拉麵Jo

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《拉麵Jo》特製醬油拉麵🍜📍銅鑼灣加路連山道3號地舖應該好多拉麵迷都知拉麵Jo同尖東老店麵屋一平安嘅關係，而我因為層响尖東返工，可以算係一平安嘅常客，對拉麵Jo有著青出於藍嘅期待。香味 (3/5)睇呢款麵嘅簡介，佢話係用左多種魚乾製成嘅醬油，再加自家製海鮮油，我預計聞落會有相當足充嘅魚介味，不過又唔多聞得出，主要都係醬油香，紫菜同洋蔥嘅香味為主，都算好聞嘅。湯 (3.5/5)湯色非常靚，而且香油令佢睇落令立立，有一種高級感，第一印象贏左。飲落第一口，除左醬油鹹鮮味，都有魚介鮮味同蔬菜甜味。不過鮮味係夠濃，但風味有 d 似即食麵，我理解為店家選用嘅醬油入面同即食麵入面嘅味粉有著相近似嘅添加劑，即味精，所以味道有類似。我認為就算有味精都唔一定係壞事，用得洽到好處其實係 ok。整體來講呢款湯係好味嘅，但未去到驚艷程度。麵條 (3/5)中細麵，直身，都好常見。麵嘅小麥味道一般般，口感都係一般般，正常發揮啦。配料 (2/5)先講叉燒部份。雞叉燒柴，豬肩肉似慢煮但唔嫩又有筋，豬五花夠腍但散，有唔少進步空間。溏心蛋就算正常發揮，筍就有渣，難以enjoy到。整體 - OK但不推薦。 睇來阿仔要跟老媽再

豬骨拉麵：味道很好，比争鮮和元氣都好吃，是必點之選，點了不會後悔，想不到有意外驚喜，因為本來不抱任何期望，結果更勝預期，它的湯底十分濃郁濃厚，感覺很足料，很掛麵，而不是稀又淡的湯水，吃到拉麵的精粹，讓人印象深刻。麵質不錯，而且湯底的濃稠度明顯完勝，是我目前吃過最好的，想不到這裡的拉麵那麼出色。值得一點試一試，是今天最大的驚喜。 想不到不用去日本都吃到好吃又抵食又親民的拉麵, 一改我對食拉麵會很悶的看法。

今天來到這間銅鑼灣區食拉麵，便選擇醬油豚骨拉麵，口感好湯底濃郁香味十足，齋看外觀以覺口水流，味道如同在日本食拉麵一樣，份量亦夠塡滿飽肚子，如食量大的朋友也可叫小食，口感一樣帶來驚喜，值得推薦！

食左好多年銅鑼灣店 這間拉麵店嘅體驗整體嚟講相當不錯，絕對值得一試！湯底係店嘅靈魂，選用咗濃郁嘅豚骨湯，味道香濃但唔油膩，飲完都唔會有負擔感。麵條方面，硬度啱啱好，彈牙而且吸湯力十足，咬落去仲可以感受到麵條嘅小麥香。叉燒亦係一大亮點，肥瘦比例分明，入口即化，配埋湯底簡直係完美嘅組合。環境方面，店內裝修簡約，燈光柔和，令人感覺舒適放鬆。服務態度亦值得一讚，店員親切有禮，對客人嘅需求都相當細心。價錢方面我認為都係適中，絕對唔係貴，以呢個質素嚟講，絕對物有所值。唯一嘅小缺點係銅鑼灣店鋪好細，坐得有少少逼，建議避開繁忙時段。不過，如果你係拉麵愛好者，呢間店一定唔會令你失望！

蒜油拉麵的最大特色在於蒜油的使用，濃郁的蒜香融入湯底，讓整碗麵都散發著誘人的香氣。這種香氣與拉麵的彈性麵條相得益彰，使每一口都充滿層次感。麵條的彈性和滑順度也是評判一碗拉麵優劣的關鍵。優質的拉麵麵條應該能夠吸附湯汁，讓每一口都充滿味道。

銅鑼灣不錯選擇的拉麵，雞白湯，名古屋辛味拉麵，雞軟骨，炸雞肉，這些都不錯，湯味濃郁，不過可以更濃郁，叉燒可以更厚切，味道是可以的，炎炎夏日配上一罐冰凍的可樂是一流的享受，在聽住日本嘅歌，就好似喺日本食緊拉麵咁，值得一試，不過可以更多改善

ot完看到这家店，想着试试米之林推荐，果然不错，鸡白汤拉面很清爽。但加配料不建议加玉米，感觉加其他的应该更衬。椰菜是比较脆生的那一类。可加辣油，广东人认证辣油是真的不辣哈哈哈但会有香味。

A4 和牛生拌蛋麵 $118可以自己揀要唔要蛋白三碗入面嚟講 整體最好味期間限定 (特製醬油拉麵）$98-雞肉+慢煮叉燒+腩肉叉燒都唔錯 湯底夠濃味沾麵 $98 + $15叉燒略為有d鹹

What impressed me most was the shop’s commitment to sustainability and quality. My unit was restored to peak condition, and honestly, it runs better than ever. They don’t just fix things—they breathe new life into them.Clean workspace, friendly staff, fair pricing, and top-tier service. Whether you’re dealing with a worn-out engine, transmission, or specialized components, this is the place to go.

一流的水準，性價比特高。今天點了特製沾麵及名古屋新味拉麵，兩碗麵都有濃厚的湯底，而且名古屋拉麵有肉碎，並不是每間拉麵店都做到，值得一讚。而特製沾麵的性價比很高，湯底好媚姨不會有味精感，清淡但惹味！值得再試！

不定時都會嚟食，今次兩個人嚟食，大家都叫咗限定醬油拉麵，店員之前招呼唔錯，細心仲怕我哋熱，幫客人選擇一啲交涼嘅位置。麵到，蛋熟咗小小，豚肉正常，雞胸較熟，可以淋返少少就好，湯低不錯但可以熱一點，但好似冇上次咁濃味，今次就不過不失啦☺️上次嚟食限定醬油拉麵，好食啲，豚肉熟度到位，雞胸嫩滑，湯低飲晒，正！！希望下次嚟食返最好嘅水準，不過今次廚師唔同咗，唔知有冇關係，不輪如何，大多時間嚟都係好食嘅，加油

拉麵Jo由居港日本人開設，曾多次獲得米芝連必比登美食推薦✨主打九州熊本風的豬骨湯拉麵，餐廳以吧枱為主，可睇到師傅煮拉麵過程，入到餐廳就好似返到日本一樣，掛住日本拉麵既朋友快啲去試下🤩🔹蒜油豚骨（幼麵） $93配料足夠，有兩塊薄豚肉，湯底方面係豚骨湯，好濃味之餘唔係味精，唔會太油。幼麵好掛汁，一啖麵一啖湯咁食，真係食出日本嘅感覺🤤同埋佢有大量椰菜同木耳，夾埋一齊食唔會話好溜，值得一試！😋🔹特製沾麵（粗沾麵） $114三大塊肥瘦相間既叉燒，厚切得黎又軟腍腍🤤湯底方面係濃厚木魚豚骨湯，夾雜大量椰菜，濃而不膩，食到尾都唔會覺得咸👍🏻 最最最驚喜係佢既極粗麵！相當掛汁之餘仲要極彈牙！好有咬口！🤤下次黎絕對會再食😋😋

開鋪嗰時試過一次，好耐冇食過，路過見到唔使排隊即刻去試吓，叫咗個蒜油豚骨拉麵，湯底好杰，但鹹到想死，最慘係啲椰菜，全生嘅仲要硬過我條命，冇下次咁都係米芝蓮？真係唔知評選標準係點？

想試左好多年，經過見唔使排隊就入去食，竟然係失望而回：（雞白湯拉麵 湯底唔知點解越食越似金寶湯個蘑菇雞湯 lol 麵質太淋，雞肉幾嫩滑但冇咩味，叉燒好薄 又係無味，糖心蛋正常。 結論係不過不失食咗碗拉麵，但係無記憶點亦都唔會再返嚟食：（

週末夜晚係銅鑼灣，突然想食拉麵沾麵，之前Bookmark過呢間，幾年前嘅米芝蓮店，時至今日原來仲係人龍店，結果默默地排咗半個鐘隊🫡入到去舖頭細細，仲有浸噏味🫠▪️雞白湯拉麵 （7/10）💲98打到起泡既雞白湯，再加魚介湯同特製雞油，飲落未算好濃厚，有少少似罐頭忌廉蘑菇雞湯味，但大致順喉舒服，亦無咩味精唔會口渴，低温美國豚肉叉燒薄切軟嫩，日本雞胸叉燒既雞味突出，不過隻蛋過熟，曲麵就幾掛湯😗▪️特製醬油拉麵（6/10）💲98呢款係期間限定，由豬肉、雞肉、蔬菜熬成既湯底，搭配日本魚乾製成秘製醬汁，加埋海鮮油，不過試左係蠔油炆冬菇嗰陣味😂個人麻麻地個湯底，覺得同拉麵唔太夾😳配上美國慢煮豬肩叉燒、腩肉叉燒、日本雞胸叉燒同直麵🍜🔎 整體評分（6.5/10）