御鐵

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Omakase 當然是我的至愛鷄肉沙律+柚子醋= 清新前菜蟶子皇配香草牛油野菌😋蟶子十分爽口，而且加了牛油煮增添美味，配搭野菌很不錯活龍蝦配海膽醬🥰見到個餐包括了龍蝦已經有驚喜，有些餐廳煮龍蝦為求入味，會煮🉐️太熟，幸好這間餐廳的廚師做得非常好。令到蝦肉保留了鮮味彈牙。再配了蝦膏海膽汁，簡直是💯的夢幻組合！澳洲牛柳🐮絕對是頂級，什麼叫做入口即溶，今次感受得到。嫩滑牛柳🔥得半生半熟，蘸上特別的竹炭鹽，清酒煮蜆湯🍲蜆肉很爽，鰹魚「淆」出的湯底，鮮味無比，添了昆布又好味又健康和牛炒飯🥰炒飯都做得夠特別加了和牛提子梳打和蜜瓜梳打好fresh, 夏天飲超好！雪糕有薑味和益力多味兩款，口感特別

朋友同我都冇時間去日本旅行，但又掛住日本嘅鐵板燒，好在香港都有高質素嘅鐵板燒餐廳，餐廳裝修新淨，座位寬敞舒適，選定咗Dinner Set，餐廳就開始慢慢上菜，火炙鰹魚青木瓜沙律沙律有火炙鰹魚、蘆筍、沙律菜、青木瓜、羽衣甘藍和車厘茄，鰹魚火炙過特別香，沙律菜也很新鮮爽脆，配上柚子沙律汁，味道酸酸甜甜好開胃，日本帆立貝帆立貝上面係三文魚籽，再上面係食用紫蘇花，下面湯汁係鰹魚汁，帆立貝好厚身，厚肉鮮甜，煎過，配埋鰹魚湯汁，味道更惹味，又不會過鹹，日本粒貝粒貝味道鮮甜，口感爽脆，配嘅係日本雞冠海草，雞冠海草冇乜味道，但配搭粒貝一齊食，口感就會更豐富，瀨尿蝦配南非活鮑魚南非鮑魚南非孔雀鮑魚，超大隻，一斤三頭，右邊嘅係鮑魚肝臟，比較濃味，建議後食，配菜有三文魚籽，同埋紅綠雞冠草，醬汁係海苔忌廉汁，鮑魚鮮甜彈牙，厚身啖啖肉， 沾些海苔忌廉汁，有紫菜的香味， 坦白講即使不沾任何醬汁，這隻鮑魚實在新鮮，就咁食都鮮甜彈牙，勁好食！斑馬瀨尿蝦沙巴斑馬瀨尿蝦，好大隻，上面有一朵可供食用嘅玫瑰花，瀨尿蝦好多肉，肉質好嫰滑，超鮮甜，香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁，鴨肝煎到啱啱好金黃色，師父一路煎，一路聞到好香，

喺FB見到呢間餐廳做緊優惠，逢星期一至四可以低至半價享用原價$988的，咁抵即刻叫亞女訂咗呢日去食御鐵位於銅鑼灣駱克駅十三樓，主打以創意十足的西式醬汁結合日式鐵板燒的餐廳 炙燒鰹魚木瓜絲雜菜沙律頭盤喺季節性沙律，提供三款醬汁包括蕃茄蒜汁、柚子醋汁及芥末醋汁選擇；今日喺炙燒鰹魚配木瓜絲，鰹魚經過炙燒令到魚肉味道更加濃厚，肉質入口即化，配搭爽脆的青木瓜絲、蓮芋及新鮮的沙律菜，加上芥末醋汁十分醒胃 瀨尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬來自馬來西亞的斑馬瀨尿蝦厚肉鮮甜，師傅好細心上枱時已去殼起肉，連帶兩隻前臂都開邊煎香，配以簡單調味，食落別有一番風味選用南非孔雀鮮活鮑魚，非常大隻厚肉，口感鮮味爽彈，加上煎得甘香的鮑魚肝臟，配搭埋咸鮮的三文魚子及幼滑的海苔忌廉醬，可以提升鮮味 熊本縣產A5和牛 和王(煙燻厚燒)/香煎野菜配田樂醬來自熊本縣的頂級品種，原來喺和牛之霸，要經過日本食肉格付協會評選過，BMS油花標準達到6級以上才符合資格熊本和牛油花均勻，肉質鮮嫩，入口即化，經過櫻桃木煙燻過，香氣可以減低和牛的油膩感，或者可以配搭芥末及炸蒜片亦可香煎野菜包括有大啡菇、翠玉瓜及南瓜，簡單配搭日本高級麵豉醬之一的田樂

一早約定這間餐廳，但當晚遲左去到坐得較偏，所以沒什麼鐵板相。Otetsu Dinner Set C | $1188火炙鰹魚木瓜沙律有三款沙律醬汁，選了芥茉汁，有蘆筍、蕃茄仔、羽衣甘藍、木瓜絲，沙律十分冰凍，鰹魚味道濃郁，肉質比較黏。季節食材2選帆立貝上有三文魚籽及紫蘇花，醬汁是鰹魚湯；粒貝爽口，墊碟有雞冠海草。瀨尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬南非三頭鮑魚連肝臟，有三文魚籽、海苔忌廉汁伴碟，肝臟味道濃郁最後先食；馬來西亞沙巴斑馬賴尿蝦有手臂咁大隻💪🏻💪🏻，放上食用玫瑰花，蝦肉鮮甜。香煎法國鴨肝配無花果意大利黑醋汁鴨肝滑溜🤤🤤外皮煎得脆，配上青蘋果🍏減輕油膩感覺。熊本縣A5和王牛、香煎野菜配田樂醬和牛超高油份，櫻桃木薰過的牛肉留有陣陣香味，😌😌伴碟有田樂醬、新鮮芥茉、炸蒜片、竹炭鹽。另有南瓜、大啡菇、翠玉瓜，點田樂醬幾惹味。清酒煮蜆湯鰹魚湯煮蜆，有三隻大蜆，另有本菇、水草，味道清甜。海膽烏魚子炒飯炒飯香又有海膽，一碗分到一份仔海膽。雪糕有雲呢拿雪糕加兩條朱古力棒棒。🍨

今晚難得任性一下，同朋友去左間氣氛好好嘅餐廳，足膝詳談🥰呢到主打鐵板燒，座位分左兩邊，裝修好簡潔清幽，仲可以一路望住鐵板師傅既表演🤩晚餐餐牌入面有唔同套餐，我地就揀左中價位既Set B，價錢唔算貴，但食材都好名貴！食完沙律，第一道打頭陣既係‼️超大隻南非活鮑魚‼️隻鮑魚係我手板咁大，仲郁下郁下。因為餐廳入面有個魚缸養住啲鮑魚、龍蝦同其他海鮮，保證新鮮😚鮑魚真係啖啖肉，爽口彈牙🥰配埋伴碟既三文魚籽同海苔醬，好惹味，食咁大隻鮑魚都唔會膩👍🏻之後就食我手臂咁長既賴尿蝦💪🏻煎香左既蝦肉，香味撲鼻，外面有少少脆，肉質好嫩，海水味同鮮味都十足！最後主角有熊本縣A5和王牛🤩師傅上枱前仲會燒櫻桃木，將燒出黎嘅煙同A5和牛焗住，打開時係陣陣煙燻既味道😲A5和牛真係唔食都知油香十足，因為雪花紋理分佈平均，配少少淡雪鹽，真係超級回味！伴碟仲有黎自世界各地既蔬菜、大啡菇，整道菜清爽唔油膩！最後仲有清酒煮蜆湯同烏魚子炒飯。炒飯乾身彈牙，食得十分滿足！食飽飽，食埋個雪糕，再坐係餐廳飲住咖啡同朋友傾下計，真係一個幸福嘅晚上！

御鐵位於銅鑼灣駱克駅十三樓主打鐵板燒套餐炙燒鰹魚木瓜絲雜菜沙律 提供柚子或者芥末以及蒜香蕃茄三款醬汁選擇；鰹魚肉質軟嫩略微經過炙燒突出魚肉鮮濃配搭蓮芋以及木瓜絲同埋沙律菜清爽醒胃賴尿蝦配南非活鮑魚配海苔醬手掌大小嘅南非孔雀活鮑魚肉質肥厚同時緊緻彈嫩配搭鮑魚肝臟綿軟甘香加埋海苔忌廉以及三文魚籽可以襯托鮑魚鮮甜馬來西亞斑馬賴尿蝦接近小臂長度經過處理頭螯已經拆肉口感軟腍細嫩簡單調味已經足夠熊本縣A5和王牛(煙燻厚燒)/香煎野菜配田樂醬肉類可以選擇日本熊本縣和王牛煙燻厚燒/薄燒或者煙燻西班牙伊比利亞厚切豬；熊本和王經過日本食肉格付協會評選認證屬於頂級品種熊本和王牛五成熟肉質粉嫩柔軟同時脂肪豐腴而且油花細密經過櫻桃木煙燻配搭新鮮芥末可以減輕油膩感野菜三款包括翠玉瓜以及南瓜同埋大啡菇配搭竹炭鹽或者田樂醬；田樂醬屬於比較高級嘅麵豉醬醇厚鹹甜適合配搭蔬菜清酒煮蜆湯清酒經過加熱酒精揮發加入鰹魚高湯煮蜆配搭昆布以及本菇同埋水菜清甜鮮嫩同時夾雜酒香輕淺炒飯和牛肉粒油脂甘香簡單配搭雞蛋以及洋蔥同埋甘筍加上蔥花翻炒直至飯粒乾爽分明已經好正雪糕/飲品套餐奉送飲料以及甜品雪糕提供黑糖雪糕以及芝麻雪糕兩款口味選擇配搭

朋友說這高級日本餐廳寧靜舒服，當然要一齊來試試！鷄肉沙律🥗配柚子醋，是很開胃的前菜廚師特別做了八成熟，保留蝦肉的鮮嫩，令🦞更彈牙。廚師有❤️思地用蝦膏海膽汁配搭，濃濃鮮味濃郁的汁滲入龍蝦肉、簡直是錦上添花！再加上玫瑰食用花瓣，這道菜幾好味又像一個藝術品朋友澳洲牛柳新鮮度💯，入口即溶，而且燒得半生半熟，非常嫩滑，再點少許竹炭鹽，食落已知道牛柳絕對是一級貨色🎉清酒煮蜆湯，用了鰹魚湯做湯底，味道好香又鮮味，加了昆布更健康。蜆肉大隻，頂級鮮味👍🏻炒飯食得多，和牛炒飯第一次吃，廚師炒得凡乾身，和牛惹味！飲品叫了提子梳打和蜜瓜梳打，不太甜，清新我哋好味。甜品是雪糕有特別的薑味或益力多味，兩款都好吃

最近迷上鐵板燒🤗今日放假就相約好友來到位於銅鑼灣「御鐵」☺️餐廳環境寬敞舒適😊 而且沒有平常食完鐵板燒的那種油煙味！每道菜上桌時，服務生都會仔細介紹這道菜的內容🤩聚餐或慶祝紀念日生日都係唔錯既選擇‼️煙燻鏗魚青木瓜沙律🥗蕃茄 青瓜 羽衣甘蘭 沙律菜 蘆筍 秋葵 配芥末醋酸味味幾開胃😋厚切鰤魚🐠師傅煎到魚皮少少燶卜卜香脆😍加簡單加入柚子酸汁及黑椒帶出魚本身鮮味🤩活北寄貝輕輕煎過後放回貝殼中加入鏗魚清湯煲煮😋鮮甜到連湯都飲埋🥰南非活鮑魚配忌廉海苔醬🤩鮑魚新鮮大隻又厚身😋燒熟後先食鮑身口感Q彈帶嚼勁☺️鮑魚內臟味道較濃可搭配食用菊花及三文魚子一齊食味道剛好😎🦞澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬 師傅把整隻龍蝦🦞起肉後加入龍蝦頭中蝦膏混合海膽變成矜貴嘅醬汁😍煎至八成熟保持爽口肉質彈牙😋食起來非常juicy🤩好惹味😋🐷煙薰西班牙伊比利亞厚切豬以進食90日橡果成長既伊比利亞豬排🐷煎到7成熟😊食落肉質軟林帶陣陣果香😋側邊付帶淡雪鹽及甜酪醬照顧埋重口味朋友😂伴菜有美國大啡菇🍄日本南瓜🎃意大利大青瓜🥒🍶清酒煮蜆加入鰹魚清湯碎海苔及水菜🤗蜆肉剛熟湯好清甜☺️最後的烏魚子海膽炒飯🤗米飯口感粒粒分明👍烏魚子爆炒得夠香酥脆🥰不只

好耐冇食鐵板燒，琴晚去咗銅鑼灣御鐵。我哋坐喺bar枱，睇住廚師從水缸拎啲鮑魚、龍蝦等等上水，感覺海鮮非常新鮮！ 晚餐非常豐富，一開始先食沙律，喚醒味蕾，為豐富嘅晚餐做準備。廚師準備咗香煎鰤魚配柚子汁，啖啖肉幾好味。下一道菜係蒜蓉牛油炒粒貝，師傅一路炒，我哋已經聞到香味，口水開始流！粒貝爽口彈牙，配蒜蓉牛油調味好好食。之後就到我哋非常欣賞的鮑魚，食材新鮮，加上海苔醬，味道真係零舍鮮甜。接住落嚟嘅嘅龍蝦亦係另一亮點！龍蝦肉新鮮結實，師傅用埋龍蝦糕膏製成醬汁，味道濃郁，成隻龍蝦一啲都唔浪費👍🏻薄燒A5熊本和牛都唔錯，和牛捲左香蔥同櫻花蝦，感覺冇咁肥膩。之後仲有湯、炒飯同雪糕，真係超級飽啊！

鰹魚木瓜絲雜菜沙拉醬汁有三種選擇, 蕃茄蒜香 /柚子/wasabi 我選了柚子味,很清新,沒想到沙拉這麼大一盤. 鰹魚很新鮮.清酒點了偏甜重果味的,好喝.南非鮑魚配海草汁用了牛油白酒煮,喝清酒配著吃太棒了.口感爽滑又新鮮.鮑魚肝很濃味,配菜三文魚籽也很新鮮.沙巴賴尿蝦,肉味濃厚,又鮮甜又多汁.很出色蝦頭蝦腳已拆開,方便我這個懶人.熊本A5和牛厚燒 沒有經過雪藏,入口即溶.可配鹽吃 但我覺得不用配鹽吃已經很入味.醬汁是麵豉味,和配菜一起吃很搭配.配菜有菇,南瓜和翠肉瓜.清酒煮蜆湯,配上菇和海藻,熱辣辣很暖胃,清一清味蕾.和牛炒飯配上蘿蔔粒,香蔥和雞蛋一起炒,粒粒分明,有口感.最後點了熱檸檬水和柚子冰淇淋,上面還有甜甜的朱古力棒,完美.人均消費$1200連酒水餐廳：御鐵地址：銅鑼灣駱克道487-489號駱克駅13樓

紀念日除咗食日料omakase fine dining 之外 鐵板燒都係一個非常好嘅選擇😛 坐吧位可以邊食邊觀賞經驗豐富嘅師傅烹調菜式👨🏻‍🍳呢間係銅鑼灣嘅御鐵Otetsu超高質好好食！啲海鮮真係超新鮮 睇住師傅直接喺魚缸拎龍蝦同埋打撈啲蜆出嚟之後即場煮😳 啲鮑魚大大隻仲識郁～ 而且擺盤都幾有心思 蜆湯會着火🤣打卡一流📸 煙燻和牛仙氣飄飄 好食之餘影相都好靚～ 龍蝦仲有食用玫瑰做裝飾添🌹「御鐵」二人鐵板燒餐 Dinner Set D HKD2788✻火炙鰹魚青木瓜沙律青木瓜好爽口同火炙過嘅鰹魚好夾 另外仲有新鮮蔬菜番茄同埋洋蔥等等 口感好豐富 有蒜香蕃茄汁同埋柚子汁可以揀～我哋揀咗蒜香蕃茄汁酸酸甜甜好開胃✻季節食材兩款 首先係當季嘅粒貝 肉質鮮嫩 爽口甜味～之後係大大隻嘅北海道元貝 配上大量w3魚子醬 口感creamy咸香十足好juicy好正 好食到連啲汁都飲埋😆 另外有食用金箔做裝飾💫✻南非活鮑魚配海苔醬超級大隻鮑魚好厚肉！ 佢好新鮮煮緊嗰陣仲識郁🫣 配上食用紫蘇花 海苔醬同埋三文魚籽好好好好食！口感彈牙 另外仲有我比較少食嘅鮑魚肝 但一啲都唔腥 都好正😳✻澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬有食

今晚同朋友去了間超正嘅餐廳食飯，內裡裝修以簡約主題，而座位主要分了兩邊，今晚就係座較多位置個邊，打開餐牌內有不同套餐選擇，同朋友一齊望望就選擇了套餐D，食物選擇最正之餘，一個價錢已經為二人份，嘅然未有回鄉，就在這裡尋鄉一下先！先來就係火炙鰹魚青木瓜沙律。入口清新、健康，青木瓜爽口，加埋個沙律汁入口十分開胃！接住就係季節食材兩款有師傅即時在鐵板上煎嘅香煎獅魚，煎得外脆內嫩，配柚子汁入口，內裡肉質十分嫩滑；新鮮北海道北寄貝，入口彈牙爽口鮮味，連埋個汁一齊入口正！南非活鮑魚配海苔醬，鮑魚超大隻外亦十分生猛，一放在鐵板上就不停動，師傅用上了純熟手勢在鐵板上舞動就已經將鮑魚同殼分離，上枱時伴碟加埋三文魚籽，原味入口肉質彈牙爽口，配埋個海苔醬味道更濃郁惹味！接住就見到師傅將大大隻澳洲龍蝦開邊，在鐵板上煎一會便立即將龍蝦肉同殼分開，同樣以純熟手法處理，再配海膽龍蝦膏醬，以八至九成熟嘅狀態上枱，陣陣香味撲鼻，入口時其蝦肉十分肥厚，肉質爽口甘甜，配埋個海膽龍蝦膏醬味道更濃郁鮮味！這個亦係哩個套餐先有嘅食材！再來就係思鄉止渴嘅熊本縣A5和牛和王，同朋友都選擇了以煙燻厚燒，師傅在準備這道菜時除了在鐵板上煎外

日式鐵板燒真正睇得又食得，大廚喺面前將新鮮高質食材煮得非常吸引，是一門藝術享受「御鐵」二人鐵板燒餐，御鐵 Dinner Set D $2788/2人🤌🏻火炙鰹魚青木瓜沙律有蒜香蕃茄汁同柚子汁兩款選擇，我哋揀咗蒜香蕃茄，冰涼開胃，青木瓜清脆加上鰹魚鮮美完美融合，沙律🥗菜都好爽口，仲有番茄、洋蔥平衡味蕾豐富的口感。季節食材兩款🤌🏻粒貝即係平時我地食開嘅響螺，只需要加入牛油炒已經好香，響螺肉質爽彈好食🤌🏻帆立貝真係好大隻，咬落去鮮甜多汁帶點香烤味，上面放上法國🇫🇷魚籽醬，加埋少少鰹魚清湯三種鮮味😛🤌🏻南非活鮑魚配海苔醬南非活鮑魚真係非常新鮮，活動能力仲好強🤣搭配海苔醬好好食😋師傅先喺鮑魚劃十字刀痕幫助煮熟同入味，再灑上少許鹽、黑胡椒粉，煎至金黃色，煎煮時間岩岩好，食落彈牙鮮嫩😛🤌🏻澳洲龍蝦配海膽龍蝦膏醬澳汌龍蝦配海膽龍蝦膏醬賣相精美，師傅即場取新鮮活澳洲龍蝦，放上鐵板後殼呈現橙紅色好吸引，再將海膽同龍蝦膏醬兩個特色食材溝埋，成件事變得好高級😎龍蝦肉質鮮美帶有甜味，彈牙細膩，同海膽濃郁鮮味融合不得了，有豐富海洋味道，而龍蝦膏醬增添creamy 口感，滑順香濃，香氣味覺結合又賣相精緻，非常推薦🤌