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2009-01-05
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零八年十二月中旬午餐來過幾次，也是神推鬼恐的試過Promotional item，都是大江南北的新派菜，而對於基本的粵菜，也真的未有好好試過，也因此而走漏眼。畢竟是酒店下的高格調中菜廳，環境設計上花了不少心思，帶著姐妹店唐閣的風格，放下了不少古玩點綴，當然那邊是走高一線的餐廳，不會在這裡見得著百萬打造綾羅綢緞，也沒汗血寶馬，在古箏奏下的背景樂曲下，就是洋人眼中的「中華風」，整體感覺也是舒適的。反正是午餐，簡簡單單就可以了，已打定主意試試這裡的豆腐魚滑，點心約四十餘元，每籠也列明是四件，當利苑也不會較這裡平上多少時，以酒店價計算，亦算合理，店員考慮過自己的胃納，又推介了一些小品，最後要了新派一點的龍脷柳腸粉、蝦餃、叉燒包。為免乾等，要了三分鐘即上的豬併燒腩仔，在那裡也例必最快推出的，兩行丁方腩肉與中央片皮乳豬擺設簡潔，影起相也稱心，腩肉肥瘦相間，皮脆但不夠酥化，也起了薄薄油脂，是放上太久吧，肉方面調味對辦不著羶，但總覺得粗乾了一點，乳豬也是脆脆的，蘸起乳豬醬吃還不錯，肉是雞肋位，最後還是吃不完，雙併收百六、三併收二百，比起幾間大酒店中菜廳，這種乳豬幾併絕對是User Friendly！幾
來過幾次，也是神推鬼恐的試過Promotional item，都是大江南北的新派菜，而對於基本的粵菜，也真的未有好好試過，也因此而走漏眼。
畢竟是酒店下的高格調中菜廳，環境設計上花了不少心思，帶著姐妹店唐閣的風格，放下了不少古玩點綴，當然那邊是走高一線的餐廳，不會在這裡見得著百萬打造綾羅綢緞，也沒汗血寶馬，在古箏奏下的背景樂曲下，就是洋人眼中的「中華風」，整體感覺也是舒適的。
反正是午餐，簡簡單單就可以了，已打定主意試試這裡的豆腐魚滑，點心約四十餘元，每籠也列明是四件，當利苑也不會較這裡平上多少時，以酒店價計算，亦算合理，店員考慮過自己的胃納，又推介了一些小品，最後要了新派一點的龍脷柳腸粉、蝦餃、叉燒包。
為免乾等，要了三分鐘即上的豬併燒腩仔，在那裡也例必最快推出的，兩行丁方腩肉與中央片皮乳豬擺設簡潔，影起相也稱心，腩肉肥瘦相間，皮脆但不夠酥化，也起了薄薄油脂，是放上太久吧，肉方面調味對辦不著羶，但總覺得粗乾了一點，乳豬也是脆脆的，蘸起乳豬醬吃還不錯，肉是雞肋位，最後還是吃不完，雙併收百六、三併收二百，比起幾間大酒店中菜廳，這種乳豬幾併絕對是User Friendly！
幾味點心一口氣推出，檯子滿滿的場面也真壯觀，龍脷柳肉質細滑，雖然是冰鮮貨吃起來卻沒半點腥味，滑溜腸粉雖然濕而黏，但在口感上卻是不錯配搭，也下了不少欖菜，很家鄉的味道！蝦餃隻隻夠身，四隻蝦鮫而中央置著小巧菠菜餃作點綴，大有「四月伴星」玩味，皮厚免強能看到蝦的艷色，原隻中蝦加了些筍提味，蝦鮮味單牙，用料很認真奈何皮就是不好，但說真的，以傳統蝦餃計，它不時不好吃，但就說不出好在那裡，反正高級一點的酒家也會捨得用料，餡自然不會差到那裡。
叉燒包又未免「皮薄餡靚」，很精緻，蠔油叉燒也花過心機處理，味道很好，皮薄軟熟略為黏口，一啖吞下，每口都是叉燒、蠔油，不覺得有吃過澱粉質，皮也未免太過精緻吧？
之後的豆腐魚滑，也是受歡迎之作，用上戰績斑斑的砂鍋盛載，奶白的湯上放上把少蒜子，也有梅花狀紅蘿蔔作襯，幾件豆腐釀入魚滑，帶著老少咸宜的健康賣相。魚湯鮮濃，蒜子也煮得甘香不燶，細微處下了不少心機，湯喝起來也分外窩心，豆腐細滑得不得了，是犧牲的豆香換來的口感，魚滑軟腍有膠質，兩者加起來清新又美味，聽說豆腐是自家製的，有誠意，走家庭路線的酒家，輕巧菜做得好，不愁沒有客路。
單尾要些澱粉質下肚，見天涼，要了碗鮑魚粥，粥底夠綿亦有米香，鮑魚也不錯，是罐頭鮑來的，盛在「罐頭」味道無滲在粥內，粥才得以保留原味，這碗粥如下少少蝦籽，就真的美味得不得了，這時又想起老闆靚的蝦籽白粥。
服務很好，加茶、換碟基本服務做足，菜式介紹亦令人滿意，價錢合理，在旺角區想與家人安心地吃頓「安樂茶飯」，是個不錯選擇，不日會再來試試這裡的天使麵。
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