度小月 (海運大廈) (已結業)

<樟茶鴨>，選用肉質較細嫩的BB鴨,油鍋把表皮炸酥，才能把肉汁鎖在裡面, 表皮似乎很酥的樟茶鴨，原本以為會很乾澀，沒想到挾了一塊鴨胸入口，才一咬下，就溢出肉汁，還帶點淡雅的鴨香，滋味果然不錯三杯海鮮,  三杯的調味，除了用來做三杯雞之外，用來煮海鮮、或菇類也相當合適, 有大蝦, 有花枝, 青口, 洋蔥, 花枝好Q彈, 洋蔥入晒三味的調味, 好正<擔仔麵>的面又不是一般的麵條，而是一種叫做「油麵」的麵條，這種圓形的麵條口感爽滑彈牙，相互不粘連，很能與肉臊的口感相搭配,, 好鮮！味道濃郁，口感卻是清爽順口不油膩

今晚係海港城附近覓食，見到依間台灣野食好似幾特色風味，一於去試下！原來台灣都有分店架，我地叫左安平鮮蚵湯，擔仔麵，祖傳肉燥飯，紹興酒香雞，個湯好好味，擔仔面都唔錯，至於個肉燥飯都好香口，幾有台灣地道風味同埋佢食物既份量唔係好多，都係細細份，幾岩眼闊肚窄既人，可以叫多幾種唔同菜式試下🤤🤤🤤

不知道是我沒有留意還是香港的度小月跟台灣的度小月不同，香港的度小月很好像比台灣的菜式多很多。在台灣吃得多他的魯肉飯跟擔擔麵，在香港見到有其他不同的菜式便不再吃擔擔麵跟滷肉飯了。在menu上看到了他的季節菜，有一個姜母鴨，決定一試。煲內的姜汁挺香濃，飲下也覺得不錯，鴨炆得軟淋，沒有很重的鴨酥味，留有鴨的鴨香味。姜味有效去除鴨酥味，相信愛不愛吃鴨的朋友也會喜歡吃。另外我們叫了他的四神湯，四神藥湯好像是對女性好的補湯，所以朋友一看到便說要叫了。雖然是四神藥湯，但是藥味不是很濃郁，有淡淡清香，對身體好的多多也留把他完成。另外我們亦叫了一個三杯海鮮煲，三杯海鮮煲就是用三杯雞的煮法去煮海鮮，海鮮份量不算很多，有青口，蝦及花枝等。三杯的味道十分濃郁，配合上他的彈牙花枝及蝦，十分好味，想不到原來三杯的煮法也可以配上海鮮，新奇好味。差點忘了說他的滷大腸，雖然是一個平民平價食物，但度是月就是弄得很出色，大腸非常入味，是其中一道推薦菜。

記得好耐之前係台灣已經食過度小月，而度小月在香港開了差不多半年才第一次黎試，當然要睇下佢的水準同台灣食有冇差到喇！一入去就見到開放式廚房，可以欣賞到師傅製麵的過程。先黎點左特滷大腸我很怕大腸有種怪味，但呢度的滷大腸處理得好乾淨，沒有腥臭味，而且大腸滷得已經十分入味，咬落肥美多汁！蚵仔酥蚵仔煎就應該食得多，蚵仔酥反而第一次食，一口一粒蚵仔酥，可以點少少鹽花，超級酥脆香口，令人忍唔住一口接一口！芙蓉炸豆腐金黃色的脆炸豆腐，外皮香脆，豆腐十分嫩滑，加上淋上紫菜及柴魚碎，帶點日式的風味。先食完一輪小食，好似食緊台灣夜市的小食咁，正餐先正式開始⋯⋯樟茶鴨平時多見係四川菜館，估唔到度小月呢度都可以食到！鴨子金黃色澤十分吸引，外酥裏嫩，帶有樟木和茶葉的特殊香味。酸菜白肉鍋酸度柔和，加上五花肥的白肉片，完美的酸菜白肉鍋立刻呈現，另外可以追加其它配料，趁熱吃碗熱辣辣的酸菜白肉鍋實在太爽了！薑母鴨超濃厚的湯頭，既能補血氣同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，絕對岩曬我食度小月的每碟菜式份量唔算太多，但勝在價錢合理，可以同幾個朋友Share多幾碟小食！如果突然想起台灣，黎度小月緬懷一

尖沙咀食乜好？相信好多人都感到好惆悵⋯⋯因為尖沙咀實在太多五花百門的選擇！今次和朋友一行四人去左食台式料理———度小月度小月位於LCX商場內，十分易搵～店內裝潢帶點台灣舊式的建築，令客人仿如走進小台灣般，格外親切～一走低先點了個黑糖薑母茶，熱辣辣薑汁撞黑糖，味道唔會過甜，飲落十分舒服～台南芋糕$48台南人氣小食之一，未食已經聞到超濃郁的芋頭香，芋頭綿香鬆軟，加上鹹香的肉燥及蔥花等配料，惹味十足！櫻花蝦九層塔煎餅$68煎餅中加入櫻花蝦後不只風味提升，櫻花蝦咬落脆脆地，整個口感也更豐富～祖傳肉燥飯$28台灣經典菜少不了肉燥飯吧？把肉燥與飯拌勻，每一口都是香噴噴的米飯，不消一會我一個女生都可以消滅一碗小小的肉燥飯！樟茶鴨$138什麼是＂骨肉分離＂？我可以用來形容呢味菜式！餐廳嚴選嫩滑的BB鴨，外皮酥脆可口，肉質嫩滑無比！必試！！冬日限定的鍋物，當然要試試，尤其開始凍凍地食返熱乎乎的鍋物感覺特別爽！麻油酒香蝦$118要用麻油乾煎薑片和蝦子，蝦子金黃香脆，肉爽口彈牙，再飲一口湯可見用足料所熬成，十分入味！三杯海鮮鍋$138海鮮有青口，蝦子及花枝片配合蒜頭，薑片，辣椒及九層塔等香料炒香，配合三杯分

度小月在台灣很有名氣，許多旅遊雜誌都有介紹，之前去台灣旅行亦都吃過，現在得知度小月在香港開設分店，難得不用排隊，今天我就跟朋友來吃一餐。店內裝修充滿台灣的味道，門口擺放著竹籠等擺設，不禁令人想起舊時台灣的風味。店內有個開放式的位置，從玻璃窗上可見，店員用傳統的方法，製作特色的滷肉飯及麵，感覺像舊時街邊所吃到的情景一樣，挑著擔仔沿路在街上賣麵。餐牌上不乏台灣的各款小吃。祖傳肉燥飯 $28平平無奇的一碗飯，卻是如此般美味，飯上放滿充滿肉汁的肉燥，精緻小碗，小肥肉的肉燥，少肥肉因為是上等豬後腿肉，入口肥瘦適中，而且好香甜。擔仔粿條 $28師傅首先會以熱水熱碗，把麵條和豆芽稍燙一下後便即撈起，然後撒上香菜，以祖傳秘方烹調的肉燥、蒜泥、醋味濃郁的五印醋和剝殼鮮蝦，再以鮮蝦頭熬成的高湯剛好蓋過麵條，先嚐一口湯底，味道濃郁感覺不像味精湯，沾上粿條上令人十分開胃。鳳梨蝦球 $118蝦卷被炸成金黃色，炸粉不太厚，入口蝦肉彈牙，鳳梨汁味道帶點酸甜，令人好開胃，菠蘿十分鮮甜。炸花枝丸 $58台灣的地道小吃，花枝丸同樣炸得香口，沾上點調味更好吃。溫泉絲瓜蛤蜊 $88清甜的蛤蜊，再吃點絲瓜，為脆炸的食物減少一點

香港一貫經濟作風，只賣品牌，不賣質量，所有食物味道不一樣已經不在話下，賣相未食已經反感。今日經過就想回味一下，但結果極度失望，試一試近期大熱的芋泥，點了一份芋泥三文治，一上枱，芋泥比油多的牛油還要少，食落去乜味都冇，仲要成60蚊咁濟，就係火都黎，招牌擔仔麵湯味完全唔濃郁，比起在台灣食既時候係完全兩回事，肉燥仲差過快餐店既台式肉燥，古早味？？？呢個“估”就差不多，唔駛旨意有下次，其他食品都唔想講，季節推介都咁得。

今日同幾位朋友一齊打算試下依間台灣菜，食物普遍細碟同貴，鹽酥雞比較細粒同好多肉碎，麻麻地，滷肉飯算幾好食，但冇咩汁比較乾身，胡椒肉唔錯，加上汁都幾好味。講完食物就講下態度，我未試過去餐廳d態度可以咁差，佢間餐廳可以用微信落單嘅，咁我個朋友就用手機首先落左兩罐汽水，後來發現有得特飲就取消咗，唔知係咪電腦更新得比較慢，啲員工就拎咗兩罐汽水俾我哋，我哋就同佢講，已經取消咗張單。到後來佢哋突然拎罐Zero汽水俾我哋，我哋就即刻同佢講我哋冇落過汽水，之後就有個男職員走來大大聲問我地係咪用微信落單？佢哋只會跟住我哋落單去比野我哋食，言下之意即係話我哋禁錯，一定唔係佢哋錯，話佢地可以check 到電腦我地禁左d咩，好臭串下，仲話如果佢哋落錯單就會俾人鬧，換可以換脾我地嘅，但就要我地下次check清楚先好落單，咁我地都有重申真係冇落過，但我地都最後講聲好，我地會小心d，當真係我地禁錯。後來我地加左2碗滷肉飯，我朋友重脾哂我地幾個睇，冇禁多到，到落左單，就嚟咗兩碗白飯，我哋嗰下就知道一定係電腦有問題，就同佢講我哋今次真係冇嗌錯仲俾個電話佢哋睇，之後個男職員就話咁果兩個滷肉飯係咪你哋叫，d態度一直都係唔耐

自從有了一個日本通男友之後，對我來説到訪台灣已經是一件遙不可及的事。特別掛念莫過於肉燥飯，半肥瘦的肉質令人回味無窮。經過尖沙咀海港城，原來除了銅鑼灣已經此地「度小月」，此店有別於台灣的小店保留原有即製煮麵格局都相當大。門口有一個大玻璃可以看到店員製作，猶如置身於台灣似的甚有風味。餐牌上的種類繁多，以冷菜小食、百年經典、滋味小食、經典酥炸、小月必嚐及飲品。臨近冬天的關係，現在更推出「芋在秋收」系列，喜愛芋頭萬物錯過。擔仔麵麵條滑溜，店員很兩三下功夫並黏身配合蝦湯相當甜美，蝦肉甚為肥美連同蒜泥、芽菜及蔥花等非常美味。祖傳肉燥飯肉燥飯是度小月的招牌菜，肉燥味道香濃而且滿帶滷肉汁與軟棉的飯粒同吃，非常美味。三杯雞煲原煲上桌香氣撲鼻，頂層有九層搭之後輕輕伴勻後，每塊雞粒都非常入味而且有口感!蚵仔酥粒粒蚵仔炸至金黃色脆，簡直是餐前小吃首選。蚵仔每顆都粒粒飽滿，咬落粉漿其薄，而且旁邊配上白胡椒粉調味。特滷大腸滷大腸亦是台灣小吃之物，大腸洗得非常乾淨而且滿帶滷味汁，味道亦不會太肥膩。黃金蝦捲喜歡這個小吃，外層炸至金黃色脆內裡蝦肉配上少許香蔥味道不錯，旁邊更有芥末可增添其口感古早味滷豆腐豆腐相當滑溜，份

野食麻麻地，同臺灣差好遠。野菌煲好咸，份量小，價錢貴，性價比好低。平日夜晚黎，店內人流極小。店員服務不錯，主要因為食物質素差，所以不會再光顧了。希望日後有所改善。

一直也想試下度小月, 無奈之前人太多, 唔想排隊的關係, 到了近期才去了試. 小食點了古早味滷豆腐和蒽油蚵. 古早味滷豆腐. 豆腐幾滑身, 味道較濃味, 啱我口味. 蒽油蚵. 這個幾特別, 平日甚少食. 蚵仔夠飽滿, 份量也不少. 以豆腐放底, 味道較古早味滷豆腐淡一點. 這款同樣好味. 鍾意飲湯的我, 選了安平鮮蚵湯. 個湯夠熱, 這是最基本要求. 份量適中. 蚵仔夠飽滿, 而個湯夠鮮甜, 非常好飲. 主菜點了擔擔雙拼, 鳳梨蝦球. 擔擔雙拼. 貪心的我選了雙拼, 可以一次過試齊米和麵. 份量細細碗, 男士一碗唔夠. 米粉夠幼細, 吸收晒湯的精華. 簡單配上肉碎和蝦, 味道已經不錯. 鳳梨蝦球. 賣相相當精緻. 蝦肉幾彈牙, 並以新鮮菠蘿放底. 菠蘿甜甜酸酸, 好醒胃.

台灣，一個香港人絕不陌生的地方。身邊很多朋友都視台灣為”鄉下”，但他們不能飛的時候，有時也會想念一下家鄉菜。最近朋友就帶我到尖沙咀吃他的家鄉菜。來自台灣的度小月，開了海港城分店。採用與台灣的分店一樣的麵攤陳設，設有別緻矮爐、矮灶及小竹凳等。從開放式廚房可以看到一碗碗肉燥飯的製作過程，至於店內的設計裝潢亦用上台灣的特色。餐牌主打台式的小食，而且選擇豐富。祖傳肉燥飯 $28肉燥飯上的肉燥絕不吝嗇，看到飯上滿滿的肉燥已經好滿足。肉燥採用上等豬後腿肉，比較少肥肉，口感更佳。擔仔麵 $28精緻的擔仔麵同樣用上少肥肉的肉燥，配上蒜泥和剝殼蝦甚為吸引，但更吸引是它的湯。以鮮蝦頭熬成的高湯味道香濃，加上肉燥本身的咸香，非常開胃。鳳梨蝦球 $118蝦球爽口彈牙，炸粉不過份，最特別的是配上鳳梨醬和鳳梨。炸蝦球配鳳梨醬的確較少遇到，酸甜的鳳梨醬非常開胃，同時又能緩和炸蝦球煎炸的感覺。蚵仔酥 $68新鮮的蚵仔無腥味，薄薄的炸粉沒太大的油膩感，而且選用蚵仔的大小適中，吃的時候加少許胡椒粉味道更佳。鹽酥雞 $68和蚵仔酥一樣沒太大的油膩感，而且冇骨，加上大小剛好，可以一口吃，輕易令人愛上。櫻花蝦高麗菜 $78櫻花

開左好耐都未去食，因為次次經過都有人排隊。今次經過終於冇咁多人，就即刻入去試。 首先緊係要叫擔仔麵同肉燥飯，見到隔離檯食緊溫泉絲瓜蛤蜊、皮蛋肉鬆豆腐，賣相好似幾好，即刻跟機，唔洗諗咁多😂😂擔仔麵同肉燥飯原來只係一細碗，份量對比起個價錢真係有啲唔抵，味道都還可以，唔係特別出色，不過久唔久想食下都可以。反而個絲瓜的確幾好，清清地，配肉燥飯就啱晒，可以去油膩。皮蛋豆腐都唔錯，唔會太重口味。整體感覺，味道唔算特別出色，性價比就一般，台灣野黎講，價位偏貴，但都可以一試。

度小月一直是台灣的經典人氣餐廳，多年前第一次到訪台灣，家人已經嚷著要吃這裡的台南名物 - 擔仔麵。事隔多年，度小月的分店遍佈中台兩地之餘，這一年更進駐香港，當然要和家人再回味一下。度小月的食物份量普遍較少，尤其是招牌的肉燥飯、擔仔麵等，不過這樣，對女生來說更能嘗到不同的精緻美食。烤紹興香腸($28/一條)，我們點了兩條。香腸烤得均勻香脆，配上蒜片同吃，充滿台式風味。蚵仔酥($68)，原來是將蚵仔炸脆。蚵仔顆顆鮮味又飽滿，粉漿薄脆，蘸上白胡椒粉調味。芙蓉炸豆腐($48)，台灣小食最邪惡之處就是離不開煎炸食物，偏偏每樣也十分可口，令人無法抗拒。炸豆腐同樣外層皮薄香脆，加上海苔、醬油，帶點日式的風味。三杯雞煲($98)，所指的三杯就是一杯麻油、一杯醬油和一杯酒，以此醃製，雞件非常入味，加上洋蔥、紅椒等配菜更為提味。熱騰騰的雞煲，非常惹味可口。鳳梨蝦球($118)，用上新鮮菠蘿，絕對不是一般的罐頭貨。蝦球炸得香脆，再蘸上金黃色的菠蘿醬，酸酸甜甜實是開胃。終於輪到招牌菜 - 擔仔麵($28)。作為招牌，當然要自豪地在人前製作。店門左側設有開放式廚房，把整個製作擔仔麵或肉燥飯的過程展現。麵條輕輕𤆥

我在六年前還未遇上腦中風，還在沙田上班的時候，曾經跟阿媽，阿姨三人，報團跟隨旅行社，暑假出發前往台北旅行五天左右的時間，期間我第一次嚐試到，台灣當地地道的夜市平民小食。回到香港之後，再經歷過中風大病煎熬過後，雖然還未回去台灣，但是亦都重新接觸了台灣夜市文化小食。而且事實上，近年越來越多賣地道台灣小食的台灣街坊小食店，充斥於香港的鬧市裡面。我亦曾經在晚上，看着電視臺裡面的綜藝節目，不斷介紹台灣的夜市小食，包括蚵仔煎、蚵仔麵線、鹽酥雞、炸雞排，當然還有在香港最受食客歡迎的紅燒牛肉麵，以及我今次提及的「擔仔麵」。「擔仔麵」有別於花生醬湯底，或者辣味湯底的「擔擔麵」，「擔仔麵」屬於在台灣南部一帶民間流行的平民麵食，賣「擔仔麵」的小販，以擔挑背負着爐具跟食品材料，在街上以類似小販方式，煮麵售賣給街坊，所以才有「擔仔麵」這名稱。「度小月」既然都屬於一間台灣菜餐廳，所以亦都正正有台南風味的「擔仔麵」提供給食客。「度小月」的「擔仔麵」，亦將會是我有生以來，第一碗在香港食過的台南夜市美食。雖然「度小月」主打台南夜市小食文化，但是位於尖沙咀「海港城」商場裡面的「度小月」，卻是我在香港光顧過的所有台灣菜餐廳