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港铁铜锣湾站 E 出口, 步行约4分钟
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电话号码
25911159
开饭介绍
日式厨师发办，除了寿司和刺身亦主打天妇罗。天妇罗选用特制脆浆，非常薄且酥脆，并用麻油炸制，香气浓郁。特别推荐招牌鲍鱼天妇罗。
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以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
一行三个人，两个姊妹生日，拣呢间系因为又有天妇罗又有刺身同寿司嘅omakasa.真系一分钱一分货，前菜实在太低档，刺身都叫做新鲜少少，天妇罗都系即炸嘅，不过有啲都唔系太热啦，有D都几油。真系无下次
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别具用心的厨师发办天妇罗餐厅，全吧枱座位，可一边观赏师傅为你烹调美味炸物佳肴，一边品尝每道精致菜式，冲击视觉、味觉和嗅觉，今日预约了驹师傅享用Chef's Selection Tempura Set。厨师发办天麸罗Chef's Selection Tempura Set前菜北海道鳕鱼配自家制豆腐薄薄炸浆包著鱼肉，鱼肉嫩滑鲜味，配上豆腐，清新淡雅享用天妇罗前，会奉上调味海盐，咖喱及海藻盐，给客人自行调味，每款别具特色。天麸罗8件✨花竹虾鲜甜爽口✨目光鱼外层香脆鱼肉细致幼滑✨濑尿虾薄浆外皮酥，沾上海盐，鲜味加倍，绝不油腻✨沙锥鱼肉质较厚实，鱼味浓郁✨墨鱼色泽雪白，弹牙鲜味，完全不韧✨招牌鲍鱼鲍鱼已调味，不加配任何调味酱汁，也鲜味处处✨冷菜- 柚子冻柚子清香消滞，整顿一下味蕾✨天麸罗虾饼饭食材丰富，虾饼混入虾肉和墨鱼粒，配上秘制酱油和流心蛋，十分滋味✨赤味噌汤✨甜品和歌山富有柿或士多啤梨岩浪天扶良日本料理📍铜锣湾糖街25-31号Sugar+ 17楼
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环境装修好舒适，分咗两边吧枱，坐吧枱可以欣赏到师傅烹调过程，亦可近距离同师傅交流。以天妇罗主打的厨师发办，师傅会精选当日最新鲜的食材而烹调出天妇罗食物。💫前菜：鳕鱼豆腐鳕鱼肉质细致，豆腐囗感嫩滑，整个感觉很清爽。💫天麸罗 8 件：🔶炸花竹虾🔶炸大蚬🔶炸目光鱼🔶炸濑尿虾🔶炸海胆🔶炸矶煮鲍鱼🔶炸蕾菜🔶炸赤莲藕师傅会逐件扫炸浆即席烹调，每件新鲜热辣，提供天妇罗汁、咖喱盐、海藻盐，上菜时会细心介绍建议的食法。天妇罗炸浆非常薄及酥脆，有几款我特别喜欢的：炸花竹虾肉弹牙鲜甜；大蚬炸到半生熟好鲜甜；炸海胆加紫苏食落好creamy，好想encore 😁；炸鲍鱼好入味，慢煮过令鲍鱼淋身又保持弹牙囗感。💫饭： 天妇罗虾饼饭炸虾饼好足料又酥脆，炸流心蛋的蛋汁令整个饭更美味，加上酱汁调味好夹滋味提升。💫汤：鱼汤好鲜甜，鱼肉亦很细嫩。💫甜品：和歌山柿+ 熊本士多啤梨🍓以清甜的水果作结尾，真的很满足。
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师傅站喺吧枱后，双手俐落咁处理食材，每件食材经佢巧手，从修整到浸上冰冷嘅脆浆，再放入高温油锅，声音、香气同色泽都系一场表演师傅处理花竹虾时特别细心，虾身炸至外脆内嫩，鲜甜多汁，而虾头虾脚部分处理后炸到酥香脆口，食落带有浓郁嘅虾油香，更加多层次。 濑尿虾洒上日本柚子碎，清新提味；紫苏叶海胆结合浓郁海胆与紫苏嘅香气，入口层次丰富；日本红心萝卜炸出外脆内嫩，保留自然甜味中场，师傅特意准备咗一杯小小既日本金桔啫喱，味道酸甜带点清新，呢个铺排我几喜欢！矶煮鲍鱼经两小时慢炖后炸至微脆，仍然鲜美无比；目光鱼细致柔嫩，外层轻薄脆香；大蚬炸得外酥内鲜，超级烫嘴鲜甜饱满；慕容菇酥脆每件天妇罗即炸即食，香气与温度最为迷人。最后甜品有柿子同日本士多啤梨，仲有新年前特制嘅天妇罗年糕，外脆内糯，为新年带来好意头
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店名: 岩浪天扶良日本料理 地址: 铜锣湾糖街25-31号Sugar+ 17楼铜锣湾站E出口，行4分钟环境: 4.5/5价钱: 4/5味道: 4.5/5钟意天妇罗🍤嘅大家一定要黎试下厨师发办天麸罗$780前菜❤️❤️❤️❤️❤️鳕鱼豆腐口感顺滑，味道精致味美😙天麸罗8件❤️❤️❤️❤️❤️有天妇罗8件，每日嘅款式都唔同，今次觉得最有惊喜系炸大蚬、炸海胆同炸墨鱼🥰大蚬超大只，炸至外脆内嫩，肉质鲜嫩弹牙，十分juicy，建议点酱汁/盐食用，海胆以紫苏叶包住，炸至啱啱好，味道好鲜甜，点盐更能提升鲜味😌墨鱼🦑大大旧，新鲜弹牙，点盐食用啱啱好😚冷菜❤️❤️❤️❤️❤️有柑桔配柚子啫喱，味道清甜可口，带有阵阵果香😆天麸罗虾饼茶渍饭❤️❤️❤️❤️❤️可以2选1，拣左茶渍饭，整体十分鲜甜，加入天麸罗虾饼，口感更有层次😙赤味噌汤❤️❤️❤️❤️❤️今次为金鲷清汤，味道十分清甜，真材实料，金鲷肉质鲜嫩无比😋甜品❤️❤️❤️❤️❤️两款水果都十分清甜，爽脆清甜☺️
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