拉麵Jo

营业中

休息中

和朋加在銅鑼灣逛街後，便想到到加路連山道附近找地方吃晚餐，經過那邊見到這間拉麵Jo， 外面看到竟然是連續五年為米芝連推介餐廳，吸引了我們一定要一試，剛好我們也不需等候位置，店員就為我們安排座位。店內地方可容納20人左右，不會太大，但卻很有日本拉麵店的風味。在網上一查，原來店主是東京人，店名”JO”的由來正是”鐵拳浪子”裡面的”矢吹丈”， “Ashita no Joe” 裡的”Joe”， 拼盡全力拼命的堅持做好每一碗麵正是店主的想法呢，很棒!!我和朋友點了他們的特製沾麵 ($106)，而醬油拉麵($88)另加配了日本半熟蛋 ($15)和日本叉燒 ($15) 和蔥 ($8)，另外還點了炸蟹肉忌廉餅 ($28)。先來的是炸蟹肉忌廉餅，外皮金黃酥脆，內面出奇地幼滑，但又不失薯仔香，很有忌廉味道十分鮮甜，口感幼滑，再加上味美蟹肉，食落啖啖滋味! 話說這炸蟹肉忌廉餅，又稱”可樂餅”其實是法國貴族的食物，之後傳到日本的，吃時記住美乃滋哦!之後出場的是我點的特製沾麵 ($106)，店員首先送上一份說明, 很貼心地教你怎樣去吃沾麵，沾麵的湯用熱鍋上，未放入口經已聞到一陣香味，沾麵使用的麵主要都是太麵（

餃子$45/5件皮薄但有水份，放久了都不會乾化變硬。餡料豐富，肉汁多，菜肉比例平均，兩者相影相隨，很鮮甜。特製辣味沾麵 $112日式辣味帶點麻，但不會蓋過木魚豚骨香味，很難得！不是一味只有辣！沾麵湯底有干荀、椰菜、玉蔥和京蔥，配合麵條，口感非常豐富。另外他們使用小鍋這點超讚！很保溫，吃到中段仍然出煙！極粗曲麵麵條彈牙，而且很掛湯，每一口都帶木魚豚骨和辣味，實在令人滿足！叉燒肥瘦勻稱，一半肥脂很惹味，有點入口即溶的感覺。最後是半熟蛋，不過這個有點失望，不太流心，也沒有濃郁的醬油味。份量來說，麵碗只比手掌大少許 但吃了2/3已經很飽 最後吃光撐起了肚子！整體是性價比很高的日本拉麵店！！！！

天氣轉涼，就想食碗麵，暖暖胃。餃子$45/5件皮薄但有水份，放久了都不會乾化變硬。餡料豐富，肉汁多，菜肉比例平均，兩者相影相隨，很鮮甜。特製辣味沾麵 $112日式辣味帶點麻，但不會蓋過木魚豚骨香味，很難得！不是一味只有辣！沾麵湯底有干荀、椰菜、玉蔥和京蔥，配合麵條，口感非常豐富。另外他們使用小鍋這點超讚！很保溫，吃到中段仍然出煙！極粗曲麵麵條彈牙，而且很掛湯，每一口都帶木魚豚骨和辣味，實在令人滿足！叉燒肥瘦勻稱，一半肥脂很惹味，有點入口即溶的感覺。最後是半熟蛋，不過這個有點失望，不太流心，也沒有濃郁的醬油味。份量來說，麵碗只比手掌大少許 但吃了2/3已經很飽 最後吃光撐起了肚子！整體是性價比很高的日本拉麵店！！！！

拉麵Jo今日上完堂同朋友黎銅鑼灣行下，黎遠見到呢間拉麵店掛住個大紅燈籠勁吸睛🏮，便決定試下~ 果然不負期望 🤤😍 更值得一提的是，waiter係日本人，好nice, 識講廣東話。特製沾面 $106(熱) +海草$10湯頭用石鍋承裝，送到來個陣仲滾緊，飄住一陣陣濃厚既魚乾味。夾麵落石鍋，蘸兩蘸試一試，湯汁經過多個小時熬製，濃而不膩，鹹甜參半。😆😍而麵條掛汁能力極高，緊緊鎖住d湯汁。沾面配有半隻糖心蛋，口感嫩滑新鮮，至於海草，建議食前審落湯先，索左d湯、經發漲後食另一番風味。🍜 蒜油豚骨拉麵 $88 + 半熟蛋$15豬骨湯底呈奶白色，聞落一陣濃郁豬骨香味+蒜香味。先嚐一口湯，香味在我的脣齒間徘徊。呢個蒜油豬骨湯增添食慾，令人不自覺想keep住飲！見朋友食到索索聲，一臉幸福的樣子。餃子 $28餃子皮很軟，餡裡的肉質嫩滑，口感極佳。而底部的焦度剛剛好。上軟下脆，剛柔並濟。😆總結係今日既拉麵非常正宗，仲有熱心的waiter令我地以為身處日本添 😄

今日同朋友去完銅鑼灣行街突然之間好想食原本去咗登龍街睇吓有咩拉麵好食但係因為人太多同埋有兩間之前食過麻麻所以最後我哋周圍行吓睇吓有咩食。經過拉麵jo嘅時候俾佢懷舊有啲似日本居酒屋嘅風格吸引左 唔似其他大型拉麵店店入邊所有顧客都係對住拉麵師傅依家拉麵價錢同香港啲拉麵價錢差唔多 我同朋友分別叫左麵豉拉麵($90)(粗)同埋蒜油豚骨拉麵($88)(幼)。雖然拉麵jo冇得選擇湯嘅濃度但兩碗拉麵嘅湯都幾濃幾入味 粗麵同幼麵都係屬於普通硬度都係屬於普通硬度 另外值得一提係嗰塊肉 半肥瘦同埋燜得幾有湯味。跟住我哋忍唔住叫咗幾個小食 蒜香牛舌(70)鹹咗少少 但加左檸檬汁可以接受 反而牛舌幾有嚼口 厚薄適中 幾好食 呢個價錢 份量適中 適合兩至三人分享。我哋都叫咗個炸番薯條(45) 因為粗身 食落去番薯味濃 點埋跟配既醬 推介大家嚟到要叫呢個！但係留意番因為拉麵jo 夜晚六點先開始晚場 我同朋友因為早左都等左幾分鐘 如果大家想去試吓就要注意返時間。總括而言大家嚟到銅鑼灣與其人云亦云不妨走多兩步試吓其他小店！

第二次食呢間的沾麵，係不錯的，湯香濃，麵彈牙，份量Ok。仲有配菜辣牙菜好好食但係個服務係差到爆店外接待個位哥哥，無笑容吾緊要。心不在焉 (有人問點排隊，他都吾答人，最後我幫他答左) 講野又語氣好差, 好似趕客咁。(去茶記d 呀叔語氣差得黎都話有份親切感丫) 入店後等食。店不太，只有十多個位。不過等左十五至廿分鐘先有得食 最後，同友人前面個d 辣牙菜食完，想叫店員加d , 第一下係遞比個位接待哥哥請他幫，我們位置係正他旁邊) 他完全冇反應仲走埋，然後我們再請另一位呀姐講。呀姐: 你一陣先，我吾得閒，一陣啦友人: 我們等左陣了，就食完呀姐先叫接待哥哥係其他位拎樽過來。講真宜家都吾會要求d 餐廳有咩好服務，你正正常常講野已收貨。但呢間的店員一律黑口黑面，講野好似鬧客咁。咁的服務態度真係會趕客，幾好食都無用。

最喜歡拉麵 Jo 的麵，應該是自己新鮮做，無論是幼麵或粗麵的麵質皆好，所以我認為最好的選擇就是叫一個拉麵一個沾麵，這樣做就可以試到兩款麵。蒜油拉麵蒜油的香味都幾濃郁，湯底沒有過膩，味濃厚，叉燒屬於半肥瘦，已經煮到非常淋，做到入口即溶的水準，最欣賞的是幼麵，本身軟熟非常吸湯。炙燒麵鼓沾麵沾麵用粗身而極Q彈的麵，放在濃郁熱湯𥚃面食，剛好沾上濃郁的味道，而叉燒方面炙燒過自然香口。迷你丼即是炙燒豬肉粒飯，肉粒鬆軟好吃，飯上面有少少汁但很濃郁。餃子有水準，冇投訴。

今天放工後就跟了同事一去拉麵Jo吃飯一進去店員就已經給我們遞上了非常好的服務態度喔而且餐廳的裝修真的很有日本居酒屋的風格，令我感到就像置身於日本一樣我本來不知道拉麵Jo是米芝蓮餐廳是同事告訴我我才知道難怪拉麵都這麼好吃一向愛吃辣的我點了一碗辛味豚骨拉麵我還額外為拉麵加了粟米及蔥這家店的豚肉真的很大片而且肉質細嫩吃下來的口感非常棒吃拉麵當然要配餃子所以我還點了一客餃子餃子的餡料非常豐富，而且都不會很油膩我覺得自從吃過拉麵Jo之後以後對吃拉麵都應該會有一份執著了

個日去銅鑼灣行街 順便去試下呢間拉麵JO本來冇太大期望去到個時唔算多人 唔洗等位店內坐位比較少 但都叫坐滿左人店員好似係日本人 示意我地自己tick張order 紙選擇唔算多主要分做有湯既拉麵同埋沾麵有分辣同唔辣我同朋友都叫左唔辣既沾麵 同埋一份牛舌因為大家都未試過 ><沾麵有分熱麵或者係冷麵天氣開始凍了 緊係食熱麵啦之後冇幾耐就上菜一份沾麵既份量都幾多有一碗湯係比我地沾D麵黎食幾有趣個湯好濃郁 就甘飲會好咸用黎沾麵就岩岩好上面個3片五花肉好軟滑完全好似我係日本食既質素一樣糖心蛋好正 好夠味另外牛舌都唔錯 薄切甘整整體黎講呢間拉麵叫做係我係香港食過比較好食既拉麵價錢唔係特別貴有並既質素真係好唔錯下次會同朋友再去過！

最近唔知係咪大家都只係潮流興飲台式黑糖珍珠奶茶,就忽略咗食拉麵嘅衝動,眼見幾家拉麵小店都相繼結業,可以感覺得到香港人嘅口味亦似乎有所變動...而剩下來的,應該就係多年老店又或者係以實力取勝得以留存。我同阿肥都鍾意喺各區尋覓嘗試拉麵,始終位位師傅各施各法,碗碗湯底必定有所不同,而最出名嗰幾間例如一蘭啦豚王啦霸嗎啦等等我哋都一一去過喇,今次就嚟到呢間連續五年得到米芝蓮車胎人美食推介嘅"拉麵Jo"試試看。其實一直都有聞說過呢間拉麵店嘅名聲,但阿肥係一個不太相信<米芝蓮推介>嘅人(當然係因為佢試過去完其推介而係覺得唔好食,有被騙嘅感覺啦),所以我倆嘅覓食指標一向唔會喺米芝蓮之上,而佢更加唔會為咗食一碗拉麵,專程走去一個唔就腳嘅地方大排長龍,平心而論,呢家拉麵店嘅位置確實唔太討好,出咗地鐵站,至少要行多八分鐘左右先嚟到加路連山道,好彩嘅就係佢開業已經有番咁上下年數,今時今日,已經唔需要再排隊就有得食喇。嚟到已經天黑,門外大紅燈籠更顯日本味道,一貫其風格趟門設計,店舖裡面亦是傳統日式style,每個座位皆"面壁"吃麵,匆匆的來吃完麻煩也匆匆地去。雖然店舖已經提供畫紙以便選擇落單,但

拉麵Jo絕對是我們這群拉麵控的聚腳點，基本上是港島區最常光顧的拉麵店之一。逛完sogo後，當然來拉麵Jo吃碗拉麵補充體力，別看少逛一次sogo感謝祭所用的時間和精神，挺累的。我們第一件事當然看有甚麼期間限定和新推出的小食及飲品可吃，不用一會已下好單。秋冬時份特別想吃蕃薯，我們亦未曾吃過拉麵Jo的蕃薯條，是晚好好一嚐。炸蕃薯條根根粗厚，蕃薯條上的蕃薯皮清晰可見，證明它原個蕃薯新鮮熱炸。蕃薯條外脆內綿密香甜，吃時毫不油膩，我們吃完還有衝動想多吃一碗炸蕃薯條呢。炙燒麵豉沾麵早已在朋友心植根，她非點不可。一整塊肥瘦相間的大叉燒好不吸引，叉燒外層微微炙燒，富油脂的肉質軟嫩，入口即化。日本半熟蛋蛋白彈滑，橘黃半熟流心蛋黃甘香可口。沾麵當然選用彈牙的粗麵條，凍沾麵遇上熱呼呼的炙燒麵豉沾湯，它們你濃我濃分不開，麵條嚼勁搭配沾湯真的很讚。炙燒麵豉湯頭慢火細熬豚骨，加入炙燒麵豉調和，香醇得使舌尖一口接一口細味。最新推出的期間限定泡菜豚肉拉麵輕易地擄獲我的脾胃，整碗拉麵配色漂亮，紅紅綠綠，拉麵看來格外醒胃。泡菜，豚肉一看便知入味，泡菜脆口極致，酸香十足，鮮嫩的豚肉爽彈不柴口，口感討好。幼麵軟硬恰到好處，緩緩

前天獨個兒在銅鑼灣逛街後經過這間店，外面有一個紅色燈籠，感覺挺有趣的，便進了裏面吃東西。甫踏進店舖，店員便馬上前來安排座位，笑容可掬。他們的餐牌簡單，我點了一個特製辣味沾麵（配的是冷沾麵）和五個自家製餃子。可能是因為配冷沾麵，所以麵質不容易變糊，很有質感。此外，面汁非常濃郁，感覺是熬了很多小時，辣味也剛好，就算像我一樣不大吃辣的人也能吃，掛面效果非常好。另外我還加了粒糖心蛋，流心效果很好。叉燒也是入口即溶，非常好吃。最後吃完面後，店員還幫我加湯，服務非常好。自家製餃子的餡料也是滿滿的。環境雖然有點小，但是整體而言都是舒適的，客人也不少，想必是口碑不錯。

夜晚同朋友去銅鑼灣呢間拉麵jo到食沾麵同拉麵，我地去到既時候已經係8:00pm,但店入面都好多人。我同朋友兩個叫咗一個特制辣味沾麵同一個蒜味湯底拉麵🍜，兩碗麵既湯底都好濃郁好好味，麵既軟硬適中，食完都好飽肚。野飲方面我地本身想試個蜜桃汁既，但佢嗰日賣曬，我地就叫咗日本橙汁同日本汽水，個橙汁唔係普通鮮榨果汁，但又唔似芬達嗰種味道，總之係好鮮橙汁鮮既味道。最後我地仲叫多咗個日本章魚小丸子，呢個係我同朋友都好喜歡💕 佢個味道配撘得好好，咁醬汁同我以前喺日本大板食既味道一樣，外皮係小小脆脆地既，而裹面唔會好似平時香港食嗰啲章魚小丸子好似食一大舊粉咁，加上燒汁同木魚碎好好味，如果啲材料可以同醬汁可以再多啲就完美啦。

今日試了銅鑼灣的一間拉麵店, 雖然店鋪不在大街.但人流卻不少, 有一種日本的少店風情。我同朋友叫了兩個拉麵, 一個是傳統的豚骨拉麵, 另一個是沾麵。沾麵未上台之前, 服務員首先會送上一份說明, 很貼心地教你怎樣去吃沾麵。沾麵的湯用熱鍋上, 未食已經聞到一陣香味, 服務員亦再三提醒要小心燙手。這個麵是粗身的, 可揀熱或者凍上, 我最後揀了熱。食第一啖, 已經覺得這個沾麵的湯真的很濃, 加埋兩大塊叉燒, 份量十足。服務員提醒湯不夠的話可以再加, 不過實在太邪惡, 我最後都在沒有加湯的情況下KO了這碗麵。再看朋友選擇的豚骨拉麵, 賣相亦很吸引, 我看湯底比自己那碗應該有些不同, 湯是偏白色的, 我試了一啖, 也不錯, 沒有沾麵那般邪惡, 女士揀這個比較合適。至於麵是幼身的我, 與沾麵粗身的形成對比, 客人可以因應自己的喜好選擇。另外不得不提, 是桌上有一些醃過的菜乾同芽菜, 少辣但很惹味, 用來送麵一流。下次有機會會再來試試其他拉麵。

平時真係好少過來加路連山道呢邊，今晚朋友帶我呢度"食好西"，原來就係來呢間"拉麵Jo"餐廳內坐位不多，所有坐位都係圍繞住吧枱來坐呢度主要食沾麵同拉麵為主，有粗幼麵選擇，以普通拉麵店來睇，呢度款式都幾多選擇跟一般拉麵店一樣，自已畫紙落單*期間限定*落單後無耐，店員已經羅左呢塊沾麵食法俾我地參考，未食過沾麵既朋友就可以參考下個食法特製辣味沾麵(熱麵)呢個係粗沾麵，有3塊紫菜，半隻半熟蛋，3片叉燒沾麵好彈牙又夠煙韌，份量都唔少放落湯沾一下，濃郁既湯會沾落沾麵到，食完都唔會口渴，仲食到"雪雪聲"名古屋辛味拉麵，面頭鋪滿粟米，肉碎，一分為二既半熟蛋，一塊叉燒，因為我唔食葱所以走左湯底濃郁，有小小辣，叉燒肥瘦適中，我呢隻都係粗麵，外貌有d似公仔麵，曲身的，口感好彈牙，時間較得岩岩好我自已幾鐘意呢隻半熟蛋，質感好軟，入口有流心既感覺自製餃子5隻餃子皮煎到金黃色，煎得幾香口 ，入口皮薄，椰菜味好香炸八爪魚球燒到外脆內軟，章魚好彈牙，連埋燒汁，蛋黃醬，木魚碎一齊食，味道豐富