張公館

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二訪張公館，今次帶了外地朋友來到張公館。餐廳屬高層位置，面向維港海景令人心曠神怡。加上食物水準高，服務員態度有善，值得推介。朋友第一次來，也讚口不絕脆焗鮮鳳尾蝦多士非常香脆鮮鳳尾蝦多士 蝦肉新鮮彈牙 必點推介麻辣燒賣第一次食麻辣燒賣，燒賣飽滿帶微辣翡翠明珠球翡翠明珠球皮薄餡料有鮮蝦菠菜，味道清新櫻花蝦蘿蔔糕蘿蔔糕好香脆 配櫻花蝦提升味道層次感酥皮叉燒包酥皮叉燒包，餡料十足，好味道牛肉腸粉腸粉夠幼滑，牛肉都好嫩口生磨蛋白杏仁茶最愛的生磨蛋白杏仁茶，杏仁香濃，蛋白超滑，甜度適中陳皮紅豆沙陳皮紅豆沙濃稠起沙，甜到剛剛好，作餐後甜品一流

今日午餐想飲茶銅鑼灣飲茶都有好多選擇但我自己其中一個主要心水一定係呢間幫襯過好多次嘅張公館👍🏻貪佢景觀好，服務周到，點心品質有夠高！朋友係甜點控，所以今日叫咗好多甜點食:🥢百花釀釀竹笙-首先嚟嘅係呢個釀竹笙非常之清甜清甜，面頭有啲蛋花汁，入邊釀咗蝦肉，清新之選🥢橙絲清心丸綠豆爽- 呢個甜品夠清甜，夠晒下火，綠豆爽清甜，清心丸好彈牙🥢香煎黃金糕- 呢個煙煙韌韌，甜蜜之選，椰汁味好濃🥢古法馬拉糕- 食落熱辣辣，馬拉糕好鬆軟🥢翡翠明珠球(3粒)- 呢個係其中一個招牌點心，面頭竹笙，入邊包菜苗同蝦肉，鮮嫩多汁，鮮味濃郁🥢酥皮菠蘿叉燒包- 酥皮叉燒包皮薄餡靚，最重要係面頭嘅麵包唔會太甜

肥瘦剛好，不會說突然吃到一大塊油脂也不會說瘦得沒有油香皮是超脆超焦香即使後面放涼了也是好脆的口感完全沒有變濕變淋切成方塊口感和每口份量跟配搭杏汁豬肺湯十分鮮甜濃郁而且湯料也十分飽滿完全有被養生的感覺蜜汁銀鱈魚整個調味很開胃能吃上焦糖的燻香感這吃上去根本可稱為中菜版鰻魚甜品的糕點亦十分有特色每一層都用上了不同的鮮榨果汁去製成每一層都能吃到不同的味道一次滿足多個口味餐廳位置處於銅鑼灣 V Point 的29樓夜景也是一覽無遺中菜餐廳這家的地理位置和水準真的很不錯

Chinese tea time with nice harbour view💙..有時間就多點跟家人吃飯吧💕 ，今次就去左銅鑼灣位於商廈高層既餐廳🍽，可眺望鬧市景色🏙 & 迷人璀璨既維港景致🌊，一邊慢慢吃著粵式點心，加上中菜廳典雅既裝修設計，適合親友聚會及招待商務客戶，找個下午來慢活一下💫。🔸奶黃流少包 $48🔸蟹籽燒賣 $68🔸櫻花蝦蘿蔔糕 $98🔸養顔紅棗糕 $48點左數款經典粵式點心🥢，最特別係櫻花蝦蘿蔔糕，煎香後有啖啖咸香食落更香口，最後食個煙韌香甜既紅棗糕❤️ 甜一下吧。茶位 $20 each..×××××ש銅鑼灣登龍街18號V Point 29樓..

呢間中菜館位於V Point高層，落地大玻璃，可以眺望180度維港海景，環境開揚，座位闊落，打卡一流～ 食物方面午市提供點心，晚市主打多款中式料理，適合聚會同招待商務客戶嘅好地方👍前菜附上橋頭同花生，前者大大粒，酸甜可口十分開胃、後者脆卜卜，鹹度適中，可惜無得添加哈哈🤣 麻醬海蜇咬落爽脆，帶有嚼勁，調味啱啱好，冰冰涼涼，十分清爽～ 紅燒乳鴿賣相可愛，細細隻，外皮脆身，肉質軟嫩多汁，點埋醬汁更加惹味，附上手套方便食用，好貼心！黃湯娃娃菜份量十足，湯底清甜，娃娃菜鮮甜美味，感覺健康。個人私心推介蝦醬骨，炸至金黃酥脆，上枱時香氣四溢，外層夠薄身，食落帶蝦醬香味，咬落啖啖肉，肉質嫩滑又多汁，完全唔嚡口，配上菠蘿，幫助解膩！最後以甜點作結，橙絲清心丸綠豆爽好足料，滋潤又養身、紅棗糕即叫即整，帶淡淡紅棗香氣，味道香甜而不膩，口感煙煙韌韌，好味道呀！

"張公館"嘅中菜餐館食嘢，餐館裝修高雅地方寬敞，仲可以望到維多利亞港煙花景，令人非常舒服,而且食物仲非常高質.脆皮韭菜角:皮薄炸得香脆,蝦肉加上韭菜,食落非常美味.香茜义燒腸:腸粉皮薄晶瑩通透.魚湯鮮竹卷:濃香奶白色嘅魚湯,配上鮮竹卷內包住好多蝦肉,非常鮮味可口.

之前有朋友嚟過铜記“張公館”食過，知道咗呢度有好靚嘅景觀，喺度嘆茶係一種好享受。今次坐唔到窗口位，但都望到海景和可以遠眺獅子山。"張公館蝦餃皇"，用得餐廳名的蝦餃皇又點可以唔嗌呢？果然唔錯，可以話皮薄餡靚，啲蝦又新鮮彈牙；"麻辣燒賣"，平時飲茶，燒賣食得多，但麻辣燒賣就真係第一次，麻辣味都好重，可以話係廣東四川fusion菜，幾有創意；“酥皮叉燒包"嗰皮夠鬆脆；"魚翅灌湯餃"好大隻，湯裡有大量可見的瑤柱絲，因此好鮮甜；"百花釀竹笙"和"翡翠明珠球"都有竹笙和蝦，都係我哋鍾意的食物，尤其去翡翠明珠球有好靚嘅外觀，可謂係色香味俱全。"生磨蛋白杏仁茶"和"橙絲清心丸綠豆爽"作為呢餐的完美結束，perfect 👍

最近就嚟咗張公館度望住海景食中菜，一入席就叫咗一壺香片，水滾茶靚，嘆住茶食小食，有香脆嘅炸魚仔丶花生同埋橋頭百花煎釀秋葵：秋葵入面包咗蝦肉，蝦肉餡料相當彈牙，最後再煎香秋葵脆皮燒腩仔：呢款燒腩仔肥瘦均勻，外面嘅表皮炸得香脆，啱晒唔食得太肥膩嘅朋友椒鹽九肚魚：椒鹽嘅調味非常好，表面嘅蒜亦都炸得香脆，九肚魚嘅表層有一層薄薄嘅炸漿，咬開就係啖啖魚肉菌皇醬蜜豆甜椒炒蝦球：呢款豆真係非常好食，爽口得來香甜，蝦球好大嚿，亦都新鮮彈牙養顏紅棗糕：呢款紅棗糕真係啱晒女仔，可以活血養顏，不過都比較甜

沙薑豬手沙薑雞腳食得多，豬手真係第一次咁食法。比雞腳更多肉食，啖啖肉，涷食更爽口，推介這款小食。紅燒乳鴿新鮮熱辣。皮脆肉嫩，咬落juicy。有手套提供，放心用手食出風味。菌皇醬蜜豆甜椒炒蝦球海鮮有蝦球，每粒蝦球大大隻，好新鮮爽口。用黑松露醬汁一齊炒，更濃郁香濃。蔬菜有荷蘭豆，炒得脆口。仲有甜椒令菜式增添色彩～最後，點了兩款甜水。生磨蛋白杏仁茶滑嫩的蛋白配杏仁茶，飲得又吃得，杏仁味突出橙絲清心丸綠豆爽傳統嘅潮汕甜品，清甜可口，舒心又滋潤。胃口唔太好的朋友，飲完胃口好番啲～

今晚約咗朋友食dinner,朋友帶我黎呢間中菜餐廳，估唔到有驚喜，佢地個境一流，望到勁靚嘅夜景，而野食都非常好食。紅燒乳鴿即叫即炸，外皮炸到脆卜卜，撕開d肉，勁多汁漏出黎，d肉好嫩滑，好好味。菌皇醬蜜豆甜椒炒蝦球d蝦球勁大隻，隻隻都非常爽口，個醬係有黑松露，所以食落勁香，蜜豆都好嫩，冇渣，唔錯。蜜汁西班牙叉燒拼燒腩仔叉燒肥瘦適中，仲要有燶邊，食落好淋滑，完全唔鞋，口感非常好，燒腩仔個皮脆卜卜，好鬆化，肥瘦一層層，唔會太肥，而d海蜇，口感爽口彈牙，幾清爽。秘制醬乾抄九肚魚河粉份量都幾多，勁多九肚魚，d魚炸到脆卜卜，入面軟淋淋，勁好食，而河粉抄得好乾身，d秘制醬都好惹味，而且唔會好油，正。生磨蛋白杏仁茶個杏仁茶勁香杏仁香味，佢地磨得好滑，好creamy,唔算太甜，入面仲有勁多蛋白，滑上加滑。豬仔出浴奶涷個賣相勁得意，打卡一流，好似豬仔浸緊牛奶浴咁，豬仔係用芒果布丁制成，好香芒果味，仲有芒果肉喺入面，加埋花奶一齊食，好滑好好味。

銅鑼灣V point內張公館，係29樓高層，坐窗口位置可以俯瞰維港夜景別有一番風味。前菜有橋頭，大粒帶酸，好開胃仲有炸魚仔同脆花，我地揀左菊花茶🥢麻醬海蜇麻醬撈海哲好夾，海哲口感彈牙爽脆🥢菌皇醬蜜豆甜椒炒蝦球蜜豆好新鮮，食落冇渣好甜，蝦球好大隻，鮮味彈牙🥢紅燒乳鴿乳鴿比平時食大隻，非常嫩滑多汁🥢生磨蛋白杏仁茶杏仁茶十分好味，杏仁糊濃而滑，底層有一層滑蛋白👍🏻橙絲清心丸綠豆爽飲落好清甜，清心丸同綠豆爽口感好好。

麻醬海蜇半透明軟硬度適中的海蜇，浸透在芝麻醬中，作為開胃菜都唔錯。紅燒乳鴿燒乳鴿炸到啱啱好，脆身外皮色澤亮麗，油脂香氣鎖曬入成隻乳鴿肉質嫩身，唔會過乾亦有咬口，可沾上淮鹽。椒鹽九肚魚每次食小菜必食椒鹽菜式，今次試下九肚魚，炸粉好薄身好脆口，熱辣辣裏面魚肉嫩滑，無咩細骨，椒鹽味可以更突出。菌皇醬蜜豆甜椒炒蝦球蝦球非常大隻，咬落爽口彈牙，蜜豆亦好爽脆香甜，有菇菌醬帶出鮮味。養顏紅棗糕紅棗味道十分濃郁，入口軟熟煙韌，還帶有一些微甜的黑糖汁。

⭐️鮮蝦帶子粉果粉果皮質感做得好好，唔會太厚但有咬口，真材實料，食到大大粒蝦肉同埋帶子👍🏻👍🏻.⭐️百花釀竹笙原本就好鍾意竹笙，竹笙包住新鮮彈牙蝦肉，更加好食😍.⭐️脆皮非菜角炸衣唔會太厚又脆口，非菜好香🥰 咬開入面唔係得空氣，係比非菜餡填滿左☺️☺️.⭐️香莤叉燒腸腸粉皮做得又滑又煙韌，叉燒份量仲要唔少，爆餡～ 唔會得幾粒，誠意十足！.⭐️養顏紅棗糕紅棗味夠，口感超煙韌，甜度岩岩好，爭住食🤤.⭐️菊花茶菊花味好香～ 清清甜甜～

朋友外國返香港陪她去登龍街“張公館”飲茶餐館裝修高雅寬敞，品嚐高質點心之餘，重點還可欣賞維港景色👍點咗幾款點心甜品脆皮韭菜角皮薄炸得鬆脆香脆,蝦肉鮮甜爽口加上韭菜,食落非常美味.香茜义燒腸腸粉皮薄煙韌晶瑩通透,滿滿义燒餡料魚湯鮮竹卷濃香奶白色嘅魚湯,鮮竹卷內包住好多蝦肉,非常入味奶黃流沙包咬一口奶黃即刻流出,餡料唔會太甜皮薄做得非常鬆軟.生磨蛋白杏仁茶杏仁生磨濃香幼滑,再加上蛋白又唔會太甜,完美配搭橙絲清心丸綠豆爽唔係太甜非常美味.

自從去咗澳門工作之後，我同屋企人見面嘅時間少左好多，更何況一齊食飯。今日難得放假返左香港同老豆飲茶，地點係老豆返工附近既張公館。茶壺下面有蠟燭一直坐熱，令客人可以一直飲到熱辣辣嘅茶。剛好今日落雨出面好凍，呢種體貼更令人深刻🥰一坐低就上左兩款前菜包括酸喬頭同炸魚仔。- 香茜叉燒腸腸粉非常香滑，叉燒同香茜好夾，叉燒味道香甜但有少少膩，香茜剛好可以降低叉燒既膩，而且有一種清新的感覺。- 魚湯鮮竹卷魚湯好鮮甜，而鮮竹卷完全索晒魚湯嘅精華，入面嘅鮮蝦好彈牙，再加上入面嘅蘿蔔絲同木耳絲，味道非常出色💯- 鹹水角外皮好香脆，而且比起其他茶樓食到既更加煙韌，入面餡料好豐富，整體味道微甜。- 奶皇包奶皇包一籠有三件，非常鬆軟，入面餡料微甜同時充滿奶香，可惜入面餡料唔係流心。- 蟹籽麻辣燒賣燒賣好大粒非常飽滿，麻辣味嘅燒賣真係第一次食，辣度中等，食落幾過癮。- 養眼紅棗糕口感軟糯而且唔黐牙，紅棗味好突出，味道唔太甜。無論點心同景觀都好出色，最緊要係老豆鐘意🥰