明閣 (香港康得思酒店)

今日終於有時間到遠一些地方品嚐美食了所以就去了" 明閣"試試.環境典雅,幽靜.服務員非常有禮, 服務好水仙有淡淡花花香塞旁蟹餃.....皮薄,鮮味.帶子腸粉.....皮好滑, 入面有少少好像(豆)的東西, 令到味道好特, 帶子當然非常新解.流沙包.....流沙幾香唔錯.燒賣..... 蝦好彈牙.翅晶瑩(魚翅雙層芒果糕)賣相非常好, 芒果好香, 好特別, 非常好食P.S: 本來我們只食了五樣, 因為他們服務好, 所以還要多了兩個甜品, 雖然到現在重好飽, 但我一定會再去.我今次要給滿分***(再加*)

朋友介紹話朗豪酒店明閣D野唔錯,一於去會會佢先,本來想試佢地的得獎菜式,但後來見到個鮑魚套餐,又心思思想食,好.....今次食鮑魚套餐下次先試其他,套餐包括: 1) 冷盤係兩塊鎮江餚肉加幾條肉絲的腐皮麵,肉絲又乾又冇乜味, 鎮江餚肉普通,腐皮又唔淋,加少少辣汁,唔知想點咁.....麻麻地 2) 紅燒雞絲翅,味道可以,中規中矩, 3) 川椒蘆筍炒蝦球,蝦球新鮮彈牙,蘆筍爽口, 4) 鮑魚冬菇燴伊麵,鮑魚炆得好淋同入味,伊面好多,鮑汁都好多, 5) 楊枝甘露,ok la 冇乜特別,係個冷盤失色,其他都唔錯,希望佢取消個冷盤改其他la

沙田十公里賽完返家梳洗後, 心裡好想飲茶, 但唔想去"好彩", 想試試另一家酒樓, 留港消費最好的賣點是吃喝玩樂, 我提議去旺角"添好運", 老公則打了電話去"龍景軒", 可惜最快也要等到 2 : 15am, 於是唯有搭小巴落旺角, 下車位置剛好是朗豪酒店對面, 於是上六樓看看 "明閣", 剛到十一時, 準時12 : 15pm 交枱, 點心上得快就絕對沒有問題! 入到去環境寬敞, 中心位置有個圓柱位, 擺放仿古制品, 我們叫了香片, $16/位, 侍應常添水, 服務殷勤有禮! 先叫了三款點心 : 嫩雞鮑魚酥, $38/三件, 酥皮鬆化, 不油膩, 餡料有粒粒鮑魚, 但吃不出味道! 明閣流沙包, $35/三個, 熱辣辣, 個個流沙, 不只是奶皇吉士, 還有咸香蛋黃, 這是我吃過最好的一次, 不會死甜! 叉燒腸, $45/三條, 好彩及陳漢記已覺很好, 想不到這裡做得更好, 外皮滑, 但不過油, 餡多, 還有點點香蔥味! 二人覺得不夠喉, 主攻點心, 但選擇不多, 最後再叫了椰汁蟹肉酥, $35/三件, 蟹肉餡好多, 鹹了一點點, 外皮的 angel hair 炸得乾身帶脆! 叉燒包, $

和薑餅人及其家人完成任務後便去吃晚飯, 欣賞侍應不會硬銷貴價菜, 感覺舒服得多.餐前小吃要了酸薑皮蛋, 可惜我只吃酸薑, 但見到皮蛋也有點流心晶瑩.半隻西檸雞賣相也不錯, 炸雞扒給切成細件, 西檸汁另上, 汁帶點微酸, 甜度也適中.剁椒蒜蓉蒸龍躉腩很美味, 龍躉腩肉嫩味鮮, 尤愛煙韌充滿膠質的龍躉皮, 辣椒蒜蓉像繁花落在魚腩上, 惹味得來不會過份辛辣.陳皮牛肉餅像吃扁了的山竹牛肉, 當然味道和肉質也細緻很多, 帶點淡淡的陳皮香.魚湯魚滑釀豆腐煲清淡健康, 魚滑和豆腐都滑不溜手.薑餅人還飲了杯法國紅酒, 偷喝了幾口, 感覺都不錯呀!

酒店附屬的中菜部一向頗難獲得我的歡心，當然這也偶有例外，但為數委實不多。外甥成功考取土木工程師資格，宴請一家外出晚膳，卻不知何故選擇跑到老遠的旺角，竟又無人反對，別無他法，唯有從眾也。明閣的環境算是清靜。沒有浮誇的裝修和刻意營造氣氛的昏暗燈光，整體上舒適度令人滿意。侍應生的服務態度良好，由於道明是初次到臨，經理更是十二分有禮地詳細介紹店中精選名菜，好客之情盡表無遺.....餐前小食點上了凍鮑片拌海哲、豬腳仔及燒腩肉。全數屬水準之作，沒有驚喜但又絕不令人失望。可取的是豬腳仔燜得軟腍，醬汁又調得濃淡適中，討人歡喜。意外驚喜想不到竟是片皮鴨兩吃.....像洩了氣皮球般的填鴨實在屢見不鮮，不少的也只能做到皮脆但鴨肉乾如小弟之錢包般。可能是即叫即做和烤爐的溫度調控得宜，明閣的片皮鴨真的是皮脆而肉汁四溢。松子鴨鬆也是炒得香嫩怡人，水準以上之作。家人點了銀杏豬肚湯，我不沾內臟，此物與我無缘。只嗅得豬肚好像不是百份百清潔好，湯中有點異味.......蝦籽鮮菌素千層的鮮菌味濃郁，炒得不油不膩，本來不俗只可惜蝦籽不是上等斗門貨，沒有質感亦欠鮮香。菠蘿咕嚕肉做得中規中距，沒有討厭的西紅柿茨汁卻換來是半甜不酸

周六在明閣 lunch 有點扮野的感覺，如果不是前一天訂位或walk in 總說無位。但是訂了位lunch 時又常見有吉桌。不過此地service 及水準以至price 都比就近粵菜酒樓好，所以常於周五訂位好了。周六到此Dinner 可能是金融風暴，不大滿。冰鎮鮑魚very good炸子雞，皮脆再加伴碟蓮藕片有心思，very good.海味菜煲，料正。班腩有點腥。Service 十分好，有笑容。常常加茶換碟。不過甜品不大好。杏仁茶湯丸湯丸太軟。不合格。總的來說仍值得試。

一行四人，沒有訂檯下衝入明閣，可能星期一關係有位喎。高級中菜裝修企理坐位舒適，人不多但係幾嘈。乳豬件，份量不大，香脆適中，味道得宜賽螃蟹(忘記正式菜名)，有6隻大蝦，蛋白好滑，蝦又彈，正炸子雞，皮脆到不得了，可比富聲。菜芯，簡單菜都整得特別清甜仲有個一人餐有酸辣湯芒果絲龍蝦鮑魚，唯獨龍蝦麻麻。甜品炸龜零高，當熱氣遇上清毒，好過癮！5星服務，東寶價錢，值得推介。

零八年十二月中旬午餐來過幾次，也是神推鬼恐的試過Promotional item，都是大江南北的新派菜，而對於基本的粵菜，也真的未有好好試過，也因此而走漏眼。畢竟是酒店下的高格調中菜廳，環境設計上花了不少心思，帶著姐妹店唐閣的風格，放下了不少古玩點綴，當然那邊是走高一線的餐廳，不會在這裡見得著百萬打造綾羅綢緞，也沒汗血寶馬，在古箏奏下的背景樂曲下，就是洋人眼中的「中華風」，整體感覺也是舒適的。反正是午餐，簡簡單單就可以了，已打定主意試試這裡的豆腐魚滑，點心約四十餘元，每籠也列明是四件，當利苑也不會較這裡平上多少時，以酒店價計算，亦算合理，店員考慮過自己的胃納，又推介了一些小品，最後要了新派一點的龍脷柳腸粉、蝦餃、叉燒包。為免乾等，要了三分鐘即上的豬併燒腩仔，在那裡也例必最快推出的，兩行丁方腩肉與中央片皮乳豬擺設簡潔，影起相也稱心，腩肉肥瘦相間，皮脆但不夠酥化，也起了薄薄油脂，是放上太久吧，肉方面調味對辦不著羶，但總覺得粗乾了一點，乳豬也是脆脆的，蘸起乳豬醬吃還不錯，肉是雞肋位，最後還是吃不完，雙併收百六、三併收二百，比起幾間大酒店中菜廳，這種乳豬幾併絕對是User Friendly！幾

今天同好朋友celebrate生日，3個女仔去食飯。點了燒月南仔、什麼蛋白海蝦、朗豪炸子雞、腐竹扒双蔬、杞子桂花糕、2個壽包。燒月南仔:好食什麼蛋白海蝦:特別，都ok的朗豪炸子雞:好好食，個皮好脆，個雞好滑腐竹扒双蔬k的杞子桂花糕:好清甜，正~~~壽包:呢個普通la，唔叫都得~~~以為分量少，最後都係食唔晒。好彩朋友叫我唔好再叫，唔係就浪費la~

自己生日食餐好d ge, 其實都好想試酒店ge中菜好耐加上度度都要等位, 就走左上去一試食左個set dinner, 398一位5道菜連甜品叉燒加燒腩肉, 紅燒蟹肉翅, 川椒蘆筍炒蝦球, 遼蔘鵝掌燴伊麵, 楊枝金露睇落去都細細碟, 但係食哂都好飽蟹肉新鮮, 煲得好夠火侯, 海蔘好爽~完全值得唯一一彈就係去廁所ge通道一大陣up味, 應立即改善

第一次寫食評，好緊張。16 Dec. 是個特別的日子，去了明閣吃晚飯。1.) 凍鮑片拌海哲 $128 - 鮑魚好入味，正！2.) 釀蟹殼 $78/隻 - 好多蟹肉，味道不錯，3) 四式燴魚翅 $398 - 味道o.k., 好普通.....4) 黃耳金針蒸班腩 $178 - 黃耳好味，其它o.k.5) 荔茸香酥鴨 $198/半隻 - o.k.Finally, 我最喜歡吃 1 & 2 ........

來明閣午膳，既可吃點心，又可吃晚飯的小菜，而且比晚飯便宜一點，很好呢明閣的精彩點心 (由於即叫即蒸，要等比較久)(1) 蝦蛟：又大又爽又鮮甜(2) 蒜蓉蝦春卷：新鮮香脆熱辣，裏面全部都是蝦，又大又爽又鮮甜(3) 黃橋燒餅：雲腿鹹香，燒餅鬆化，而且一點都不肥膩(4) 五香牛肉酥：五香牛肉酥好香，有肉味，酥皮好酥(5) 叉燒包： 叉燒好香，包皮好軟又不會穿(6) 牛肉球：有肉味，有咬口明閣的精彩小菜(1) 太白醉香鴿：用的是上等花雕，很香卻不會苦，乳鴿已去骨，鴿肉嫩滑(2) 芝士千島龍利球：共8件，用的是外國深海龍利，不是亞洲貨色，不腥，鮮甜肥美肉厚嫩滑，芝士粉包著很香，炸得新鮮香脆熱辣，和酸酸甜甜千島醬很配合(3) 蝦醬通菜煲：分量很足，蝦醬鹹香，通菜肥大嫩滑，很惹味(4) XO醬牛柳條：分量很足，XO醬少辣但很香很惹味，牛柳嫩滑，有肉味(5) 蜜汁金華火腿：雲腿鹹香，不肥膩，蜜汁香甜濃郁，十分配合，夾着鬆軟的包子吃，而伴碟的蓮子也十分香甜鬆化明閣的精彩飯麵(1) 生炒糥米飯：一點都不肥膩，臘味很香，糥米飯炒得粒粒分明，新鮮熱辣，有生炒的香味(2) 海膽海鮮飯：海膽和海鮮都很鮮甜，炒飯炒

lunch 1st time with mom and uncle on thursday 30/10/2008. we are the 1st table to arrive 11 am. service very good. price a bit high. but hotel is acceptable. food is very fresh and nice. environment is good except no nice window view. the female washroom just has 2 toilets seem a bit too small. will go there again if shop in mongkok. the only high class chinese restauarant nearby i guess.

紅燒蟹肉翅有濃郁的翅湯加上大量蟹肉及梳子般的魚翅;朗豪炸子雞 very juicy and rich in chicken flavor;高雅的氣氛。high quality.員工有禮親切，樂於服務。

老豆生辰又乘機出來大吃一餐， 今年去明閣試食。一行六人個個都好像餓狗一樣， 結果叫了二碟小吃和七碟小菜， 吃完很飽啊！二碟小吃分别是酸薑皮蛋和油炆筍。 前者由於我不吃皮蛋， 只好問問身邊薑餅人， 他説皮蛋不及鏞記糖心。 後者帶醬油微甜，筍條幼嫩帶爽， 吃不停口。七碟小菜包括：1．豉椒豆腐炆龍躉尾 – 煮法可選擇紅燒， 黑椒茄子或豉椒豆腐， 也可選擇龍躉尾或頭腩。 原本要了頭腩， 但侍應告之是日缺貨， 惟有要尾尾了。 豉椒汁香而不過杰， 但又好像欠缺了大排檔的惹味 、濃烈或一份層次。 除了紅綠椒外， 還有冬菇片及菜膽。 可讚是菜膽嫩綠清甜。 豆腐竟然有驚喜， 塊塊黄金磚咬落嫩滑清香。 主角龍躉尾經油泡後皮脆而不過油， 最愛是龍躉皮的煙韌， 骨膠原甚重啊！ 貓老豆成為消滅這魚的主力.2．東江鹽水雞半隻 - 雞肉充滿鹽水香, 胸肉也不太粗糙, 加埋我愛的沙薑汁吃更香口.3．蜜汁金華火腿片 - 金華火腿片吸盡香甜的蜜汁, 中和了它的濃鹹, 夾着包子吃更能減低它的腻, 像是吃昇華版的蜜汁叉燒包. 伴碟的蓮子也十分好吃, 粉粉的, 甜甜的.4．奶油羊肚菌扒津白 – 奶油很香濃,