岩浪天扶良日本料理 (已搬遷) 新店位置

聽說恩平道亨利中心的天扶良的某廚師自立門戶開了岩浪,因為從前吃過天扶良覺得好,於是好奇就再去岩浪試試這兒有lunch 10件任選tempura set$110,份量剛剛好適合女孩子,這樣比較好,又可以便宜一些,不像原來的天扶良有16件,太多了,也貴但是質素來說,岩浪就完全及不上原來的天扶良了,叫了所有海鮮類的,因為比較抵,叫蔬菜總有不抵的感覺阿tempura比原來的天扶良油,但可接受,也不覺得熱氣,不過粉上得不均勻,有些地方太薄於是不脆,這就及不上原來的天扶良了所有海鮮都很算新鮮,但沒有原來的天扶良那麼鮮甜,吃完都不覺得有甚麼特別好吃的,不過也不算差就是了另外叫了tempura蝦餅set,個飯的甜醬油幾好吃,但蝦餅直是普通,粉漿多了一點,所以讓人有些"漏"的感覺前菜salad,日式煮物的配菜,蒸蛋等反而是很好,但原來的天扶良差不多阿而且不知道為甚麼,這兒的服務員常常小跑步那樣走來走去,好像很忙的樣子.有些騷擾,所以服務我覺得也是原來的天扶良好一些這樣一比較,還是去恩平道亨利中心的天扶良吧,岩浪的廚師還沒學滿師吧?

mar 28, 08,2人來lunch,叫咗 : 1) tempura seti)前菜: 大豆芽漬物-1道惹味不錯的涼菜 ii)頭盤iii)麵豉湯: 正常iv)蒸蛋-蛋喺滑,但唔知佢用咗咩上湯嚟蒸,入口總喺有種特別味,帶微微酸味,唔多識欣賞v)主菜-喺個list度(24款)揀10件天婦羅,每款1件,不能重複(除非你揀16件嘅tempura set),有本地蝦,瀨尿蝦,沙追魚,紫鬚帶子,鮑魚,茄子,番薯,南瓜,海膽,平魚。但除咗蔬菜類(料靚:甜)同隻本地蝦(爽中有小鮮)比較出色之外,其他海鮮就無鮮味,size亦太"的骰",無口感。不過個粉漿真喺薄vi)白飯vii)甜品: 哈密瓜-清甜,但就覺得甜得嚟有d淡口2) 自選午餐-自選部份分開3節i)前菜: 如上ii)頭盤: 如上iii)蒸蛋: 如上iv)主菜1: fatty tuna rice-唔記得咗另外個選擇喺咩啦,因為我望落去己鎖定咗呢個但呢個的確好味,吞拿魚腩刴成蓉,撈埋紫菜條,醬油+wasabi 1齊食,好味 v)主菜2: tempura cake-另外仲有2個選擇,淨喺記得有tempura vegetable-個天婦羅餅內有蝦粒同蔬

Had lunch after going to flower show in Victoria Park. The waiter just gave us a menu and a order form for sushi and tempura. We didn't know how to order (there were no price on the form). When we asked, they told us that we can have a set of tempura, which we can select 10 pieces of tempura (1 kind 1 piece only) from the order form. We can also have a sushi set, which included 8 pieces of selected sushi and 4 little roll our own. The set included rice, miso soup, steamed egg, coffee/fruit.We

I went to dinner and had mostly sushi and tempura.Tempura was very good and they got huge varieties, including exotic ones, to choose from. Portion was not big though.Sushi was fresh but there's so little rice that one could hardly pick up the sushi with chopsticks. Plus the fish wasn't sliced as nicely as in other shops. Overall $$$ but for tempura only it's good.

我見匯豐銀行有優惠，所以來試一試。試了只有dum心。創意壽司，一百元，得三件，以為會大件，點知得丁屎咁細，舊飯又細，差點看唔到。味道超級一般，分明呃錢。餐牌無野揀。卷物，三十五十都係包垃圾，得納豆同唔記得乜野，包tuna的要七十元，又係丁屎咁細。間野分明呃錢。得三個侍應，其中一個女的好似以為自己只係懂得說幾句日文，態度囂張。成餐飯吃了背隻骨落。我們只匆匆點了幾樣，來食物後發覺唔對路，就不再叫了，封了蝕本門，之係再到第二度繼續晚飯。最後埋單時自選項目應該是八折的，他們無自動計，要我自己指出來。臨尾仲要給人留個差印象。

I tried this shop yesterday and really enjoyed it! I ordered a lunch set and there is so much food! There is 1 bowl of Toro Rice, 1 bowl of Tempura Rice and 1 bowl of Soba + salad + coffee!! I couldn't believe I can finish it all but it is so yummy!! I will recommend this restaurant to anyone and I will definitely go again.The place is quiet and nice for a quiet chat, the waitress was very cool at first, not too friendly but she was better afterwards but there is still room for improvement.All

餐廳格局不是高尚但扮高尚,一開menu,根本都沒有太多選擇,價錢就高尚餐廳的價格啦...我和幾位朋友叫了幾個tempura,飯,烏冬類,埋單每位成$150,最後個個都唔飽,只可以覺得食左個tea的份量可能還少一些。我覺得貴不是問題,但整個格局完全不能給顧客有一種high的感覺,為何要set咁貴的價錢呢?食物質素只是普普通通,說差一點,魚一丁還好吃過佢...但價錢就貴很多,不會再去了。

香港值得吃的天婦羅專門店極之有限，故從別處得知這家定價非常合理的岩浪後，馬上安排來吃一次。星期天正午。踏入店門後只見有三個客人，心裡不禁一沉，不過既來之則安之，拿起天婦羅定食的自選單便開始點菜。$110 一客十件自選天婦羅，雖然可選的款式有限，但價位實在吸引。此店除了天婦羅外，也賣其他和食。天婦羅由師傅Paul 負責（就是右面戴眼鏡那位），甫一見他便覺面善，後來談起才知在Ten Yoshi 見過他，另外他也曾在稻菊服務，應該受過正統天婦羅製作訓練。前菜是日式沙拉，蔬菜新鮮，不過醬油稍多了一點。吃罷前菜，Paul 便開始炸，每上一件他都會提示我們應蘸鹽或醬汁吃（當然吃慣了的自然知道大部分海鮮類應蘸鹽，而蔬菜才蘸醬汁，更考究的會用上不同種類的鹽）。此店的食材非常新鮮，只是漿粉的鬆脆度差了一點點，但厚度已經控制得很好。先來四款:本地活蝦、鮑魚、沙鎚魚和牛鰍。鮑魚未入口已經香氣撲鼻，師傅說是用蘿蔔加醬油煮的，有了蘿蔔才可令鮑魚加速煮腍。下次自己在家煮時可以一試。另外四款是長茄子、番薯、池魚及立魚海膽卷。除了立魚海膽卷裡的海膽太熟外，其他的都很美味。池魚亦是生吃較好。再來四款：露筍（加上咬開了的

平日的下午，在銅鑼灣的鑽石恆和大廈，有誰想到是一個客人也沒有？是日想試試這裡的天婦羅，一個人來，全程也是得我一個客人，面對三位侍應生及四位廚師，可以這樣說，是吃也吃得不自然的。要了個「岩浪天婦羅定食」，是一個自選十件天婦羅的套餐，而可以選的材料，也夠多及絕不欺場，拿著鉛筆去剔紙仔，隨手選了鮑魚、甜蝦、帶子、海膽、蝦膠、鳳尾魚、小青椒、年糕、紫蘇葉等等。先來的是蔬菜沙律，只簡單的撕了幾款生菜及蕃茄，加點沙律汁，感覺輕怡，配合「熱氣」甚盛的天婦羅，很配合。再來是茶碗蛋，也工工整整的，蛋汁蒸得口感幼滑，配料亦落足，有蛋香，味道調得恰可，也好；先付是幾片用糖及醬油漬的藕片，切得薄身，吃起來口感很爽脆，非常討好的一味前菜；吃罷前菜及先付，是時候吃主菜，侍應拿來浸著蘿蔔蓉的天婦羅汁，與及幼鹽，前者是給蔬菜類的天婦羅的，後者是給海鮮類的天婦羅的，雖然不比稻菊的三味鹽精緻，也算是下過心思。十款天婦羅，擺放得很精美，賣相很不俗。幾款天婦羅，炸得質數也很好，脆漿薄得來維持脆口，感覺亦不油膩，材料吃得到很新鮮，對辦。鮑魚角切，很有咬口，不過似乎還是汁煮比炸的對口味。甜蝦肉質爽脆，最精彩的，還是那個另外炸起的

星期日同男朋友去左呢間天婦羅餐廳試食....雖然佢地講明,星期一至六既野新鮮由日本運到..星期日輸蝕d食返星期六既...但都好好食...!!好好味...魚生好新鮮,口感一流...因為座bra台,天婦羅即炸即食...熱辣辣,好好味,而且好多野都好特別...真係值得一試..!!一定會再去食..

以為天婦羅唔係蝦就係南瓜、蕃薯、冬菇之類…間間都一鬼樣。點知完來你諗到的都可以做天婦羅…. 年糕天婦羅已經夠驚…加上中間夾埋芝士味道竟然ichiban!!!... 點日本傳統天婦羅汁出奇地唔怪仲要好食……真係要寫個”服”字…. 聽講仲有蛋黃以及毛茄做的天婦羅…勁!!!

舊同學聚會..好不容易定了時間、約了人，找到了新餐廳..滿懷希望打算去岩浪一試。點知.. 臨去之前上openrice check 佢地個電話打算book枱.差d俾miss strawberry嚇死..相片之恐怖差點令我打退堂鼓..最後硬著頭皮上去..想著唔掂即撇踏入岩浪.. 環境不俗黑併金的色調好似ok高級。再看lunch menu正如之前的食評..百多元有交易..仲有頗多選擇。order了2 個2百多元的set share..一個好像商務午餐咁有幾道菜..包括天婦羅，魚生，及一兩樣熟食、蒸蛋甜品咖啡及飯.. 另一個16件天婦羅+壽司set。味道不算超好食但份量之足及賣相之精緻早以值回票價，不至失望。服務員亦相當殷勤，送了我多一柸咖啡(將我這咖啡精的心輕易俘虜了..=p)。而且我必須一提的是他們的炒淮山..(前菜是也)..十分獨特..不知何以日本前菜有著豉油皇炒麵的味道..哈哈.. 加上芝麻粒的香口..我們吃了一整碟。服務、食物、份量、環境加上創意及誠意..整體來說這午餐值80分.. =D..I Like it!!!hoho.. ^.^

Heard from colleague that there was a new jap restaurant opened at the building next to our office. Driven by Curiosity, I visited with my clients for Dinner.We sat at the sushi/ tempura counter, the chef greet us friendily and recommend us some food. As I read from HK Magazine that this restaurant offered quality food at steep price, to pay safe, I gave the chef our preference and a budget, he will then be our boss to pick some sushi/ sashimi and cooked food for us. It didn't disappoint us, I e

看照片也知道, 異常失望的一餐!!!打著天扶良的招牌, 來到這裡初嘗他們的午餐, 不要說稻菊, 連屯門是但一間日本料理的Tempura都比這裡好!! Set Lunch $110, 包10件自選, 蝦講明是本地的, 唔緊要, 不過好細隻, 然後大部份都是菜蔬, 要了茄子, 大葉, 露筍, 洋蔥, 大葉包帶子, 南瓜, 冬菇, 青椒, 還有一件不知牛甚麼魚。有眼你看, 全部都是油! 油! 油! 油! 油! 油! 油.....不止整張紙都是油, 食物還要炸焦了, 看到已經倒胃口!! 沙津的菜是苦的, 蒸蛋不香, 咖啡同了膠包奶卜桌, 唉...

看過某雜誌有關岩浪的報導，上週日膽粗粗上去一試。報導指它的天婦羅師傅很有名，所以一心order幾款tempura試試師傅的功力。最後叫了-天婦羅set –共8件( from lunch menu) -創作壽司8 件(waitress 推介話師傅會根據當日的新鮮材料即場創作，其他地方食唔度喎)-北寄貝剌身-炸蛋天婦羅一客天婦羅set (見圖) 睇落好豐富，仲有3款共6件sashimi，湯+ 咖啡，都只係$130.. 好抵食。雖然我吃不出它是否如報導所說混合了兩種炸醬做成，但口感的確跟其他餐廳的有所不同，炸醬好薄，而且好鬆脆，蝦天婦羅好鮮味不過細了點，而其他蔬菜天婦羅仍保持應有的水份，不覺油膩。最後聽說有炸蛋天婦羅，師傅解說是用一隻生雞蛋炸成天婦羅，出於好奇order 了一份.. 糖心的蛋黃，中間仲生生地.. 味道…….就是”炸蛋”的味道…不過實在驚嘆師傅技藝之高，果然名不虛傳。另外創作壽司就帶給我驚喜，presentation 好靚，材料配搭好夾，大廚話每款壽司都加入了調味，叮囑我們不需點豉油，有柚子味，梅味配合不同的海鹽等…. 我特別喜歡梅子味吞拿魚-- 味道清新; 另外就是，甜蝦配海