沃川自家料理

营业中

休息中

發現一間隱世居酒屋！原本以為只是一間很細小的小店，沒想到入邊有幾間大房！朋友相聚或是談公事都非常合適 👍🏻🔸新鮮刺身｜深海池魚、室津生蠔、眼仁奈卷蔥、牡丹蝦、鮟鱇魚肝🔸白粟米🔸龍蝦沙律🔸鱈魚干🔸宮崎豚肝拼豚肉腸🔸沃川黑醬油拉麵🔸田樂豆腐🔸炸墨魚餅🔸串燒｜雞肝串、雞頸肉、雞胸軟骨串、豬腩肉、蘆筍豚肉卷串每一樣都非常好吃 😍😍😍 極力推薦 👍🏻 特別是刺身，超級新鮮 🥰 第一次品嚐池魚，薄薄一片晶瑩剔透，很考驗刀工！

過開尖東想搵日本嘢食，唔打唔撞就入咗嚟呢一間雖然門面細細但裏面樣樣齊全，菜品豐富嘅日式料理小店，一入去，店員就好熱情介紹新菜式同招牌菜式，十分親切。我哋先點咗買一送一嘅黑白啤配酒盗芝士先熱身。酒盗芝士味道（$78）十分正宗。我哋點咗六款刺身，餐廳非常細心咁將每款刺身由淡口到濃口順序排好，指導我哋慢慢細味。先由白身魚刺身食起，再到鮟鱇魚肝、生蠔刺身、刺身帶子夾海膽，最後先到炙燒吞拿魚赤身。串燒時間，價錢一d都唔貴，可以好任性咁點，我哋點咗柚子鹽 白鱔（1串）、雞腳筋串（1串）、雞肝串（1串）、雞胸軟骨串（1串）、牛舌串、月見免治雞肉棒，全部都燒得剛剛好，裡面仍然十分鮮嫩多汁。田樂豆腐係炸嫩豆腐嘅表面塗上甜甜嘅味噌醬。呢個係餐廳新推出嘅菜式，而我亦都未見過有餐廳賣呢一個部位，十分少見，原來非常過癮，而且爆炒後味道非常惹味。最後一個菜式以熱辣辣嘅炒飯作結， 十分滿足。

北海道白粟米北海道白粟米口感甜美如初戀。鮮甜的味道讓人忍不住多吃幾口。這可不是普通的粟米，它的甜度和口感都讓人瞬間愛上，真的是“甜到心坎里”的感覺！汁煮白梅貝接下來是汁煮白梅貝，這道料理真是“鮮”得讓人心花怒放。白梅貝的鮮美與濃郁的醬汁相互交織，入口即化的嫩滑口感讓人欲罷不能。每一口都像是在品嘗大海的恩賜，讓人忍不住想再來一碗！刺身拼盤（廚師發辦）餐廳可跟據客人的預算及口味，為客人選擇最適合的刺身！廚師發辦的刺身拼盤，真的是讓人眼前一亮。深海池魚、右口魚柚子、厚切油甘魚、米紙池魚野菜卷、兵庫懸室津蠔和牡丹蝦，每一種刺身都各有特色，鮮美無比。尤其是那牡丹蝦，Q彈的口感和甘甜的味道，讓人忍不住想多吃幾隻！串燒盛宴接下來是我們的串燒盛宴！雞肝、荔枝豚肉卷、蕃茄豚肉卷和露筍豚肉，這些豬肉串燒真的是香氣四溢。雞肝的嫩滑，荔枝的清甜，蕃茄的酸甜，露筍的脆爽，每一口都是不同的驚喜。當然，還有雞胸軟骨串和免治雞肉棒，這兩款雞肉串燒也是別有一番風味。雞胸軟骨的脆爽和免治雞肉棒的多汁，讓人一口接一口，根本停不下來！苦瓜炒豚肉再來是苦瓜炒豚肉，這道菜真的是“苦盡甘來”的完美詮釋。苦瓜的微苦與豚肉的鮮美相得益

通常每個禮拜三我都會出去食嘢食飯，慰勞咗嗰個禮拜已經辛勤工作咗3日嘅自己，準備慶祝得返兩日就可以放假嘅心情，今次就揀咗間日本餐廳 沃川自家料理入到去餐廳入邊，我以為自己返咗日本，係和式嘅設計，另外佢哋都有啲房係For一大班聚會食飯。坐低之後睇一睇個Menu，有好多唔同嘅食物選擇，有刺身、串燒、天婦羅等等，我哋每種食物都嗌咗啲嚟試吓🐟鱈魚乾食落口每一啖都好脆口，鹹鹹地，好似食緊餅乾咁🍢串燒- 蓄茄豚肉卷串：酸酸甜甜嘅蕃茄比豚肉，肉汁夾着蕃茄嘅汁- ⁠露筍豚肉卷串：個蘆筍好爽脆，味道同啲豚肉都好夾- ⁠牛舌串：牛舌都好嫩滑，口感一流- ⁠雞全翼：啲雞翼好香脆，肉汁都好豐富- ⁠免治雞肉棒：啲雞肉入晒味，配埋個蛋汁，好match - ⁠一口蕃薯串：啲番薯仔細細粒，一啖食一個，個個都好香甜- ⁠炸豬肉餃子：餃子煎到外脆內軟，一咬落去啲肉汁滲晒出嚟- ⁠日本青椒仔串：啲青椒好爽口，但又唔會好辣🍤海鮮天婦羅啲天婦羅炸到好脆口，最鍾意食佢嘅炸蝦🍣刺身拼盤隆重登場嘅就係刺身啦個刺身拼盤仲大過我塊面呀，入邊有唔同種類嘅刺身，有三文魚、池魚、生蠔、帶子夾海膽等等，全部都好新鮮。我覺得帶子夾海膽好特別，鮮甜

平時lunch time同同事去食set食得多，食dinner都係頭一次去。呢間日本居酒屋係尖東黎講都算高質。
無論前菜、刺身、主食都質素好好，有心思既烹調方法及攞盤，誠意十足。店員服務態度很好，會主動加茶，換碟。整體用餐體驗非常滿意。推薦鍾意食日式料理嘅朋友，值得一試。🍣 1）刺身拼盤 我地叫咗刺身手寫單，刺身非常新鮮，鮮嫩冇筋，油花好靚。唔洗點匙油同washabi，因為會有一個調好嘅醬汁俾你點魚生食，唔錯。上菜後，店員會好有心咁逐個刺身介紹比我哋聽，同埋會講解某啲建議食法。 個刺身拼盤都只需要$450，所以係好抵食。重點係個擺盆真係幾吸睛，好有誠意✨
🥗前菜及 🍤熱食有：2）蟹子沙律 - 蟹子好多，沙律醬唔會太甜，恰到好處。 3）自家製厚燒玉子 - 熱騰騰剛剛煮出來，趁熱食蛋味好香。4）炸墨魚餅 - 肉質彈牙，炸粉唔太厚，配沙律醬食一流。 5）燒牛小排 - 又係我最愛吃嘅扒扒，似係煮到5成熟，超嫩肉質一啲都唔韌，煮得剛剛好。配燒汁食超香。6）濃湯蝦烏冬- 賣相已經好精緻，烏冬彈牙，大蝦已經剝好殼，加少少海帶同個櫻花蝦湯味好夾。7）沙追魚及野菜天婦羅🍤- 第一次食沙追魚天婦羅，感覺好

一入店門口，就聽到全部店員用日語熱情地打招呼，這是一家充滿歡樂和熱情的日式料理店，完全是日式風格，包括大廚現場切刺身，日式座位和裝潢！刺身拼盤集合多種海鮮於一盤，吞拿魚肉質緊實鮮嫩,油脂豐富,頗具彈性,鮮甜濃郁帶有一絲海洋風味。八爪魚外表Q彈有嚼勁,搭配醬汁更顯鮮美醇厚。帶子肉質細緻鮮嫩滑潤，自帶一絲甜蜜的味道。每一種海鮮都有其獨特風味,互相映襯,層次豐富！特選牛肉野菜鍋有好小巧的玉米苗很鮮甜，仲有金針菇，南瓜，白菜和牛肉，湯味道濃厚醇香,飽含牛肉香和各種蔬菜的鮮甜,溫暖舒適回味悠長！粟米天扶良/海中蝦天扶良粟米清新甜美,軟糯多汁,蝦肉粉嫩彈牙,外層天扶良好酥香！免治雞肉棒好大一個棒棒，免治雞肉就是好，連咬都不用多咬，十分鮮嫩和鮮香,尤其適合細路仔！蕃茄豚肉卷串豚肉香脆,番茄酸甜汁水四濺,帶有烤串特有的焦香,三重滋味交融！一ロ番薯串好精緻的番薯，細細地好可愛，真是一口可以吃幾個,飽含自然的甜味！田樂豆腐裡面是白雪雪細膩軟嫩，外面是焦脆層，上面一層豆豉醬散發淡雅的大豆香氣,濃郁的醬汁為其增添了幾分鹹香的滋味。燒雞扒飯雞肉外焦里嫩,帶有微微的焦香,飯香軟糯粘稠,搭配雞扒吃好滿足雪魚干薄脆到

今日同事帶我去一間隱藏於尖沙咀嘅居酒屋🍶沃川自家料理，講真個地點真係幾隱蔽下，我地好早未夠6點就到，入面只有兩三枱客，心諗呢度咁隱蔽都好正常。點知，未夠7點已經全場爆滿😳。同事同我講，如果唔book 位，一定要早啲嚟🫢。龍蝦沙律 $88龍蝦沙律味道鮮美，而且入面有唔少切咗粒嘅龍蝦肉🦞，整體味道出色。鱈魚乾 $48燒魚乾🐟非常香脆，帶有魚香味😋。刺身拼盤 $580🌟兵庫縣 室津蠔被譽為兵庫縣特產嘅室津蠔，味道甘甜水潤並附有淡淡嘅果香味。🌟深海池魚 鮮嫩肥美，肉質緊實而爽口。🌟鯖魚 口感清爽扎實，魚味十足😋。🌟牡丹蝦 味道鮮甜口感爽口彈牙🥰。🌟葉血引又稱赤血引，油脂被拖羅少，但甘甜味就更勝一籌。味道濃郁而不油膩。我都係第一次食😋。魷魚餃子 $68餃子外皮煎得焦香，餡料飽滿，比較特別係餡料用咗魷魚，特別得嚟又非常好食。味噌煮豬腸 $98豬腸煮得夠哂入味，而且洗得好乾淨，完全沒有異味。雞肝串 $32雞腳筋串 $28雞胸軟骨串 $32豬腩肉串 $32蕃茄豚肉卷串 $28一口蕃薯串 $22由於串燒係即叫即燒，所以時間可能會較耐，但係食好嘢又怕乜嘢等😆，呢度啲串燒非常出色，時間控

呢間小店入到去就好有日本當地既居酒屋感覺除左出面既枱同吧枱之外仲有幾間房好似日本和室咁🎎好有風味🥢宮崎豚肝併豚肉腸前菜一小碟之後就上左個小食係煙燻過既豬肝同烤豬肉腸再配左個黃芥辣醬 幾夾🍯🥢時令刺身師傅幫我地揀左今日最新鮮既刺身🎣深海池魚 配左個酸汁黎食帶到池魚既魚味出黎🦪室津蠔好大隻 師傅都本身調左個汁係旁邊一啖啜落口 好鮮甜🎣油甘魚店員就話呢個沾返Wasabi醬油食油甘魚勁厚切勁肥美 個口感好好🎣帶子夾海膽帶子勁大隻 夾左一舊大大舊既海膽係中間海膽一D都唔腥 兩樣野都係極鮮 🥢沙鎚魚天婦羅外面有一層紫蘇葉包住沙鎚魚拎去炸🍃沙鎚魚肉質好嫩滑 再加埋紫蘇葉獨特既香味超好味！😍師傅仲係側邊配左個自製既咖哩鹽加埋更加變左另一個層次🥢粟米天婦羅呢個我都係第一次見🌽聽店員講呢個都係好多工夫既一樣菜式黎炸漿係勁薄唔會食到成口粉 粟米好甜 完全唔需要額外再加任何醬汁最值得一讚既係天婦羅黎到既時候係熱辣辣架！👍🏼🥢蒲燒鰻魚飯黎到已經聞到陣香味鰻魚係好大件 同埋個鰻魚飯師傅都加左山椒粉令到鰻魚多左種獨特既香加埋鰻魚汁好好送飯兩個人食都一人分到兩碗🥢串燒雞肝串燒雞肝唔係周圍都食到呢道既雞肝串燒得好好佢唔

池魚刺身🐟色澤透明，切得恰到好處，搭配上少許既芥末同醬油後，每一啖都帶有鮮味，口感滑嫩😋仲感受到池魚肉既細膩質感❣️魷魚餃子🦑外皮薄而有彈性，餡則係由新鮮既魷魚肉做，口感鮮甜～咬落去感受到魷魚既嚼勁😚雞全翼🐥用左新鮮既雞全翼去烤成金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁😍外皮既香脆😚雞味更為濃郁，咬落去既滿足感，讓人忍不住叫多幾隻🥳雞皮串🐣搭配上微辣既調味，口感獨特😌清酒煮蜆🐚蜆既鮮味被清酒充分釋放，湯汁鮮甜～彷彿能感受到海洋🌊既清新氣息🤭

沃川是一家具多年歷史的闈本料理，我跟朋友不時過來幫襯，因為食物真的太出色，令我十分回味！刺身拼盤這份豪華的刺身拼盤包含了時令新鮮的各類海鮮，如三文魚卷、帆立貝夾海膽務、甜蝦等，色澤鮮艷，肉質細膩，入口即化，呈現出大廚精湛的刀工，帶有海鮮本身的鮮甜滋味，是一道極致的饗宴。芥末八爪魚這道菜使用新鮮的八爪魚，經過特殊的烹飪方法，加入芥末醬中，酸辣爽脆，芥末的香辣味與八爪魚的鮮甜味完美融合，口感層次豐富，是一道開胃提味的佳餚。雪魚乾選用優質的新鮮雪魚，經過慢火烘烤而成。口感酥脆，肉質飽滿、鮮嫩，不會過鹹，清爽開胃，是下酒的絕佳小吃。各式串燒我們點了雞肝串、豬腩肉串、牛舌串、雞皮串、雞頸肉串和一口番薯串，這些串燒均選料上乘，肉質鮮嫩多汁，經過精湛的烹飪技巧，表皮微焦香，內裏保持原汁原味。搭配各種特色醬料，別有一番風味。清酒煮蜆清香的清酒與鮮美的蜆肉完美融合，湯鮮味美，清爽怡人。燒牛小排牛小排肉質柔嫩多汁，經過精心烹調，表面焦香微焦，內裡保持粉嫩多汁的狀態，肉香四溢。搭配秘製醬汁，口感豐富，是一道經典的燒烤佳餚。鮮蟹肉蟹膏炒飯這道炒飯採用新鮮的蟹肉和蟹膏，與飯粒完美結合。蟹肉鮮甜，蟹膏濃郁，每一粒

位於尖沙咀的沃川自家料理，店舖格局及佈置讓人有“瞬間看日本”的感覺！餐廳賣點是大部份出品均由沃川的師傅自家創製而成，坊間不會吃到。🥚🍣自家製厚燒玉子～一道看似簡單，普通的菜式，卻最顯師傅功架。玉子熱辣辣，既香軟又彈口，吃得出師傅的捲蛋功夫純熟，令整道菜蛋香四溢。🥢日本枝豆～一道經常出現於日本料理餐桌的小食，鮮嫩爽甜。🦈唐揚小池魚～炸漿不太厚，香脆可口。🥟魷魚餃子～餃子內包裹着彈牙的魷魚粒，煎得外脆內嫰。🐟🐡刺身拼盤～吞拿魚刺身包括赤身，中拖羅及大拖羅，配搭薄切及火炙厚切的蜜柑鯛，新鮮肥美，令人齒頰留香。🐷🫕朝鮮麥豚肉野菜鍋～以大麥餵飼的韓國豚肉，肉質纖維較細，入口即溶，非常軟腍。津白，金菇及南瓜等野菜鮮甜美味，湯底濃郁帶微辣。🦢🫔🍚燒鵝肝石窩燒飯～大大件鵝肝甘香豐腴，油脂包裹着每一粒米飯。待我們打卡後，店員隨即淋上特製醬汁並熟練地為我們拌飯，飯香誘人。

尖沙咀的這家日式居酒屋是我與老公仔最喜愛到的地方之一。首先是他的各式串燒極具特色。包括雞頸肉、雞股和雞肝。這些都是日本居酒屋的經典之選。肉質鮮嫩多汁，經過巧手烹飪後，散發出誘人的香氣，入口即化。搭配餐廳自製的特製醬料，更是讓人欲罷不能。接下來是柚子鹽燒白鱔。白鱔肉質細嫩,搭配清新爽口的柚子鹽，恰到好處地突出了食材的原味。這道菜不僅令人垂涎欲滴，色泽更是迷人動人。另一道出色的菜品是牛舌串燒。牛舌經過精心處理，軟嫩可口，帶有一絲彈牙的韌勁，十分入味。燒烤手法恰到好處，不會讓牛舌變得乾澀。這道菜讓人回味無窮。最後,上桌的是粟米片天婦羅和刺身拼盤。粟米片酥脆可口，天婦羅口感酥香，配上餐廳特製的醬汁更是絕配。刺身新鮮肥美，每一塊都是視覺和味覺的雙重享受。總的來說，這家日式居酒屋的料理集日本菜餚之大成。無論是經典的串燒，還是創意十足的創新菜品，都展現了廚師扎實的烹飪功力。加上精緻舒適的用餐環境和貼心的服務，無疑令這次用餐成為難忘的美好時光。強烈推薦給愛好日式料理的朋友前來一探究竟。

蟹籽沙律基本上無得輸🌟沙律醬加青瓜絲和白蘿蔔絲，甜膩但清爽♥️ 加上滿滿的蟹籽，好愛這個口感～鱈魚干又香又脆🔥是很好的佐酒小食🌟刺身拼盤內容物包括烏賊、三文魚、劍魚腩、吞拿魚、鮮帆立貝、八爪魚、油甘魚、牡丹蝦🌟刺身都是厚切的🔥大大一片，新鮮又鮮甜♥️分量很多，適合一大班朋友一齊享用～牛小排熟度剛好♥️肉質軟嫩，牛味濃郁🔥很不錯～蘸上燒汁一齊吃更惹味🌟店員說苦瓜是用沖繩苦瓜相對平時在街市買的大苦瓜來說苦味比較淡，而且在製作時會把苦瓜中間的部分清乾淨，從而再減低苦澀的味道🌟實際吃下去也確實沒有很重的苦味🌟阿婆本來是不吃苦瓜的也覺得可以，結合豚肉和雞蛋的香氣就更好吃♥️確實不錯👍🏻天婦羅拼盤包括了海中蝦、廣島蠔、帆立貝夾海膽和蔬菜🌟廣島蠔肥美多汁～帆立貝夾海膽味道鮮甜，海膽新鮮濃郁🔥還有自家調配的咖哩粉可以蘸著吃～天香更惹味🌟湯底奶味濃厚🔥大蝦爽口彈牙🌟烏冬滑溜好吃～加上櫻花蝦的香氣點綴，整體味道濃郁豐富👍🏻

朋友好耐之前已提及過沃川好好食，今日我終於約到佢同埋一齊去試吓到底有幾正。餐廳門口好有日式溫泉旅館餐廳的感覺，入面有吧枱，普通枱，同埋獨立房嘅設計，約一大班朋友又要有私隱度嘅話有房就最好。前茶🌟蟹子沙律🌟雪魚干🌟廚師發辦刺身 $640師傅根據客人預算而定，挑選當日最新鮮嘅刺身款式，豐儉由人。🌟燒吞拿魚下巴好少食一整個呑拿魚下巴，估唔到咁大個，魚油香十足，配啤酒一流。職員超級好，仲幫我哋拆骨拆肉，方便食用。🌟苦瓜炒豚肉日本苦瓜有獨特嘅香味唔苦，雞蛋苦瓜炒豚肉可以配碗白飯就正啦！🌟炸豬肉餃子卜卜脆夠晒香口，合適下酒的小菜。🌟喬麥麵第一次咁樣食蕎麥麵，雞蛋同蔥花喺醬汁度攪勻，撈埋蕎麥麵食會更加香滑爽口。🌟Suntory啤酒而家做緊買一送一啤酒優惠，超級大杯真係好抵。呢間餐廳絕對會encore，食材新鮮，服務周到，菜式都比較特別同埋煮得美味。

高質小店之《沃川自家料理》呢間隱世小店《沃川自家料理》食物都幾有質素，餐廳雖小，但裝修懷舊有日式居酒屋feel，而且設有酒台及廂房，私隱度高，menu食物款式都幾多，每位客人都有餐前菜，宮崎豚肝依併豚肉腸：豚肝入口幼滑，唔似平時食既咁鞋口，配上芥末醫，味道夾，豚肉腸外皮少脆，口感爽脆，味道唔算死鹹。花生豆腐：呢個小食係沖繩名產，師傅自家制作，豆腐表面光滑，口感幼滑，味道食到有花生香，味道清新。串燒 - 雞腎串、雞頸肉串、蕃薯串：3款串燒都燒到不錯，表面唔會燒到好燶，雞腎好爽口、日本蕃薯好甜。燒牛小排：燒到半熟狀態，肉質嫩，入口多汁，有香濃牛肉味，而且食唔到有筋，師傅控制火控不錯，有驚喜。炸豬肉餃子：皮薄餡料多，外皮脆口，入口唔油膩。濃蝦湯烏冬：湯底十分濃骨及鮮甜，有櫻花蝦同蝦肉，蝦肉好大隻同爽口，烏冬爽滑，湯底都飲哂，因為太鮮甜。刺身：池魚、吞拿魚刺身(中腩、大腩)、白子、牡丹大蝦，每款刺身都好新鮮鮮甜，池魚薄片，色澤晶瑩通透，沾上秘製醬汁，味道好夾，白子口感特別，入口有幼滑及少少creamy，吞拿魚刺身味道由淡到濃，特別大腩有魚油香，入口即溶。總結，裝修不算豪華，但食物絕對有質素，而