柏麗廳

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🗻✨ 帝都酒店 · 柏麗廳｜舌尖的和風美學當佐賀牛脂香❄️遇上鮪魚腩的霜降紋理🌫️，一場沉默的味覺風暴正在醞釀🌀。 ▫️ 頭盤大合奏多款頭盤、沙律、水果、果塔，開胃又精緻▫️ 和牛三重奏｜鐵板上的脂肪藝術- 🥩青蔥佐賀牛：即刨❄️雪花於鐵板🔥起舞，脂香滲入肌理 - 🧂鹽麴慢烤和牛：筋膜盡褪✨，舌尖輕壓即化⏳ - 🍲白樺豚壽喜燒：北海道豚肉裹琥珀湯汁💫，嫩度顛覆認知❗ ▫️ 鮪魚解體禮｜20:00⌛的味覺儀式整尾藍鰭鮪魚🐋於案前解構🔪。中腹如絲綢🍶，大腹入口瞬融💦，魚脂鋪開鏡面光澤✨。 ▫️刺身專區必試紅蝦刺身▫️ 深海交響樂｜冷冽鮮甜方程式- 🦞龍蝦山｜蝦膏凝如琥珀🍯，肉質彈脆帶海風🌊 - 🦀帝王蟹腳｜拆殼見飽滿肌理💪，無虛浮水感💧 - 🦪現剖生蠔｜金屬與奶香在蠔殼內碰撞⚡ - 🎂多款蛋糕 ｜令人幸福▫️ 甜點實驗室｜溫度與甜度的精密控制- 🎂祝福心太軟：朱古力脆殼爆破💥，熔岩寫的是甜美祝福的詩✒️ - 🍨movenpick ：芒果雪葩酸度如精確標尺📐 ▫️ 成人限定｜暗夜中的液體寶石🍾勃艮第白酒沖刷油脂｜🍸現調雞尾酒配海鮮餘韻🔪 各類熱盤令人難忘📜 ｜柏麗廳備忘｜› 🔪刺身刀起落時分

自助餐吸引力，就是整個餐食時段，能食到不少海鮮、魚生刺身、燒牛、甜品，就要看主題美食吸引力，才會有口慾滿足感。很久沒吃自助餐，難得這自助餐有心太軟花碟慶生，還在做優惠收費，便前來吃飯。帝都酒店柏麗廳最近以和牛和海鮮做主題配上酒飲。冰鎮海鮮如龍蝦、長腳蟹和生蠔。日本和牛盛宴，包括燒和牛、鐵板和牛、鐵板漢堡和牛、喜壽燒和牛和火灸和牛壽司。還有清燉雞湯、多款甜品、Movenpick雪糕和花碟賀詞心太軟，已經能夠在整晚自助餐都不少人龍，為要等候美味食物。龍蝦供應都𣎴少，蝦肉又彈牙，難怪每次未放好冰櫃中，已經給人排隊取走。長腳蟹鮮甜十足，貨源絕對充足。美國生蠔，每人限取3隻，最愛直接吃下生蠔，入口清甜，帶子位爽口，確實吃得滿足。魚生刺身都多款，每人限取4件，帶子和紅蝦都鮮甜。最識人驚喜，就是鐵板和牛，薄切和牛入口油膩滿滿，和味香濃，絕對讓人會有再想吃的衝動。火灸和牛壽司，伴著米飯吃，一樣牛味香濃，又少了點油膩感。每人都會去取鐵板和牛漢堡扒，啖啖肉又有牛肉香，難怪人人十取一份。燉雞湯，都是人人必取的美食，雞湯入口熱辣辣，清甜美味。還有沙律、凍肉、熱食，都有不少選擇。專寫賀詞心太軟，細細件心太軟切開

2025年4月27日 星期日難得既周末假期，同小朋友出街玩左成日之後，跟住係沙田既帝都酒店食自助餐，網上見到評價唔錯，所以一早預訂左位置我哋食既時間係7點半至10點，成人有優惠每位$489，小童仲有免加一優惠添入到去見到有好多唔同種類既食物，當中有佐賀和牛鐵板燒，以極致既火候呈現出和牛既鮮嫩同多汁，入口即融，而且油脂分布均勻，完美展現出日本和牛既精髓。簡簡單單調味更加可以襯托天然既肉香，搭配埋蔬菜同蒜片，令到口感層次更豐富烹調過程都充滿儀式感，廚師喺鐵板上面細膩操控，令到牛肉保持柔嫩同時又帶有微微焦香呢個係佐賀和牛慢烤鹽麴燒，透過鹽麴既天然酵素令到肉質更加嫩滑又鮮甜加上經過慢烤，牛肉外層微微咁焦香，裡面仍然保持多汁，展現出極致既風味然後有鴨肝和牛炒飯，將細膩既鴨肝同鮮嫩既和牛結合，帶出濃郁既風味同豐富既口感炒飯炒到粒粒分明，吸收左鴨肝既油脂香氣同和牛既鮮甜，口感層次分明呢個炒飯搭配埋蔥花同粟米粒，增添左清新同甜味，令到整體更加平衡另外柏麗廳都提供左多款鮮美海鮮，包括色澤鮮紅既蟹腳同飽滿既青口，擺盤精緻，令人食指大動蟹腳肉質鮮甜，青口就帶有海洋既鮮美風味，搭配冰鎮處理，保持住最佳口感仲有

沙田帝都酒店嘅柏麗廳最近有個超誇張嘅日本和牛同藍鰭吞拿魚刺身任食自助餐，簡直係大胃王嘅天堂🥹🥹星期六、日同公眾假期7:30嘅時段，一位淨收$489（未加一），真係平到笑🥰食完一餐保證你覺得值到爆👏一入去就已經見到師傅當場攞條巨型吞拿魚即劏 好震撼🫨🫨切片過程近距離睇到一清二楚，第一次有咁嘅體驗，真係好正👍食落去，魚肉鮮甜得誇張，嫩滑到入口即化，試完一啖即刻想再encore😚😚海鮮方面更加係無得輸，日本生蠔即開即食🦪🦪肥到不得了，啖啖鮮甜；龍蝦同長腳蟹肉質彈牙又 juicy👍食完一盤又一盤😚仲唔捨得停手，抵食到想同朋友講到人人知🤪熱盤選擇多到你揀到頭暈❤️❤️香草蜜桃鴨胸烤得香噴噴，肉質嫩滑🤗炒龍蝦鉗鮮味爆表，啖啖都係海嘅精華😝紅燒獅子頭入口軟糯，濃而不膩🥰清蒸比目魚嫩到連筷子都唔使點用力👏最過癮係有專人幫你即燒日本和牛，塩麴燒和牛一上枱，脂香已經撲鼻而來，咬落去即刻溶化，幸福感爆棚💕仲有鐵板薄燒和牛，肉汁鎖得啱啱好，賣相同味道都係滿分👍👍想飲啲湯暖吓胃？杞子燉雞湯濃而不濁，材料多到飲一啖都覺得養生，超滿足🥹🥹講到甜品，呢度真係甜品控嘅夢想國😚成枱蛋糕、雪糕、精緻小甜點，樣樣都靚到唔捨得食🥹

朋友話沙田✨帝都酒店內的Palate柏麗廳✨晚市Buffet真係堅抵食！週末帶我去試吓！原來7:30pm後入場可以任食✨餐廳主打💓三大🇯🇵日本空運王牌：🌟即開日本生蠔+🌟佐賀和牛+🌟藍鰭吞拿魚 ，$489自助晚餐勁抵食！也可以付$503 由6pm開始吃到10pm。款式勁多！🐮和牛鐵板燒、和牛壽司🍣、刺身、鮑魚、龍蝦🦞、應有盡有。🍾紅白酒🍷Moscato 🍸仲有Cocktail任飲！🙈都唔知道餐廳有冇得賺㖭啊🤣👍🏻最重要自助餐食物要refill得快🌟！餐廳不停咁refill 再refill，員工非常勤力👍🏻抵讚🌟海鮮區日本生蠔🦪必吃，好肥美又很鮮甜，也有海水味✨ 不過要注意，想吃要早點吃，如果派完後改成美國生蠔，不過美國蠔更肥美Creamy，都好味龍蝦🦞有很多蝦膏又大隻，肉質爽滑彈牙。長腳蟹🦀鮮甜多汁，不錯👍🏻到旁邊的刺身、壽司區域，必定要試🐟藍鰭吞拿魚，現場仲可以睇師傅表演切藍鯨吞拿魚😍中拖羅及肥美的大拖羅，刺身還有帶子、牡丹蝦、三文魚，刺身非常新鮮，鮮甜美味💕 🍣壽司區必試佐賀和牛火炙壽司🍣經過火炙後，油香味濃，入口即溶，真係吃得非常滿足✨✨必吃！🐮🥩佐賀和牛無疑是最大的亮點，廚師在

今日去完沙田馬埸，就上OP搵間buffet食慶祝下，見帝都酒店嘅柏麗廳嗰度buffet幾高質，我哋就book咗7:30嗰時段入去，而果到確系幾多啲嘢食，冇令我失望🤣食左全晚，雖然人多，啲嘢要等轉頭就有得食。整體食材高質，回本無難度👍💕「帝王蟹腳｜唔錯，味道同口感正常。凍蜆亦都中規中矩。💕「鵝肝多士｜，份量都幾大方，多士酥脆，配少少黑醋消滯。鵝肝入口甘香豐腴，油脂感滿滿。💕「壽喜燒｜北海道豚肉吸飽關東風醬汁🍯 滑進喉嚨，竟食出豬肉清香。💕「和牛｜薄燒好好食，入邊有蔥同蒜，入口即溶，食咗好多塊。💕「中式燉湯｜海沙蔘肉竹海底椰赤肉燉湯，清徹味道濃郁。Remark:如果想同朋友或屋企人慶祝，記得寫定張心意卡，佢們會將你嘅心意卡寫落隻碟度，呢個服務超正！💕

父親節黎啦，呢間餐廳為父親們準備左一場奢華既自助餐，主題圍繞著高級食材，包括和牛、生蠔、龍蝦、長腳蟹、鵝肝多士、父親節甜品等。和牛：自助餐中其中一個引人注目的當然是和牛，和牛肉質鮮嫩，入口即溶，感受到情意溶到入心，餐廳精心的烹調，外焦內嫩，口感豐富，搭配一點鹽和黑胡椒，讓肉的天然鮮味更加突出。一口咬下，肉汁四溢，令人陶醉。生蠔：新鮮的既蠔是海鮮愛好者的夢幻之選，即係自助餐既其中一個靈魂所在，每一顆生蠔都散發著海洋的鮮美，搭配檸檬汁或微辣的醬汁，清新中帶著一絲刺激，生蠔的質地滑嫩，彷彿在口中融化。龍蝦：餐廳非常豪氣，不斷提供龍蝦，滿足一眾食客，龍蝦肉質緊實，完美展現其鮮味，令人忍不住一口接一口。長腳蟹：長腳蟹的肉質細膩，每一口都充滿了海洋的鮮香，蟹肉的彈性和甘甜讓整個用餐體驗更上一層樓。鵝肝多士：不得不提的是鵝肝，好少自助餐會提供呢道經典菜餚，入口即化，搭配微酸的果醬加脆脆多士，其濃郁的風味和絲滑的口感，完美詮釋了奢華的美食藝術。父親節甜品：甜到流心既心太軟做主題，配搭上用心既父親節畫碟，為呢餐寫上完美句號。整體來說，呢場父親節自助餐不僅是味蕾的享受，也是與家人共度美好時光的完美選擇，餐

兩個仔話要同爸爸慶祝父親節🎊於是訂咗出名性價比高嘅 沙田ThePalate柏麗廳buffet🍽️一系列高級食材🥩🦪🦐🦞和牛、生蠔、龍蝦、長腳蟹、鵝肝多士、魚生刺身🍣海鮮等等…仲有即場調配嘅雞尾酒🍸加上大量嘅甜品雪糕，小朋友大人都開心🥳最特別係師傅即場畫製，寫上窩心祝福嘅甜品碟🖍️食肉獸見到最開心嘅即切和牛🐂🥩精心烹調，搭配一點鹽、黑胡椒外焦內嫩，入口即溶媽媽我就最愛即開生蠔🦪新鮮嘅生蠔，淡淡海水清香，配上少許檸檬汁入口質地幼滑龍蝦🦞肉質緊實 ，長腳蟹🦀蟹肉彈牙鵝肝多士，搭配微酸果醬加脆脆多士，豐富嘅棉密口感👍🏻甜品碟配上新鮮出爐嘅流心心太軟朱古力蛋糕今個父親節sweet爆💜

琴晚Black Friday🖤同朋友去咗一間酒店試晚市Buffet開心下，聽講佢哋主打海鮮同和牛，價錢都幾抵，於是約咗一齊去食吓！😋📌海鮮🦐🦞🦀🦪🐚一入場，海鮮區真係幾吸引，有龍蝦、長腳蟹同生蠔...龍蝦同蟹腳都勁新鮮，肉質彈牙，食落有啲海水味同鮮甜，好味仲好juicy。🦀 超多膏嘅龍蝦開半，食得好方便，Refill都快，唔使同人爭。生蠔每人限拎3隻，入口清甜，配檸檬汁好爽口！🤩🤩🤩📌即場烹調👨‍🍳和牛🐮係另一個賣點，有鐵板和牛、慢烤塩麴燒同和牛壽司。鐵板和牛薄切，油香幾濃，食落軟嫩。🥢 慢烤佐賀和牛肉嫩滑，牛味唔錯，壽司就輕盈啲，幾開胃。仲有香煎芝士和牛漢堡，漢堡肉厚，芝士溶晒，咬落juicy，啖啖肉！🍔 另外試咗即煎鵝肝🪿多士，鵝肝滑口，多士脆脆，味道夾得幾好，排隊都值得📌熱食🍲其他熱食有北海道豚肉壽喜燒🐷，豚肉味濃，肉質腍，幾惹味。大推燉雞湯🐔🍲同酥皮南瓜湯🎃🍲，雞湯清甜暖胃，南瓜湯濃郁，酥皮咬落有層次，湯怪全都要😍😍😍📌甜品🍨🍰🧁🍬🍩🍪有Movenpick雪糕同最重要嘅畫碟👨‍🎨寫心意嘅心太軟，適合同朋友打卡！📸增添儀式感💘仲有大量款式蛋糕、豆腐花、生果📌飲品🥂🍻🍾🍷🥃🍵☕有紅

新城市帝都酒店的柏麗廳以其cp值高的午餐自助餐選擇而聞名，特別是只需二百幾蚊便可享用新鮮生蠔，性價比極高。這裡的生蠔新鮮美味，搭配特製醬汁，讓人每一口都回味無窮。最吸引的是三歲以下的小朋友可以免費用餐，對於家庭來說，這無疑是一個加分項。自助餐還有多款熱菜和甜品，滿足不同口味的需求，讓每位食客都能找到喜愛的選擇。另外可以免費寫字甜品慶祝，亦都係一大特色賣店。環境優雅，服務人員熱情周到，讓人感到賓至如歸。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，柏麗廳都是一個理想的選擇。總體來說，新城市帝都酒店柏麗廳不僅味道出色，更是家庭用餐的好地方，值得一試！

星期一總會感到心情悶悶、又勞累，放工相約了朋友，食餐飽，暫時抑制著負面情緒。朋友這次訂了沙田「柏麗廳」，晚餐時段由下午六時至下午十時，成人每位港幣463元(另計加一)，充裕的時間，可讓客人慢慢地品嚐美食了。還未到下午六時，店內已有很多客人。這裡佈置簡約，燈光鮮明，環境廣闊非常，坐位亦不少。至於食物方面，店內分了幾個不同的區域，包括：熟食、海鮮、刺身、甜品、雪糕、飲品….等等。款式花多眼亂，選擇多不勝數，讓人食到飽一飽。😋是日推薦：1️⃣長腳蟹🍽淡淡的長腳蟹，彼鮮美。如搭配檸檬汁，更可突顯蟹肉的味道。2️⃣美國生蠔🍽即開即食，每人只限取三隻，沒有腥味，生蠔很滑嫩，略有微微脆感。3️⃣鵝肝多士🍽鵝肝質地滑順，入口即化，底部是少少香脆的多士，忍不住一口放進口裡。4️⃣杞子燉雞湯🍽材料十足，湯頭清澈醇厚，肉的鮮，杞子的香，讓人感到溫暖、舒適。5️⃣北海道白樺豚壽喜燒🍽濃郁豚肉味，豬肉與壽喜燒汁的甜度，不錯的配搭。

🍴晚市自助餐 星期六、日、公眾假期 $499呢個自助餐超級豐富呀，有黃牛，龍蝦長腳蟹生蠔，鵝肝多士，燉湯！冷盤都是勻晒，有龍蝦，長腳蟹，青口，蜆，生蠔，全部味道都唔錯，特別推薦龍蝦有膏得嚟啲肉都係爽，唔會好鹹好嚡口！刺身方面有三文魚帶子，就正正常常！和牛赤燒壽司都好好食，入口即化，及得最高級日本料理！熟食方面有煎和牛，和牛燒，羊架，和牛漢堡扒，煎鵝肝，燉湯，同埋啲魚，和牛真係入口軟腍，油脂豐富，好好食不過食到兩舊酒好飽，煎同埋燒嘅分別就係多咗蒜香味，羊架都好嫩滑，和牛漢堡扒芝士好香，食落去牛尾都有嘅，唔會太！蒸魚肉都OK鵝肝都係入口即溶！燉湯真係好好飲啊，見到就要拎，因為好快冇晒！甜品方面有Movenpick任食，味道分別有意式奶凍，楓糖合桃，青檸雪葩，椰子同香蕉！豆腐花OK，芝士蛋糕都正常，其他就冇咩特別！仲有手寫嘅心太軟，不過我就就咁拎咗心太軟冇寫字，朱古力味濃郁唔會太甜，都做到流心嘅效果。推薦指數: 7.5/10海鮮肉類熟食都好唔錯，甜品有Movenpick任食，蛋糕就還好，都算抵食嘅食百零蚊又有生蠔又有龍蝦任食，食得過，有性價比！

最近去咗沙田酒店一間高級自助餐餐廳，食材新鮮，選擇多樣，尤其是任食長腳蟹同凍龍蝦，絕對回本。🍣 *即席解魚 & 刺身壽司* ：- *日本原條藍鰭吞拿魚* ：專業師傅即席分解，肉質鮮嫩，脂香濃郁。- *日本藍鰭吞拿魚刺身* ：入口即化，鮮味十足，油脂分佈均勻。- *火灸日本和牛壽司* ：和牛微炙後油香四溢，搭配醋飯，口感極致。🔥 *鐵板料理 & 熱食* ：- *鐵板芝士和牛漢堡扒* ：和牛肉質細嫩，芝士溶化包裹每一口，濃郁豐富。- *即開生蠔* ：鮮甜滑嫩，海水味濃郁，配檸檬更添鮮爽。- *北海道白樺豚壽喜燒* ：豚肉柔嫩吸收醬汁精華，甜鹹平衡，令人回味。- *香煎鵝肝* ：外層微脆，內裡軟滑，鵝肝濃香四溢。🍜 *經典湯品 & 零點雞尾酒* ：- *酥皮湯* ：金黃酥皮包裹香濃湯底，口感層次分明。- *特調雞尾酒* ：酒精與果香完美融合，清爽怡人。🍰 *甜品精選* ：- *心太軟甜品* ：師傅即席畫碟寫上心意字句，朱古力心太軟內裡流心，甜而不膩，完美收尾。

來沙田區住之後，發現美食真的不少，最近發現了性價比超級高的自助餐，就在沙田帝都酒店內的The Palate 柏麗廳。今晚老公生日，一早訂好位來這裡慶生！不同時段不同優惠！無論你是海鮮控、牛魔王還是甜品愛好者，都照顧到！喜歡吃生蠔的老公知道有生蠔，非常興奮！好多地方的生蠔都已經開定，但呢度餐廳提供即開生蠔，而且全部來自日本！隻隻都好飽滿！推薦！另外都有各種刺身，三文魚、赤蝦、帶子等等。另一個主打就是任食日本和牛！鐵板薄燒日本和牛，燒到好，油脂分佈均勻，入口即化，喜歡食牛的朋友一定不會失望！還有香煎芝士和牛漢堡！好juicy的漢堡！海鮮都好豐富，除了生蠔，還有龍蝦、蟹腳、青口、蜆等，都很新鮮！蟹腳都好甜！沙律吧有多款新鮮沙律菜同配料。飲品區有驚喜！除了茶、果汁，竟然有紅酒、白酒、香檳任飲，其他酒店自助餐酒類通常都不包！中途還有即調的cocktail，好特別！熟食區的種類也不少！鴨肝多士也是必食，鴨肝即煎，外脆裡面甘香軟滑！甜品絕對不能錯過即焗的心太軟，可以自訂message，畫得幾靚，心太軟外面微脆裡面流心，甜度又適中，高質素！整體來講，價錢貼地，食物質素很不錯，下次再來！