拉麵Jo

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休息中

今日去了一間在銅鑼灣的米芝連拉麵店吃晚餐去到時門外已經有很多人在排隊其實一直都唁鐘意排隊不過今次真係比名氣吸引住店舖雖然小，但裝修也不錯感覺和格局都像是日本的拉麵店我們點了2個特製沾麵一個是辣的另一個是原味的辣味味道特別很惹味不過要吃得辣才好點而原味都好吃另外湯有別於平時其他店的沾麵難怪成為米芝連餐廳沾麵湯最後還可以加湯喝跟本來的是另一種口味但都很好喝另外點了小食燒牛舌是師傅即燒的難怪那麼好食牛舌很有牛味，值得一試。

放工去sogo買野，之後搵下附近有咩食搵到間米芝蓮推介既拉麵見凍凍地食d暖野都不錯就去左食去到門口見到裏面差唔多滿座，就岩岩好凈返2個位比我同朋友入！估唔到位置唔算最中心既地方都有咁多人專登行入黎食！！因為我同朋友最後都鍾意濃少少，兩個都揀左沾麵黎到果陣嚇左嚇 個份量真係驚人😂😂多到覺得兩個人食一個都夠飽呀！肥瘦十分均暈，浸落個湯再食，味道岩岩好，口感是幾乎入口即化你無睇錯一碗係有三塊的😂😂唔會好似平時食拉麵咁慳住慳住，一塊直接食都無唔捨得！糖心蛋亦是另一位主角，咸甜既比例岩岩好，食完仲想叫多隻黎食無諗過個麵咁多份量既我地仲叫左兩樣小食，煎餃子唔會太乾，趁熱咬落去仲會b汁炸雞有四舊大大件，外脆內多汁每啖都好幸福♥️食呢個最重要係點佢個醬，酸酸地既芥茉醬，靠佢先可以咁飽仲繼續食舊雞！呢到下午黎＋8蚊仲有得揀幾款小食！勁抵呀！可惜返工下晝黎唔到啦下次黎都一定會再叫炸雞同試其他小食！

到銅鑼灣到處逛，得知這裡有間連穫很多米芝蓮獎項的日本拉麵餐廳-拉麵Jo，二話不說和朋友說要來。這裡的裝潢很有日本的感覺，很美我點了辣味豚骨拉麵，豚骨肉質很嫩滑，辣濃郁湯底，非常的美味。朋友點了特製辣味沾麵配木魚豚肉，木魚豚肉入口即融，脂肪跟肉的比例剛剛好，沾麵的湯底完全融入麵中，麵很彈牙，很喜歡粗身的麵條，很有咬口，而且滿滿的一盤，性價比高，非常值得一試！小食我們選了炸蟹肉忌廉餅，外脆內軟，美味可口，不像其他地方吃到的很多粉團，麵粉過多。這個蟹肉忌廉餅薄薄的脆皮，吃到一粒粒蟹肉，很足料！下次都一定會再來光顧，拉麵Jo的沾麵和拉麵都令我回味無窮！

日本蜜桃汁🍑這個蜜桃汁非常香甜，內裡更有蜜桃蓉。與拉麵十分相襯。蒜油豚骨拉麵🍜（幼麵）拉麵一送到來，蒜油香味撲鼻！豚骨湯的濃度適中，一直在喝。一啖拉麵一啖湯，非常滋味。加上拉麵的硬度適中，非常有咬口。而豚肉是半瘦半肥的部位，沾上香濃的豚骨湯，完全達到口腔內的高潮。麵豉拉麵🍜（粗麵）這個湯稍為重口味，拉麵的軟硬尚算適中。但豚肉的位置與上一碗不一樣，只有瘦肉的位置，相對沒那麼好吃。整體也沒有甚麼出色的地方。細叉燒丼🐖叉燒用火槍仔細燒，燒得非常香。每塊叉燒都夾雜一整塊肥膏，用火槍燒完後，猪油都留到白飯上。整個配搭都很罪惡。但同時又有點膩。炸八爪魚丸🐙香港有不少拉麵店都有做章魚燒，但這間卻是眾多拉麵店中做得最出色的。外面香脆，內裡軟熟，而且能吃到🐙粒。整個粉的份量控制得剛好。但價錢有點點偏貴。

其實經過好多次都無入去食 因為次次都係去食隔幾間舖位嘅榮式雞扒飯😂琴日終於去咗試佢個特製沾麵 同行朋友食咗豚骨拉麵🍜-特製沾麵$106有冷熱麵揀 今次叫咗冷麵 真係比熱麵爽口彈牙👍🏻 沾麵汁有熱鍋上 令個湯無咁快凍 可惜嘅係 我不斷放凍嘅麵落去 個湯愈食愈凍 都係建議大家食番熱麵 保持湯嘅溫度😂不得不大讚佢地店嘅叉燒一層一層油脂雙間 入口即溶嘅感覺 入味💯👍🏻沾麵汁有好濃木魚味 唔會過咸-🥟煎餃子$45/5pcs煎得唔夠香脆 肉涵唔係特別多 普普通通🍜豚骨拉麵$85幼麵 湯地唔會過咸內在環境幾有日本風味見到廚師煮麵過程

前幾日睇到生果日報介紹過呢間連續六年獲米芝蓮推介嘅拉麵jo，咁啱呢日因事經過呢頭就順道過嚟試下。店面面積唔係好大，一入門口就望到米芝蓮嘅奬牌。麵豉拉麵 ($90) - 拉麵滑溜彈牙，麵豉湯底味道香濃，口感幼滑，濃稠適中，掛麵又唔會黏口。配上腍滑嘅半肥瘦叉燒、粟米、竹筍及追加嘅日本半熟蛋 ($15)，yummy!特製辣味沾麵 ($112) - 粗麵口感同樣滑溜彈牙，沾汁帶有香濃嘅木魚及豚骨味，味道鮮甜中帶點辣，配上香滑半熟蛋及紫菜，簡簡單單幾樣配搭已經十分好食！自製餃子 ($45/pcs) - 餃子皮薄身，口感煙韌，底部煎得香脆包有豬肉，及香口嘅韭菜做餡料，感覺出juicy，唔油膩，味道唔錯！日本蜜桃汁 ($22) - 味道香甜，帶有蜜桃粒呢度雖然鋪仔細細，但係拉麵又真係幾好食，值得一讚！

最近又好想食拉麵，去銅鑼灣除左登龍街呢條拉麵街之外，喺禮頓道附近一帶都蒐集左唔少大小拉麵店，今次就enocre係日本人主理嘅米芝連拉麵Jo。每個湯底都配左唔同嘅麵款，係無得自由配搭，所以選擇湯底之餘仲要考慮埋岩個人喜好嘅麵款，而foodpigss🐷🐷就叫曬兩隻二人開心share。麵豉拉麵（$90）麵條方面，麵款係用左粗麵，不過其實係比想像中幼，係曲麵，軟硬度適中湯底方面，麵豉味濃郁但唔會過咸蒜油豚骨拉麵（$88）麵條方面，麵款係用左幼麵，軟硬度都係適中湯底方面，蒜味濃而不會搶左豚骨味，可以話係雙重口感額外仲加左半份麵（$10），係直接擺埋入本身碗麵道一同上，食得出明顯多左不得不說，兩碗麵嘅肉都係一樣，惹味得黎肥瘦適中，另外當然🐷🐷係會要葱👍🏻，仲會加點蒜日本半熟蛋（$15）好滑好流心葱花牛舌（$70）薄薄的一片一片，有爽口彈牙嘅口感可樂（$10）食完拉麵飲就是爽🥰P.S. 每人最低消費（$80）

好多朋友食過都話好好味，所以一直都好想試下呢間米芝蓮拉麵店。Menu簡簡單單，同傳統日式拉麵一樣，湯底同麵質都無得揀，無得揀先係正版!!揀左蒜油同普通豚骨湯，一上台都聞到好香拉麵湯味，湯底果然無令我失望，雖然膠質唔算重，但豬骨味非常香。拉麵無×蘭嘅咁幼，而且唔會煮得太軟身。 掛湯力強，每啖都食到豬骨湯嘅味道。加左一隻日本半熟蛋，挾開蛋黃顏色好靚，半熟程度亦好好，係比較濃稠嘅質感，入口微凍，蛋香味十足!叉燒都好靚，又厚又大，半肥瘦，真係入口即溶！ 肉味香之餘油脂都出哂黎。仲點左一份炸蟹肉忌廉餅同章魚小丸子。小丸子外層烤得唔算香脆，但勝在章魚丸大大粒，而且粉漿開得好好味！炸蟹肉忌廉餅外脆內嫩，吉列皮超香口，入邊又滑又creamy嘅蟹肉忌廉，香滑程度真係好似食緊cream咁，正！

天氣開始轉涼了，又係時候食返碗熱辣辣既拉麵暖下胃！咁岩朋友想食沾麵，上網搵到呢間拉麵Jo評價都幾好所以就決定試下佢！一入到去就有種去左日本既感覺，圍住師傅排排坐等食麵！室內都坐得幾舒服，不過如果拎住個太大既袋就未必有位擺到(要留意返) 黎個陣大概6點幾所以都唔洗排隊就入到，到走個陣就開始多人啦，真係早來的老饕有麵食。同朋友都不約而同揀左特製沾麵(熱麵)，等左大概8分鐘就有得食！一黎到個湯仲係滾到起泡，正！個湯好濃好入味，將d麵浸落去個味道岩岩好！順帶一提d紫菜好好味同個湯好夾，食落去有紫菜本身既香味加埋濃湯既點綴簡單係畫龍點睛！叉燒肥瘦適中食落都唔會有膩既感覺！小食叫左炸蟹肉忌廉餅同炒野菜，炒菜都足料但唔算太特別，個忌廉餅就真係有驚喜，好香又幾creamy，係細粒左少少姐！食完沾麵可以叫師傅加湯，飲埋個湯個胃都暖埋！見人開始多，找數埋單，滿足既一餐！

今日去咗銅鑼灣搵個友人食飯，拉一拉個麵回憶下去日本旅行(￣▽￣)。經過餐廳門口，店外嘅紅燈籠招牌吸引我， 店內嘅裝修精緻，幾有日本風味( ´▽｀)。見到門口有少量人排隊，決定呢間。排隊嘅時候職員會預先俾餐牌睇 ，大約等咗十零分鐘就可以入鋪。店舖風格同日本店一樣 ，係旁邊可以睇到師傅即場整拉麵。由於係排隊時候已經傾好食乜，坐底可以即刻落單，我地點咗兩碗拉麵同兩份小食(*^_^*)。先係特製沾麵，餐廳用嘅係極粗麵，軟硬適中，口感彈牙而且有嚼勁。麵湯有濃厚嘅木魚豚骨味， 唔油膩(^o^)。呢個係名古屋辛味沾麵，係日本混台灣嘅沾麵，因為湯汁有特製辛味豬肉碎，少辣少咸，感覺有啲似台灣肉燥。另外，係配料方面追加咗兩塊叉燒， 口感軟嫩，配上極粗麵是一流，鍾意日本同台灣口味嘅，不坊一試。炸蟹肉忌廉餅，即叫即炸熱辣辣，驚喜嘅係外脆內軟入口即溶，外面嘅粉漿好薄，一啲都唔油膩，入面嘅忌廉唔結身好軟，所以感覺有肉汁一樣，配上檸檬汁酸甜酸甜口感非常好(￣O￣)。呢個係炸八爪魚丸，有三粒同六粒揀，我地揀咗六粒。外脆內軟，酥酥脆脆的外皮混合咗八爪魚粒，加上日本燒汁、沙律醬、紫菜條同木魚絲，非常有層次感，十分地道(´

兩個人食 食咗兩碗拉麵一碟牛脷 一碟炸雞 三隻餃子買單三百幾蚊 真係好抵我哋兩個都揀咗辣味辣得好過癮 覺得啲湯好清碟牛舌超抵 70蚊一大碟如果喺出面食串燒嗰啲一串三塊已經三四十蚊碟炸雞有四大舊 啖啖肉不過感覺鹹咗少少 個沙律醬自家製餃子好好食抵佢連續攞四年米芝蓮推介

今天約了朋友去銅鑼灣逛街，逛到利園那邊就差不多是晚飯時間，打開手機看看附近有什麼好吃啦😋😋，這一帶有很多東西好吃啦，朋友對這米芝蓮拉麵店有興趣，看一下價錢牌跟一般拉麵差不多價錢，就過去了，大概是八時剛好有位置喔。都是自己填手寫單的，我點了蒜味湯底的拉麵，🍜朋友就試一下沾面！還點了炸蟹肉餅！我喝蜜桃果汁🍑，朋友喝橙汁～ 🎶這裡一直播著音樂，老闆是日本人🇯🇵，牆上也掛著每年的米芝蓮獎項。我的拉麵率先到達，第一口當然是試湯底，好好喝😍😍！！豬骨湯底和蒜香配合很好喝，不會太油膩，還有其他配菜～整碗拉麵都是超出色的，我在十分鐘之內就吃完了，哈哈！😝😝真不愧為米芝蓮！我的粒粒桃汁也是很好喝的🍹～朋友點了沾面，我試了一口也是味道調配得很出色還沒吃的時候看起來會以為不怎麼特別，因為賣相都是傳統的樣子。🤤🤤但是吃起來就知道了！下次也會再來喔～ 😋😋結算的時候老闆還親自來招呼，問我們好不好吃，他的廣東話很標準呢，哈哈😄👍🏻👍🏻

今日約了朋友到銅鑼灣看電影，順道到那裡吃個晚餐。我們經過加路連山道看見街上新開左一家日式拉麵，所以想試試看。拉麵JO很道地，好像身在日本一樣。牆上放了米芝蓮的獎牌, 讓我對這家拉麵店的水準 寄以厚望.我點了一碗粗沾面($90) 和 自製餃子3只($32)拉麵的價錢並不貴，但味道真的很不錯。湯頭十分濃，但是又不會太油膩。店家給了我2條豚肉,份量很多, 肥瘦均勻，很棒！面也很彈牙，跟湯頭十分合，份量也很OK。餃子的味道出乎意料的好, 菜跟肉的比例很好, 很合味.我非常滿意這一頓飯, 希望以後還有機會來吃.

銅鑼灣呢間拉麵店去咗四次先留意到原來佢已經連續5年攞咗米芝蓮推介餐廳， 其實成日都有好多推介嘅拉麵店， 之前喺登龍街食過一間講到好勁但係食咗 真係麻麻地， 不過呢間拉麵我已經第四次食 講真係唔錯嘅， 一碗拉麵追加4個餸菜 埋單百五蚊，湯底幾香， 屬於小店鋪頭入面大約有 唔夠20個位， 員工都nice既， 我朋友就食沾麵我自己就食咗拉麵， 小小建議係如果拉麵可以揀硬軟度就最好啦， 因為我自己鍾意食晏啲嘅麵整體嚟講 我畀80分。

傍晚到銅鑼灣做完facial，心思思想食沾麵，諗起附近有拉麵Jo~ 晚上八點多門外已有數人排隊，等左十分鐘左右就獲安排入座。甫坐下門外又多了一行人等候，晚餐時間到訪要有心理準備需排隊。原來拉麵Jo的沾麵都有多款選擇，包括辣味、特製、名古屋辛味沾麵等。枱上更附有沾麵食法的教學，畫像可愛，圖文並茂十分清晰。辣芽菜香辣又惹味，正！特製沾麵(冷麵) HK$106沾麵均為極粗麵，可選熱麵或冷麵。濃厚魚介豚骨湯底濃郁豐腴，附有鮮甜椰菜、竹筍、蔥。冷麵口感煙韌彈牙，嚼勁十足，把麵條放入熱湯沾一下再進食，湯汁均勻地掛在麵條上，掛湯力佳！配料有3片叉燒、紫菜和半份日本半熟蛋，叉燒肉質嫩滑富肉香，口感豐腴，肥瘦適中。黏稠而不膩的半熟蛋絕對是沾麵不可或缺的。食畢沾麵後，可著店員加入清湯，濃郁湯底稀釋後，變得清甜鮮美，滋味無窮！小食選了自家製餃子 HK$32/3隻餃子煎至金黃色脆卜卜，皮夠薄，外脆內軟，咬一口流出鮮甜肉汁，香脆又 Juicy！離開時，店員充滿笑容且禮貌地詢問對沾麵及小食是否滿意，整個用餐過程都十分棒，期待再次到訪！