拉麵Jo

营业中

休息中

今天放工後，就跟了同事一去拉麵Jo吃飯🤤。一進去，店員就已經給我們遞上了水，非常好的服務態度喔😳～而且餐廳的裝修真的很有日本居酒屋的風格，令我感到就像置身於日本一樣😍。我本來不知道拉麵Jo是米芝蓮餐廳，是同事告訴我，我才知道，難怪拉麵都這麼好吃😋。一向愛吃辣的我，點了一碗辛味豚骨拉麵🤭。我還額外為拉麵加了粟米及蔥，這家店的豚肉真的很大片，而且肉質細嫩，吃下來的口感非常棒😆。吃拉麵當然要配餃子，所以我還點了一客餃子，餃子的餡料非常豐富，而且都不會很油膩。我覺得自從吃過拉麵Jo之後，以後對吃拉麵都應該會有一份執著了😎!

這間餐廳座落於銅鑼灣的角落，要花一點心思才能找到。我和朋友二人都認為這樣小店好有日本的味道我們點了每人一個沾麵以及餃子。首先來的是餃子。餃子皮薄多菜味道剛剛好。好像日本吃的餃子另外可以配以柚子餃子汁一起吃，味道很特別而且很配，是一種很新鮮的吃法然後到主角沾麵我這次點的是熱麵，雖然傳統吃法是冷麵熱湯，但是我認為熱麵會更好吃首先麵方面，是很粗很粗沾麵才會用到的粗拉麵，口感彈牙，淨吃麵都沒有奇怪的味道，而且口感不錯。叉燒方面，係半服瘦的日本叉燒，有兩大塊喔。味道方面也不會太咸不錯。到沾麵的主角沾麵湯！湯不會太重味太咸，而且木魚味好香自己就比較喜歡不會太咸，這是香而不咸，味道剛剛好。整體來說，是不錯的沾麵店，小吃也做得很好，湯底是我的口味不錯喔

經過銅鑼灣附近，但又很想吃拉麵，於是就來到拉麵Jo，而且見到菜單十分別引，碰巧我就是想吃拉麵，再見到這店舖近幾年都是幾屆嘅米芝蓮，因為我都沒有吃過這店舖的拉麵，所以更加要試試啦。我叫了特制沾麵，另外再叫3隻餃子和一枝白桃的飲品。首先特制沾麵方面，喝了一啖湯底，幸好不會太鹹而且很濃木魚豚骨味，而且不會太單調，裏面有椰菜和一些葱，果然是適合我的口味，而且粗麵很有口感，再點上湯，真的很完美。再吃半熟蛋，裏面的蛋黃是流心的，而且很香蛋味。之後餃子方面，細細的一個，一啖就可以吃掉一個，外脆內軟，肉汁從餃子裹面流岀來，十分好吃！最後是白桃的飲品，喝下去很重桃味，而且裏面會有果肉，啖啖都會有一些果肉，值得付款去喝這枝日本的白桃飲料。

特別想一試的日式拉麵店，位置比較偏僻但十分有人氣，門外都排了不少人。裝修十分有日本味道，台下有供人放手提包的地方，十分貼心。有種隱世小店的感覺，特別有風情！點了平時比較少食的沾面，意外地發現沾面的美味之處。上台的時候十分熱，點了味噌湯低，濃郁湯低，越食越有味道，食完還可以讓店員幫你加湯，最後當成味噌湯飲，十分滿足。沾面的面特別粗，很有咬口之餘還十分飽肚。特別要說一下他們家的叉燒，真的很好吃，一定要點。點了湯低後肉汁鮮美。食多少也不會膩。

同朋友行完sogo，血拼完之後就喺附近覓食。因為好想食沾麵，所以毫不猶豫就入咗去試下。一入到去，店員態度超好咁幫我地安排坐位，又遞咗2杯水俾我地。 睇完餐牌我地都係叫咗2個沾麵同埋1份牛舌。佢仲有張牌中英對照咁教人食沾麵嘅正確方法。呢個薄切牛舌都幾大份。佢整得超腍，有黑椒味，但唔會搶咗原本嘅味道。加埋檸檬汁，簡直係絕配！主角終於登場！一大份拉麵配上3塊厚切叉燒，3塊紫菜同埋半隻半熟蛋。試咗啖湯，超濃郁，有少少鹹，但係配埋個拉麵就啱啱好，超犀利，可以將個味調得啱啱好！另外，個叉燒肥瘦適中，好腍，完全係食唔停！個半熟蛋令到成個沾麵再度昇華！佢唔止蛋黃係流心，連蛋白都有啲係半熟嘅狀態，超好味！本身以為會太大份食唔晒，但係竟然食到完全冇得剩！一定會再嚟食！

聽朋友講呢間米其林推介既拉麵店好食，琴日終於去左試。同朋友叫左特製辣味沾麵同名古屋辛味沾麵，兩個到果陣都熱辣辣滾哂。特製辣味沾麵唔止香辣，仲好香鰹魚味，正！名古屋辛味就有少少似肉燥飯咁，勁惹味！兩碗麵都有包溏心蛋，入口即融，再加分！仲叫左五隻餃子同炸蟹肉忌廉餅。餃子不過不失，係韮菜豬肉餃子，忌廉餅就外層夠薄又超脆口，內餡熱辣辣，好香忌廉味，又會食到軟綿綿既忌廉粒，連平日唔鐘意食炸物既朋友都讚不絕口！枱面有兩罐野，一罐係榨菜，另一罐係麻辣芽菜，夾左芽菜同沾麵一齊食，軟硬適中既麵加埋爽口既芽菜，食落層次就豐富好多！叫左四樣野三百蚊有找，咁既質素認真抵食！

和朋加在銅鑼灣逛街後，便想到到加路連山道附近找地方吃晚餐，經過那邊見到這間拉麵Jo， 外面看到竟然是連續五年為米芝連推介餐廳，吸引了我們一定要一試，剛好我們也不需等候位置，店員就為我們安排座位。店內地方可容納20人左右，不會太大，但卻很有日本拉麵店的風味。在網上一查，原來店主是東京人，店名”JO”的由來正是”鐵拳浪子”裡面的”矢吹丈”， “Ashita no Joe” 裡的”Joe”， 拼盡全力拼命的堅持做好每一碗麵正是店主的想法呢，很棒!!我和朋友點了他們的特製沾麵 ($106)，而醬油拉麵($88)另加配了日本半熟蛋 ($15)和日本叉燒 ($15) 和蔥 ($8)，另外還點了炸蟹肉忌廉餅 ($28)。先來的是炸蟹肉忌廉餅，外皮金黃酥脆，內面出奇地幼滑，但又不失薯仔香，很有忌廉味道十分鮮甜，口感幼滑，再加上味美蟹肉，食落啖啖滋味! 話說這炸蟹肉忌廉餅，又稱”可樂餅”其實是法國貴族的食物，之後傳到日本的，吃時記住美乃滋哦!之後出場的是我點的特製沾麵 ($106)，店員首先送上一份說明, 很貼心地教你怎樣去吃沾麵，沾麵的湯用熱鍋上，未放入口經已聞到一陣香味，沾麵使用的麵主要都是太麵（

餃子$45/5件皮薄但有水份，放久了都不會乾化變硬。餡料豐富，肉汁多，菜肉比例平均，兩者相影相隨，很鮮甜。特製辣味沾麵 $112日式辣味帶點麻，但不會蓋過木魚豚骨香味，很難得！不是一味只有辣！沾麵湯底有干荀、椰菜、玉蔥和京蔥，配合麵條，口感非常豐富。另外他們使用小鍋這點超讚！很保溫，吃到中段仍然出煙！極粗曲麵麵條彈牙，而且很掛湯，每一口都帶木魚豚骨和辣味，實在令人滿足！叉燒肥瘦勻稱，一半肥脂很惹味，有點入口即溶的感覺。最後是半熟蛋，不過這個有點失望，不太流心，也沒有濃郁的醬油味。份量來說，麵碗只比手掌大少許 但吃了2/3已經很飽 最後吃光撐起了肚子！整體是性價比很高的日本拉麵店！！！！

天氣轉涼，就想食碗麵，暖暖胃。餃子$45/5件皮薄但有水份，放久了都不會乾化變硬。餡料豐富，肉汁多，菜肉比例平均，兩者相影相隨，很鮮甜。特製辣味沾麵 $112日式辣味帶點麻，但不會蓋過木魚豚骨香味，很難得！不是一味只有辣！沾麵湯底有干荀、椰菜、玉蔥和京蔥，配合麵條，口感非常豐富。另外他們使用小鍋這點超讚！很保溫，吃到中段仍然出煙！極粗曲麵麵條彈牙，而且很掛湯，每一口都帶木魚豚骨和辣味，實在令人滿足！叉燒肥瘦勻稱，一半肥脂很惹味，有點入口即溶的感覺。最後是半熟蛋，不過這個有點失望，不太流心，也沒有濃郁的醬油味。份量來說，麵碗只比手掌大少許 但吃了2/3已經很飽 最後吃光撐起了肚子！整體是性價比很高的日本拉麵店！！！！

拉麵Jo今日上完堂同朋友黎銅鑼灣行下，黎遠見到呢間拉麵店掛住個大紅燈籠勁吸睛🏮，便決定試下~ 果然不負期望 🤤😍 更值得一提的是，waiter係日本人，好nice, 識講廣東話。特製沾面 $106(熱) +海草$10湯頭用石鍋承裝，送到來個陣仲滾緊，飄住一陣陣濃厚既魚乾味。夾麵落石鍋，蘸兩蘸試一試，湯汁經過多個小時熬製，濃而不膩，鹹甜參半。😆😍而麵條掛汁能力極高，緊緊鎖住d湯汁。沾面配有半隻糖心蛋，口感嫩滑新鮮，至於海草，建議食前審落湯先，索左d湯、經發漲後食另一番風味。🍜 蒜油豚骨拉麵 $88 + 半熟蛋$15豬骨湯底呈奶白色，聞落一陣濃郁豬骨香味+蒜香味。先嚐一口湯，香味在我的脣齒間徘徊。呢個蒜油豬骨湯增添食慾，令人不自覺想keep住飲！見朋友食到索索聲，一臉幸福的樣子。餃子 $28餃子皮很軟，餡裡的肉質嫩滑，口感極佳。而底部的焦度剛剛好。上軟下脆，剛柔並濟。😆總結係今日既拉麵非常正宗，仲有熱心的waiter令我地以為身處日本添 😄

今日同朋友去完銅鑼灣行街突然之間好想食原本去咗登龍街睇吓有咩拉麵好食但係因為人太多同埋有兩間之前食過麻麻所以最後我哋周圍行吓睇吓有咩食。經過拉麵jo嘅時候俾佢懷舊有啲似日本居酒屋嘅風格吸引左 唔似其他大型拉麵店店入邊所有顧客都係對住拉麵師傅依家拉麵價錢同香港啲拉麵價錢差唔多 我同朋友分別叫左麵豉拉麵($90)(粗)同埋蒜油豚骨拉麵($88)(幼)。雖然拉麵jo冇得選擇湯嘅濃度但兩碗拉麵嘅湯都幾濃幾入味 粗麵同幼麵都係屬於普通硬度都係屬於普通硬度 另外值得一提係嗰塊肉 半肥瘦同埋燜得幾有湯味。跟住我哋忍唔住叫咗幾個小食 蒜香牛舌(70)鹹咗少少 但加左檸檬汁可以接受 反而牛舌幾有嚼口 厚薄適中 幾好食 呢個價錢 份量適中 適合兩至三人分享。我哋都叫咗個炸番薯條(45) 因為粗身 食落去番薯味濃 點埋跟配既醬 推介大家嚟到要叫呢個！但係留意番因為拉麵jo 夜晚六點先開始晚場 我同朋友因為早左都等左幾分鐘 如果大家想去試吓就要注意返時間。總括而言大家嚟到銅鑼灣與其人云亦云不妨走多兩步試吓其他小店！

第二次食呢間的沾麵，係不錯的，湯香濃，麵彈牙，份量Ok。仲有配菜辣牙菜好好食但係個服務係差到爆店外接待個位哥哥，無笑容吾緊要。心不在焉 (有人問點排隊，他都吾答人，最後我幫他答左) 講野又語氣好差, 好似趕客咁。(去茶記d 呀叔語氣差得黎都話有份親切感丫) 入店後等食。店不太，只有十多個位。不過等左十五至廿分鐘先有得食 最後，同友人前面個d 辣牙菜食完，想叫店員加d , 第一下係遞比個位接待哥哥請他幫，我們位置係正他旁邊) 他完全冇反應仲走埋，然後我們再請另一位呀姐講。呀姐: 你一陣先，我吾得閒，一陣啦友人: 我們等左陣了，就食完呀姐先叫接待哥哥係其他位拎樽過來。講真宜家都吾會要求d 餐廳有咩好服務，你正正常常講野已收貨。但呢間的店員一律黑口黑面，講野好似鬧客咁。咁的服務態度真係會趕客，幾好食都無用。

最喜歡拉麵 Jo 的麵，應該是自己新鮮做，無論是幼麵或粗麵的麵質皆好，所以我認為最好的選擇就是叫一個拉麵一個沾麵，這樣做就可以試到兩款麵。蒜油拉麵蒜油的香味都幾濃郁，湯底沒有過膩，味濃厚，叉燒屬於半肥瘦，已經煮到非常淋，做到入口即溶的水準，最欣賞的是幼麵，本身軟熟非常吸湯。炙燒麵鼓沾麵沾麵用粗身而極Q彈的麵，放在濃郁熱湯𥚃面食，剛好沾上濃郁的味道，而叉燒方面炙燒過自然香口。迷你丼即是炙燒豬肉粒飯，肉粒鬆軟好吃，飯上面有少少汁但很濃郁。餃子有水準，冇投訴。

今天放工後就跟了同事一去拉麵Jo吃飯一進去店員就已經給我們遞上了非常好的服務態度喔而且餐廳的裝修真的很有日本居酒屋的風格，令我感到就像置身於日本一樣我本來不知道拉麵Jo是米芝蓮餐廳是同事告訴我我才知道難怪拉麵都這麼好吃一向愛吃辣的我點了一碗辛味豚骨拉麵我還額外為拉麵加了粟米及蔥這家店的豚肉真的很大片而且肉質細嫩吃下來的口感非常棒吃拉麵當然要配餃子所以我還點了一客餃子餃子的餡料非常豐富，而且都不會很油膩我覺得自從吃過拉麵Jo之後以後對吃拉麵都應該會有一份執著了

個日去銅鑼灣行街 順便去試下呢間拉麵JO本來冇太大期望去到個時唔算多人 唔洗等位店內坐位比較少 但都叫坐滿左人店員好似係日本人 示意我地自己tick張order 紙選擇唔算多主要分做有湯既拉麵同埋沾麵有分辣同唔辣我同朋友都叫左唔辣既沾麵 同埋一份牛舌因為大家都未試過 ><沾麵有分熱麵或者係冷麵天氣開始凍了 緊係食熱麵啦之後冇幾耐就上菜一份沾麵既份量都幾多有一碗湯係比我地沾D麵黎食幾有趣個湯好濃郁 就甘飲會好咸用黎沾麵就岩岩好上面個3片五花肉好軟滑完全好似我係日本食既質素一樣糖心蛋好正 好夠味另外牛舌都唔錯 薄切甘整整體黎講呢間拉麵叫做係我係香港食過比較好食既拉麵價錢唔係特別貴有並既質素真係好唔錯下次會同朋友再去過！