沃川自家料理

营业中

休息中

話說今日嚟到呢度，相信唔係熟客仔應該唔會識上嚟食，但我當然係跟朋友先食到好野喇。這家餐廳的刺身拼盤非常豐富，新鮮的各種生魚片，包括海膽，赤貝，三文魚子，蝦刺身，帶子等等，都切得非常細膩，口感鮮美。仲配有紫菜，唔夠仲可以再添。海膽同三文魚子味道極濃！另外，牛舌串非常值得推介，肉質鮮嫩多汁，烤得非常恰到好處，口感非常好。牛舌本身的口感就非常獨特，有著柔軟的質地和濃郁的肉味，再加上燒烤後的香氣，厚身但又燒到剛剛好。玉子燒口感軟嫩，蛋香味濃郁，非常美味。雞全翼烤得香脆鮮嫩，外皮金黃酥脆，內裡肉質鮮美，咬落仲有肉汁滴出嚟。濃湯蝦烏東的味道非常濃郁，蝦仁和烏冬面都煮得很熟透，湯汁濃郁滑嫩，初初來到我以為係龍蝦咁香濃。燒吞拿魚下顎也非常美味，魚肉烤得恰到好處，魚油魚脂滿滿。加埋檸檬解膩。最後是野菜天婦羅，各種蔬菜炸得酥脆，入口香脆可口，整體而言，這家餐廳的食物品質非常優秀，菜品選擇豐富，口味也非常精緻。服務態度也非常好，讓人感到非常舒適和滿足。

最近迷上居酒屋嘅朋友，力推呢間位於尖東南洋中心嘅沃川自家料理。一到步發現原來小時候都有同父母嚟過。呢度仍然保存着傳統居酒屋嘅設計，除了半開放式的刺身吧枱外，亦有四間箱房，可以飽覽尖東夜景。一轉眼已經開業二十年了，經歷大小變遷，依然屹立不倒，除咗店員親切招待之外，食物質素當然亦有一定水準。前菜係相當大隻嘅「辣蜆仔」同造型似烚雞蛋嘅「花生豆腐」。蜆仔少少辣十分惹味；花生豆腐口感似布甸般棉滑Q彈， 令人禁不住想一食再食。本身怕腥嘅我，對魚類向來沒有太大喜好。難得呢個「手釣池魚刺身」及「鱈魚白子」可以咁好食。刺身分別有厚切和薄切兩種，配合師傅特別調製的酸汁，唔會膩之餘份外好食。白子入口即融極creamy嘅口感，更令人一試難忘。今次試過先知，原來同一種魚，用不同的捕捉方法，外表和肉質都可以有咁大分別！日常食到嘅魚，多是經網捕的。魚在過程中不斷爭扎，令神經收緊 ，肉質因而變得較硬。而今次食嘅係手釣魚，除了魚肚顏色比較鮮豔有光澤外，肉質也更有彈性爽滑。不過無論點都好，魚最重要當然係夠新鮮啦！「鴨心串」同「雞腳筋串」平日好似唔太常見，又忍唔住叫嚟試吓。喜歡飲返兩杯嘅朋友，串燒可以話係一定唔少得嘅最佳下

去左位於尖東南洋中心一間開業已20 年，好有日本傳統風味嘅居酒屋🏮～沃川自家料理，呢度環境好似置身於日本嘅居酒屋呀😍，店員的服務態度親切有禮，而且好有耐性介紹食物同食法👍👍由於好友又唔太食生嘢，所以特別叫多少少熟嘅日本料理，但作為「剌身控」嘅我，當然獨享所有刺身😆👏🏻➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿➿🔘前菜（$20 一位）腐皮絲甘荀絲加野菜，好醒胃，為今餐揭開序幕😍🔘花生豆腐（$58）店員端上枱時，我以為咁快食甜品！？😅原來師傅話係用花生、石膏等製作而成嘅花生豆腐，質感濃厚，入口散發出淡淡嘅花生香，正👏🏻👏🏻👏🏻🔘牛舌串（$76）鹽燒牛舌係我最愛之一，雖然唔係厚切，但夠柔軟入味，一樣咁好食👍😋🔘蒲燒鰻魚（$138）蒲燒鰻魚外在燒得乾身焦香，好惹味，內裡滑嫩，燒得啱啱好👍😍🔘刺身（$360）刺身有薄切池魚、鯖魚、螢光魷魚🦑、室津蠔🦪、芽葱池魚卷、柚子池魚，帆立貝海膽，樣樣都好新鮮👍😍，池魚沾上酸酸嘅醋汁，特別滋味；芽葱池魚卷，賣相好得意，芽葱爽口，夾住池魚食，另有一番風味👍👍鯖魚食落有股火炙味，好好食；室津蠔夠飽滿，浸住秘製醬汁，入口鮮味滿溢；帆立貝海膽，呢個組合，未食巳流晒口水,好快食晒🥰。

I have not been here for a long time!!!The sashimi is so fresh and yummy!!! The CP value is quite high!!! Consistent standard of good food !!! Just have 3 choices for my bowl!!! All are delicious!!! The miso soup is nice, not too salty!!! The sushi plate looks so amazing and there are so many choices. All are fantastic!!!As usual we finish the lunch with iced mochi!!!

位於尖東噴水池旁邊嘅商場內，店舖小店唔算大不過有吧枱、卡位，仲有兩間榻榻米房，好有復古日式風格好幾舒服🇯🇵小店價錢算平民嘅，慢慢食嘢傾偈好滿足🤌🏻刺身拼盤上檯感覺就夠震撼同好大，款式方面分別有室津蠔、螢光魷魚🦑、特大帆立貝、活赤背、蜜柑鯛兩食包括薄切同包日本蔥😛仲有油甘魚，全部刺身都高質，鮮甜又足料加上厚切好有口感，螢光魷魚爽脆且鮮味十足，仲有陣陣磯香，而且散發出獨特既甘甜味道帆立貝印象最深刻🤣除咗大隻滿足，真係食得出鮮甜味🤌🏻田樂豆腐外表烤到微焦好吸引，真係做到外脆內嫩😛滑溜豆腐加上焦脆皮口感不得了，豆腐味道雖然淡但上面味噌醬好好味，簡簡單單香口小食反而最考功夫，食得出師傅細緻同心思花生豆腐睇外型估唔到係啲咩🤣原來係師傅自家製嘅花生豆腐，入口有淡淡花生味同豆香，口感就係軟豆腐般一樣嫩滑，第一次食幾得意🤣🤌🏻雞冠串、芫茜豚肉巻平時好少食內臟，而雞冠更加係第一次🤣有啲雞軟骨嘅感覺 ，芫荽豬肉卷都不錯，芫荽味好勁😛🤌🏻粟米🌽天婦羅（4件）平時天婦羅食得多都係炸蝦南瓜番薯，粟米比較少，但估唔到粟米清甜之餘，同天婦羅衣融為一體，加上天婦羅汁酥鬆入口即化，呢個感覺好正🤣🤌🏻朝鮮麥豚肉野菜鍋份量多

一定要叫刺身😛😛😛！因為很新鮮，價錢相宜😙😙🤩縞池魚肉質鮮美，口感彈牙。這道菜以縞池魚為主角🥰🥰配上柚子汁，好清新😋😋😋🤩生螢光烏賊烏賊🦑口感彈牙🥰🥰🥰吞拿魚刺拼吞拿魚刺又中拖羅同大拖羅👍👍脂肪分布好均勻，入口即化😚😚🤩柚子鹽燒白鱔白鱔皮燒得很脆😝😝融合了柚子和鹽的風味，讓白鱔的肉質更加鮮美，柚子的清新口感和鹽的調味平衡得宜🥰🥰🥰🤩蕃茄豚肉卷串以豚肉卷起蕃茄，串在竹籤上，再經過炭火烤製，呈現出烤熱的蕃茄和豚肉的美妙味道😍😍😍🤩苦瓜炒豚肉苦瓜和豚肉都經過了恰到好處的烹調，使得苦瓜的苦味被中和，豚肉的肉質鮮嫩多汁👍👍👍仲有蛋😎😎夠哂健康🤓🤩花生豆腐豆腐口感滑嫩，配上花生，讓整道菜餚的味道更加豐富❤️❤️❤️🤩雞冠串雞冠肉經過了炭火燒烤，口感非常爽，好有特色，帶有淡淡的炭烤香味🤤🤤🤤🤩味噌廣島蠔野菜鍋蠔肉的鮮甜味和味噌湯的味道非常搭配😍😍😍🤩鮮蟹肉蟹膏炒飯以新鮮的蟹肉和蟹黃作為主要食材，加上蔬菜和米飯炒製而成🤤🤤🤤🤩玉子燒好滑，有蛋味，做開胃前菜也不錯呢☺️沃川自家料理 (尖沙咀)尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖

今天去了尖東和好友吃日式料理餐廳和式風格擺滿日本飾物，設有廂房私隱度高，前菜 $20/位。我們點左大激安價時令活石蠔 $180/4，大大隻脹卜卜，生蠔好肥美帶有海水鹹味好好吃😋。刺身三點盛 $298，大拖羅，中拖羅，赤身，刺身好新鮮，抵食😋😋龍蝦沙律$88，🥗龍蝦肉爽口彈牙，有好多蟹籽，真不錯👍燒牛小排$198，牛小排肉質滑味香濃，可惜太細件像一口牛般大小。蟹肉蟹膏炒飯$108，頗多蟹肉好鮮甜，蟹膏香軟，炒飯粒粒粒分明。沃川自家料理 尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖

放工去了南洋中心，有間樓上日本居酒屋，懷舊日式風味，食物高質，店員好細心上菜時講解食物的名稱，整晚食得開心。前菜每位$20，需加一。人均：$563.前菜：醋漬蓮藕刺身：帆立貝、池魚、池魚包芽蔥、室津蠔、螢光油魚、鯛魚白子新鮮高水準，廚師按我們budget安排時令刺身，特別鯛魚白子第一次食，加了酸汁，令我們好深刻，口感像食蠔，好creamy！.粟米天婦羅（4件）味道香甜，絕不油膩，有種清爽嘅感覺。.鮮魚湯野菜鍋深海池魚熬製，加上各種鮮菜，味道非常鮮甜，清盤。.牛舌兩串好食，肉質彈牙，有肉汁，少許黑椒已經好夠味！。.蘆筍豚肉卷兩串清爽，燒得剛剛好，豚肉微微燒得脆口，加上爽脆蘆筍十分有口感。.雞全翼兩隻正常發揮，乾身皮脆，雞肉有汁。.螢光魷魚乾好香口，脆卜卜，咸香，送酒一流。.煮白梅貝爽彈，大大粒，都幾厚肉，底下有醃漬蘿蔔。.雞肉棒兩串廚師自家製，加上日本蛋汁、醬油一起食！非常滋味。

•ᴗ• 帆立貝$90/2隻、三文魚刺身 $58/1份食材超級新鮮🥺賣相都好靚，帆立貝呈乳白色，大大粒，質地柔軟，口感細膩！💯三文魚勁厚切🍣脂肪紋路好靚，口感好柔軟•ᴗ• 牛舌串 $76/2串牛舌好爽口！👅好新鮮（朋友話好似同牛親吻緊）😂😂😂調味啱啱好，帶到牛舌嗰陣香味出黎•ᴗ• 五目炒什菜 $78豐富嘅蔬菜🤓有高麗菜🥬雜菇🍄芽菜、青椒🫑等等 好有鑊氣，調味岩岩好•ᴗ• 田樂豆腐 $68豆腐上面加左麵豉醬，燒到外脆內嫩，豆味好香，豆腐好滑🤤加埋麵豉醬甜甜地，估唔到都幾match幾特別•ᴗ• 雞全翼 $64/2隻好貼心😝用錫紙包埋雞翼尖，雞肉燒得啱啱好，外皮香脆，雞肉嫩滑•ᴗ• 燒和牛小排 $298和牛燒到大約5成熟，內裡呈粉紅色，好嫩滑！脂肪啱算多，肉味比較濃🥩•ᴗ• 加州卷 $88/6件壽司米包住玉子、熟蟹柳同青瓜🥒，加入左蛋黃醬，外層鋪滿咗蟹籽😍口感好有層次 •ᴗ• 洪川黑醬油拉麵 $102/1份（分2碗）拉麵好高質，彈牙有嚼勁🍜湯頭香味好濃郁，但飲落清清淡淡好順口🤓配上厚切叉燒🐷半肥瘦，肉質彈牙清爽，一啲都唔膩🍥整體黎講，食材好新鮮有質素🌟店員服務周到，會主動幫我地斟茶/換碟，叫餐

同朋友同我慶祝食生日飯，問我想食啲咩？我話我真係好想食白子，不過周圍食白子嘅地方都好貴，我同佢講其實可以搵間平平哋，大家坐得舒服就可以。呢間小店係喺噴水池附近，睇得出已經開咗好多年，有種陳年感覺，雖然裝潢唔算新，但見到好多人都預約咗嚟食嘢，睇得出一定係食物有返咁上下水平先可以維持到咁耐，始終香港嘅日本料理競爭都好大。因為預早預約咗，佢哋安排咗喺店舖中間二人嘅座位，我哋點咗茶漬飯，魚生刺身，同埋白子，仲叫咗一支清酒。魚生刺身好新鮮，款式選擇亦都多，茶漬飯，味道都中規中矩，而白子價錢真係好實惠，份量亦都好足。下次亦都可以再返嚟試吓其他嘢🫶🏻💕

呢間居酒屋喺尖東南洋中心裏面，餐廳位置比較隱世，一入到南洋中心上一層，喺比較角落嘅位置就會見到呢間勁有feel嘅居酒屋！店舖唔算大，有吧枱同卡位，仲有兩間榻榻米房，裝修好有復古日式風格，坐得都幾舒服！小店價錢唔算太貴，人均落樓都係$500左右，就可以嘆到佢咁高質嘅刺身，啱晒同朋友坐喺度慢慢食嘢傾偈，餐廳仲有日式包間，同朋友一齊過嚟慶祝吓生日都啱晒～平時餐廳人流都頗多，唔想摸門釘，嚟之前記得要預訂位置！------------------------------🐟◖雞泡魚乾◗ $88本身以為雞泡魚乾應該身嗰種，佢呢一隻搽咗啲蜜糖再拎去燒，有一層焦糖嘅香氣，食落去甜甜地，送酒都唔錯！🦞◖龍蝦沙律◗ $88啖啖龍蝦肉加咗三文魚籽，加入沙律醬撈勻，食落去更富口感，好鮮甜，可以同啲海帶沙律一齊食，味道更有層次～🍣◖店長精選時令刺身-上◗ $498一份有好多款刺身，有烏賊、帆立貝、三文魚、八爪魚、劍魚腩、池魚同吞拿魚各三片，仲有兩隻大大隻嘅牡丹蝦。佢啲魚類刺身都高質，鮮甜又足料，全部都係厚切，好有口感！裏面嘅烏賊、三文魚、帆立貝、牡丹蝦口感都比較黏口，尤其是牡丹蝦好鮮好甜，真係值得一試！佢落咗啲海

今次揀咗呢間近尖東海旁嘅樓上日式居酒屋，開業2️⃣0️⃣年，有多款食物選擇，例如壽司刺身、串燒、燒物、清酒等等。惠顧滿$1500就可以有包廂房。前菜(2位）$40明太子醬汁醃既螺肉，口感爽脆，微辣。雞全翼(2隻）$64煎到金黃色香脆，鹽味適中，外皮香脆，肉質嫩滑。蕃茄豚肉卷串(2串）$56豚肉有黑椒味，蕃茄🍅清甜中和咗豚肉🐷既油膩感。五目炒什菜 $78五目炒什菜用多種蔬菜搭配翻炒而成🥬，灑上咗木魚碎係面，蔬菜口感清脆爽口，各種蔬菜保持著自己既鮮味，蔬菜既清爽口感和微微既焦香味，好快食完一碟。炸墨魚餅 $128炸到外皮金黃脆皮，墨魚膠彈牙有口感🦑。鮮蟹肉蟹膏炒飯 $108炒飯上面有蟹膏同新鮮蟹肉🦀，非常鮮甜。炒飯充滿蛋香味🥚，飯粒用咗日本米炒到粒粒分明，撈埋蟹膏同新鮮蟹肉食，好好食，呢個必嗌！汁煮牛筋牛腸 $98牛筋炆到好腍，容易咬開。牛腸入面無肥膏，好爽口，做餸洒小食一流。花生豆腐 $58店員話呢度係師傅將花生磨碎🥜，同豆腐混合而成，食到豆腐既滑嫩口感，帶有花生香味，幾得意既一道小菜。師傅發板 $620室津蠔鮮甜美味，肉質飽滿柔嫩🦪，入口即化。真鯛白子入口柔滑順口，經師傅調味後，唔會有腥味，口

最近為避開人煙稠密的尖沙咀中央，來到了位於尖東南洋中心，開業已有二十多年的傳統日式居酒屋。由踏進商場一刻，已經好像進入了時光隧道一樣。由於筆者都頗喜歡年代感的東西，所以都有被這裝潢佈置氣氛感染到，頓時好像回到了九十年代的日劇場景。餐單上選擇都不少，每個類別都點了一些試試。。縞池刺身 $198池魚拼生蠔的擺法賣相非常吸引，很打卡-able 😛 池魚晶瑩剔透，肉質細膩爽口，帶點油份味道都幾鮮甜，可配上自家製柚子汁享用，感覺清爽。如喜歡wasabi 的食法，這裡提供的山葵也是新鮮磨製的。。活石蠔4隻 $180活石蠔的蠔殼雖然不大，但勝在肉質豐滿，簡單配上少許辣蘿蔔絲調味，既不蓋過蠔本身的鮮香，又提升了層次。。蕃茄豚肉卷串 $28/串蕃茄豚肉卷的蕃茄完全與豚肉融為一體，個人很喜歡微溫的蕃茄，暖暖又多汁，豚肉都幾香嫩。。燒雞皮 $32/串非常香脆，細細塊更令人有想「追住食」的感覺。炸油應該都幾fresh，因為沒有丁點油膉味。。炸墨魚餅 $128墨魚餅炸得不錯，爽口彈牙，仔細品嚐還有粒粒墨魚在中間，幾有口感！。日本蕃茄 $48新鮮日本蕃茄非常甜又多汁，配上柚子汁享用，酸酸甜甜相當滋味。。軟殼蟹天婦

最近迷上咗食串燒同壽司，想一次過滿足晒願望唯有去居酒屋🥳，今次呢間係朋友介紹，喺近尖東海旁嘅樓上日式料理，食物種類多，而且可以訂位有包廂，私隱度高。牡丹蝦刺身（2隻） $148八爪魚刺身（4件）$58牡丹蝦刺身好鮮甜同大隻，八爪魚刺身好新鮮同厚身。活赤貝壽司 $78吞拿魚大腩壽司 $98北海道鮮帆立貝壽司 $28點咗一件活赤貝壽司，但由於活赤貝刺身太大件，所以師傅會將佢分成兩件處理。活赤貝同帆立貝刺身都好新鮮同爽口。軟殼蟹天婦羅卷 $98野菜天婦羅 $128炸得好香脆，份量多。露筍豚肉卷串(1串）$32一口蕃薯串(1串）$22燒三文魚頭 $128燒得好香，仲配有醬汁。稻庭烏冬 $78烏冬配個醬汁好入味，點埋蛋汁令到烏冬口感更豐富。乳酸特飲 $38巨峰乳酸梳打同菠蘿乳酸梳打。

尖沙咀· 高質傳統日式屋酒屋沃川自家料理📍尖沙咀麼地道75號南洋中心UG5-8號舖➰好歌推介「我好想好想飛，逃離這個瘋狂世界，那麼多苦那麼多累，那麼多莫名的傷悲」.#瘋狂世界 #五月天➰啱啱係日本返左嚟兩日，朋友就急不及待就要相見拎手信，估佢唔到，竟然又帶左我食日本野，即刻令我減低思鄉愁緒，依間餐廳位於樓下酒吧林立嘅南洋中心，朋友食過所以帶我嚟一試。.由於今日比較早到，成為餐廳第一枱客人，店員好熱情帶我地就座，餐廳走傳統居酒屋設計，半開放式刺身吧枱可以睇到師傅即席處理食材，見到我對餐廳嘅酒藏同擺設有興趣，店員仲為我介紹埋餐廳箱房，可以一邊望到樓下酒醉迷人嘅尖東街景一邊同朋友暢聚，十分寫意。.➰前菜小食✥花生豆腐 ⭐️3.9/5⭐️一個圓波型嘅豆腐外形頗有趣，切開入口帶有花生香味，豆腐棉密，唔錯。.𖥕蟹籽沙律 ⭐️3.9/5⭐️朋友係蟹籽控，小山丘嘅蟹籽加上沙律醬撈勻一齊食，好滋味。✥鮮瑩光烏賊 ⭐️4/5⭐️螢光烏賊細細條一啖入口，本身已經鮮味十足，加上少少刺身豉油提鮮，令味道更加昇華。.𖥕鱈魚白子 ⭐️4/5⭐️白子口感綿密柔滑，入口即融，味道豐厚，配上柚子醋汁引出鮮味。.✥縞池刺身 ⭐️4.2/5