彩羽壽司家 (已改名) 查看

新開OMAKASE 原價$450/set，今日剛好趕得上尾班車85折開張優惠。師父同店員均為香港人，環境舒服，地理位置只離灣仔站約5~7分鐘路程，座位大概有13個左右，全部Bar枱位置，可以睇住師父切魚或製作壽司。特別想介紹老闆創作嘅，"夢王蛋黃壽司" (我作的，記問佢應該叫咩名) 口感豐富，非常推介！本身仲以為果粒係蕃茄仔另外比較特別就係黑松露生蠔，非常爽口，有黑松露味，亦帶點酸汁，提升口感視覺效果+打卡就有依個煙燻藍鰭金槍魚壽司。

上星期六真係好忙碌, 做左半日緊係要食番d好西先有力做埋下半晝嘅野, 今次就同好姊妹去左附近既日本餐廳食lunch Omakase, $430食個omakase真係幾抵! 見到個彩羽海鮮丼飯好似好正咁於是我地就叫埋啦! ✨️茶碗蒸入面有帶子同蟹肉, 上面用左紫菜做芡汁, 食落雞蛋好嫩滑, 味道亦好鮮✨️鯛魚鯛魚味道鮮甜,肉質結實有咬口 ✨️鮫鲽魚鮫鲽魚上面放左炙燒過既左口魚肉同櫻花蝦, 食落油香滿滿, 配埋櫻花蝦嘅咸香味, 提昇左整體嘅層次感, 口感亦相當豐富 ✨️生蠔生蠔用左秘製酸汁調味, 入口爽脆蠔味濃郁 ✨️煙燻間八魚打開個蓋, 陣陣煙燻香氣隨即飄散出嚟, 食落肉質肥美, 味道更鮮嫩 壽司✨️深海池魚口感柔軟, 味道濃郁帶脂香 ✨️北寄貝食落爽彈鮮甜 ✨️赤身赤身用醬油漬過, 口感柔嫩幾好味 ✨️銀鱈魚肉質軟滑帶獨有嘅油香, 油分豐富但唔膩, 入口細嫩, 滑溜鮮味 ✨️車子車子其實係瀨尿蝦, 肉厚結實鮮味啖啖肉 ✨️大吞拿魚腩大toro肉質肥美, 入口即溶好好味 ✨️鯖魚卷鯖魚上面用上白昆布蓋住, 配搭既脆口嘅紫菜,魚油滲哂入壽司飯到, 味道鮮香, 口感豐富 ✨️紫蘇葉吞拿魚蓉手卷滿滿嘅吞拿魚蓉配搭紫蘇嘅

《彩羽壽司家 - 灣仔》上星期六工作日好忙碌，做完野點都要食好少少獎勵下自己既☺️我同朋友去左工作地點附近既日式餐廳食lunch😍lunch menu既Omakase又唔係太貴炸咼，$450就已經有六個courses 既廚師發板，喺同地區黎講算係十分實惠既Omakase 😝我就想試下佢既丼飯，所以朋友叫左Omakase，而我就叫左佢地既彩羽海鮮丼$420💁🏻‍♀️料理長發板呢個set其實都幾多野食，有茶碗蒸、四款刺身、八款壽司、手卷、玉子燒同埋味噌湯，食材種類繁多，而且做法都幾有創意，可以介紹一下🔹茶碗蒸入面有帶子肉同埋蟹肉，個湯汁有陣陣海鮮味，而上面用左紫菜做芡汁，成個茶碗碟都好鮮味🔹鯛魚鯛魚味道較為清甜，肉質結實有咬口，好喜歡佢魚皮部份既位置🔹鮫鰈魚鮫鰈魚刺身上放左灸燒過既左口魚同櫻花蝦，左口魚既油份豐富左成個菜式既味道，而鮫鰈魚本身既味道都好鮮甜，成道菜式都食到多重口感🔹生蠔生蠔用左秘製酸汁調味，有提鮮既作用之餘仲有開胃既感覺，生蠔口感較脆身，好爽口👍🏻🔹煙燻間八魚呢道刺身味道好出，成個presentation 都好靚，師傅等我地自己親手打開個蓋，聞到煙燻既香味，間八魚油脂相對豐富，

📣灣仔又有新嘅omakase👨🏻‍🍳喇 @sushiyairoha 啱晒鍾意食日本嘢嘅香港人新💩坑又出動潮聖去今次食omakase食到fine dinning🍽️咁款 食玩拍用左4個鐘😂😂😂真係一次過滿足晒三個願望👉🏻食😋影📸拍📽️成晚不停食食食餐廳提供四款唔同套餐分別係：彩羽、碧、遙、雅今次試左彩羽同碧2個套餐2個set都好多野食、好多完化有刺身、壽司、熱食、甜品除左高顏值亦高CP值嚴選日本🇯🇵新鮮食材鍾意飲酒既朋友可能試埋佢地既wine pairing🥃野生捕獲2個驚喜位🤩💖煙燻鰹魚🐟 🌟🌟🌟🌟除咗吸晴👀外，個煙熏味完全融入舊魚，估唔到味道可以咁match，完全🈚️違和感 👍🏻👍🏻👍🏻如果舊魚🐟可以做到入口即溶效果更加完美💖即開海膽 🌟🌟🌟🌟好fresh好creamy, 淨係睇個樣已經流晒口水🤤，味道鮮甜，真係一試難忘再試瘋狂有興趣嘅朋友可以去OpenRice 訂位@sushiyairoha 試業期間午市/晚市仲有八折 (20% off)早去早享受餐廳限定16個座席

2023.06.17 朋友介紹新店，omakase有驚喜，廚師華哥細心，壽司魚生不只是外觀好靚，仲好好味，由第一道沙律菜開始，自家調配沙律汁，清新開胃，跟著刺身上碟，日本生蠔，鮮味無窮，中段日式蒸蛋，來個小休，野生吞拿魚，齒頰留香，然後每款壽司都有毒特的味道，最難忘海膽壽司，用料新鮮特別，最後來過紅酒菠蘿，豆腐雪糕，完滿開心，招呼細心，環境簡單特別，已經預備和家人再去品嘗美味的食物，食完仲好掛住啲味道 🥰😘😍😋

彩羽一这家的食材非常新鲜，在omakase价格也不算很贵，所以有兴趣的小伙伴可以去试试啊。师傅手势专业，也很很有耐心讲解今天会用什么食材。口味新奇，适合喜欢清新口味的小姐妹们。现在在做试业优惠，十分推介哦！资料在最后一页，有空可以去试试哦！

放工朋友约食dinner,係公司附近見到間唔起眼嘅omakase. 近日天氣熱，食返o的輕食。我地叫左碧 $1280 ，刺生，壽司一共有13件。仲有其他前菜，熱食，甜品。食到一半已經飽到寿司食材非常之新鮮， 尤其是帶子及北寄貝，超級鮮甜，口感爽口， 簡直係意料之外 ，另外仲有黑松露醋汁生蠔 ，口味非常清新簡直擦新咗我個新嘅味蕾享受， 最後加多個水信玄餅紅酒菠蘿加雪糕，為我今晚嘅晚餐畫上完美句號而家仲要有试业優惠 20% OFF下次再试其他set.

灣仔新開的omakase, 行開灣仔，見到新開張入去試吓，店舖雖小，但食物質素及服務態度良好，伸張期內午餐$450一位，已經包4款刺身，8款壽司，蒸蛋同甜品。真係好抵食。雖然咁抵，但材料及心機一啲都唔馬虎，刺身有驚喜，仲要有隻生蠔😋，埋單仲要另外有八折，又抵食又好味👍🏻👍🏻

今日天氣咁熱🌦️，中午想食D開胃嘢，見［彩羽壽司家］新開店又剛剛開舖，於是就走咗入去(好彩咁啱有位咋，原來要Book位㗎!)坐喺Bar枱上，可以清楚睇到師傅嘅用心製作，我覺得每件食物就好似藝術品一樣，一件一件呈現喺我眼前，我真係好享受呢種感覺😍！師傅好細心，會問我有D咩食物敏感或偏好，好照顧每一位客人嘅需要，讚👍🏻。講番食物質素，我覺得性價比高，而且比我想像中豐富同多元化，食材新鮮、煮嘅亦都好好食😋，尤其係煙燻鰹魚，簡直係有驚喜❤️食完呢餐真係覺得好滿足+好開心😀。一邊食嘢，師傅會問吓我D嘢啱唔啱食，叫我俾D意見，Haha…乜我個樣似食評家咩🤣我覺得肯聆聽客人意見，仲可能會受到批評，呢種專業態度值得敬佩💪🏻。經過呢一餐後，我相信我一定會再有下次，因為我想試吓其他唔同款式嘅食物，不過我會預約咗先㗎喇🥰

行開灣仔，見有間壽司新店入去試下。原來今日係佢地試業第一日，試業期間Lunch套餐做緊8折。Lunch menu內容有廚師發辦，壽司、刺身套餐、海鮮丼及幾款熟食丼飯。除此之外仲有個優惠價追加Menu。由於趕時間就簡單點左個海鮮丼飯套餐，set lunch附沙律同味噌湯。餐廳整體環境舒服，餐廳服務唔錯。個海鮮丼整體唔錯，食材新鮮、令人從視覺到味覺都非常飽足，呢間可推介的餐廳！下次再試下夜晚Omakase。