🍡柚子鹽燒白鱔(2串) $136白鱔質地柔嫩，它獨特嘅柚子鹽調味，酸甜鹹完美融合！🍗雞全翼(兩只) $64燒得啱啱好，雞肉入口嫰滑。🥓雞胸軟骨串(兩串) $64雞胸軟骨串看起來相當可口。雞肉采用雞胸部位，口感更

尖東竟然有間平日都會滿座嘅居酒屋🏮。食物款式好多，用料仲好靚！✨刺身蜜柑鯛、鰤、帆立貝、鰆、室津蠔好驚喜有蜜柑鯛兩食。薄切嘅配酸汁，厚切嘅配豉油。鰆經過炙燒多咗少少油香。帆立貝來貨好靚，特別鮮甜。室津蠔爽脆而且海水味好濃。✨龍蝦沙律啖啖都係爽彈嘅龍蝦肉。蛋黃醬同蟹子嘅配搭好有comfort food感覺。✨瀨尿蝦乾好似魚乾咁味道鹹鹹香香，不過好食啲完全唔腥。唔趁熱食嘅話會變韌😌。✨免治雞肉棒口感彈牙，撈埋蛋汁更加滑。✨雞頸肉燒鳥比較常見得嚟又最嫩滑嘅部位。每串嘅仲份量好多。✨雞股雞皮好香脆，肉質有彈性又多汁。✨鹽燒A4牛小排好靚嘅medium！肉質軟嫩，幾乎完全無渣。一定係👩🏻喺香港食過最正嘅燒牛小扒。✨野菜天扶良麵衣又薄又香脆，蔬菜仲係好juicy。✨蕎麥麵蕎麥麵有少少咬口又重蕎麥香。配冷麵汁/蛋黃都好夾，一啲都唔單調。

尖沙咀南洋中心有間開咗好多年嘅隱世日本菜，難得朋友返香港，當然要一齊回味吓～今日前菜係蟹籽沙律，蟹柳絲加埋爽脆青瓜絲非常開胃。螢光魷魚乾係我最愛，烘香咗，熱熱地入口鬆化。螢光魷魚乾又比一般魷魚乾濃味，係絕佳嘅佐酒小食！見佢哋宜家21週年限量大激安除咗啤酒同清酒有優惠外，刺身同小食都好抵食。我哋嘅刺身拼盤交俾師傅發板。時令空運薄切魚（深海池魚）同時令活石蠔都係優惠之一；特別喜歡佢哋個柚子醋，可以帶出深海池魚嘅鮮味。油甘魚刺身厚切同鯛魚白子，都係即日空運到港。今次最特別係食咗個八爪魚吸盤。師傅好有心機將三文魚籽放於吸盤內，唔單止賣相靚，三文魚籽為八爪魚吸盤添上自然咸味，精緻又有咬口。熱食方面，激安價嘅燒牛小排原來用咗蝴蝶腩部份，怪不得肉味咁突出。蒲燒鰻魚飯鰻魚夠厚身啖啖肉，日本米亦特別彈牙。炸豬肉餃子熱辣辣非常香口；粟米天婦羅就炸到金黃色，粟米飽滿香甜，十分驚喜。野菜鍋 有少少辣，南瓜軟糯入口即融 。兩個人食到好飽，人均消費都係七百幾，絕對係性價比之選！值得推介👍🏻

第三十篇食評，當然要點評一頓特別的約局。今次趁食生日飯去一間bookmark 已久的日本菜餐廳- 一間位於尖東的居酒屋。店內環境偏家庭小店風，多是附近打工人放工的小酌好去處。特別喜歡店內柔和的暖光色調，好有昭和風感覺。店舖招待客人用的是烏龍茶，味道稍淡。食物整體有驚喜，感覺師傅用心製作。/前菜 HKD20(個）自家製漬物/活石蠔4隻 HKD180石蠔本身鮮美，creamy程度/鐵味適中，配上特配醬汁加乘了整體鮮味 /荔枝豚肉卷 HKD28相當有特色的配搭，意外地好味，豚肉煎有焦邊，脆脆的。捲著荔枝來吃，荔枝的清甜中和了豚肉的膩感。/蟹羔壽司 HKD28(件）紫菜不夠脆，不過蟹羔用上了沒有腥味的蟹羔，正/三文魚腩壽司 HKD22(件）呢個真係無得頂，魚腩又肥又厚，油脂在口中徘徊⋯/自選刺身併盤 HKD680元貝夾海膽、池魚、油甘魚、八爪魚、八爪魚吸盤、三文魚、白子、牡丹蝦/田樂豆腐 HKD68味增鋪面，豆腐炸得外脆內嫩

今次帶屋企人去了尖東一間較隱蔽的居酒屋🏮日系屋酒屋裝修感覺去左日本咁✨餐點款式花多眼亂唔知點揀好🫣只要跟店員說，店員可以幫我地安排廚師發板的刺身拼盤~價錢唔會好貴，但就可以試到好多新鮮當造的刺身，呢個安排真係好貼心❤️ *有咩唔食記得講埋啊店家會先上每人一小碟前菜，之後選好的花生豆腐就到了✨這個是沖繩名產，想不到這裏會有~刺身拼盤-廚師發板💰480廚師幫我安排了5款刺食，Season 的螢光魷魚、甲烏賊、室津蠔、鮮帆立貝夾海膽和深海池魚🐟 深海池魚都食唔少，但卷住柚子皮和芽蔥的做法我都係第一次試😌池魚點酸汁食可以提升鮮味，包上柚子皮的池魚增添了柚子的果香味和微甜，爽滑的池魚和有咬口的柚子皮一齊食，帶出多重口感，一口就可以品嘗不同滋味，實在令人回味無窮✨串燒都有好多選擇✨而且烤至恰到好處，肉質細嫩多汁，口感極佳🤟🏻個人最喜歡荔枝豚肉卷，豚肉肉質嫩滑，荔枝清新香甜，肉香和果香混合，還中和了油膩感，十分好食❤️必點燒牛小排✨肉質嫩滑多汁，燒過的牛小排散發出更濃郁的牛肉風味，一放上枱馬上就清碟了😋這裡的款式超多~而且有獨立房，喜歡獨立空間的朋友有多一個選擇😌獨立房設有最低消費，訂位時要留意喔🙌🏻

小小一間店，日式裝潢，設有吧枱位，亦有房間位置。落地玻璃望住麼地道花園，採光度十足！👉🏻花生豆腐 $58自家製，鮮嫩的豆腐同香濃嘅花生完美融合，醬汁調得平衡，口感細膩柔滑！👉🏻澤蟹 $98細細隻，看似生猛，非常香脆，蟹味濃！👉🏻刺身 $420分別有鯛魚兩食，白子同埋鮮八爪魚！鯛魚薄切配柚子醬，好清新；火炙鯛魚厚切；香口又帶岀個鮮味；白子好肥美！👉🏻海鮮天扶良 $298帆立貝夾海膽，外酥內嫩！廣島蠔好creamy！日本舞茸勁鮮香！沙追魚啖啖肉唔腥！仲有甜甜嘅南瓜！👉🏻田樂豆腐 $68賣相有層次，嫩滑又帶有焦香，脆口！👉🏻稻庭烏冬 $78冷食，將蘿蔔蓉、蔥花、Wasabi再加日本生蛋撈埋一齊，沾上烏冬，細韌彈牙，清新入味！👉🏻串燒雞肝口感柔軟；柚子鹽白鱔，肉質彈牙，淡淡清香；荔枝豚肉卷，層次感豐富；冬菇串，肥厚；雞皮串，酥脆可口；一口番薯串，綿軟香甜；雞胸軟骨串，爽口！

尖東酒吧街附近有一間昭和風屋酒屋門面裝修已經好似去咗日本呀！食物選擇非常之多！店員都非常專業！如果唔知簡咩食好，簡咩酒飲，都比到專業意見！例如店員清楚邊一年既茅台相對好飲店員推介馬年既！有機會真係要試吓！不過今日就飲住日本清酒先啦！飲返兩杯之前食d 野墊肚啦！季節限定刺身拼盤⭐️除左有主角池魚，仲有油甘魚腩、北寄貝同埋季節性白子 ！油甘魚腩入口即溶，北寄貝非常新鮮，白子入口即化～ 配上檸檬汁非常開胃！池魚刺身的刀工非常厲害！切得非常薄！配上秘製的醬汁，恍如置身於日本地道的居酒屋！宮崎豚肝併豚肉腸⭐️豚肝的柔滑，搭配芥末醫，好好味！豚肉腸好脆皮！味噌煮豬腸⭐️關東煮既味道，豬大腸煮得好淋，而且有吸滿汁既白蘿蔔！蟹子沙律好多蟹子！好開胃！串燒選擇超級多，唔同種類都試吓！簡左豬腩肉、荔枝豚肉卷、雞腳筋串、雞胸軟骨串同埋露筍豚肉卷串！當中最驚喜嘅係荔枝豚肉卷！因為配搭得好新奇，但又好夾！荔枝既甜味令每啖豚肉都好juicy ! 一向好鍾意食雞軟骨以形補形，補充骨膠原！兩款軟骨各有各好！雞腳筋會比較淋，易咬d ，彈牙d!雞胸軟骨就大舊d ，多肉少少！炸墨魚餅 外皮炸得好脆！內裡好彈牙！朝鮮麥豚肉野菜鍋⭐️

沃川自家料理地址: 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG樓5-8號舖電話: =====================作為住在香港的香港人 ，在彈丸之地有著世界各地美食，是件幸福的事。剌身船：蜜甘鯛魚刺身、珍寶鮮 、帆立貝、三文魚腩、鮮螢光魷魚，刺身水亮，是証明新鮮，鯛魚魚鮮甜，具肉質柔軟，三文魚腩邨入口即融出油脂。前菜：花生豆腐，得意口感，是食奶冰。串燒叫了一大盤，乜都點些出來變成那麼誇張。蕃茄豚肉卷串、蘆筍豚肉卷串同豬腩肉串，腩肉串很欣賞有油花，邊位再帶點焦焦，灑上鹽提味很棒。蘆筍是食爽口感免治雞肉棒，雞頸肉，，雞腎串，雞肝串，雞內臟燒到沒有over 口感與原味都保持到牛舌串也很香粟米天婦羅爆甜呀海膽濃湯松葉蟹稻庭烏冬，個湯好喝甘甜到彈起呢，鵝冬有彈性，蟹肉一絲絲送入口。大吃四方#life #foodie #dining #cuisine #instafood #traveller #restaurant #吃貨 #手機食先 #foodpic #foodig #美食 #dinner #香港必食 #香港旅行 #foodinstagram #delicious #yummy #foodgas