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港铁沙田站 A3 出口
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电话号码
26331288
开饭介绍
柏丽厅座落于沙田市中心帝都酒店3楼，位置优越。新城市广场、沙田马场及香港文化博物馆等，近在咫尺。柏丽厅全天候餐厅设计休闲并富现代感，为食客提供各款自助美食及国际美馔，在令人放松与畅怀的餐厅环境，与亲人、挚友、伙伴分享一席饭的乐趣。
荟萃一系列琳瑯满目的环球美馔日本和牛，配以冰镇海鲜、新鲜生蚝、龙虾、蟹脚等上乘食材入馔，精致甜品及雪糕等，为您带来不一样的鲜味层次！
用餐区设有多个经验丰富的厨师团队悉心炮制的即煮美食站，源源不绝呈献即制佳肴。菜式定期转换及即叫即制。美食种类更多不胜数，更以世界各国最地道的烹饪方式来准备。
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以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
自助餐吸引力，就是整个餐食时段，能食到不少海鲜、鱼生刺身、烧牛、甜品，就要看主题美食吸引力，才会有口欲满足感。很久没吃自助餐，难得这自助餐有心太软花碟庆生，还在做优惠收费，便前来吃饭。帝都酒店柏丽厅最近以和牛和海鲜做主题配上酒饮。冰镇海鲜如龙虾、长脚蟹和生蚝。日本和牛盛宴，包括烧和牛、铁板和牛、铁板汉堡和牛、喜寿烧和牛和火灸和牛寿司。还有清炖鸡汤、多款甜品、Movenpick雪糕和花碟贺词心太软，已经能够在整晚自助餐都不少人龙，为要等候美味食物。龙虾供应都𣎴少，虾肉又弹牙，难怪每次未放好冰柜中，已经给人排队取走。长脚蟹鲜甜十足，货源绝对充足。美国生蚝，每人限取3只，最爱直接吃下生蚝，入口清甜，带子位爽口，确实吃得满足。鱼生刺身都多款，每人限取4件，带子和红虾都鲜甜。最识人惊喜，就是铁板和牛，薄切和牛入口油腻满满，和味香浓，绝对让人会有再想吃的冲动。火灸和牛寿司，伴著米饭吃，一样牛味香浓，又少了点油腻感。每人都会去取铁板和牛汉堡扒，啖啖肉又有牛肉香，难怪人人十取一份。炖鸡汤，都是人人必取的美食，鸡汤入口热辣辣，清甜美味。还有沙律、冻肉、热食，都有不少选择。专写贺词心太软，细细件心太软切开还是流心朱古力浆，味道好吃之外，最重要是心思，节日或庆生能给人惊喜。雪糕以Movenpick 6款味道供应，每次最多3款味道，各有各特色，青柠雪葩酸甜开胃。意大利奶冻都不错。我最爱枫糖合桃，枫糖味香浓。甜品区还有不少不同款式蛋糕、曲奇饼、豆腐花，并著生果一拼放著，单吃和牛和冰镇海鲜都足够吃饱，所以甜品都吃不下。饮品红酒、白酒和汽酒都免费任饮，其次便是水果绿茶、雪梨汁、白桃乌龙、咖啡等都有供应。
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2025年4月27日 星期日难得既周末假期，同小朋友出街玩左成日之后，跟住系沙田既帝都酒店食自助餐，网上见到评价唔错，所以一早预订左位置我哋食既时间系7点半至10点，成人有优惠每位$489，小童仲有免加一优惠添入到去见到有好多唔同种类既食物，当中有佐贺和牛铁板烧，以极致既火候呈现出和牛既鲜嫩同多汁，入口即融，而且油脂分布均匀，完美展现出日本和牛既精髓。简简单单调味更加可以衬托天然既肉香，搭配埋蔬菜同蒜片，令到口感层次更丰富烹调过程都充满仪式感，厨师喺铁板上面细腻操控，令到牛肉保持柔嫩同时又带有微微焦香呢个系佐贺和牛慢烤盐曲烧，透过盐曲既天然酵素令到肉质更加嫩滑又鲜甜加上经过慢烤，牛肉外层微微咁焦香，里面仍然保持多汁，展现出极致既风味然后有鸭肝和牛炒饭，将细腻既鸭肝同鲜嫩既和牛结合，带出浓郁既风味同丰富既口感炒饭炒到粒粒分明，吸收左鸭肝既油脂香气同和牛既鲜甜，口感层次分明呢个炒饭搭配埋葱花同粟米粒，增添左清新同甜味，令到整体更加平衡另外柏丽厅都提供左多款鲜美海鲜，包括色泽鲜红既蟹脚同饱满既青口，摆盘精致，令人食指大动蟹脚肉质鲜甜，青口就带有海洋既鲜美风味，搭配冰镇处理，保持住最佳口感仲有鲜甜既龙虾同弹牙既螺肉，龙虾肉质细嫩，搭配特制既酱汁更添风味，而螺肉就带有独特既海洋鲜味，口感爽滑呢个系北海道白桦豚寿喜烧，选用左来自北海道既白桦豚，肉质非常细嫩，油脂分布均匀，加上经过寿喜烧既炖煮后就更显出鲜甜而成道料理既精髓在于寿喜烧酱汁既调配，咸甜适中，能够完美衬托出豚肉既天然美味搭配埋新鲜蔬菜，令到整体口感更加丰富，十分适合喜爱日式风味既人食食下突然听到钟声，原来有期间限定特色鸡尾酒同无酒精饮品，系店员即时调配，展现出创意同精致调酒技术。其中苹果毡酒以苹果汁、毡酒同柠檬汽水调制，带黎清新果香同微微气泡感，适合喜爱清爽口味既人椰子奶昔就系无酒精选择，融合椰奶、牛奶同糖浆，口感浓郁顺滑，又带有天然椰香，适合喜爱甜美风味既人，特别系好似我太太唔钟意饮酒至于精选汤品包括酥皮南瓜汤同杞子炖鸡汤，两款我哋都试左，各具特色，令人回味无穷酥皮南瓜汤以浓郁既南瓜汤作为基底，搭配金黄酥脆既酥皮，带有天然甜味同奶油般既质感酥皮既层次感更加增添左口感上既惊喜，令到成个汤品更丰富杞子炖鸡汤就系养生之选，选用鸡肉同杞子炖煮，汤头清甜，带有淡淡既药膳香气，既滋补又美味，饮完劲暖胃呢个鸭肝多士口感好丰富，鸭肝外层微微焦香，内里细腻滑顺，同多士既香脆形成完美对比厨师将菜式煎至金黄色，保留左浓郁风味，搭配埋特制酱汁，更可以提升整体味觉享受，搞到我不停encore最后有餐厅既特色心太软，唔止口感浓郁，仲可以俾食客自由添加个性化既文字，增添左趣味同仪式感呢个甜品外层酥脆，内里柔滑，巧妙融合左朱古力同浓郁内馅，令人回味无穷餐厅提供左特制既盘，俾食客能够写上祝福或者个人讯息，令到呢个甜品成为庆祝生日、纪念日或者特别场合既完美选择最后埋单每人五百几蚊左右，性价比几高
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沙田帝都酒店嘅柏丽厅最近有个超夸张嘅日本和牛同蓝鳍吞拿鱼刺身任食自助餐，简直系大胃王嘅天堂🥹🥹星期六、日同公众假期7:30嘅时段，一位净收$489（未加一），真系平到笑🥰食完一餐保证你觉得值到爆👏一入去就已经见到师傅当场攞条巨型吞拿鱼即㓥 好震撼🫨🫨切片过程近距离睇到一清二楚，第一次有咁嘅体验，真系好正👍食落去，鱼肉鲜甜得夸张，嫩滑到入口即化，试完一啖即刻想再encore😚😚海鲜方面更加系无得输，日本生蚝即开即食🦪🦪肥到不得了，啖啖鲜甜；龙虾同长脚蟹肉质弹牙又 juicy👍食完一盘又一盘😚仲唔舍得停手，抵食到想同朋友讲到人人知🤪热盘选择多到你拣到头晕❤️❤️香草蜜桃鸭胸烤得香喷喷，肉质嫩滑🤗炒龙虾钳鲜味爆表，啖啖都系海嘅精华😝红烧狮子头入口软糯，浓而不腻🥰清蒸比目鱼嫩到连筷子都唔使点用力👏最过瘾系有专人帮你即烧日本和牛，塩曲烧和牛一上枱，脂香已经扑鼻而来，咬落去即刻溶化，幸福感爆棚💕仲有铁板薄烧和牛，肉汁锁得啱啱好，卖相同味道都系满分👍👍想饮啲汤暖吓胃？杞子炖鸡汤浓而不浊，材料多到饮一啖都觉得养生，超满足🥹🥹讲到甜品，呢度真系甜品控嘅梦想国😚成枱蛋糕、雪糕、精致小甜点，样样都靓到唔舍得食🥹仲有心太软可以写上心意，无论系生日、纪念日定普通聚会，拎嚟同屋企人朋友分享，气氛即刻升温，甜到心坎入面~
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朋友话沙田✨帝都酒店内的Palate柏丽厅✨晚市Buffet真系坚抵食！周末带我去试吓！原来7:30pm后入场可以任食✨餐厅主打💓三大🇯🇵日本空运王牌：🌟即开日本生蚝+🌟佐贺和牛+🌟蓝鳍吞拿鱼 ，$489自助晚餐劲抵食！也可以付$503 由6pm开始吃到10pm。款式劲多！🐮和牛铁板烧、和牛寿司🍣、刺身、鲍鱼、龙虾🦞、应有尽有。🍾红白酒🍷Moscato 🍸仲有Cocktail任饮！🙈都唔知道餐厅有冇得赚㖭啊🤣👍🏻最重要自助餐食物要refill得快🌟！餐厅不停咁refill 再refill，员工非常勤力👍🏻抵赞🌟海鲜区日本生蚝🦪必吃，好肥美又很鲜甜，也有海水味✨ 不过要注意，想吃要早点吃，如果派完后改成美国生蚝，不过美国蚝更肥美Creamy，都好味龙虾🦞有很多虾膏又大只，肉质爽滑弹牙。长脚蟹🦀鲜甜多汁，不错👍🏻到旁边的刺身、寿司区域，必定要试🐟蓝鳍吞拿鱼，现场仲可以睇师傅表演切蓝鲸吞拿鱼😍中拖罗及肥美的大拖罗，刺身还有带子、牡丹虾、三文鱼，刺身非常新鲜，鲜甜美味💕 🍣寿司区必试佐贺和牛火炙寿司🍣经过火炙后，油香味浓，入口即溶，真系吃得非常满足✨✨必吃！🐮🥩佐贺和牛无疑是最大的亮点，厨师在客人面前即时刨煎薄烧牛肉，见到每片和牛油花靓到呢，再放上铁板煎和牛，搭配香葱与酥脆的炸蒜，每一口都散发著诱人的油香，入口即化，必吃✨✨✨另一道值得一试的料理是🇯🇵日本和牛塩曲烧，用上优质的和牛后，肉质的柔嫩度和油花的分布让人惊喜，每一口都充满浓郁的肉香。此外，🐮和牛汉堡，咬下去的瞬间便能感受到丰富的肉汁，回味无穷。现场即煮✨北海道豚肉寿喜烧，一品锅✨原只鲍鱼✨都是必试💗鹅肝多士同样精彩👍🏻鹅肝焦嫩的外皮，增添口感，鹅肝非常甘香餐厅里面是熟食区，有超过20款熟食有提供，如蒸鳝、牛腩、红油炒手，蒸鱼，蒸虾、韩式泡菜猪肉、猪脚姜、蚬、炖鸡、意粉，炒饭等等，质素都不错，热食都会做得非常认真，咁多样真系试唔晒，蒸鳝一出俾人拎晒，好彩店员refill得快，蒸鳝好好味🤗🍾🍷饮品方面选择多样化，从果汁、茶饮到各类酒类应有尽有。即场制作的鸡尾酒更是吸引了不少酒客，让人可以在享受美食的同时，品味不同风味的饮品，真正实现了酒水随心所欲的享受✨🤗🍮🧁🍰🍨甜品区也是不容错过的部分，无论是心太软甜品、蛋糕、水果挞、自家制手工雪糕，每一样都精致可口。最特别的心太软甜品画碟，由厨师现场制作，适合用于庆祝或分享。总的来说，餐厅每一道料理都展现了高品质的食材和✨精湛的烹饪技术，✨服务也非常好👍🏻✨每位食客都能在此找到心仪的美食，令人流连忘返。这间餐厅实在有太多美味的食物了，下次一定会再到访。
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最近看到这间酒店餐厅自助餐推出新鲜日本蓝鳍吞拿鱼即场分割的活动，更可以现场吃到新鲜的吞拿鱼，还有我喜欢的日本和牛可以任食，所以性价比真的比其他自助餐的要高呢！晚市自助餐（１９３０时段）（４３３元）一入场就看到场内已经有很多人在排队拿海鲜了，应该至少３０人在排队，全部的目标都是想拿龙虾和长脚蟹，虽然人很多，但餐厅提供的份量都很足，而且补充得很快，基本上不怕拿不到，吃到最后架上还是有龙虾供应的。龙虾挺大只的，肉质爽滑弹牙，而且有保留到汁水在里面，吃起来不会太干，还有很多虾膏。长脚蟹也挺有惊喜，挺大只，肉质鲜甜多汁。海鲜旁边的是可以拿生蚝的地方，提供的是日本生蚝，都是即叫即开的虽然不会很大只，但味道很鲜甜，肉质滑嫩。不过要注意，想吃要早点吃，派完了会改成美国蚝。 再旁边是刺身寿司的地方，也是晚上切割吞拿鱼后可以拿吞拿鱼的地方，刺身选择挺多的，帆立贝更是给你一整粒，吃起来更过瘾。而吞拿鱼主要给的是赤身和中拖罗的部位，鱼味比较浓郁，肉质柔软。看著师傅现场分割吞拿鱼也是一个挺特别的体验，也很详细地解释鱼的状况。往餐厅里面走是熟食区，里面有超过２０款熟食有提供，如牛腩，红油炒手，豉油鸡，蒸鱼，蒸虾，猪脚姜，韭菜猪红，煮蚬，炖鸡，鹅掌，卡邦尼意粉，炒饭等等，质素都不错，其中我挺喜欢这里的炒饭，是鸭肝和牛炒饭，特别香！而一边就是这里的另一个主打—日本和牛，用的是佐贺悬的和牛，油花超足，职员就在你面前即刨即煎的薄烧日本和牛，包上葱花和炸蒜，简单的盐来调味，煎得表面带点焦，入口嫩滑有油香。日本和牛塩曲烧也是挺有惊喜的，平常只是普通的烧牛肉，这直接用上日本和牛，吃起来肉质超柔软，油香十足，油花肉眼都能看到的状态了！还有个挺特别的和牛汉堡铁板，肉味挺香浓的。现场还有即叫即煮的北海道豚肉和鹅肝多士，鹅肝大大块入口焦嫩有油香，加上蓝莓酱来解腻。饮品的选择也挺丰富的，有不同的果汁茶饮，白酒，香槟，红酒，更有即场制作的Cocktail，爱喝酒的真的可以喝到饱了。甜品也有很多选择，蛋糕，挞，曲奇，生果，批，炸榴梿波，豆腐花，还有少不了的MOVENPICK雪糕任食！这里最特别的是还有甜品画碟，由师傅即场制作，用作庆祝也不错！
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