拉麵台風 (已搬遷) 新店位置

湯太"杰"，而且無任何味道，令人無咩食慾。麵太硬(已經叫左普通)，叉燒是凍的！無法感受到店家誠意！唯一合格是溏心蛋......雖然份量足夠飽肚，但是找不到下次再光顧的理由了。

之前聽過我朋友介紹呢間拉麵趁今日嚟開荃灣行街就走去試吓先店舖裝修簡單面積唔大只有一張長長嘅枱但日本風格十足 店員間用日文溝通個感覺好似去咗日本禁 拉麵款式得五款 但係隻隻都好吸引最後我揀咗推介魚介豬骨拉麵口感方面揀左軟身 但食落吾會話冧一pat野 反而軟中帶彈 口感吾錯至於個湯底濃而不咸 啖啖香濃豬豬骨味食完覺得即刻補充晒d骨膠舊豬肉都估吾到禁好食 除左煮得夠冧仲吸收左d精華汁 雖然成塊肉不帶半點脂肪 但依然無「鞋」口既感覺除左主菜 個蛋都係不可或缺 蛋黃做到半液體半固體既狀態 真係嫌得半隻太小再嗌埋罐汽水飲住食 一流

見到夏季限定嘅沾麵，每日只會賣50碗就試下。咁沾面呢到個賣相都唔錯，咁佢有個好得意呀使用方法餐牌，咁佢就話沾面呢係要落熱熱嘅沾麵汁，然後大啖大啖咁食。咁滿面呢嘅材料都好豐富，有好厚嘅叉燒，生菜絲，半生熟蛋，竹筍，檸檬，紫菜，蔥絲同埋紅朝絲，呢種配搭呢喺出面我從來未試過，所以撈埋呢食落呢都真係好有層次感。食到中間時候呢我又落左一大匙生蒜頭落湯度，繼續食沾麵食真係好香好濃好好味。順帶一提呢間服務幾貼心，我女朋友冇帶髮圈佢居然可以提供髮圈畀我女朋友，有機會再嚟試下其他款嘅拉麵啦。

一來到見出面都有少少人龍，就等左一陣。見到個menu覺得啲公仔真係好得意。經佢哋推介之後就叫左個蕃茄湯底配上軟淋淋嘅芝士真係perfect match。上枱已經聞到有好香著番茄味，叉燒好厚肉好有口感，湯底濃厚，番茄鮮甜，糖心蛋都整到啱啱好，又搵多食正宗拉麵嘅好地方。

荃灣隱世日本拉麵，店主係純正日本人自然風味十足！！係出面排隊時已經可以圈定order ，入去坐低五分鐘就有得食！超有效率 揀左個伊台風拉麵，其實係芝士番茄湯底！個湯汁超濃縮好香番茄味 同時又吾會太喊鹹！拉麵軟硬度揀左適中...但食落對我黎講都有微微硬！下次應該揀軟身好d！餸菜方面，豬肉好稔滑！完全好似吾洗咬禁！面頭加埋芝士，呈半溶狀態 ，邪惡得黎好幸福拉麵底算偏大份，如果吾太大食既朋友，會建議揀小麵，絕對都夠食唷！價錢吾算貴，連埋野飲$100都吾洗，下次黎開荃灣一定再食！

由佢開張開始一路都有食，魚芥湯比較濃同咸要減分，麵質比一般拉麵粗少少，半熟蛋一時時好食，有時蛋黃太熟同未味，荀醃得好入味，塊紫菜唔識評價，環境就似日本，全部bar檯位置大約十幾個，每日會提供限量沾麵，無機會試，憑收據3張可以換一隻蛋，整體都唔錯，香港少有接近日本級數拉麵

近年愈來愈多拉麵店進駐香港呢間拉麵店有好多報章雜誌推介過, 佢地門外既餐牌係自家畫既, 好有創意我點左碗普通Size既魚介豬骨湯, 如果細食既朋友可以點少麵, 因為佢普通Size都已經好大碗拉麵既麵質比一般既拉麵店硬同粗身, Order普通既麵質, 都已經好彈牙同有咬口個湯底亦都好濃郁, 好香好好味 最有驚喜係叉燒, 意想不到咁大塊, 而且一啲都唔嚡口, 肉質好鮮嫩, 同埋有少少脂口, 食落好香口

見呢間野咁多好評，即管來一試...只能說口味真係好個人😅... 食拉麵我會選店家的一般或普通口味，這個是店家的標準做法，應該是店家覺得最好的配戴吧。麵身是偏粗的，份量很足，比一般麵店多50%（官方聲稱），「普通」煮的有點點硬，湯汁是十分厚身的濃湯，非常'傑'身, 吃第三口前我還覺得味道不錯，但之後真的有點吃力了.... 湯太'傑', 麵粗而偏硬，整體有點太乾了，然後再配以幾片像媽媽老火湯的餸渣- 义燒， 又乾又鞋，我大概吃了1/4 碗已經投降...

非常赞 吃到了当天的30碗限量的沾面 所谓的沾面就是用冷面 加上一碗沾料的汤 吃的时候把面放到汤料里 yi我和媳妇两人点了一晚，我的天，满满一大晚，上面还有很多猪肉。服务员小哥，没等我们说，就给我们一个空碗，这服务一万个赞。总体评价 丰富量足，味道好，服务佳，就是空间有点小。

見咁多人排隊，今日終於試咗。張櫈好高，女士要扶吓先坐到上去。叫咗個魚介豬骨拉面。一見到就覺得好大碗，相比其他拉麵度。叉燒都好多，但就好鞋，味道麻麻。個湯同拉麵就普普通通。呢個算係比較大份嘅拉麵，味道普通。

番學都中午，有兩個鍾放飯時間，突然好想食拉麵，搵到呢間拉麵台風，見近近哋只需要坐幾個地鐵站就到，結果就黎左。鋪面睇落有啲污糟，右邊重放左把梯喺到，唔知做咩不過都係想食野姐，所以其實冇咩所謂我簡左$78魚介豬骨湯拉麵,諗住試下啲最正常既拉麵先，好食既下次再試其他麵。對於大食既我黎講，佢哋1.5倍量既拉麵冇放係心上，結果都係加多個麵底($10)。平日午市有野飲或半份小食送，我簡左要多半份叉燒拉麵黎啦！睇到都覺得滿足，超級大碗！！試啖湯先，湯底濃郁，又唔會太鹹。麵條選擇係粗身既，而唔係其他鋪頭選用既幼身麵條，加上我簡左麵質硬，所以超有口感食到後半發現啲叉燒同拉麵食極都重有，份量真係超多，除非你真係超肚餓，如果唔係絕對唔洗加底。超級飽，超級滿足。賣單先知儲滿3張收收據會送糖心蛋一隻。總結而言，味度屬中，但份量超多，超低食。麵拉雖然算唔想超好味，但喺香港同價同份量黎講算唔錯啦。下次再試其他麵類。

在近荃灣地鐵站的大河道有一家不起眼的拉麵店家--拉麵台風。店面樸實無華，卻内有乾坤。店内面積不大，全都是能看到師傅手藝的吧檯，目測大概有約十多個座位。幸好來的時候并不是繁忙時段，所以不用等位便能直接内進。這裏的拉麵師傅是日本人，互相交談時都是用日語，讓人感覺置身於日本當地拉麵店之中。就像是日本地道拉麵店，小店只專注拉麵，故沒有提供其他的小食。店内只有5款拉麵，可是我卻選了好一會兒，因爲每一款也相當吸引呢。拉麵可以自行選擇軟度，味道，調味等等，可以自行挑選適合自己的口味，一貫日本人的貼心。我選了伊台風（$88）。伊台風採用番茄芝士湯底，外間甚少見到這款配搭，所以一見到已引起我的興趣。先喝一口湯，濃濃的番茄香隨即貫穿整個口腔，清新開胃，湯底的番茄確實足料，豐富濃郁的番茄蓉令到湯底比一般的杰身，所以味道亦更為突出濃厚。不過芝士的份量不算多，味道反而被番茄蓋住了，有點可惜。麵條選了普通軟硬度，拉麵偏向粗身，口感極有彈性咬口，頗得我心。叉燒不會有過多的肥肉，而且叉燒份量非常多，非常足料，令人驚喜。拉麵中還有半隻溏心蛋，調味剛好，不會過鹹，蛋黃的流心程度令人滿意。整體來説，拉麵的質素頗高，味道不錯

早幾日在荃灣逛街時無意中經過這家小小的拉麵店，叫拉麵台風雖然這裏的裝修比較樸素，拉麵款式也稱不上多，但感覺上好像很正宗進去後，發現店内所有位置都是bar臺位來的，所以店内位置不算多店内有3位拉麵師傅，聽到他們在用日文交談，想必應該是日本人這令我更加期待這間拉麵店的質素了拉麵共有5款，每一款看上去也很吸引，不過我還是被沾麵吸引了而且這裏的沾麵限量每天衹會售30碗，晚來的話也未必能嘗到所以我便立刻決定了要選沾麵（$83）。拉麵可以自行選擇麵條軟硬度，油份，醬油分量等等我選了偏硬的麵條，少油，感覺上會健康一點另外半隻溏心蛋的份量不足以滿足我，所以我又加了溏心蛋和紫菜。可是當沾麵來到的時候還是嚇了一跳，因爲紫菜實在太多了而且沒想到麵條的分量會是如此驚人仔細一看之下才發覺menu上寫明這裏的拉麵普通分量會比一般的拉麵多1.5倍就連叉燒的分量也很多，平時其他拉麵店衹有薄薄的兩片，這裏竟有大量叉燒這次是我第一次吃拉麵會吃剩叉燒。冷冷的麵條沾上熱辣辣的魚介湯，麵條挂湯力高，味道很好而且難得地沾湯調味剛剛好，完全不會過鹹麵條因爲選了偏硬的緣故，吃上去特別有口感，而且麵條又夠粗，感覺很彈牙這裏的溏心蛋半熟

第二次去拉麵台風, 仲要叫到限定沾麵是要認真d 寫的。食物:魚介豬骨湯拉麵 ($78)紫菜上有魚介粉, 根據介紹首先試原味湯底，之後放三分之二魚介粉再試，最後將餘下的魚介粉攪拌一下再試。一上麵就先嚐一嚐湯底, 感覺比較像醬油豬骨, 加了魚介粉分別不大。兩大片叉燒十分入味又霖。另外值得一讚的是配料裡有筍 (拉麵又點可以無竹筍呢)。面條偏粗同硬, 不太吸收湯汁是一個敝處。限量沾麵　($83)比起拉麵, 湯汁比較濃, 麵比較粗, 配的是豚角而不是叉燒。價錢: 每人$78-83綜合意見: 性價比高的拉麵店, 餐牌上其實有行小字, "比一般拉麵份量多1.5倍", 即使我叫了少 1/3 麵, 還是食得好飽。但本人其實比較喜歡傳統的豬骨湯底或鹽味湯底。這裡的湯底 not my cup of tea. 但下次想食拉麵還是會考慮這間。

游完水後，肚子特別餓😂想起荃灣有間cp值非常高的拉麵店，於是便走過去食😗當日早上還有黃色暴雨警告，雖然中午已經取消，但仍有🌧幸好荃灣有天橋網，從大窩口地鐵站開始，除了中間的幾分鐘路程，當到熊貓酒店後，一直到店門前，都不怕淋雨👍🏻👍🏻（p.s.天橋上的升降機是直達店門前哦）我們下午2點多到達，店內只有2位客人。店內不大，大約有10個座位，我們選擇了近角落的位置。說實話，高椅子不好坐😵特別是小朋友和老人家，很難坐上去。建議店家可加設1，2桌普通座位。餐牌設計可愛，是手寫，亦有豐富的插畫😍一坐低，就見到面前有點菜單和檸檬水。行到有點累的我們立即飲口檸檬水。日本人吃拉麵都喜歡飲冰水，因為可以令口腔清新，和降低拉麵熱度，真不明為什麼很多香港人吃拉麵都說要暖水/茶🙄喜歡食辣的我當然叫紅色暴雨拉麵，點菜單似一蘭，可以自行選擇拉麵軟硬度，麵底、醬油、香油份量。我選擇了硬身麵，普通麵底、醬油、香油和大辣😆而男友點了每日限量30碗的沾麵（見到食評說夏天增加至50碗🤔）在等待的過程，無聊的看看餐牌🙈原來餐牌背面有食不同麵的教學，那就不怕用錯方法以致出醜😎下午茶時間食台風除了不用排隊，還有飲品送🤑雖然只有大路