文華雞飯(新加坡)

营业中

休息中

好滑好正的地道海南雞飯，本來在尖沙咀山林道開業的，現搬到大角咀， 真係好滑的地道海南雞，今次四人食飯，點了半只白雞(海南雞)，半只燒雞，墨魚丸laksa, 二碗肉骨茶，真係好味道，要選其一，還是覺得白雞好味一點。美中不足是，廚房抽氣麻麻地，食完飯全身都有油煙味，建議坐近門口可能會好點 ，縱然這樣，仍然一定會再回來幫襯。

蔡瀾都話好！食評又大推。。。能相信嗎？又係果句，食過至知！叫咗個燒雞+海南雞飯餐。一眼睇晒，肉骨茶，菜，油飯，雞！我只可以說海南雞比燒雞好，雞胸肉，不嫩滑，味道也沒有特別。。。燒雞皮厚冇肉，如果唔吃皮就全部唔駛吃。肉骨茶好鹹，不能說合格！黑醬油不夠杰，辣醬及薑茸乜沒有錦上添花，失望。油飯反而不錯，味道剛好和爽口！想不通為什麼這麼多人說好吃。。。可能我幫襯得不合時？！

週末出動又玩隨意,看看那部巴士到來才決定早餐地點,結果開往奧運站的巴士首先到達,跳上車再作打算。近日飯桶上身,腦子裡總想到吃飯,在大角咀區裡可以吃飯的店子多的是;新耀記豬扒飯?神廚館墨魚餅飯??韓國媽媽的韓國飯???結果是從尖沙咀舊店已想光顧的新加坡文華雞飯。店舖前身是還未嘗試已結業的夏威夷餐廳,門口裝潢怎也想不到裡面是吃海南雞飯的,而舊店店名字樣隱約仍在招牌中見到;內裡裝潢更像西式餐廳多於雞飯店,可惜香薰枝沒有發揮效用,不然在這天雨連綿的下雨天,淡淡香氛也會讓空氣清新許多。待應姐姐有禮地送上餐牌及開水一杯,讓人安心的微暖開水有著濃濃檸檬清香,活像一杯無糖檸檬水!超好飲!!一次滿足兩個願望的來個海南雞配燒雞雙併($71),套餐含肉骨茶或飲品,一碟油菜及一碗油飯,什麼也包括的飯餐也真夠豐富了。一盤兩個顏色的去骨海南雞都是雞胸部份,實在太讚了唄!!!咖啡色的燒雞外皮已不香脆,微微吃到曾經炸過的油炸味道,沒有脂肪的也不油膩;淡黃色海南雞的雞皮比較肥美,只是讓人看到垂涎欲滴的雞皮軟軟沒彈力,棄之不可惜。兩款雞肉同不粗糙,雞胸肉也很難用上嫩滑這詞彙去形容,不是用上鮮雞的雞味淡然若無,單純吃雞是沒

只用了數十元的價錢就品嚐了滑滑的雞， 沒有半點說雪味，且雞味不錯。我個人較喜歡清淡的食物，仍可以接受。喜歡較重味道的朋友可試試豉油雞。肉骨茶則小了些蒜頭味，可能是迎合了香港人的口味吧。

星期六的下午，獨自到了大角咀，似乎要去一間久聞而未去的食店，也許是因為心血來潮，想去的始終要去，完了在心中的心結。文華雞飯（新嘉坡）是久聞的食店，亦是想去與不想去之間的食店，縱使有模稜兩可，優柔寡斷的心態，但是始終覺得去與不去沒有任何損失和喜悅的心情。看著餐牌，一是雞飯一是叉燒飯，而且有單點和套餐，當中雞飯有兩款，一是白雞，另一款是燒雞，似乎是套餐抵食一點吧。海南去骨白雞飯。雞件看起來不差，黃油色澤不錯，吃落也很嫰滑，蘸上三色醬，加添了食味。油飯亦有油香味道，粒粒分明，但是色澤偏白，也沒有下過黃薑粉。細肉骨茶。黑色的肉骨茶，內裡有豆卜，也有豬肉在內，材料都算豐富吧。而藥材味道不算太濃，不是預期中的濃郁，感覺上未是最好。油菜是生菜，加上蠔油，令生菜添上食味，但是卻中規中矩吧，沒有一點驚喜。雖然在下在沒有預期下會吃到怎麼樣的雞飯，但是感覺上是較其他的為佳的。

正苦惱今晚食乜好就搵到呢間，見 comments 幾好就專登去試下Menu 選擇唔算多，價錢唔算貴，點咗個白雞餐同喇唦。份量幾多，女仔應該未必食得哂！個雞好滑，個飯都好好味軟硬適中，餐跟肉骨茶我就無試喇，因為食咗個喇唦試唔到個味。喇唦個辣度對我黎講啱啱好，配米粉好好味！唯一唔好係繁忙時間有小小迫。

唔諗咁多，就白雞飯套餐吧！套餐跟飲品，或者肉骨茶 (細)，猶豫了一會，都係要後者。豬骨幾鬆化，豆卜索性味，只是味道太溫和，不管是藥材味，定係胡椒味，也很薄弱，跟在新加坡喝到的，有一段距離。另外，此刻若能有碟油炸鬼，就好了。海南雞飯上桌，賣相不拘小節，但雞肉起了骨，雖沒有要求轉雞髀，肉質依然嫩滑，啖啖肉，吃得滿意。油飯滿有油香，只是比較硬身一點，不過於我而言，是沒有問題。吃雞飯，三色醬有時比主角更吸引，個人從來最喜歡黑漆漆的甜豉油，濃濃地沾在雞件上，份外美味。你又喜歡哪款醬呢?跟餐有點菜，不是粗身，卻十分硬淨。點解，我又會想去新加坡? 痴左線嗎?

原本想去漁民樂，但該天午餐一般，於是決定再行吓揾第二間。行行吓，見到有間專食海南雞嘅，但餐款咁似文華嘅，抬頭一望，原來真係文華。估都估唔到由尖沙咀搬到大角咀，阿姐話tst勁加租，唯有搬到大角咀。我地一行二人，阿姐建議燒雞白雞各一客，其中一個要套餐，有肉骨茶。白雞碟頭飯，雞份量少過套餐嗰個，而且仲要係翼位，好多皮又肥。肉嫩，配埋黑豉油同酸汁，送飯可口。燒雞份量多，而且皮薄肉嫩，比白雞更出色！肉骨茶中有排骨同罐頭蘑菇，用罐頭蘑菇實在太古怪，唔多match。肉骨茶入口甜甜，沒有濃濃嘅藥材味，適合唔鍾意藥材嘅人，雖然甜，但越飲越好味！

這天晚上又來到大角咀參加追思禮拜, 還是那一句, 能夠繼續彈下去, 是主的恩典. 儀式完成之後, 當然要吃晚餐, 就拉著姊妹跟我一同來試試文華雞飯.這家店子在尖沙咀的時候曾經引來不少討論, 反而來到大角咀好像沒有甚麼聲音了, 且看水準又如何? 晚上八點半, 人客也不少. 這裡的格局有點奇怪, 是否沒有改動上一手的裝修? 兩個人來, 就吃盡兩款店方的招牌.海南起骨白雞飯套餐 $68: 8.5分, 先來一客海南起骨白雞飯套餐, 包括白雞, 油飯, 油菜以及細肉骨茶, 相當豐富.例牌先吃吃油飯, 果然是幾有水準, 雞油香相當突出, 飯粒軟硬度適中, 真的不用跟雞, 就這樣吃油飯也無問題.至於雞肉方面, 已經起骨, 肉質是很嫩滑的, 雞皮也不會太肥. 當然要點上三色醬同吃, 當中的黑豉油相當香甜, 辣醬亦很惹味.油菜大大碟, 也幾新鮮, 真好, 最適合要多吃菜蔬的我.另外還跟上細肉骨茶, 味道是偏淡, 不太有藥材味.新加坡叉燒飯 $48: 8.5分, 至於新加坡叉燒飯就不要套餐, 只要碟頭飯. 想不到叉燒是很有水準, 那個醬汁很甜美, 實是靈魂所在, 用來下飯, 一流. 而且叉燒的肉質亦很對辦

今天下午終於有機會到同事們讚不絕口的{文華雞飯}吃午飯啦! 午膳時間來到, 發現有不少人在門外等侯。大約等了二十分鐘, 終於有位置啦! 入門立刻留意到天花板上的吊燈連吊扇, 還有牆上的相框。走近沙發坐位, 發現相框中原來全都是各大報章雜誌對{文華雞飯}的報導和推薦。午膳時間分秒必爭, 坐下立即看餐牌點餐! 點了招牌「白雞併燒雞飯套餐($71)」!大約五分鐘後上菜! 套餐包括白雞、燒雞、油飯、油菜, 還有細肉骨茶(可轉飲品)。先吃一口油飯: 這個油飯實在不得了!! 超好吃!! 它雖然是一碗雞"油"飯, 可是一點油膩感都沒有。飯粒帶黏, 煙煙韌韌的。味道咸咸香香帶一點點甜味, 吞下飯粒時喉嚨會有點涼涼的, 大概是因為有一點點薑汁和蒜香吧。平常的我真的不多吃白飯, 不過要是這碗油飯, 要我淨吃兩大碗也可以!! 接著是主菜: 白雞燒雞都新鮮又惹味, 不過個人更喜歡白雞, 因為肉質更為嫰滑!  店家故意配上蕃茄和幾塊青瓜, 不但有助去油膩感, 還增添口感層次。客人亦可自行添加各種調味料, 包括黑豉油、薑茸和辣椒醬, 讓味道更豐富。因為實在太好吃, 所以明知

J先生在公司看報紙介紹海南雞飯, 是日帶我到大角咀品嚐 - 文華雞飯(新加坡)因為等二人枱, 五分鐘入座了; 大部份等四人枱或以上!黑豉油, 薑茸, 辣椒醬白雞飯套餐 $68(白雞, 油飯, 蠔油菜, 細肉骨茶)雞肉分量足, 肉質算滑嫩飯質香帶黏; 因為加了糯米!醬汁似鹵水味道燒雞飯套餐 $68(燒雞, 油飯, 蠔油菜, 細肉骨茶)雞肉分量足, 沒有燒雞皮脆香; 雞皮同雞肉完全分開是日油菜 : 芥蘭; 我不吃的!J先生話: 煮得夠爽香濃椰汁冰深色茶湯, 濃烈藥材味文華雞飯 總結: 值得一試!

是晚出席老太太基督教喪禮，享齡九十多，屬笑喪，大家並無太傷心。一行四人，禮儀結束後在附近找吃的，聽說大角咀地鐵站附近多了特色小店，隨意四處逛，郤找到了文華雞飯。忘記了是那一年，是三、四年前罷，興起一陣海南雞飯熱，大家皆説師承新加坡文華酒店，文華飯店亦是其一，可惜未能安排到其佐敦店拜訪，想不到今晚路過，原來早已搬遷。現在小店依然以新加坡特色作招牌，也許真是正宗。既來之，當然嚐其鎮店海南雞。 鴛鴦雞飯海南雞飯有兩款選擇，燒雞及白切雞，有決擇困難的可選鴛鴦雞，  哈哈！另加油飯。專門店果然眼明手快，下單不久，鴛鴦飯到，飢餓的我們亦急不及待，大啖吃了，雞肉果然嫩滑滋味，肉質彈牙，雞皮有些離肉有厚度但肥膏不多，燒雞相比白切雞香惹但無並燒至焦脆，可惜始終是冰鮮雞，雞味欠奉，但能做到無雪味且肉質彈牙嫩滑，確有水準。必配油飯，因為愛其香惹，既然來到，用不着擔心雞油，依我之見，不配油飯反令其大為失色！  新加坡叉燒好奇下點選，正如所料，不及我們港式的香囗滋味！相信亦是用最靚的梅肉，醃至入味，但醃料不一樣，欠蜜糖焦香，肉質過瘦，總算不嚡口，有鼓油汁在碟底。亦嚐了肉骨茶及喇沙，水準可以，作為一家專門店，

專程去大角咀，抱著"試下"既心態，坐落睇餐牌，貪心既我，㨂左雙拼(白雞加燒雞), 再加埋肉骨茶。肉骨茶，味和質，只屬一般。白雞皮好脆，但無咩雞味，雞亦唔肥，而燒雞就醃得好入味，燒得好香，兩者雞肉嫩滑(我要全雞胸)，抵讚！ 最驚喜既係油飯，既香雞油味，亦有香茅味，更有微微蒜香，正中我口味既油飯，激讚！

大角咀這區真是幾有趣, 因為你會看到好多強烈對比畫面, 大同新村這堆舊樓被一大堆私人貴樓包圍著; 茶餐廳vs.西餐廳; 糖水西餅店vs.甜品旦糕店; 魚旦粉檔vs.日本拉麵店; 煎釀三寶店vs.高檔漢堡包.......老人家vs.年輕夫婦......哈, 今次我推介既係有平食有貴食既海南雞飯店.  文華雞飯原來真正來自新加坡已經營了十多年, 自稱店內所用既雞係龍崗雞. 在這裏有我最愛既肉骨茶, 還有新加坡义燒飯? 好好奇未食過新加坡义燒, 唔知跟香港style有什麼不同, 但都不敢抱太多期望一於試試無妨. 平食: 一碟义燒飯 + 清菜湯 $48 (另+$8肉骨茶) = $56貴食套餐: 一碟雞/义燒飯 + 肉骨茶/飲品 + 油菜 $68义燒飯: 望落跟港式义燒一樣, 只係無港式既咁多蜜汁及肥(而家都好難搵肥义).   新加坡式既肉質偏林, 港式燒得較燶.  肉骨茶: 比想像中少了點藥材味, 但都有不少湯料, 有豆卜, 磨菇片, 肉. 份量都大的.雞飯套餐: 比起散叫, 其實即多了碟油菜, 我們SHARE食, 份量都好足夠了.  雞雖然唔多件數, 但已起骨, 好滑, 有雞味; 油飯, 沒

係外面望入去環境好似幾好咁 就試下新鋪啦 但坐底無耐就竟然有冷氣機水滴落我隻手到囖講返D食物方面 佢地基本上得海南雞同啦沙仲有肉骨茶呢三款啫 但好食就無所謂啦 咁我都衹有點呢三款，海南雞（單個$48）套餐有菜另可選擇細肉骨茶或加2蚊𨍭飲品（$68）D雞係無骨但份量就真係超少囉 而雞味道一般反而D飯幾好，啦沙個味道都好正宗帶少辣，但份量都係偏少（$48單碗）肉骨茶（$18細）容量係等於平時飯碗咁多啫內有1粒豆泡同一舊排骨咁多啫~ 而楜椒味好濃，總括呢講我係女仔都唔太夠食囉 由其係D餸加埋一嘅價錢其實唔算平，何必咁孤寒呢 如果係呢區可以有其他選擇我下次一定唔會再幫襯呢間囉