沃川自家料理

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休息中

記得以前大學時期，時不時就會過尖東搵好嘢食，依家出咗嚟做嘢已經甚少入去，但今次入去係幫襯一間朋友大推嘅日式居酒屋🤩 佢嘅環境係似日本傳統嘅居酒屋，比較懷舊👀 而店員嘅service都好好，keep住幫我哋收野同加水，即刻睇吓以下嘅美食推介👇🏻嚟呢度可以食到原條手釣池魚，而且性價比幾高！餐廳仲好貼心咁準備咗厚切同薄切😗 厚切魚油較甘香，肉質軟腍又唔會韌，點上少許芥末同豉油就好鮮甜；而薄切就要點餐廳自家製嘅酸汁，可以更加昇華池魚嘅鮮味，有味蕾更上一層樓嘅感覺😋最後，餐廳仲拎咗成條魚骨去熬湯，勁鮮甜，飲完仲想飲多碗🤤見活石蠔依家做緊推廣，就嗌咗，石蠔幾肥美，而且食落帶淡淡海水味，好新鮮，一啲腥臭味都冇，而佢嗰個酸酸地嘅汁同樣提鮮一流，食落更鮮甜😌 平時唔算太好鮟鱇魚肝，但因為店員推介就試試佢，點知又有驚喜😳 入口creamy而且好滑，最緊要係完全唔似之前食過嘅鮟鱇魚肝咁腥，相當唔錯👍🏻唔怕老實講，其實今次係我第一次食螢光魷魚，一直都怕呢啲魷魚會好腥好難咬，但原來入口滑溜得嚟又幾爽口👀 魷魚份量都幾多，而且每隻都好新鮮！呢個啱哂啲愛茜之人🤣 煎得香脆嘅豚肉片包住滿滿嘅芫茜，芫茜味一野係口腔內

平時好鍾意去尖東南洋中心入面嘅哩間日本餐廳係我食完再回味的用料正又用心製造不論刺身、小食連拉麵都好好味😋（我覺得仲好食過拉麵舖）而且價錢合理、店員好nice又細心絕對值得推介～～🫶🏻🫶🏻🔸 刺身（$648）▪️北海道帆立貝▪️螢光魷魚▪️伊佐木▪️金目鯛▪️池魚薄切超大盤，刺身好鮮甜！螢光魷魚好爽有咬牙。池魚肉質鮮嫩肥美，入口魚油甘香細膩，好新鮮、肉質爽彈，配酸汁提鮮❤️。金目鯛燒咁外皮，迫出油香，勁正！🔸煮白梅貝（$108）❤️成隻手咁大，好多肉，口感偏彈牙。醬汁入哂味，有清酒及醬油香、白蘿蔔嘅甜，好好食。🔸燒雞全翼（$32/件）❤️🔸燒雞腎（$32/串）雞翼燒得超級好食！外皮脆身，一咬落去係juicy的，用鹽燒都唔會好鹹，一隻絕對唔夠喉😂！🔸野菜天婦羅（$128）炸得夠乾身唔會油，keep住脆身，粉漿又均勻。🔸清酒煮蜆（$108）👍🏻蜆肉好嫩！肥美飽滿。吸收咗清酒嘅香味，但又不鮮甜。🔸沃川黑醬油拉麵（$108）❤️好有驚喜，比一般拉麵店更好食！湯底蒜香醬油香都做到，麵彈牙好掛湯，叉燒係五花腩，鬆軟但又唔會煮到淋哂、又入味，整體好高分！👍🏻👍🏻👍🏻.🔸Suntory（$88買一送一）是生啤嚟，做買一送

自從畢業後就比較少黎到尖東食飯，滿滿既回憶。尖東一帶除左有好熱鬧既酒吧之外，呢間日本菜亦絕對值得大家關注🙌🏻✨虎蝦天婦羅卷一共六件，用上兩隻虎蝦。虎蝦天婦羅炸得香脆。卷物外層沾滿爽脆魚子。加上沙律醬更美味💗✨燒牛小排牛小排肉質非常鮮嫩柔軟，油花又香，外層更有一層焦香，大推🙌🏻✨燒西京銀鱈魚銀鱈魚外皮焦香脆口，魚肉非常嫩滑鮮甜，點少少沙律醬一齊食，讚🙌🏻✨田樂豆腐有驚喜🙌🏻豆腐外層好脆身，內裡熱辣辣滑嘟嘟。面層係稍為燒過既味噌醬汁，好味🤤✨柚子鹽燒白鱔白膳好肥美，油脂豐富，唔會腥。外皮燒到好脆身。帶有少許柚子同鹽味更能帶出鮮味🙆🏻‍♀️✨蘆筍豚肉卷串外層薄薄既豚肉好香，中間包住爽脆既露荀，亦中和左油膩感，仲有芝麻香。✨牛舌串鹽燒牛舌，燒得好香口，肉質彈牙多汁。✨濃湯蝦烏冬看似普通既烏冬，但超濃湯底又帶比我驚喜🥰湯底濃厚厚而且濃郁既櫻花蝦同芝麻味，有四隻鮮味彈牙既鮮蝦，烏冬亦有咬口，高質🙌🏻✨蘋果雪芭將蘋果起肉，放入雪芭。冰冰涼涼，果味甚濃，帶有微微乳酪味，好清新好好味💗

呢一晚，係昭和之夜。同朋友黎左尖東一間日本料理，入到黎充滿左昭和風嘅居酒屋設計。更具體就係，好似廿年前，日本野係香港係香港大熱果陣果種日本料理店嘅感覺！同而家好chill，好高檔感覺嘅日本野唔同。大家知我唔飲酒，但其實我好喜歡呢種麻甩佬日本野，因為呢d舖頭多數有特別野食，同埋d店長特別推薦時令野，今日都唔例外。活北寄貝刺身＄280頭先都講，呢d舖你最好做熟客！因為可以收下風，同埋等師傅推薦你今日可以食乜。可惜今次係我第一次黎，好彩都有個店長推介menu。呢個北寄貝比平時我地食大塊紅白色果隻係唔同，入日係爽口得多，其且佢係有成隻貝俾你食到唔同部份，呢d只有係居酒屋你先食到嘅精緻。自家製玉子燒 ＄68唔好話唔同舖，喺日本，每家人都有自己一種做玉子燒嘅方法同味道，所以朋友堅持要叫一客，我都點頭同意。坦白講，呢家嘅玉子燒唔係我杯茶，雖然蛋香都夠，但有一點點過甜。最重要係，傳統上玉子燒係密度高而乾身。因為玉子燒大多出現在便當之中，只有乾身先可以keep得耐，唔係蛋長時間放喺室溫好易難。當然係居酒屋食唔會有呢個問題，但我自己都傾向係有少少焦面，密度高，乾身的玉子燒。西京燒鱈魚＄198呢個係我一見到

只睇門面完全估唔到水準咁高既一間居酒屋🏮店內環境帶點傳統居酒屋感覺，有包箱榻榻米房，中間吧枱包圍住壽司師傅。坐低左店員隨即奉上熱茶同前菜。Menu選擇多，店長推介menu全部都係飛機貨，連赤睦同金目鯛等貴價d既魚都有原條刺身供應。🍣壽司🍣三文魚子壽司魚子晶瑩剔透粒粒飽滿，入口卜卜卜咸鮮味係口中爆開😋北海道鮮帆立貝壽司貝肉厚身口感細嫩，味道鮮甜。油甘魚腩壽司肉質厚實滑嫩，肥美鮮嫩🐟左口魚邊壽司火炙迫出魚油，入口即溶滿口魚油香。紫蘇梅子卷紫蘇葉同梅子各自味道都好獨特，mix埋一齊互相平衡唔會搶左大家既味道，簡單但好好食!🥜前菜🥜花生豆腐好似水牛芝士既形態，細味下會食到淡淡既花生香，師傅調製既醬油汁加少許薑蔥，令成個味道豐富左👍🏻🍤天婦羅🍤海鮮天扶良炸粉薄脆香口，除左有海中蝦同南瓜等常見天婦羅外， 沙錐魚廣島蠔同埋鮮帆立貝夾海膽都好特別，唔係度度食到，有又未必整得好，好似沙錐咁炸完魚肉仲保持到嫩滑鮮味，有料👍🏻醬汁亦講究，師傅教海鮮沾咖喱鹽，蔬菜就配番平常既天婦羅汁，又真係幾夾喎!🍡串燒🍡雞肝串+柚子鹽燒白鱔雞肝外酥內軟，毫無腥味。鹽燒白鱔不得了，口感脆身彈牙，魚皮燒得香脆，油份豐富，100

沃川喺尖東個頭，價錢比較平，選擇又多！野食質素又唔錯。嗌咗唔同嘅串燒，值得推薦嘅係蕃茄豚肉卷同柚子鹽燒白鱔～豚肉卷大大舊蕃茄一咬落去爆哂汁！白鱔就勁厚肉，燒到皮脆肉彈牙。🦪時令活石蠔 $180/4隻新鮮肥美！已經加咗d醬油調味，有香蔥同蘿蔔泥係面，好鮮甜！🍣軟殻蟹天婦羅卷 $98🍣沃川魚生飯 $168軟殻蟹炸到好脆加埋蛋黃醬食無得輸～魚生飯就將三文魚吞拿魚海鰻魷魚切成條狀。刺身份量好多。🍗燒無骨雞腿扒飯 $118🍲豚肉野菜鍋 $138雞腿燒到勁香脆，再加咗d燒汁係入面😋豚肉鍋嘅豚肉燒過個面勁香。湯底帶點辣，足料又解膩～2樣都好食又飽肚！

📌 沃川自家料理📍 尖沙咀 Tsim Sha Tsui ˗ˏˋ 環境 ˎˊ˗餐廳位於尖沙咀地鐵10分鐘位置環境乾淨舒服, 座位寬闊 *⸜( •ᴗ• )⸝*周圍有不少日本風格畫報.ᐟ.ᐟ 更有不少明星來臨☺️彷如置身日本本地迷你居酒屋｡◕‿◕｡˗ˏˋ 服務 ˎˊ˗店員態度親民, 很快幫手收拾空餐碟💯會主動提醒食用方法 ：）˗ˏˋ 特點 ˎˊ˗餐廳呈昭和風 🇯🇵ᐟ.ᐟ可以預約廂房,私隱度極高👍🏻 每樣食物都非常有鮮味🫶🏻尤其華麗沃川刺身拼盤😋˗ˏˋ 菜色 ˎˊ˗▪️ 前菜 $40▫️ 田樂豆腐 $68▪️ 鮮魚湯菜鍋 $108▫️ 蟹柳卷 $58▪️ 自家製厚燒玉子 $68▫️ 沃川刺身拼盤(特上) $598˗ˏˋ 推介 ˎˊ˗❥ 沃川刺身拼盤(特上)這個要隆重推介✤ 刺身擺盤超華麗🥰 全部都非常新鮮, 超多款式, 有吞拿魚, 海膽, 三文魚籽, 八爪魚, 帶子,牡丹蝦,油甘魚,赤貝個人最喜歡海膽😍 超鮮甜❤️可以用紫菜包住一起食~❥ 自家製厚燒玉子燒玉子燒的紋理清晰味道甜甜可口😋❥ 田樂豆腐這個非常美味💯豆腐炸得香口, 特別是表面有一層特製醬料, 配豆腐一起食非常好！食！必嗌😋❥ 鮮魚湯菜鍋想要健康之選

喺尖東發掘到一間懷舊日式居酒屋，六點半已經幾乎全場滿座，不乏捧場客😳 門面睇落平平無奇，睇埋餐牌就知點解咁受歡迎，有和牛，活赤貝，蠑螺等等嘅時令刺身，相當吸引😋🎏 壽司環節☺️ 赤貝：鮮甜爽口☺️ 北海道海膽：口感綿滑，不帶苦味。😍 佐賀和牛：脂肪含量較高，油香係口腔爆發，係幸福嘅味道。😍 金目鯛刺身：賣相精緻，肉質細嫩，清爽乾淨，完全唔會有膩感。而且配以柚子酸汁，味道更加更上一層樓🥹🎏 居酒屋小食😗 燒鵝肝：外脆內軟，入口即融。如果外層嘅焦糖再濃厚啲更好。😗日本蕃茄：酸酸甜甜，口感清爽，正常發揮。 🎏 甜品時間😍 檸檬雪芭：雪芭承載係檸檬內，味道清爽偏酸，非常解膩。我諗起澳門嘅檸檬車露🤣

今次食嘅傳統居酒屋 吾單止料理正宗 餐廳佈局亦好日本 除左bar枱 同少量2人枱 其餘都系房 privacy好高 好似去左一晚日本咁🇯🇵☺️🐟手釣池魚 $380原條上 擺盤非常精緻💝師傅準備左三食 (本身餐牌冇特別寫 所以我哋見到都覺得好surprise) 店員仲向我地細心介紹每一款同埋食嘅次序👨🏻‍🍳第一款系薄切配師傅嘅秘製酸汁 酸酸地帶出魚鮮味 仲有啲薑絲 好醒胃第二款系厚切配醬油芥茉 更食得出魚肉既彈牙嘅肉質 非常新鮮 係我地最中意嘅一款第三款系池魚他他 將魚肉切絲混埋芝麻 薑絲同醬料 再用紫菜包著 又系另一番風味最後師傅仲張魚骨淆湯 將食材用到盡 魚味超濃郁 真係物超所值🧡🤍🧡🤍🧡🦪室津蠔 $180/4隻好大隻而且肉質飽滿 味道鮮甜 師傅仲加左少少醬油汁提鮮💯$180有4隻日本直送生蠔相當抵 🥚自家製厚燒玉子 $68即叫即整 熱辣辣 食落超濃蛋味仲甜甜地👍🏻🌸特選花之魚生飯 $228有4款刺身 包括劍魚楠 海膽 油甘魚 吞拿魚海膽好鮮甜 冇腥臭味 質地都結實 好高質 大愛🥰🥰劍魚楠幾驚喜 油脂好豐富 一咬落去啲魚油已經滲曬出黎🐠🍢串燒黎居酒屋點都要試下串燒啦 我地叫左四串 包括牛

🎀尖東•仿似置身日本的懷舊裝潢居酒屋🎌🎀🪄店名* #沃川自家料理🔮地址*尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖 🔮🗾分店地區🗾 沒有分店💰價錢$937 已加一(2人)➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖想睇更多同區推介👉地區搜尋🔍🗾#pickyme_尖沙咀剩系食呢一類👉食物類型搜尋🔍🍜#pickyme_日本菜➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖🎵餐廳環境🎵食左甘多次日本野都未試過去居酒屋🤣難得節日慶祝 就試下實踐高級日式享受～從來無發現原來甘舊既商場會有一間高質居酒屋😍店內外都係充滿傳統日式風格 原來已經經營多年 老字號果然名不虛傳😜店內分別有普通木質桌椅 仲有房間及榻榻米座位 適合各類人士🍽️食物質素🍽️餐牌超多選擇 眼花繚亂👀全部都極高質素 每一樣都係必試而且服務超好 真係好似置身於真正日本餐廳甘😇侍應會留意客人進食速度 續樣上 唔會搞到成枱都係野 確保每樣野食都係新鮮熱辣辣送入客人口中😗而家餐廳仲做緊20週年優惠 想試勿錯過☺️👀評分💖💖💖💖💖熟食：🍚🪄蟹肉蟹膏炒飯$108愛蟹人士必叫！米飯系珍珠米 粒粒分明 炒到金黃色超吸引😋而且超足料 米飯上有滿滿蟹膏及蟹肉 店員會叫我食之前撈下 份量大概有5碗

今次終於可以黎到 #沃川自家料理 朋友話呢度嘅魚生係好新鮮 今日就可以試下啦🥳我哋想先叫咗一客特上刺生😋 店長精選時令刺身（特上）$598刺身種類都好豐富 有北海道海膽 鮮帆立貝 吞拿魚 油甘魚 八爪魚 活赤貝 牡丹蝦 三文魚籽一碗😍刺生顏色鮮艷新鮮 擺盤都好靚有美感🤗牡丹蝦🦐晶瑩通透嘅牡丹蝦 味道鮮甜 口感特別黏😋油甘魚🐟魚肉食落滑啲和鮮味都有所提升吞拿魚赤身🐠平時會覺得赤身會無香味 但呢塊又魚香濃郁鮮帆立貝🐚 食落質地厚實，彈牙鮮甜🥰三文魚籽一碗🍡 每粒都晶瑩剔透非常飽滿活赤貝🐚爽口鮮甜且彈牙🤤北海道海膽😋海膽分量好足好鮮甜左口魚裙邊 $28脂肪度低但入口滑膩 左口魚香與油脂度濃郁🥰沃川自家料理📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖

尖東有好多小店都唔錯👍🏻收工後去左食 沃川佢入面仲有包廂 好有日本feel🎌時令活石蠔 - 日本 室津蠔好鮮甜,店員仲話係師傅即埸開蠔,超級新鮮🦪薄切縞池 - 池魚每一片都好爽口,厚度岩岩好,仲可以點佢地自製嘅酸汁 牛油果鮮帆立貝沙拉 - 滿滿嘅鮮帆立貝 蟹子 配牛油果放落蒜蓉法包🥖到,成個組合好MATCH莞茜豚肉卷 - 好特別嘅串燒🤣三文魚腩刺身 - 每舊都好肥美 好新鮮生營光烏賊 - 即日新鮮運到,店員話3-4月係烏賊身嘅時令季節,入口超爽 中間仲有啲膏 第一次試好新奇💖椰子🥥雪芭 - 好重椰子味,仲係用椰子殼裝住雪芭應該冇雪糕咁肥吧？🫣

🍣沃川刺身拼盤-特上($598) 刺身拼盤上檯感覺就夠哂震撼，款式方面分別有(北海道海膽40g、吞拿魚三件、油甘魚三件、三文魚腩三件、鮮帆立貝兩件、活赤貝一只、牡丹蝦兩件、三文魚籽一碗)👍🏻每款刺身都夠哂新鮮🔥特別鍾意既係海膽，鮮味甘甜，小編仲推介大家可以用紫菜包住帆立貝、三文魚籽及海膽一齊放入口，三種口感同時係同一刻在口中散發出黎，滋味無窮真係一種高級既享受！要講講店鋪一個窩心既小地方，由於朋友不太喜愛八爪魚，所以店鋪幫忙改為三文魚腩！感謝❤️❤️🦪活石蠔4隻($180)石蠔既蠔肉肉質爽口飽滿，海水味唔算好濃，加埋少少既特調醋汁，味道唔錯唔錯😋🦑生螢光烏賊($168)見到期間限定既生螢光魷魚刺身緊係唔會錯過啦！口感上比一般既「沖漬」唔同；螢光魷魚爽脆且鮮味十足，有咬口仲帶有陣陣磯香，而且散發出獨特既甘甜味道，拎黎佐酒真係一個唔錯既選擇🍶🍲特選牛肉野菜鍋($138)清甜既醬油湯底，味道調配上剛剛好唔會太濃、太咸，牛肉既份量又夠多🥩墊係鍋底既配菜仲有娃娃菜、南瓜、本菇及冬菇，款式夠多之外，野菜吸收左湯汁真係鮮甜美味，食哂暖粒粒幾飽肚，如果唔夠既仲可以加多個稻庭烏冬加埋鍋中一齊食就最正啦！😶‍

這間位於不顯眼的一間商場內的日式餐廳，主打就是一個正宗的感覺，沒有過多的特色餐點，主打就是食材的新鮮，給你一個日本的味道！大拖羅（198元）一共有兩片，每一片都切得非常厚，油脂分佈得非常密，吃起來入口即化，嫩滑無筋，油香十足，令人回味的味道！蒲燒鰻魚飯（148元）鰻魚非常大的一塊，而且是用上最肥的部分，燒得表面帶點焦香，吃起來味道濃香，鰻魚肉質滑嫩，入口即化的口感，再配上粒粒煙韌的珍珠米，味道非常不錯！燒雞扒飯（118元）雞扒燒得表面焦香，吃起來外脆內嫩的，肉汁挺多，雞皮燒得焦脆，整體吃起來完全不會油膩，味道是鹽燒口味的。虎蝦天婦羅卷（98元）一共用上了兩隻炸蝦，外面還沾滿了魚子和底下放了大量的沙律醬，吃起來既有海鮮的鮮味，又有虎蝦外脆內爽滑的口感，拌以酸甜的沙律醬，吃起來更開胃。龍蝦沙律（88元）想不到龍蝦肉的份量挺多的，中間還放了很多魚子，吃起來又爽又滑，還有魚子增加鮮味，味道是酸甜口的。北海道鮮帆立貝壽司（28元/件）肉非常厚的帆立貝，吃起來非常鮮嫩，甜度高。玉子壽司（28元/2件）這個跟平常的玉子壽司不一樣，是玉子內放了一點點飯感覺，玉子味香濃，帶點甜。雞全翼（32元）這個是鹽

《沃川自家料理 - 尖沙咀》上星期四喺尖東試左間好古色古香既日式餐廳，同平時食開好新式既精緻日料唔同，呢間餐廳充斥住濃濃既日本懷舊家庭式風味，食既係地道既傳統菜式，無太多太花巧既野，反而令我對呢間餐廳既印象都幾深刻呢餐廳既食物種類都算多，當晚我同朋友樣樣都叫左少少黎試，有刺身、前菜、小食同主食🤭差在無叫酒姐，朋友唔識飲費事啦🤣💁🏻‍♀️活北寄貝刺身 $280呢個北寄貝刺身同平日喺壽司店食到既唔同，佢既顏色係淺灰色的，平時真係好少機會喺香港食到，口感爽口彈牙，而且有啲好似群邊位既東西，食落特別鮮甜同滑溜，不過份量唔算多，物以罕為貴呀🤭💁🏻‍♀️自家製厚燒玉子 $68我點名話想食厚燒玉子，因為見到隔離枱既人食得好開心咁，睇落又幾靚仔咼😉玉子燒有濃濃既高湯味，食落唔係乾身果一種，帶有微微甜味同蛋香💁🏻‍♀️西京銀鱈魚 $198朋友同我原來都同樣喜歡食西京燒，而家喺出面真係多數食到比目魚，好少見到仲會用銀鱈魚啦，呢道菜式送飯一流呢😭我諗我可以食兩碗飯都仲得，銀鱈魚個皮係脆脆的，但入面既肉係軟軟嫩嫩咁幾香滑💁🏻‍♀️燒和牛小排 $298👍🏻和牛小排油香十足，咩都唔洗點食番牛既原味就最正，雖然佢唔算好大片