川燒 (已結業)

很久沒見班食友喇尤其MC小兄妹是日便相約甜魔媽媽一起往川燒擦餐勁嘅,川燒位於渡船角文英街對我嚟講超便利從柯士甸站行來只須數分鐘~嘩午夜12:00嚟宵夜喺FB like & share仲有生啤buy one get one添巧抵喎揾日和車爸爸嚟啤啤佢先得^0^ 地方頗骨子有點居酒屋feel不算闊落但坐得舒服嘅~ 涼拌麻辣豬耳$36豬耳脆卜卜麻辣風味頗足份量也不少抵吃前菜~吾係紐西蘭大啡菇$28有趣的名字成品大大隻用牛油香草燒香多汁而惹味~川香肉碎燒茄子$36加上肉碎後多了重咬口不愛吃茄子的朋友可以試試這菜可能從始愛上吧!!燒蘇格蘭蟶子王$60/隻呢個蟶子王必吃飽滿彈牙鮮甜集於一身教我如何不愛它呀~燒日本廣島蠔$48/2隻愛蠔粉絲也勿錯過呀廣島蠔脹卜卜只用少少蒜蓉調味,燒得剛剛好肉嫩多汁像我這蠔痴愛C它呢仲要咁抵食喎~黃金燒大虎蝦$68簡直係邪惡軸心燒得香脆又彈牙的大虎蝦上鋪滿邪惡的鹹蛋黃須然我好愛蛋黃哥但也怕它啊~希望今晚不須止痛藥啦haha~秘制醬燒BB豬肋骨$128我頗有驚喜我吃到孜然粉和香草味道頗入味,還足足有10條骨之多抵吃之選~黑松露油揚溫泉蛋$30/2隻一口吃盡有香氣撲鼻黑松

近日嫲嫲忙著上班，家裡沒人煮飯，出外用餐的頻度屢創新高... 正好食友終於出關，早兩晚又約在這裡吃串燒了！文英街已成為串燒集中營，整條街選擇眾多，定價比尖沙咀區便宜一截，有點花多眼亂啊。會選這裡，除了因為食友偏愛川辣味，也因為這裡得到新假期的推介，感覺較有保證。而且店內環境也不錯，就是冷氣不太勁，人多的時間會有一點熱。食友太愛辣了！一來就點了 冰爽涼拌麻辣豬耳 Spicy Taste Pig's Ear ($36)；我不太愛吃豬耳，不過那冰爽又香辣的滋味實在吸引，當晚也破例吃了兩件。從來愛吃露筍，更愛露筍與肉類的組合；這裡的 燒日本黑豚肉露筍卷 Grilled Kurobuta Pork & Asparagus Rolls ($28) 以薄身香口微脆的黑豚肉包裹著粗身清甜露筍，一濃一清的配搭很妙，如果份量再多些就完美了！繼續川味菜式，川香肉碎燒茄子 Grilled Eggplant with Spicy Minced Meat ($36) 的茄子燒得軟腍，加上帶辣的肉碎，十分惹味開胃，幾討人喜歡。還有 燒手打免治雞肉丸 Grilled Signature Minced Chicken

冰鎮露筍，夏日炎炎，冰凍口感不錯，但味道太淡，筍身太幼，不太食到筍香。黃金燒大虎蝦，蝦殼燒得好香，而且啖啖鮮蝦肉上鋪上厚厚的一層咸蛋黃，口感不錯。燒日本廣島生蠔$48（兩隻），這個十分超值，味道鮮甜多汁，必食。燒蘇格蘭蟶子王,蟶子肉好厚，而且鮮味十分。正。黑松露燒腐皮温泉玉子,半熟玉子加黑松露的配搭不錯。但腐皮比較油口。大磨菇，28蚊，都算抵食，磨菇十分厚身，味道鮮甜。加上牛油一齊燒，令味道更為香甜。

To describe about the food.In general , i would say, it is probably more Hong Kong Style than Sichuan Style. Maybe it was the name, Chuan Shao, making people think it is selling Sichuan Style food.first of all, i would talk about the French style BBQ Marshmallow chocolate toast, you may never see this BBQ dishes in other shops, it appears when you go outdoor BBQ only. the skin here is crispy, but soft inside. all about skills. I believe, they invented it by themselves. Not just marshmallow, they

I am a beer hunger. Drinking is the best way to heal ourself after tons of work. Planned to chill at the Langham Plance, but my sis looks for seafood, she recommended a barbecue restaurant from Openrice App, which is the one on the Top 10 leaderboard. For Myself,not a barbecue stick lover. Oily and fatty food is never on my list. When we decide to visit Chuan Shao, seafood for my sis; Beer for myself. We arrived there at around half pass seven. On the Man Ying street, most restaurants were quite

日式串燒吃得多, 但中式的串燒卻很少吃. 記得前年去新疆旅行時, 吃過當地的羊肉串燒, 既冶味又特別, 與平常吃的日式或泰式串燒完全不同. 聽食友說, 原來佐敦有間叫做"川燒"的小店, 賣的是川式串燒, 前幾晚約了老姊前去試試.川燒的環境細小, 枱子也較迫, 與一般的日式居酒屋差不多, 不過冷氣略為不足.不過天花上的中式燈籠, 為小店加添了不少中國色彩.由於天氣悶熱, 安坐後, 先來點些冰涼飲料解解渴.雖然店子小小, 但串燒的種類一點也不少! 今次點了些平時不常吃的串燒之外, 也點了些非串燒類食物.黑豚肉露荀卷 ($28)黑豚肉很薄身但不會很乾, 肉面上加了孜然粉, 更覺冶味; 露荀既嫩身又爽口, 正好中和黑豚肉的油膩.西班牙橡果黑毛豬 ($ 28)近年不論中西食肆, 都喜歡以黑毛豬入饍. 這個黑毛豬肉, 以黑椒調味, 豬肉薄身但有汁, 所以不會韌.川燒薄餅 ($ 28)薄餅皮薄香脆如餅乾; 內有芝麻和蔥蒜饀, 加上孜然粉, 口味獨特.燒鮮白鱔 ($38)燒鱔外皮薄薄, 不太脆口, 加上肉厚油份又足。鱔肉頗厚身, 燒得剛熟, 肉質嫩滑.黑松露燒腐皮溫泉玉子($ 30)腐皮內放了生雞蛋和

前二日宵夜走咗去食串燒店舖地方不大, 但全是古色古香的佈置落單起計15分鐘左右就有串燒到肉碎燒茄子 燒茄子簡直是我的favourite, 茄子燒得岩岩好, 茄肉嫩滑, 配上蔥蒜、芝麻等配料, 味道一流, 真是食到停吾到口只是茄子上的肉醬份量略微少左D, 如果多番少少就good喇燒粟米 粟米粒粒香甜脹卜卜, 加上有炭火的焦香, 咬時嚼勁十足, 好正, 而且燒既過程可能加左牛油, 所以食個陣已經聞到好香牛油味, 而且食落多汁, 惹味 八爪魚丸子 熱辣辣既丸子真係唔錯, 燒至皮脆, 咬落去不會太多粉漿, 八爪魚大小剛好, 一口一粒 三色香腸(飛魚子, 墨魚, 原味) 烤熟後傳來一陣肉香氣飛魚子- 味道鮮美, 咬個陣卜卜聲, 口感有趣墨魚-我認為是最好食的一款, 肉質彈牙, 一路食口中一路被肉汁包圍, 好正原味- 肥肉較多, 肉質帶腍, 口甜惹味, 同係台灣食到的味道相似整體味道juicy可口, 可惜份量少了點

佐敦文英街這邊是不少的士大佬晚餐的好去處, 當中川燒就是其中一家旺場的店子. 這裡主打的是串燒跟燒烤, 這晚就跟家人們一同來過燒烤晚餐.冰鎮芥蘭 $38天氣炎熱, 有甚麼比吃一客冰鎮芥蘭來得更加涼浸浸. 爽嫩的芥蘭, 相當冰凍, CEO吃得最高興.燒日本黑豚露筍卷 $28至於燒日本黑豚露筍卷, 配搭得宜, 露筍爽口, 新鮮, 配上日本黑豚, 肉質嫩滑, 有水準.黑松露燒腐皮溫泉玉子 $30 x 2一客兩件的黑松露燒腐皮溫泉玉子, 我們四個人就選來兩客. 腐皮在外, 中間的是黑松露以及溫泉玉子, 帶香濃的黑松露香, 玉子亦幾滑溜.燒蘇格蘭蟶子王 $50 x 4吃燒烤海鮮, 最考火候的控制, 這裡的就做得不俗, 如燒蘇格蘭蟶子王就是一例, 大大隻的蟶子王, 肉質鮮嫩, 值得一試.黃金燒大虎蝦 $68 x 2另外一款海鮮是黃金燒大虎蝦, 特別之處是面頭加上了鹹蛋黃, 鹹蛋黃跟大虎蝦這個配搭, 實在相當香口, 而且蝦肉的肉質鮮爽, 教人忍不住一口接一口的吃下去.野椒汁燒牛肋骨 $158燒牛肋骨是我一向喜歡的項目, 這裡的野椒汁燒牛肋骨, 肉質未算太嫩滑, 但就勝在有入味的野椒汁, 牛魔王必吃呢

不講不知, 原來渡船角那邊有不少食店, 早前就去了川燒食晚飯.來到這裡, 當然是食串燒為主.先是黃金燒大虎蝦.虎蝦好大隻, 上枱已聞到淡淡的咸蛋黃的香味. 蝦肉夠彈牙, 加上蝦面沾了咸蛋黃, 又甘又香, 與蝦好夾.再來燒鮮白鱔.我本身對魚的興趣只是一般, 而魚皮更加不會食. 但這個燒鮮白鱔令我有驚喜. 魚皮非常脆, 感覺似食薯片. 而魚肉卻好滑身, 連我也覺得味道不俗.另外, 點了一些這裡師傅創新整法的串燒.黑松露燒腐皮温泉玉子. 賣相已經好精緻.我自己未試過這樣食法.侍應話要一次過將整件放入口中. 豆腐混埋温泉蛋, 估不到兩者幾夾.燒特級牛脷芯.愛食牛脷的我, 必點牛脷, 但我在這裡見到牛脷芯, 我自己未試過, 原來口感有點不同, 有點咬口, 但又幾腍身, 而且仲幾厚身.燒自家制墨魚八爪魚棒.內裡見到一粒粒的墨魚和八爪魚, 所以口感較豐富, 不會過得太粉.食了咁多肉類, 點了川香肉碎燒茄子中和下.茄子連皮也除去, 所以茄子夠嫩滑, 茄子本身淡味, 但加川香肉碎後, 即時變得惹味.食了多款串燒, 怎樣也要點個飯. 我地點了鍋燒噴泉蛋醬芝心炒飯.侍應先預備了小爐, 飯, 芝士, 蛋漿,

最近喜歡了食燒物，和bbq的感覺不同，一來不用在酷熱天氣底下自己燒，二來風味更好, 畢竟專人負責燒，始終會好吃點。今晚來到川燒嚐嚐這家，據說這裡有多款自家設計的燒物款式都很不錯。這裡的環境給我很和風的感覺，以清酒樽裝飾，牆上掛上木板，上面有七彩粉筆寫上了㕑師推介，十足日本的居酒屋一樣。這款腐皮温泉蛋幾有特色，第一次食這個菜式，覺得幾有心思，外型都幾靚仔，腐皮包住半生熟温泉蛋，店家着我們要一口吃下，一次過感受蛋醬和腐皮的水乳交融。味道挺好的。川燒茄子當然是燒物店所不能缺少的，原條燒出來的茄子啖啖肉，上面還鋪上了由辣椒，辣油，香蔥和辣肉碎，特別惹味！像我這不食豬肉的，可以挪開豬肉的部分，放小小五香粉，一樣好食！這款燒鱔魚我特別喜愛，除了我喜歡食魚之外，我完全想像不到鱔魚用來燒的味道竟然如此令我着迷！首先鱔魚其實都好難串燒，因為魚肉一般容易散開，燒的人要有相當的技術才能控制到；其次要保持魚肉的嫩滑，火喉的控制又是另一門學門了；再同時魚皮竟然可以燒得脆卜卜，更加是神乎其技！這串鱔魚集合以上各點，加上肥美，魚脂被火烘焙下完全逼出，在口腔內游來游去！除了不斷發出贊嘆，說不出其他話來！除了鱔魚，黄金

是晚下班後, 又相約一家人晚餐, 地點選擇在佐敦文英街的川燒. 這裡的位置其實也算便利, 從港鐵站走過來也不用數分鐘. 小店, 是比較擠逼, 不過環境尚算簡潔.冰鎮芥蘭 $38: 8.5分, 由頭盤開始吃起, 冰鎮芥蘭很適合夏天享用, 天熱吃冰冷的芥蘭, 透心涼, 而且芥蘭是相當新鮮的.燒日本黑豚露筍卷 $28: 8.5分, 繼續是菜蔬的部份, 燒日本黑豚露筍卷用上的露筍很鮮爽, 特別之處在於包上日本黑豚來燒, 正好為露筍豐富了色彩.黑松露燒腐皮溫泉玉子 $30 x 2: 8分, 也來一客比較細緻的菜式, 就是黑松露燒腐皮溫泉玉子. 腐皮內包著雞蛋以及黑松露, 賣相吸引, 黑松露香突出, 最好的方法就是一口吞下!燒蘇格蘭蟶子王 $50 x 4: 8.5分, 接下來是海鮮的部份, 燒蘇格蘭蟶子王火候控制得很好, 份量十足, 仍然保持肉質鮮嫩, 蒜蓉不會下得太多, 吃的時候才能夠吃得出蟶子王的鮮味嘛.黃金燒大虎蝦 $68 x 2: 8.5分, 至於黃金燒大虎蝦, 跟黃金蝦有點相像, 就是加入了鹹蛋黃去燒, 當然是邪惡之物, 但燒香後的鹹蛋黃, 實是相當美味, 加上大虎蝦肉質爽口, 不錯.野

現在整個的佐敦區已是面目全非了，記得當我還是學生的時候，爸媽在渡船街文英樓經營一間士多，當一些苦力來到海邊上船前一定會來歇歇腳，打四圈麻雀或吃個餅、飲支汽水，之後便上船幹活，完成工作後也會到士多跟我們聊聊天，就好像是朋友一樣。時間飛逝，由於要大興土木，轉眼間這裏的海邊已消失得無影無蹤了，只看見是石屎森林吧!從前這裡的舖位多是經營小賣，修理汽車，車船的生意，但現在已經是不一樣了，很多出名獲獎的食肆都在這裏，所以今天路過也特別的找這間食肆試試。非常愛吃的我，今天同友人一起來到這品嚐串燒，雖然這裏小小的舖位，但在舖外還有些檯，主要是讓吸煙人仕或三五知己聊聊天之用，非常周到。在送上食物來之前，不喝啤酒，來些樽裝涼茶，消消熱氣，也是不錯的飲品。   這天天氣非常納悶又炎熱，所以先點一個清爽涼拌黑木耳，這帶給我們清涼的感覺，而木耳本身是沒有味道的，所以加入麻醬便恰到好處，又不會太肥膩，是夏日的好涼伴!之後來一個燒珍寶大元貝，大大的元貝，肉汁非常鮮甜，元貝肉厚，蒜蓉惹味，吃得滿足。黃金燒大虎蝦，鹹蛋茸能帶出虎蝦的鮮的味道，但稍為乾了一點，如能濕潤一點會比較好味。川香魚湯清酒煮花甲，這裏的花甲很大隻，

前陣子好朋友試了一間串燒店，吃後念念不忘一直大力推薦我們一定要去試試看，於是上星期跟朋友聚餐，我們就相約來到朋友大推的串燒店<川燒>。>吾係紐西蘭大磨菇好香濃磨菇香味，大磨菇厚肉多汁口感超Juice，有在吃扒的感覺。>燒日本黑豚露筍卷一口一件剛剛好，已調味好的日本黑豚包著新鮮露筍，吃下去好爽甜，非常和風的口味。>黑松露燒腐皮溫泉玉子非常特別的一個菜式，燒腐皮內放入溫泉玉子，再在上面放一點黑松露，一啖放入口會感受到滿口都是半生熟的溫泉玉子蛋香及黑松露香，口感香滑特別，大家應該可以想像到它的美味了吧?>燒手打免治雞肉丸餐廳自家制的雞肉丸，一串有三粒，咬下去會有脆脆的的感覺，原來免治雞肉內加入了雞軟骨增加口感，配上燒汁味道很不錯!>川香肉碎燒茄子去皮茄子上鋪滿以四川香料製成的川醬及香辣豬肉碎，辣香味滲滿軟滑的茄子肉內，微辣香口，好吃!>黃金燒大虎蝦大大隻虎蝦體積有我手掌般長，虎蝦上釀入鹹蛋黃，這是我第一次吃以鹹蛋黃配大蝦呢! 大蝦鮮甜爽口跟鹹蛋黃味道非常夾，燒得甘香好惹味。個人認為是必食之選!>野椒汁燒牛肋骨牛肋骨預先切

孜然，燒烤食品嘅佐料，口感風味獨特，氣味芳香濃烈，能解除肉類嘅油膩。此外，於中醫角度，孜然適用於消化不良同胃寒、腹痛等症狀。川燒，一個中國風的名字，雖然唔知同四川有冇關係，但就大量用上孜然呢種大漠風情嘅佐料。串燒小店環境比較狹窄，似帶有中國風嘅居酒屋。西班牙橡果黑毛豬，日本黑豚露筍卷，川燒薄餅同BB豬肋骨都用上孜然做調味，口味獨特芳香，好似食緊新疆羊肉咁，味道好特別。川燒薄餅雖然只有薄薄嘅餅皮，但孜然配上洋蔥芝麻口味獨特。BB豬肋骨通常用上西式煮法，但配上孜然有另一種食法。黃金燒大虎蝦用上鹹蛋黃釀入虎蝦背，肉質爽口非常冶味。燒鮮白鱔肉厚油足，配上薄薄脆口嘅鱔皮，冇得輸。黑松露燒腐皮溫泉玉子，甜甜嘅腐皮配上微鹹嘅黑松露同溫泉蛋，口味複雜以及可中和燒烤嘅熱氣。法式燒綿花糖朱古力厚多士，中間夾上香蕉，綿花糖朱古力香蕉嘅甜味配上厚多士嘅鹹脆味，口味複雜特別。

「望穿秋水」意思喺形容對遠地親友嘅殷切盼望，小弟就無乜親人晌外地，所以，比較少有依一種感覺。不過，有時約朋友食飯，尤其耐無見嘅朋友，就真喺有少少望穿秋水卒之約到一齊食飯嘅感覺。今晚嚟到川燒，唔使望穿秋水啦，可以開懷一番 。門外放有兩枱4、6人枱，明顯喺為吸煙人士而設，不過，家下大熱天時，相信肯坐嘅人唔多，寧願食少次煙入去涼冷氣啦。室內環境比想像中大，不過，都喺坐到30人左右，裝修以中國風為主，深色柚木枱櫈，通花紅燈籠，有份古色古香嘅感覺 。雖然只喺閒日嘅一夜，但估唔到一樣客似雲來，坐滿八、九乘，有部份枱仲可以翻多一轉客。牆上嘅黑板，都列有唔少推介菜式，亦有是日有供應嘅海鮮。「餐牌」亦即喺點菜紙，主要分為6大類：特色小食、新鮮海鮮、風味肉類、健康素菜、飯類、甜品，另加啤酒、汽水……等飲品。菜式上見到讚好標誌表示廚師推介，而火辣辣嘅公仔唔講都明啦，此外，仲有唔少新出品 。海鮮類，一共有廿多款，有一半喺以時價計錢，亦未必一定有貨，但牆上黑板都會寫低是晚時令，好海鮮嘅朋友不妨留意下。 汁燒一品鮑（時價） $55 / 隻 當晚嘅鮑魚定價$55隻，喺南非嚟，都幾大隻，以汁燒烹調，好入味