彩羽壽司家 (已改名) 查看

彩羽壽司家用心選材,精心烹調,每一道菜式都讓人回味1. 野菜沙律：新鮮脆嫩的時令蔬菜,配上清爽淡雅的醬料,開胃消脂2. 日式蒸蛋茶碗蒸：蒸至綿軟滑嫩的雞蛋,包裏著入口即化的螢光魷魚,層次豐富,口感細膩。3. 刺身4款：真鯛肉質細膩鮮甜,真蠔肥美飽滿,鰆魚清新柔滑,鮟鱅魚肝泡芙入口即化4. 壽司8貫：深海池魚肉質緊實飽滿,富士山三文魚油脂豐厚鮮甜,大拖羅油香四溢,海膽鮮美，鯖魚肥美多汁,魷魚BB Q彈有勁,貝柱鮮美厚實5. 「彩羽太卷」：以新鮮海膽、日本青瓜、蛋黃醬油漬、拖羅等食材入饌,口感層次豐富,色香味俱全。6. 玉子燒：蛋香濃郁,入口即化7. 麵豉湯：湯頭清甜爽滑,溫潤而回甘8. 雪花刨冰：以新鮮冰塊現場製作,晶瑩剔透,加上糖漿和新鮮水果,清爽滋潤

成日覺得日本食omakase又正又平，但原來香港都有好地方！朋友帶我來這間在灣仔的彩羽壽司家，有85折，服務和觀感都100分享受，實在比得上日本！【鱈魚片】香脆可口。【螺肉章魚卵】螺肉冰凍美味又彈牙；章魚卵藕斷絲連在口中漿著，鮮味濃濃。【真鵰 】上面點了梅蓉，微微酸甜結合清清的魚生美味。【大分縣真蠔】師傅沾了些少黑松靈酸汁，更突出到蠔的鮮甜，好滑流流的質感，滿分！【煙燻春魚】視覺效果一流，師傅仔細砌開春魚再用煙燻處理，端出來時打開盅蓋，微燻香氣四溢，又有薄煙散開，味道就嚐到煙燻魚肉香。【帶子】彈牙又帶點軟熟。【池魚】 有紫蘇葉提升層次，又中和了濃烈的鮮味。【瀨尿蝦】大隻又爽口。【鮟鱇魚肝泡芙】這個真是創意滿分又好好吃，香脆的外皮極重牛油香味，中間咸香的鮟鱇魚肝熱辣辣溶化在口腔，感謝店主慷慨請我們品嘗！【海膽昆布】有點漿口。【拖羅】就是肥美軟熟！【彩羽太卷】包羅萬有的卷物，有一顆顆圓形蛋黃、拖羅、海膽和青瓜卷在一起，一下放入口中味道百感交集，濃濃的蛋黃配着海膽味道最突出，又夾著着拖羅肥美的口感，配搭出色，必食呀！【和牛壽喜燒】用了和紙作烹調工具，蔬菜豆腐等材料和和牛一直在鍋裏翻滾，但又不

首先有85折優惠，真是物超所值。星期一晚的店裏7:00已經坐無虛席，非常熱鬧，大家的座位都是圍着師傅，可以看着師傅認真預備食物。前菜兩點分別是螺肉和章魚卵，螺肉鮮甜彈牙，而章魚卵藕斷絲連，質感特別味道都幾鮮。茶碗蒸有濃濃的高湯背着迷你墨魚，口感豐富，而且味道甜美。三款刺身亦非同凡響，由味道較輕的真雕先上，面頭了梅蓉，酸甜開胃；第二道是大分縣真蠔，沾些少黑松露酸汁，鮮甜滑流流的感覺；最後是充滿了玩味的煙燻春魚，香濃的煙燻香味實在太夾魚的質地。壽司分別有帶子、池魚、瀨尿蝦、海膽昆布、拖羅和最具代表性的彩羽太卷！師傅把多款材料即席表演卷成手卷狀，然後我們一啖吃下，多種質地與味道交融，好好味！選了串燒拼盤，有鮮蝦、雞翼、冬菇、鵝肝和青椒仔，最正當然是鵝肝和鮮蝦。最後是日本運來的貫目冰即刨成雪花刨冰，口感細膩棉棉，十分滿足！

話說，今日返舊公司攞返啲嘢，走嘅時候行經謝斐道，發現有開咗幾間新嘅食肆，其中一間竟然有Omakase食🍣。吓？$480咁抵？！2點至5點仲有8折(12點至2點都有9折)！！即刻衝入去試下啦。餐廳地方唔大，全吧枱設計，最吸引到我嘅係見到部刨冰機🍧。Lunch Omakase $480(正價)🌟沙律 - 味道清新又醒胃🥰🌟螢光魷魚茶碗蒸 - 螢光魷魚口感爽脆鮮甜有海水味🌊；蒸蛋非常嫩滑，入面有迷你元貝，口感豐富。刺身4️⃣款🌟真鯛 - 口感彈牙🥰，肉質柔軟，鮮味十足😋🌟真蠔 - 嚟自大分縣嘅真蠔入口味道清甜，海水味不會太重，上面放上黑松露醬🍄，令整體味道立即豐富起來🥰。🌟螢光魷魚 - 口感爽脆鮮甜有海水味🌊，撘上酸度十足嘅水宏，非常惹味😋。🌟煙燻鰤魚 - 肉質鮮甜、脂膏豐富，帶有陣陣煙燻味道🥰。壽司8️⃣件🌟金線魚 - 細緻軟嫩、甘甜多汁😋。🌟北寄貝 - 味道甘甜、肉質肥美及爽脆🥰， 口感極佳😋。🌟深海池魚 - 鮮嫩肥美，肉質緊實而爽口🥰。🌟魷魚 - 口感嫩滑但有咬勁，鮮味非常爽甜😋。🌟左口魚 - 肥美甘香，口感非常豐富😋，上面放了🌟櫻花蝦，加強了口感😋。🌟鯖魚 - 魚油豐富，鮮味獨特🤗。

📍彩羽壽司家 ⭐️$400有找極抵食午市omakase實不相瞞今次係我第一次食Omakase🙈因為Omakase本來真係太貴喇，一直都都唔捨得食～最近彩羽做緊午市2點後8折，$400左右就食到，真係超級吸引！仲要係有質素嘅！😋大家仲唔快啲去試吓～部分食物係需要追加，包括我覺得好好食嘅太卷～睇個人需要！不過如果兩個人嚟食，想再平啲，可以叫一個omakase一個定食share～咁樣食真係好抵！😤⭐️ Omakase $480（8折 要+1）👍🏻沙律、日式蒸蛋、刺身4 款、壽司8件、手卷、玉子燒、麵豉湯、味噌汁、甜品佢嘅刺身同埋壽司都超級新鮮！另外追加左太卷超好食☺️強烈建議！！！即刻俾大家睇吓我食咗啲咩～✨刺身 （蠔👍🏻、真錭、鰤魚、鮟鱇魚乾泡芙(追加 $120個人覺得呢個可以唔加)）✨壽司（甜蝦、貝柱、鰆魚、富士山三文魚、池魚、鱳魚邊👍🏻、吞拿魚腩、昆布海膽👍🏻）✨太卷(追加 $250 2件)(蛋黃青瓜吞拿魚海膽👍🏻）✨ 刨冰(追加 $48) 用日本冰，視覺同味覺享受⭐️ 浦燒鰻魚丼 $180(9折）👍🏻估唔到佢嘅定食都咁出色！同出邊比較可能貴少少～但係鰻魚好食程度真係大幅拋離出面食過嘅！🥰

出左糧緊係要食豪少少開心吓啦，同事知我鍾意食日本嘢就介紹左呢間灣仔性價比高新開既日式料理俾我，而且午市$450蚊就食到omakase 啦，食物都好豐富😋有4款刺身、壽司8貫、茶碗蒸、沙律、玉子燒、麵豉湯和刨冰甜品添前菜有沙律同日式蒸蛋茶碗蒸大大粒蜆肉，充滿蛋香刺身4款：真鯛、鱈魚白子、大分縣蠔、煙燻鰤魚🐟蠔加上黑松露酸汁好fresh🥰🍣壽司8貫：金線鯛、北寄貝、深海池魚、池魚、北海道海膽壽司、赤身、大拖羅玉子燒玉子燒質感好特別🤣有啲似食緊蛋糕太卷名物啲餡超豐富🍱😋有糖心蛋、海膽、拖羅，飽滿又好吃麵豉湯都好足料😚刨冰🍧用既係日本冰塊🧊有高級感叫左兩款唔同口味💕幼滑軟綿的幼冰加上蜜桃同芒果香甜真係超好口味😋下次帶埋媽咪黎試吓先😋

當你放低面子賺錢既時侯，你已經懂事，當你用錢賺返面子既時侯，你已經成功，當你用面子賺錢既時侯，你已經係個人物，人物我就無本事做，不如都係講返食物？灣仔呢間新開「彩羽壽司家」，唔再係甘香油爽，而係垂涎欲滴既滋味體驗！👇🏻📌廚 師 發 辦 - $480/位▪️ 前 菜 -▫️「野菜沙律」包括栗米、沙律菜、車厘茄，所有配菜夠哂新鮮，非常refreshing。▫️「蒸碗蒸」面頭有隻螢光魷魚，口感煙韌爽彈，仲有大蜆配搭鮮雜菌，相當鮮甜，蒸蛋亦夠滑溜。▪️ 刺 身 4 款 -▫️「真鯛」晶瑩通透，鮮味彈牙，面頭有d梅蓉，入口清新。▫️「大分縣真蠔」蠔肉鮮甜creamy，加左d黑松露酸汁，味道更加balance。▫️「煙燻鰆魚」一打開蓋煙燻味好突出，面頭加左D芽蔥同埋薑蔥蒜，肉質鮮美。▫️「鮟鱇魚肝泡芙」魚肝味道香濃軟滑，外層帶點鬆脆，呢種食法好幾Impressive。▪️ 壽 司 8 貫 - ▫️「金線鯛」又名紅衫魚，肉質柔軟香滑。▫️「深海池魚」魚質鮮甜，質感比池魚更加爽滑。▫️「富士山三文魚」比市面上食開既三文魚，魚味更加突出，肉質更腍滑。▫️「魷魚BB」將魷魚切成一粒粒咁，食落爽彈之餘更加有口感。▫️「貝柱」被紫菜包住

一直為咗食彩羽太卷先去，睇左幾個食評以為lunch omakase 會包彩羽太卷，但去到現場先知唔包，要另外追加$250…不過唔緊要，當試吓新嘢同埋一週年有九折。總括而言 食得好趕 食材一般 唔係特別新鮮 壽司飯唔係呃得特別好 彩羽太卷都好一般成餐最好食嘅係個蒸蛋😂Total 埋單每人$618 (呢個價錢omakase 就吾好好要求太多)

❀ 彩羽壽司家 #灣仔 ❀❗高質廚師發辦 唔使去日本都食到超好味嘅「七龍珠」太卷 ❗——————————————————位於灣仔嘅彩羽壽司家主打廚師發辦，午市只需$450🤯網上訂座仲有唔同嘅優惠，味道超級出色🤤今年食過唔少廚師發辦，但呢間令我刮目相看🤩除咗八款壽司之外，亦有四款刺身或小食，當然唔少得沙律、茶碗蒸、麵豉湯、甜品，亦可加錢品嚐超美味嘅「七龍珠」彩羽太卷😆.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Lunch omakase $450♥ 沙律及茶碗蒸茶碗蒸有超多墨魚仔，味道比一般嘅更加鮮甜，而且口感嫩滑，大愛😚.♥ 刺身或小食分別有真鯛、creamy滑溜嘅生蠔配黑松露醋汁、鮟鱇魚肝泡芙及蒜蓉煙燻鰆魚。超級喜歡泡芙😍口感酥脆，內裏有爆餡魚肝，味道超級濃郁，鹹鹹甜甜，好想不停encore😆.♥ 壽司師傅會挑選當日最新鮮嘅刺身。當日試咗金目鯛、池魚、柚子檸檬帆立貝、深海池魚、瀨尿蝦、右口魚、大拖羅及海膽。超喜歡海膽，比起其他餐廳更加新鮮更加鮮甜☺️另外右口魚及大拖羅油脂豐富，亦係我嘅最愛👍🏻.♥ 太卷 加$250/2令我聯想起日本大熱嘅七龍珠壽司🤣餐廳同樣包住多粒醬油漬蛋黃，另外仲有新鮮嘅海膽、赤身、拖羅、青

【初嚐Omakase就愛上了🤍🍣】/////日本Omakase會以時令食材為主 位於灣仔嘅小店裝修高貴優雅 欣賞廚師同店員友善嘅服務態度👍🏻午餐供應$450 Omakase套餐 另外可以再叫定食同刨冰 食到捧住個肚走人😍.｜沙律🥗｜茶碗蒸温和蛋香味 有大條爽口螢光魷魚🦑｜刺身四款真鯛切成薄片 滑身易入口～生蠔配搭黑松露酸醋 尚算肥美 冇海水味 煙燻鰆魚有煙燻效果 魚皮炙香 突出魚鮮味 鮟鱇魚肝泡芙油脂柔嫩香醇😼｜壽司八件海膽 瀨尿蝦 拖羅 墨魚 彩羽太卷 等等…最出色係彩羽太卷 有醬油漬蛋黃 拖羅 青瓜 海膽配料 流心蛋黃滲入飯粒中🤤海膽鮮甜 creamy 瀨尿蝦蝦味一般 勝在有創意(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)拖羅充滿油脂 入口即溶 ｜手卷紫菜香脆 鯖魚魚肉十足 輕烤後脂香四溢｜玉子燒表面燒至焦香 甜絲絲好似食緊滑蛋布甸～｜蒲燒鰻魚丼 ($180)鰻魚充滿香濃燒汁 魚肉厚滑 飯粒分明｜甜品附送三文治雪糕 煙韌黏嘴糯米皮包住鮮甜士多啤梨🍓水信玄餅有著天然甜味 另外黑糖水信玄餅刨冰 ($110) 廚師用日本直送冰磚即叫即刨 加上甜度適中嘅黑糖 口感綿密透心涼———📍彩羽壽司家 (灣仔)灣仔謝斐道15

Lunch Hours 有咩好過食一餐，讓人垂涎欲的Omakase，今日就來到一間擁有優雅的日式裝潢，營造出高雅精緻的「彩羽壽司家」。他們Lunch Hours就有一款Omakase，可嚐到多款刺身、壽司、而價錢都只是$450起，相當經濟抵食。沙律口感爽脆，色彩繽紛。海鮮茶碗蒸茶碗蒸嫩滑細膩，內裡還有魷魚BB，豐富多層次，鮮甜濃郁。刺身4款真鯛魚肉柔軟，加上點點梅醬，入口更顯開胃。真蠔肉厚飽滿，放上了點點的黑松露酸汁，入口有濃郁海水味，再多了一份松露香，層次更豐富。八爪魚卵口感柔嫩細膩，飽滿鮮甜微鹹，回味悠長。煙燻鰆魚鰆魚經微微煙燻後，令魚肉帶了一份煙燻香氣，口感新鮮彈牙，配以薑蓉芽蔥，清新脫俗。壽司8件墨魚壽司墨魚上加上點點的五色芝麻同埋竹炭鹽，入口鮮甜驒牙，非常鮮味。鮫鰈魚壽司鮫鰈魚細緻甜美，再有綿綿海膽，令層次更豐富。北寄貝壽司北寄貝上添了檸檬汁，多了一份清新，鮮甜彈牙。瀨尿蝦壽司瀨尿蝦上撒上蛋黃醉，入口鮮甜，彈牙有嚼勁的口感。池魚壽司池魚爽口細膩，帶脂香鮮美。海膽壽司海膽口感稠密，甘香清甜。火炙鰈魚邊鰈魚邊經火炙後再加上紫菜和櫻花蝦作手卷，香氣滿滿，油脂盡出。大拖羅壽司拖羅是口

灣仔呢間日式餐廳幾抵食💕午市同晚市都有做廚師發辦👨🏻‍🍳最平只係$450起 😯cp值好高-套餐非常豐富包括👇🏻沙律+茶碗蒸+刺身+壽司+手卷+玉子燒+麵豉湯+甜品-🔹刺身4款真鯛細緻有彈性 伴梅醬夠晒開胃☺️大分県真蠔 🦪size適中蠔味非常濃郁 食完齒頰留香🤤鮟鱇魚肝泡芙係師傅嘅新作冇諗過魚肝變成泡芙又幾好味喎👏🏻煙燻鰆魚入口淡淡煙燻香氣😗-🔹壽司8件黑洞特別鍾意海膽軍艦師傅放咗大大pat海膽喺面🤩不得了白蝦魚子醬咬落有爆爆珠口感北寄爽口鮮甜😉鰤魚油脂豐富-🔹彩羽太卷一次試勻醬油漬蛋黃 海膽 拖羅 赤身配搭爽口清甜青瓜🥰大滿足中和魚油油脂帶來嘅油膩感💯-🔹黑糖水信玄餅配蕨餅日式刨冰使用日本空運原件冰磚🧊品質保證師傅現場即刨 有得食又表演睇😝刨冰冰質口感細滑落咗充足黃豆粉😎加埋黑糖漿超好味-🔹燒西京銀鱈魚套餐除咗廚師發辦 仲有多款熟食丼飯選擇🍱銀鱈魚煎到外皮微脆 🐟加上西京味噌甜甜地好惹味😋